На такое богатство набрели, а! ОООООох, счастливые Вы люди, завидую Вам самой белой завистью! Удачи Вам, хорошего грибного сезона! С уважением, Нели...
Спасибо! И Вам успехов в новом грибном сезоне. Полянок было несколько. Завтра 12 мая собираемся опять в лес. Надеемся на хороший сбор. Очень соскучились за зиму по лесным походам.
Здравствуйте! С открытием грибного сезона вас! Научите готовить строчки. У нас они считаются не съедобными. Сморчки собирают, а строчки и зонтики нет. Спасибо! Удачи вам!!!
И Вам здоровья! Строчки весной бывают двух типов - Строчки обыкновенные и Строчки гигантские. Строчки гигантские считаются деликатесом. Их и собирать интереснее. Они большие и плотные, как картошка. У Строчков обыкновенных судьба намного сложнее и интереснее. Во всех зарубежных справочниках он считается ядовитым. В наших справочниках считается, что количество гиромитрина (яда) именно в наших грибах не очень высокое При отваривании и последующей промывке количество яда становится сверхмалым. Строчок обыкновенный считается лекарственным препараты из этого строчка используют для восстановления хрящевой ткани при артрозах и артритах.
Снег растаял в в светлых прозрачных березняках. А в глухих ельниках ещё встречается. Земля ещё мерзлая. Этот год какой-то аномальный. 400 км довольно много. У нас Белозерск всего 100 км севернее, а весна там отстаёт в среднем недели на две.
С открытием сезона! Везет же вам, ходите спокойно по лесу грибы собираете. У нас сейчас в лес такой зайди, на пять шагов десять клещей с себя снимаешь.
Спасибо! И мы Вас поздравляем с новым грибным сезоном! 4 мая мы были Костроме. Там на центральном рынке бабки активно продают гигасы. Говорят, что под Костромой их сейчас довольно много.
Добрый день, дорогие Грибоведы, с весной вас! Я живу в подмосковье и у нас конечно более теплый климат (этот год не показательный), поэтому Строчки Обыкновенные конечно будут попадаться, надо бы разобраться как отличать...., а вы это замечательно делаете. Если есть сравнительно видео Сторочков Гигантских и Строчков Обыкновенных дайте ссылочку, пожалуйста. Удачи вам в этом году.
Добрый день, Лена! Благодарим за поздравление! И вас поздравляем с новым грибным сезоном! Вы читаете наши мысли! Именно сейчас мы сидим и монтируем видео, где сравниваются Строчок гигантский и Строчок обыкновенный между собой!
Как на машине времени. )))) У нас в РБ строчки и сморчки уже отошли. А у вас все только начинается. И погода и зелень в лесу у вас как у нас в марте. Кстати фамилия Будник беларуская. В гродненской области людей с такой фамилией много. Даже деревни есть Будники по всей РБ.
Да, в этом году холод сильно задержался в наших краях. Снежные заряды периодически налетают. В глухих ельниках ещё снег встречается! 5 мая в ельники проехать не смогли из-за снега. Я сам родом из Туркмении, корни может быть и белорусские.
Да, уже приготовили со сметаной. Рецепт очень простой. Вначале отварили в течении 5 минут, воду слили, хорошо промыли в проточной воде, а потом на сковородку со сливочным маслом, через 20 минут добавили сметану и ещё 5 минут тушение в сметане, за две минуты до готовности немного резаного чеснока. Очень вкусно получается!
И мы не отваривали, но потом начитались книжек. Если немного отварить, то строчки гигантские становятся упругими и их намного удобнее отмывать от песка.
Если найдём ещё строчки гигантские, пожарим без отваривания - для разнообразия. При отваривании они уменьшаются в объёме раза в три, поэтому их легко поместить на сковородку. Да и мыть гораздо удобнее - не такие хрупкие. А за 3-5 минут вкус не вываривается.
