No. La almazara es de una cooperativa del pueblo y en la época en la cosecha tiene unos empleados que son los que la ponen en marcha. A cada propietario se le da la cantidad de aceite según los kilos de oliva que haya aportado. Cada propietario paga una cuota según la cantidad de oliva que haya llevado
ESO NO ES ASÍ, YO TENGO UNA ALMAZARA YGUAL A ESA, PERO SE TRABA POR SEPARADO A CADA PARTICULAR Y ESTE AGRICULTOR A LAS TRES HORAS SE LLENA SU ACEITE A SU CASA.
Antiguamente en Gestalgar también se hacía así, se hacía el aceite para cada agricultor o se juntaban dos ó tres para la prensa. Pero ahora, por organización se hace la de todos y en la misma almácera se hace la decantación, el embasado, etc
La arbequina no es del terreno y de esa variedad hay poca. La del terreno es la SERRANA que tiene la oliva muy pequeña pero que tiene un alto porcentaje de aceite y muy poca agua. Pero su defecto es que es un poco añera, hay años que hace mucha oliva y otros que poca. Por eso, ahora se plantan muchos olivos de la variedad Villalonga que tiene una cosecha más estable.
Por favor, no poner la música de fondo tan alta, que hay momentos en que no se escucha el comentario de las personas que realmente necesitamos escuchar. Gracias
Muy bien echo...con corazón y alma en la tradición
Muchísimas gracias encantada de poder compartirlo con personas que aprecian el interés porque estas cosas no caigan en el olvido
Simplemente PRECIOSO, eso si es aceite si señor animooooo
Muchísimas gracias, encantada de que te guste
PERO CADA PROPIETARIO MUELE SUS OLIVAS?
No. La almazara es de una cooperativa del pueblo y en la época en la cosecha tiene unos empleados que son los que la ponen en marcha.
A cada propietario se le da la cantidad de aceite según los kilos de oliva que haya aportado. Cada propietario paga una cuota según la cantidad de oliva que haya llevado
ESO NO ES ASÍ, YO TENGO UNA ALMAZARA YGUAL A ESA, PERO SE TRABA POR SEPARADO A CADA PARTICULAR Y ESTE AGRICULTOR A LAS TRES HORAS SE LLENA SU ACEITE A SU CASA.
Antiguamente en Gestalgar también se hacía así, se hacía el aceite para cada agricultor o se juntaban dos ó tres para la prensa. Pero ahora, por organización se hace la de todos y en la misma almácera se hace la decantación, el embasado, etc
muy interesante
Gracias
PERO LA OLIVA ARBEQUINA NO SERÁ DEL TERRENO, SE HABRA INTRODUCIDO NUEVA.
La arbequina no es del terreno y de esa variedad hay poca. La del terreno es la SERRANA que tiene la oliva muy pequeña pero que tiene un alto porcentaje de aceite y muy poca agua. Pero su defecto es que es un poco añera, hay años que hace mucha oliva y otros que poca. Por eso, ahora se plantan muchos olivos de la variedad Villalonga que tiene una cosecha más estable.
LA CALIDAD DEL ACEITE DEPENDE DE LA CLASE DE OLIVO.
Si, aquí como hay mucha especialidad Serrana y hay mas aceite de secano que de regadío, el aceite es muy denso y cunde mucho a la hora de su uso.
PICUAL Y VILLALONGA!!
Por favor, no poner la música de fondo tan alta, que hay momentos en que no se escucha el comentario de las personas que realmente necesitamos escuchar. Gracias
Gracias a ti