Deze man is geniaal! Het is niet mijn ding, de gelletjes, poedertjes, schuimdingetjes, chipsjes en kleurige blaadjes. Ik ben meer van het boerse eten. Maar qua kennis, gedrevenheid, vakmanschap, begaafdheid, kunde en simpelweg talent, buig ik voor deze man. Maar mijn zelfgemaakte ravioli is ook een killer. :)
+MrHulphond het gaat hier om de overtreffende trap. Deze man is er 24/7 mee bezig. Na een poosje begin je die ravioli uit te kotsen. Dus je wilt meer, anders, beter, aparter, meer show, meer verbazing, orgasme .. noem het maar op. Dat is wat deze mensen zo ver drijft. Niet zo zeer of het nou goed is of niet, tuurlijk eet je dit niet elke dag. Maar voor dat ene keertje in het jaar 300€ betalen voor een onvergetelijke avond, ik zeg doen.
totaal de weg kwijt die mannen in de "sterren Keuken"maar een prachtig verdien model om de elite het geld uit de zak te kloppen.... verder gewoon doorgeslagen...
ik lach mijn eigen altijd kapot als ik de reacties lees van mensen die zeggen dat je in dergelijke restaurants met een lege maag naar huis keert. misschien eens van onder uw steen kruipen en er eerst gaan eten voor dat ge "mening" met de rest van de wereld deelt...
+Aidan Keenan Helemaal mee eens! Als je in een restaurant als de Oude Sluis of Librije gaat eten ga je daarheen voor een smaak ervaring en niet om met een volgevreten maag weg te gaan...
@@TheCeki1982 10 gangen wordt vaak op 50 gram geportioneerd, en dat is enkel het vlees/vis. Daarbij zit nog brood, boter, de nodige amuses en dranken. Denk dat je gauw aan een kilo zit. Maar het zit het hem in de lichte afwerking van gerechten wat snel verteerd, waardoor je dus meer kan eten. Maar je zit ook langer "vol". Een steak van 500 gram opeten doe je in een 20 minuten (of minder) maar je hebt 3 uur later weer honger.
Sergio is a lean mean cooking machine. Everything he touches turns in to gold. Best Dutch chef together with Jonnie Boer. It's a shame Oud Sluis is no more.
Je eet hier om de ervaring. Smaken proeven die je anders nooit zult proeven. De gerechten zijn zo ongelooflijk duur, omdat de ingrediënten zo duur zijn. Als je wilt eten om vol te raken, ga dan lekker naar de snackbar.
@@Jipzorowns je verteld dingen die iedereen weet, mensen die daar gaan eten gaan idd voor smaak sensaties en kunnen het betalen. Maar je hoeft niet naar een snackbar. Je kan ook lekker eten in een goede bistro of thuis koken!!
Ben er jaren terug ooit gaan eten, het meest extravagante wat ik tot nog toe heb gedaan in mijn leven maar het was de rekening van bijna 550 euro wel waard.
Workaholic, perfectionist, self-made man. Enorme drive om te presteren. Het is gewoon topsport wat die gast en zijn crew doen! Niets anders dan respect en lof! Wie dit gaat vergelijken met een frituur of gewon restaurant heeft het gewoon niet echt begrepen. Gastronomie op topniveau is een ervaring op zich. Vergelijk het met een Bugatti Veyron vs een Toyota. Beiden brengen je van A naar B, maar de ervaring is zo veel anders. En ja, dat heeft idd een prijs. Who cares? Het is een beleving en deze mannen en vrouwen zetten iets moois neer dag in, dag uit. Oud Sluis is nu gesloten, maar The Jane, Pure C etc zijn ook weer van topniveau!
Moet je eens zien wat ik in 5.21 min doe. Nog voor mn vriendin door heeft wat er aan de hand is heb ik al gedouchet, gerookt en ben ik al aan t slapen.
een 3* resto is 2 x Olympische finale resultaten halen per dag 5-6 keer per week. Jaren aan een stuk... het is een belevenis die bij het allerbeste ter wereld behoort.. en waar anders kan je iets dergelijks op wereld niveau beleven voor 400 euro?
