片岡護のお料理教室「イタリアン ピッツァトースト」

おいしいコーヒーをそえて素敵なモーニングやランチに。
冷え冷えビールやスパークリングワインのおつまみにも、お手軽で最高!!
「イタリアン ピッツァトースト」
イタリアン ピッツァトースト　材料
（材料の分量はお好みで…）
バゲット…1/4位を使う
にんにく…１片
トマトソース…適量（市販のケチャップでもOK、その場合は少量で使用する）
モッツァレラチーズ…適量
アンチョビペースト…少々
黒オリーブ…２～3粒を輪切りにしておく
パルメザンチーズ（粉末）…適量
バジルの葉…適量
バジルスプラウト…少々
オリーブオイル…適量
塩・こしょう…適量
①バゲットを横に半分、縦に半分の4枚に切り分け、からトースターで軽く表面を焼く
②潰したにんにくをカリッとなったパンの表面に、香りをつけるように塗り、塩、こしょうを軽くふる。オリーブオイルもかける。
③②にトマトソースを塗り、モッツァレラチーズをのせる。さらにアンチョビペーストを少量ずつのせ、手でちぎったバジルの葉、黒オリーブをのせて、パルメザンチーズとオリーブオイルをふりかける。
④オーブントースター180～200℃でチーズが溶けるまで焼く。
⑤焼き上がったら、お皿に盛り付け、バジルスプラウトをのせ、オリーブオイルを軽くかける