Как заготовить апельсиновую (лимонную) цедру | Для выпечки или просто в чай | Кулинарим с Таней
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Как я заготавливаю апельсиновую (лимонную) цедру. Её можно добавлять в любую выпечку (печенье, кексы, пироги и др.), а также использовать в качестве ароматизатора для крема, десертов или просто добавлять в чай.
#кулинария #кчаю #выпечка #кекс #печенье
______________________________________
✅ Сотрудничество: kulinarim.connect@gmail.com
______________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
______________________________________
💛 Рецепты с добавлением апельсина/лимона и цедры:
• Рецепты с лимоном/апел...
______________________________________
🌸 Подписывайтесь на канал ➭
/ КулинаримсТаней
🌸 Делитесь фото в группе ВКонтакте ➭
kulinar...
🌸 Instagram ➭ / tanja.kulinarim
😍 Добавляйте метку #кулинаримстаней
______________________________________
🍰 Рецепты Тортов: • КАРАМЕЛЬНЫЙ Торт за 30...
🍩 Дрожжевая выпечка: • Как у БАБУШКИ! Сдобные...
🍦 Пирожные: • ВКУСНЯШКА из ПРОСТЫХ п...
🥐 Сладкая выпечка: • ТВИКС в Домашних Услов...
🍮 Рецепты с творогом: • Творожные ПОНЧИКИ! НЕВ...
🍩 Шоколадные рецепты: • Шоколадные рецепты
🍭 Десерты без выпечки: • Десерты без выпечки
🍫 Известные Сладости: • Известные Сладости
🍒 Рецепты Пирогов: • Пироги Рецепты
🍪 Рецепты Печенья: • Печенье Рецепты
🍏 Простые блюда: • ПУХОВЫЕ Японские БУЛОЧ...
🥧 Рецепты Кексов : • ЛИМОННЫЕ Кексы | Как П...
Я собираю по мере того, как кушаем апельсины. Вовсе не обязательно сразу столько апельсинов очищать. Можно хранить и сухие неизмельченные корочки и перемолоть позже.
💛 Рецепты с добавлением апельсина/лимона и цедры:
ua-cam.com/play/PLv-iYL3hcRGjCdTk65cuK678dQvP4YWwX.html
Таня а апельсины куда
@@nzh74 , отжать сок и заморозить в формочках для льда 🤤 а летом в жару готовить лимонад.
@@АнастасияКузнецова-т1м нельзя, потому что тогда весь сок из цедры останется на тёрке и аромата такого не будет и цвет потемнеет при сушке,я пробовала,не стоит.
А мандариновые? Можно так же ?!
@@ФатимаСулейманова-й2т конечно можно !
Люблю, ценю, уважаю-за скромность, за внимание, за усердие за все, за все!!!!😘😘😘😘😘
Благодарим Вас :)
@@kulinarimstanej Мне вот что подумалось насчёт цедры, точнее - жаба задушила:
- при сушке часть эфирных масел теряется безвозвратно. А что если их куда нибудь впихнуть? В какой нибудь пищевой сорбент?
Сахар, соль, мука? А может в панировочные сухари?
Как? У меня есть мультиварка. Насыпаем на дно цедру для сушки, накрывает её ТОНКИМ НЕТКАНЫМ МАТЕРИАЛОМ, типа из одноразовых мед халатов, сверху насыпаем слой сухарей и закрываем крышку мультиварки. Ставим на подогрев (75град) и всё! В зависимости от толщины слоя сухарей они возьмут на себя часть влаги из цедры вместе с маслами и станут ароматными. Потом их можно добавлять куда нибудь. Ну как Вам эта идея?
Вот это совет на миллион ❤️!!! Гениально! Почему я раньше об этом не подумала 😅! Спасибо большое, Танюша!❤️
Всегда пожалуйста :)
Спасибо большое. Ну что за девочка - умница, красавица и такая талантливая.
Молодец. Что ещё можно сказать? Умница.
Спасибо большое 😊
@@kulinarimstanej Я Вас украду дорогая 😔💞❤️💞❤️💞❤️
Танюша как я тебя обожаю , спасибо тебе за за простые но в тоже время прекрасные рецепты. ТЫ СОЛНЫШКО!!! ЛАЙК!!!!!!!!
Рады стараться :)
@@kulinarimstanej Спасибо!!!
Вы потрясающая умничка Танюша,спасибо вам огромнейшее за ваши рецепты,простые и в тоже время вкусные.