Je neemt me de woorden uit de mond. Zo erger ik me rot als iemand zegt datie het evengoed kan, zonder ooit in zo'n sterrenrestaurant geweest te zijn. Misschien nog even meegeven, 't is niet de kwantiteit maar de kwaliteit die hier telt, vandaar ook die prijs. Tel daarbij het keukenpersoneel voor de mise en place en je komt direct aan zulke bedragen voor een gerecht/menu.
Na meerdere bezoeken in zo'n zaken kan ik alleen maar melden dat je dit niet doet om te tonen dat je het je kan betalen. Wij gaan nog steeds omdat we graag lekker eten en het eten dat je geserveerd krijgt in zo'n zaken is van zo'n niveau dat het echt wel elke cent waard is. De ingrediënten zijn zo uniek en de technieken zijn zo speciaal dat je dit thuis niet kan vervangen daar een zakje chips of stoofvlees. Is het duur? Is het speciaal? Zonder twijfel, maar wel uniek en daar doe je het voor.
Ik weet nooit wat ik hier van moet vinden; al dat gefrunnik aan m'n eten... Het ziet er fantastisch uit en het smaakt waarschijnlijk best lekker maar is dat wat ik van een maaltijd wens?
This was in 2012 way before it was populair and boring!!! One of the best and creative chefs on the planet! One of the few chefs who cooked 20/20 points in the gault- millau!
Oud Sluis is echt te gek, ik bedoel het niet negatief. Maar voor zoveel geld, wat normaal is door zijn ideen, worden vele magen niet vol. Het is een restaurant voor de rijken mensen die kunnen pochen, ik was daar, en thuis gauw een zak chips open maken. Zonder een klein dip sausje, want dat waren ze vergeten te kopen voor 2.95, terwijl als je het zelf maakt het geen 50 cent kost. Mischien hebben ze zoveel geld dat dat niet hoeft ook, maar waarom dan daar eten? Ik eet wat ik echt lekker vindt....
what da fuck is that?? i prefer some tacos de carne asada or mole ohome made guacamole and tortillas de maiz with some hot saue now that my friend ! is fine dining idk what the fuck this is it sure aint gon take my appetite away
goeie chef, maar al die ringen horloges in de keuken, het interessert mijn niet of je Sergio of een soelepel bent, maar doe is ff gauw je sieraden af zodra je eten maakt voor andere mensen.
dat is er gewoon over! dan nog liever friet stoofvlees,idd is het zo dat mensen daar zullen gaan eten om erover te pochen,ik kan mij dit ook permitteren maar een (kunstwerk) hang je aan de muur!
1x gaan eten. Nooit nog door een andere zaak kunnen overtreffen. Subliem. Respect voor deze man.
This chef is my personal favorite.
Deze man is geniaal!
Het is niet mijn ding, de gelletjes, poedertjes, schuimdingetjes, chipsjes en kleurige blaadjes.
Ik ben meer van het boerse eten.
Maar qua kennis, gedrevenheid, vakmanschap, begaafdheid, kunde en simpelweg talent, buig ik voor deze man.
Maar mijn zelfgemaakte ravioli is ook een killer. :)
+MrHulphond het gaat hier om de overtreffende trap. Deze man is er 24/7 mee bezig. Na een poosje begin je die ravioli uit te kotsen. Dus je wilt meer, anders, beter, aparter, meer show, meer verbazing, orgasme .. noem het maar op. Dat is wat deze mensen zo ver drijft. Niet zo zeer of het nou goed is of niet, tuurlijk eet je dit niet elke dag. Maar voor dat ene keertje in het jaar 300€ betalen voor een onvergetelijke avond, ik zeg doen.
