머위(머구)장아찌~봄나물 보약 쌉싸름 향긋한맛 ~물한방울없이 끓이지도 않고 딱3가지 재료로 보약 머위장아찌를 1년내드세요~머위손질법,머위삶는법,장아찌소스만드는법(부산아지매레시피)

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머위는 항암효과가 뛰어나며 면역도 길러주는 봄의 대명사 보약
머위삶는법
끓는물에 소금 한스푼 넣어서 머위대가 아삭할정도로 삶으시면
머위의 색을 유지할수 있습니다.
(쓴맛을 싫어하시면 물에20~30분간 쓴물을 우려내고 담그시면 보약입니다.)
머위(머구)장아찌 비법
물한방울없이 끓이지도 않고 딱3가지 재료료 보약장아찌를~~
머위의 양에따라 장아찌물을 조절하여야하니
장물먼저 만들지 마시고 머위양에따라 조절 하셔요~
그래야 실패가 없습니다
주-머위1단
부-진간장200ml
매실액200ml
올리고당100ml,청양홍고추(취향)
청양홍고추2
***매실액이 없을시 설탕1:식초1:진간장1 비율로 하셔요~
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