Кладезь знаний и умений. Обожаю ваш канал, всё получается на ура, спасибо❤
Конечно полезное видео☝ Очень нужна цедра именно такая! Благодарю 🙏Пеку по Вашим рецептам постоянно! Стабильно вся семья прибавляет в весе😁
Вот спасибо! Корки люблю, но всегда сушил их неправильно. Теперь буду как вы.
Точно. Сушить можно на батарее. Бюджетно и аромат...
Ш
Я роблю такий ароматизатор з шкірки мандаринів, спробую ще з апельсинів зробить.Дякую👍
Вот уж мысли материальны! Сегодня смотрела Ваш рецепт овсяного печенья и мечтала чтобы Вы рассказали как делаете цедру. И вот он рецепт!
Рады стараться :)
То, чем Вы наполняете своё тело или провоцирует болезни, или борется с ними.
Третьего не дано :)
Нашла свой комментарий, ранее написав.... Купила новый телефон(старый сломался),снова подписалась на Танюшин канал и попала на это видео.... Была очень рада,снова просмотрела, освежила,так скажем,свою память! Танюшка, ты просто молодец!!!!!!
Танечка мне кажеться что я первая тебя полюбила ,за тваи труды ,как ты все грамотно объесняешь ,и все что ты гатовишь я всегда смотрю с удовльствием ,я живу в баку завут меня нелля ,мне 59 лет я тоже вкусно гатовлю ,но от тебя я много научилось ,спасибо тебе будь счастлива
Таня, добрый вечер и большое спасибо за гениальную идею! Очень люблю ваш канал. Казалось бы, уже столько всего вы нам предложили, но все продолжаете и продолжаете удивлять и восхищать. Всего доброго вашей славной команде!)
Не дожидаясь этого видео, я сама уже стала делать сухую цедру. Благодарю вам и вашим чудо рецептам я решила сама приготовить сухую цедру апельсина и лимона. Я высушила цедру и намолола в кофемолке. Потом в ней же намолола кофе. И оно получилось очень вкусное с лёгким вкусом цедры. Теперь я так периодически делаю: молю цедру, потом кофе . Спасибо большое за ваши рецепты 🤗.
Класс)
Танюша,солнышко,спасибо за совет!!!!Хоть я женщина в зрелом и красивом возрасте,но многому учусь у тебя!!!!!💐💐💐Спасибо ещё раз!!!!
Бабуська что ли?
@@ilmir6064 Она в твоём возрасте уже проживала ! А вот до возраста Бабуськи не каждому суждено дожить ... Имей ввиду , что это и к тебе относится ! Так что твой сарказм здесь не у места !
@@faniyadavlet4456 да это не сарказм, просто мягкая беззлобная бестактность. Я и сам за 50лет
@@ilmir6064 На ответ не рассчитывала ... ну и уж тем более на такой скорый ...
А самокритичность в цене !
@@faniyadavlet4456 не надо вам быть такой Фурией или Гарпией, или вам мужчины равнодушны что ли
Танечка, мне нравится, что вы всегда подробно об'ясняете и как сами храните, как используете и т.д. Всё понятно и вопросов не возникает. Спасибо вам за такие видео!
Всегда с большим удовольствием добавляю свой лайк к положительным отзывам и лайкам доброжелательных Ваших, Танюша подписчиков! 👍👍👍😍😍😍💐🌺💐
Спасибо большое за совет.Я снимаю цедру тёркой и храню в морозилке ...
Такая молодая и такая умничка, ваша скромность покоряет наверно покоряет и меня в числе.
Татьяна! Ну конечно же супер! Большая молодец! Пеку по Вашим рецептам. Всегда удачно! Спасибо))
ТАНЕЧКА!!! БЛАГОДАРИМ СЕРДЕЧНО!!!
КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ КУЛИНАРНЫХ ОТКРЫТИЙ !!!
ДЕЛАЕМ КАК У ВАС!!! ПРОФЕССИОНАЛЬНО И НАДЕЖНО!!
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ, ПОЛЕЗНОЕ ВИДЕО!!!
Кулинарных УСПЕХОВ на радость ВАМ и, конечно НАМ, Вашим преданным подписчикам!!
Нежно любим!!!👍👍👍👍👍💖❤💐🌺💐💐🌺🌺
Спасибо за рецепт!
Хоть и не вышел у меня апельсиновый кекс,но зато узнала на канале про цедру!