MrHulphond f
Nou die uitkeringen zijn veel te hoog als je ravioli kan zitten maken 😆
totaal de weg kwijt die mannen in de "sterren Keuken"maar een prachtig verdien model om de elite het geld uit de zak te kloppen.... verder gewoon doorgeslagen...
he be killin it
The background noises are just as interesting
I love the way Sergio Herman speaks - his accent sounds wonderful. Anyone want to sell me his cookbook in English??
Yeah, I’ll sell you his English cookbooks
ik lach mijn eigen altijd kapot als ik de reacties lees van mensen die zeggen dat je in dergelijke restaurants met een lege maag naar huis keert. misschien eens van onder uw steen kruipen en er eerst gaan eten voor dat ge "mening" met de rest van de wereld deelt...
+Aidan Keenan Helemaal mee eens! Als je in een restaurant als de Oude Sluis of Librije gaat eten ga je daarheen voor een smaak ervaring en niet om met een volgevreten maag weg te gaan...
Klopt. En alle gerechten samen : 500 gram. Voldoende.
@@TheCeki1982 10 gangen wordt vaak op 50 gram geportioneerd, en dat is enkel het vlees/vis. Daarbij zit nog brood, boter, de nodige amuses en dranken. Denk dat je gauw aan een kilo zit. Maar het zit het hem in de lichte afwerking van gerechten wat snel verteerd, waardoor je dus meer kan eten. Maar je zit ook langer "vol". Een steak van 500 gram opeten doe je in een 20 minuten (of minder) maar je hebt 3 uur later weer honger.
Volgens my verslaafd aan werken. Zou ik ook hebben, bij andere ouders en achtergrond.
Stop met excuses. Jij ook kan het!
De man doet continu z'n passie.
Sergio is a lean mean cooking machine. Everything he touches turns in to gold. Best Dutch chef together with Jonnie Boer. It's a shame Oud Sluis is no more.
Yeah shame Oud Sluis is closed but he's still selling some good pommes frites though
go to antwerp he has few restaurant there.
Ik was vergeten te zeggen❤️
'We warm it a little bit up'
Je eet hier om de ervaring. Smaken proeven die je anders nooit zult proeven. De gerechten zijn zo ongelooflijk duur, omdat de ingrediënten zo duur zijn. Als je wilt eten om vol te raken, ga dan lekker naar de snackbar.
Dat hoef je ons niet te vertellen🤡
@@marcellos9208 ?
@@Jipzorowns je verteld dingen die iedereen weet, mensen die daar gaan eten gaan idd voor smaak sensaties en kunnen het betalen. Maar je hoeft niet naar een snackbar. Je kan ook lekker eten in een goede bistro of thuis koken!!
En het handenwerk vooral
Ben er jaren terug ooit gaan eten, het meest extravagante wat ik tot nog toe heb gedaan in mijn leven maar het was de rekening van bijna 550 euro wel waard.
Workaholic, perfectionist, self-made man. Enorme drive om te presteren. Het is gewoon topsport wat die gast en zijn crew doen! Niets anders dan respect en lof! Wie dit gaat vergelijken met een frituur of gewon restaurant heeft het gewoon niet echt begrepen. Gastronomie op topniveau is een ervaring op zich. Vergelijk het met een Bugatti Veyron vs een Toyota. Beiden brengen je van A naar B, maar de ervaring is zo veel anders. En ja, dat heeft idd een prijs. Who cares? Het is een beleving en deze mannen en vrouwen zetten iets moois neer dag in, dag uit. Oud Sluis is nu gesloten, maar The Jane, Pure C etc zijn ook weer van topniveau!
Mmmmm I'm eating bread with a tomato on it this makes it tastier 😆
you are number one in the world
Hopefully dots are soon outdated
En Sergio doet dat in 5.21 min :-), geweldig!
hij doet 10 borden in 5.21 min hoor nu doet hij het op zijn gemak ik heb hem eens echt die gerechten dresseren da is aan een niet normaal tempo
Moet je eens zien wat ik in 5.21 min doe. Nog voor mn vriendin door heeft wat er aan de hand is heb ik al gedouchet, gerookt en ben ik al aan t slapen.