Затяжная зима не давала возможности выезда в лес. Весна победила. Надеемся на хороший сезон. А видео писали на старенькую Сони. Старушка кряхтит, но пока справляется)
Спасибо! И Вам удачи в грибных походах! Рецепт очень простой. Отвариваем 5 минут, промываем и тушим на сковородке 20 минут с добавлением сливочного масла под крышкой, потом добавляем сметаны и тушим 5 минут в сметане. Всё готово. Из специй только соль по вкусу и резаный чеснок.
Здравствуйте, грибоведы! А если живёшь в городе, где заводов много разных химических, всё равно строчки и сморчки готовить так как вы нужно, или же всё-таки длительная обработка нужна?
Городские грибы вообще нельзя использовать в пищу. Речь идёт только о лесных, экологически чистых грибах. Заводы и химпроизводства дают такой букет ядовитых веществ, что непонятно как обрабатывать. Каждое вредное вещество требует своего подхода, и не всегда простое кипячение приводит к положительному результату.
Благодарю! Раньше сыроежки варили по три раза, собирали хоть вдали от города, но всё равно... А сейчас заводы уже 3 года как позакрывались у нас, природа ожила, много разных красивых птиц поприлетело, клещи приползли (причём этой весной их уже много с себя снимали люди), грибов разных тоже прошлой осенью появилось много, которых раньше не было (Чего только белые стоили!), цветочков тоже красивых прибавилось, трава вообще - посадки в джунгли попревращались. Появились горностаи и разные другие мелкие животные. Так что в этом году даже сморчки удалось попробывать, даже после часового отваривания и получасовой жарки. И зонтики (вкуснотищу эту) жарили не более 3-х - 4-х минут из расчета один один-два средних или больших гриба на сковородку. И сыроежки теперь не более 20-ти минут варим. Вот такое губительное для природы производство оказывается. А раньше надо было на электричку и за 50 км - на чистую экологию. Но всё равно, как я понимаю, отдельные грибы требуют отдельного с ними обращения, и это напрямую зависит от местности, в которой проживает грибник и от экологических условий, в которых он живёт. За килоетров 40 от нас работают портящие экологию предприятия, поэтому я полагаю, что грузди и строчки лучше здесь не собирать, хотя всё может быть, но осторожность и любознательность не помешают.
Клещей не много. Вчера сняли по одной штуке с одежды. И сегодня 12 мая тоже по одной штуке. Можно считать, что клещей нет. Очень холодно. Ночью устойчиво минус держится!
Я вот на себе ни разу не ловил, но желание ходить по лесам больше и дальше заставило сделать прививку. Чисто психологически более комфортно стало, хотя от Лайма все одно - не поможет.
Сняли с одежды по одной штуке. Больше не видели. Травы практически нет. Очень холодно. После леса сразу под душ с обязательным осмотром. Клещ вначале ходит по телу в поисках аппетитного места для укуса, во время этого поиска надо успеть почувствовать и удалить "засранца".
Так скажите же точно, нужно их отваривать и сколько по времени, или нет. Столько противоречивых мнений уже слышал. Собрал недавно впервые, осмелился и пожарил их в сметане. Но предварительно отварил аж два раза по 30 минут, и видимо поэтому грибы после обжарки их, совсем потеряли грибной вкус, а меньшее время побоялся их отваривать.
Мы отвариваем не больше 5 минут и всего один раз.. И это стали делать под давлением грибной литературы. Раньше, просто бросали на сковородку и никаких эксцессов не случалось)
При отваривании строчков гигантских в течение 3-5 минут грибной вкус ещё как сохраняется! А вот строчки обыкновенные ОБЯЗАТЕЛЬНО надо отваривать не менее 20 минут, а потом хорошо промывать в проточной воде. Но вкус всё равно есть!
как определять, как не перепутать, как готовить? и вообще. неужели у вас закончились запасы благородных грибов, что пошли за такими? или просто побродить захотелось
Запасов ещё много! У нас просветительский проект. В лес идём не столько за грибами, сколько за новыми видео. Тема со строчками очень серьёзная, и народ просит осветить её более подробно. Сняли видео со сравнением Гигантских и Обыкновенных строчков. В ближайшее время опубликуем. У Строчков гигантских очень интересный вкус. Нам очень нравится.
