Nur durch einen Zufall auf dieses Video gestoßen, der Vergleich ist absolut so wie dargestellt! Aber was mir fehlt, der Vergleich von vor 1932, damals wurde mit Kali Salpeter gepökelt, Nitrit kam viel später...warum wohl? Na ja... Kali Salpeter benötigt etwas länger zum um röten, mit Vakuum ist es heute sehr stabil. Vakuum gabs damals so noch nicht. Probiere das bitte mal aus! Mol Masse ist bei Kali höher deshalb 0,2 - 0,3 mg auf 1 kg Salz bei Nitrit ist es 0,4 - 0,5 mg / per kg Salz beim erhitzen über 100 Grad keine Nitrosamine...Nur Röstaromen pur. Wir essen alle gerne Fleisch, ich natürlich auch! Aber das Nitrit macht uns leider krank. Aus diesem Grund mache ich alles - nein, :-) fast alles selber, ohne Nitrit.
Hi und omg ... das wusste ich echt nicht. Werde mich da gleich mal belesen. Also erstmal vielen Dank für die tollen Infos. 😃 Ich werde da mal gucken ob ich so was bekomme und probieren kann. Aber wie gesagt, erstmal muss ich da bisschen mehr drüber lesen. Danke für deinen Support. Liebe Grüße 🍻
Hi, ja Nitrit ist und bleibt mit Vorsicht zu genießen. Die Dosis macht das Gift. Aber ich glaube, bei den Nahrungszusätzen und veganen Chemiebaukästen, die es aktuell zu kaufen gibt, ist Nitrit nicht das größte Problem. Liebe Grüße 🍻
Nitrit wird beim Umröten in NOH umgewandelt und ist dann unschädlich was leider nur die wenigsten wissen. Desweiteren verleit Nitritpöckelsalz dem Fleisch noch einen besonderen Geschmack gegenüber dem Kochsalz.
Ich habe damit bisher keine schlechten Erfahrungen gemacht, evtl lässt die Wirkung ein bisschen nach, gut schütteln und fest verschlossen aufbewahren, dann geht es. Liebe Grüße 🍻
Hi, Nitrit soll die Sauerstoffmenge im Blut verringern, es kommt aber auf die Menge an. Aber es ist auf jeden Fall nicht ratsam Kleinkindern oder Säuglinge mit geräucherten Dingen zu füttern. Aber, da mir das auch nicht gefällt, probiere ich demnächst etwas anderes. In einem Kommentar, bekam ich da mal nen Tipp. Erwachsene können Nitrit in geringen Mengen vertragen. Ich hoffe das hilft dir bisschen. Liebe Grüße 🍻
Nur durch einen Zufall auf dieses Video gestoßen, der Vergleich ist absolut so wie dargestellt! Aber was mir fehlt, der Vergleich von vor 1932, damals wurde mit Kali Salpeter gepökelt, Nitrit kam viel später...warum wohl? Na ja... Kali Salpeter benötigt etwas länger zum um röten, mit Vakuum ist es heute sehr stabil. Vakuum gabs damals so noch nicht. Probiere das bitte mal aus!
Mol Masse ist bei Kali höher deshalb 0,2 - 0,3 mg auf 1 kg Salz bei Nitrit ist es 0,4 - 0,5 mg / per kg Salz beim erhitzen über 100 Grad keine Nitrosamine...Nur Röstaromen pur.
Wir essen alle gerne Fleisch, ich natürlich auch! Aber das Nitrit macht uns leider krank. Aus diesem Grund mache ich alles - nein, :-) fast alles selber, ohne Nitrit.
Hi und omg ... das wusste ich echt nicht. Werde mich da gleich mal belesen. Also erstmal vielen Dank für die tollen Infos. 😃
Ich werde da mal gucken ob ich so was bekomme und probieren kann. Aber wie gesagt, erstmal muss ich da bisschen mehr drüber lesen.
Danke für deinen Support.
Liebe Grüße 🍻
Im Video ist farblich fast kein Unterschied zu erkennen. Doch was das Nitrid im Körper verursacht, ist momentan auch nicht zu erkennen.😱
Hi, ja Nitrit ist und bleibt mit Vorsicht zu genießen. Die Dosis macht das Gift.
Aber ich glaube, bei den Nahrungszusätzen und veganen Chemiebaukästen, die es aktuell zu kaufen gibt, ist Nitrit nicht das größte Problem.
Liebe Grüße 🍻
Nitrit wird beim Umröten in NOH umgewandelt und ist dann unschädlich was leider nur die wenigsten wissen.
Desweiteren verleit Nitritpöckelsalz dem Fleisch noch einen besonderen Geschmack gegenüber dem Kochsalz.
Der Unterschied ist schon krass O_o
Ja, ich war selbst etwas überrascht, dass der Unterschied so deutlich ist. Es sieht schon besser aus mit Nitrit. Liebe Grüße 🍻🍻🍻🍻🍻🍻
@@BeffsFoodGarage wenn das Nitritpöckelsalz abgelaufen ist?
Ich denke macht nichts oder?
Ich habe damit bisher keine schlechten Erfahrungen gemacht, evtl lässt die Wirkung ein bisschen nach, gut schütteln und fest verschlossen aufbewahren, dann geht es.
Liebe Grüße 🍻
@@BeffsFoodGarage wow noch schnellere Antwort ...
( AMAZON?)
JOKE
DANKE
Das mit dem Bier ,bringt mich auf eine Idee ( trinken eines )
L.g. aus Wien
Ist Nitrit nicht gesundheitsschädlich???
Hi, Nitrit soll die Sauerstoffmenge im Blut verringern, es kommt aber auf die Menge an. Aber es ist auf jeden Fall nicht ratsam Kleinkindern oder Säuglinge mit geräucherten Dingen zu füttern.
Aber, da mir das auch nicht gefällt, probiere ich demnächst etwas anderes. In einem Kommentar, bekam ich da mal nen Tipp.
Erwachsene können Nitrit in geringen Mengen vertragen.
Ich hoffe das hilft dir bisschen.
Liebe Grüße 🍻