@@SehMatjoe hahaha
Ik hou hier van, zou t ook zo maken!
een 3* resto is 2 x Olympische finale resultaten halen per dag 5-6 keer per week. Jaren aan een stuk... het is een belevenis die bij het allerbeste ter wereld behoort.. en waar anders kan je iets dergelijks op wereld niveau beleven voor 400 euro?
Je neemt me de woorden uit de mond. Zo erger ik me rot als iemand zegt datie het evengoed kan, zonder ooit in zo'n sterrenrestaurant geweest te zijn. Misschien nog even meegeven, 't is niet de kwantiteit maar de kwaliteit die hier telt, vandaar ook die prijs. Tel daarbij het keukenpersoneel voor de mise en place en je komt direct aan zulke bedragen voor een gerecht/menu.
Na meerdere bezoeken in zo'n zaken kan ik alleen maar melden dat je dit niet doet om te tonen dat je het je kan betalen. Wij gaan nog steeds omdat we graag lekker eten en het eten dat je geserveerd krijgt in zo'n zaken is van zo'n niveau dat het echt wel elke cent waard is. De ingrediënten zijn zo uniek en de technieken zijn zo speciaal dat je dit thuis niet kan vervangen daar een zakje chips of stoofvlees. Is het duur? Is het speciaal? Zonder twijfel, maar wel uniek en daar doe je het voor.
Didn't he give back his 3* stars?
Top!
Nasa would be very happy. Baby food puree with spaceship grown herbs.
Ik weet nooit wat ik hier van moet vinden; al dat gefrunnik aan m'n eten... Het ziet er fantastisch uit en het smaakt waarschijnlijk best lekker maar is dat wat ik van een maaltijd wens?
demax
Kunst voor op de tong
doe mij een boerenkooltje?
Gels, flowers nitrogen and different textures is what every freakiny restaurant does. How boring!!
This was in 2012 way before it was populair and boring!!!
One of the best and creative chefs on the planet!
One of the few chefs who cooked 20/20 points in the gault- millau!
food portion so microscopically small hes litterally using a petri dish😂😂
Such bad English lol
Oud Sluis is echt te gek, ik bedoel het niet negatief. Maar voor zoveel geld, wat normaal is door zijn ideen, worden vele magen niet vol. Het is een restaurant voor de rijken mensen die kunnen pochen, ik was daar, en thuis gauw een zak chips open maken. Zonder een klein dip sausje, want dat waren ze vergeten te kopen voor 2.95, terwijl als je het zelf maakt het geen 50 cent kost. Mischien hebben ze zoveel geld dat dat niet hoeft ook, maar waarom dan daar eten? Ik eet wat ik echt lekker vindt....
Dan haal je een zak patat en ga je niet bij Oud Sluis eten...
Niet normaal
Zoveel geld
Wie kan dit betalen???????
Ik niet
those chips ruin the dish
blue jeans , oh yeah , professional
am a pro also and yeap...jeans mate
what da fuck is that?? i prefer some tacos de carne asada or mole ohome made guacamole and tortillas de maiz with some hot saue now that my friend ! is fine dining idk what the fuck this is it sure aint gon take my appetite away
Ik hoef geen schilderij! Ik wil eten..!
goeie chef, maar al die ringen horloges in de keuken, het interessert mijn niet of je Sergio of een soelepel bent, maar doe is ff gauw je sieraden af zodra je eten maakt voor andere mensen.
dat is er gewoon over! dan nog liever friet stoofvlees,idd is het zo dat mensen daar zullen gaan eten om erover te pochen,ik kan mij dit ook permitteren maar een (kunstwerk) hang je aan de muur!