Я тоже не представляла где их искать. А благодаря добрым людям теперь знаю
Класс. Я в лесу не встречала строчков. Только в детстве видела и собирала в Татарии
На такое богатство набрели, а! ОООООох, счастливые Вы люди, завидую Вам самой белой завистью! Удачи Вам, хорошего грибного сезона! С уважением, Нели...
Да, после долгой зимы ходить по таким местам - большое наслаждение.
И Вам удачи в новом сезоне!
ребята ..вы просто молодцы ..очень интересно смотреть ваши видео ..как будто сам идешь рядом ..спасибо ОТЛИЧНО
Спасибо, Дмитрий! После зимы очень соскучились по лесу.
Ух, ты !!! С почином вас !
Огромное Вам спасибо
Поздравляем вас с началом грибного сезона.удачной вам тихой охоты.спасибо за интересное видео.
Большое спасибо за поздравление! И Вам удачи в новом сезоне!
Пересмотрела все ваши видео! Спасибо, теперь знаю где искать!)
Повезло вам. Молоды. Нарвались на полянку. Очень здорово! Успехов вам!
Спасибо! И Вам успехов в новом грибном сезоне.
Полянок было несколько. Завтра 12 мая собираемся опять в лес. Надеемся на хороший сбор. Очень соскучились за зиму по лесным походам.
Грибоведы РФ TV А за сморчками ещё рано?
Ещё ни одного сморчка не встречали. Будем ждать.
спасибо за прекрасное видео!!!
Здравствуйте! С открытием грибного сезона вас! Научите готовить строчки. У нас они считаются не съедобными. Сморчки собирают, а строчки и зонтики нет. Спасибо! Удачи вам!!!
И Вам здоровья!
Строчки весной бывают двух типов - Строчки обыкновенные и Строчки гигантские. Строчки гигантские считаются деликатесом. Их и собирать интереснее. Они большие и плотные, как картошка. У Строчков обыкновенных судьба намного сложнее и интереснее. Во всех зарубежных справочниках он считается ядовитым. В наших справочниках считается, что количество гиромитрина (яда) именно в наших грибах не очень высокое При отваривании и последующей промывке количество яда становится сверхмалым. Строчок обыкновенный считается лекарственным препараты из этого строчка используют для восстановления хрящевой ткани при артрозах и артритах.
Видео класс.А у нас строчки не берут,считается не съедобный и я не брала,а теперь буду брать.ням-ням.
О, все же снег у вас растаял, наконец! Вообще, не думал, что такая разница... у нас все зеленое, а у вас еще снег, хотя казалось бы - 400 км вроде)
Снег растаял в в светлых прозрачных березняках. А в глухих ельниках ещё встречается. Земля ещё мерзлая. Этот год какой-то аномальный. 400 км довольно много. У нас Белозерск всего 100 км севернее, а весна там отстаёт в среднем недели на две.
Ого... Ничего, до всех лето доберется, через три недели)))
Отличный урожай! Я тоже уже 3 раза ходила за строчками гигантскими, первый раз 29 апреля. За час набрала почти целый пакет.
Да, в этом году у гигантских очень хороший урожай. Мы завтра опять собираемся в лес.
С открытием сезона! Везет же вам, ходите спокойно по лесу грибы собираете. У нас сейчас в лес такой зайди, на пять шагов десять клещей с себя снимаешь.
Спасибо! Мы сняли только по одному клещику. Приходится быть внимательным. Но травы практически нет У клеща нет удобного плацдарма для нападения.
Поздравляем, мы сегодня то же с Gyromitra gigas! 20км от Москвы.
Спасибо! И мы Вас поздравляем с новым грибным сезоном! 4 мая мы были Костроме. Там на центральном рынке бабки активно продают гигасы. Говорят, что под Костромой их сейчас довольно много.
Спасибо за ролик Вы молодцы Есть пару часиков свободных.пойду в лесо полосу пройдусь.гляну может найду что нибудь
По весеннему лесу очень приятно пройтись! Энергии море!
Добрый день, дорогие Грибоведы, с весной вас! Я живу в подмосковье и у нас конечно более теплый климат (этот год не показательный), поэтому Строчки Обыкновенные конечно будут попадаться, надо бы разобраться как отличать...., а вы это замечательно делаете. Если есть сравнительно видео Сторочков Гигантских и Строчков Обыкновенных дайте ссылочку, пожалуйста. Удачи вам в этом году.
Добрый день, Лена! Благодарим за поздравление! И вас поздравляем с новым грибным сезоном!
Вы читаете наши мысли! Именно сейчас мы сидим и монтируем видео, где сравниваются Строчок гигантский и Строчок обыкновенный между собой!
Как на машине времени. )))) У нас в РБ строчки и сморчки уже отошли. А у вас все только начинается. И погода и зелень в лесу у вас как у нас в марте. Кстати фамилия Будник беларуская. В гродненской области людей с такой фамилией много. Даже деревни есть Будники по всей РБ.
Да, в этом году холод сильно задержался в наших краях. Снежные заряды периодически налетают. В глухих ельниках ещё снег встречается! 5 мая в ельники проехать не смогли из-за снега.
Я сам родом из Туркмении, корни может быть и белорусские.
Здравствуйте. А вы будете готовить эти строчки? А видео дадите? Хочу научиться их готовить. Слышала, что в сметане они даже полезны. Спасибо за видео.
Да, уже приготовили со сметаной. Рецепт очень простой. Вначале отварили в течении 5 минут, воду слили, хорошо промыли в проточной воде, а потом на сковородку со сливочным маслом, через 20 минут добавили сметану и ещё 5 минут тушение в сметане, за две минуты до готовности немного резаного чеснока. Очень вкусно получается!
Я вот не отвариваю)
И мы не отваривали, но потом начитались книжек. Если немного отварить, то строчки гигантские становятся упругими и их намного удобнее отмывать от песка.
Спасибо! Оказывается, ничего сложного. Попробую в горшочке)))
Если найдём ещё строчки гигантские, пожарим без отваривания - для разнообразия. При отваривании они уменьшаются в объёме раза в три, поэтому их легко поместить на сковородку. Да и мыть гораздо удобнее - не такие хрупкие. А за 3-5 минут вкус не вываривается.
А в этом году когда ждать сезона? Скажите пожалуйста.
Хотим с детьми сходить, но неизвестно когда надо.
Спасибо за первое видео в новом сезоне!!! У Вас новая камера? Приятно смотреть...
Затяжная зима не давала возможности выезда в лес. Весна победила. Надеемся на хороший сезон. А видео писали на старенькую Сони. Старушка кряхтит, но пока справляется)
Сегодня 10 мая 2019! И мне тоже повезло! :)))
Поздравляем! А у нас уже волна прошла(
С почином!А рецептиков поделитесь?
Спасибо! И Вам удачи в грибных походах! Рецепт очень простой.
Отвариваем 5 минут, промываем и тушим на сковородке 20 минут с добавлением сливочного масла под крышкой, потом добавляем сметаны и тушим 5 минут в сметане. Всё готово. Из специй только соль по вкусу и резаный чеснок.
Спасибо большое!
Можно отварить один раз. Промыть. И потом жарьте с картошкой или в суп бросайте.
Познавательно! А куда снег делся?
Мы поменяли тип леса. Берёзовый лес светлый и прозрачный снег в таком лесу уже сошёл. А в тёмном ельнике ещё встречается довольно часто.
Здравствуйте, грибоведы! А если живёшь в городе, где заводов много разных химических, всё равно строчки и сморчки готовить так как вы нужно, или же всё-таки длительная обработка нужна?
Городские грибы вообще нельзя использовать в пищу. Речь идёт только о лесных, экологически чистых грибах. Заводы и химпроизводства дают такой букет ядовитых веществ, что непонятно как обрабатывать. Каждое вредное вещество требует своего подхода, и не всегда простое кипячение приводит к положительному результату.
Благодарю! Раньше сыроежки варили по три раза, собирали хоть вдали от города, но всё равно...
А сейчас заводы уже 3 года как позакрывались у нас, природа ожила, много разных красивых птиц поприлетело, клещи приползли (причём этой весной их уже много с себя снимали люди), грибов разных тоже прошлой осенью появилось много, которых раньше не было (Чего только белые стоили!), цветочков тоже красивых прибавилось, трава вообще - посадки в джунгли попревращались. Появились горностаи и разные другие мелкие животные.
Так что в этом году даже сморчки удалось попробывать, даже после часового отваривания и получасовой жарки. И зонтики (вкуснотищу эту) жарили не более 3-х - 4-х минут из расчета один один-два средних или больших гриба на сковородку.
И сыроежки теперь не более 20-ти минут варим. Вот такое губительное для природы производство оказывается.
А раньше надо было на электричку и за 50 км - на чистую экологию.
Но всё равно, как я понимаю, отдельные грибы требуют отдельного с ними обращения, и это напрямую зависит от местности, в которой проживает грибник и от экологических условий, в которых он живёт.
За килоетров 40 от нас работают портящие экологию предприятия, поэтому я полагаю, что грузди и строчки лучше здесь не собирать, хотя всё может быть, но осторожность и любознательность не помешают.
Клещей много? )
Клещей не много. Вчера сняли по одной штуке с одежды. И сегодня 12 мая тоже по одной штуке. Можно считать, что клещей нет. Очень холодно. Ночью устойчиво минус держится!
Я вот на себе ни разу не ловил, но желание ходить по лесам больше и дальше заставило сделать прививку. Чисто психологически более комфортно стало, хотя от Лайма все одно - не поможет.
Несколько раз мы тоже делали прививки. От самой прививки иной раз тяжело бывает.
Клещей много у вас в этом году?
Сняли с одежды по одной штуке. Больше не видели. Травы практически нет. Очень холодно. После леса сразу под душ с обязательным осмотром. Клещ вначале ходит по телу в поисках аппетитного места для укуса, во время этого поиска надо успеть почувствовать и удалить "засранца".
Так скажите же точно, нужно их отваривать и сколько по времени, или нет. Столько противоречивых мнений уже слышал. Собрал недавно впервые, осмелился и пожарил их в сметане. Но предварительно отварил аж два раза по 30 минут, и видимо поэтому грибы после обжарки их, совсем потеряли грибной вкус, а меньшее время побоялся их отваривать.
Мы отвариваем не больше 5 минут и всего один раз.. И это стали делать под давлением грибной литературы. Раньше, просто бросали на сковородку и никаких эксцессов не случалось)
Спасибо. Но в таком случае грибной вкус сохраняется?
И, да, я тоже заметил, что строчки тяготеют к давно поваленным стволам берёз.
При отваривании строчков гигантских в течение 3-5 минут грибной вкус ещё как сохраняется! А вот строчки обыкновенные ОБЯЗАТЕЛЬНО надо отваривать не менее 20 минут, а потом хорошо промывать в проточной воде. Но вкус всё равно есть!
как определять, как не перепутать, как готовить? и вообще. неужели у вас закончились запасы благородных грибов, что пошли за такими? или просто побродить захотелось
Запасов ещё много!
У нас просветительский проект. В лес идём не столько за грибами, сколько за новыми видео. Тема со строчками очень серьёзная, и народ просит осветить её более подробно. Сняли видео со сравнением Гигантских и Обыкновенных строчков. В ближайшее время опубликуем.
У Строчков гигантских очень интересный вкус. Нам очень нравится.
Лучше один раз попробовать. Я относился так же как вы, пока не попробовал.