Уже перемолола,сушила в духовке-аромат бесподобный!
Большое спасибо, искала, где куптть качественно сделанную цедру, а оказалось, её легко заготовить самой) обязательно сделаю, тем более, что в доме полно апельсинов))))
Рада, что видео пригодилось 😊
Танечка. огромное вам спасибо за рецепт. Давно искала. как приготовить. для меня это просто находка.....Вам всего ДОБРОГО и МИЛЛИОН ДРУЗЕЙ.
СТАЛА ТОЖЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЦЕДРУ В ВЫПЕЧКЕ.... АРОМАТ ПО КУХНЕ ИДЁТ.... СПАСИБО, ТАНЮША, ЗА МАСТЕР-КЛАСС!!!!!
Я очень рада что посмотрела этот видеоролик.Спасибо...
Ну, что сказать? Просто Супер!!!
Спасибо, Татьяна, ещё один совет в копилку, а,я цедру счищала теркой и засыпала сахаром и в холодильник на хранение
Танюша, добрый вечер!!!!! СПАСИБО за чудесный совет по приготовлению сушёной цедры!!!!
Я покупала готовую в Метро, она и в сравнение с Вашей не годится!!! Обязательно приготовлю и апельсиновую и лимонную цедру!!!!
Ещё раз благодарю за рецепт печенья- крекер с кунжутом и маком!!!! Пеку регулярно а за рецепт творожной запеканки с рисом отдельное СПАСИБО!!!!!
Вы умничка и просто, хороший и добрый человек!!!!!
Удачи Вам и будте здоровы!!!!
Рады стараться) спасибо за доверие и отзывы! Готовьте с удовольствием ❤
Здраствуйте!А можно ссылку на рецепт запеканки с рисом ?😊
Танюша, спасибо за рецепт! Молодец,что все подробно разъясняешь! Все,что я готовлю по твоим рецептам, отлично получается! Продолжай в том же духе!
Будем стараться, спасибо)
@@kulinarimstanej ъ
Вера. Киев. Танюша добрый день. Дождалась видео как сушить корочки апельсина. Думала, что задала глупый вопро, оказалось после просмотра видео, что нет. Огромное спасибо. Подписана давно и по вашим рецептам много готовлю.ВЫ БОЛЬШАЯ УМНИЦА.Я очень люблю ваши видео. Успехов вам и много много лайков и подписчиков.👍👍🤗🤗🤗🤗🤗🤗😘🌹💐
Добрый день, хороший вариант, рекомендую брать фрукты из Абхазии, так как импортные из ЮАР или Аргентина обрабатывают химическими консервантами ортофосфор или тиабендазол в инструкции к коробке апельсинов указано шкурку снять и выбросить , всем добра
Как всегда - ну, просто умница и красавица! Будь счастливой и везучей, девочка!
Отличный способ! Спасибо! Теперь так попробую. Я делаю проще,апельсины перед употреблением мою и на тёрке средней снимаю верхний слой,потом на салфетку и просто сушу на подоконнике под солнышком,также поступаю с лимонами и лаймом.
Спасибо за идею! Обязательно попробую! Танечка, делитесь с нами своими лайфхаками!
Покупала лимонную и апельсиновую цедру в магазинах. Аромата нет. Разочаровалась. Спасибо, Танюша, за идею. Сколько выброшено корок за зиму🙄.... Теперь ни один апельсин не пройдёт мимо этой процедуры 😊.
Вы Кондитер-Гений с большой буквы🙏🙏🙏Супер👍👍👍👍👍.Спасибоооо.
Татьяна спасибо большое за Полезные советы!!!
Спасибо, что сподвигли это сделать, давно надо было , свои апельсины, мандарины, лимоны, ваши видео заразительны в хорошем смысле этого слова, увидела недели две назад, а уже использовала несколько рецептов и идей! Все здорово! Спасибо ещё раз
Рады стараться 🤗
Затейница! Обажаю Вас и Ваш канал! Спасибо!
здравствуйте,Таня.А я так сама сделала зимой☝️😉.Когда пекла что то из Ваших рецептов~думаю "дай ка заготовлю,чтоб потом не терять время!"технология совпала😉
Я ще змішую з цукровою пудрою
Посипаю тісто для рогаликів, булочки і т.д. 👍
Суперова пахуча суміш.
Да,так надёжнее
класс!спасибо,обязательно сделаю!😊а я корки обычно впихиваю в бутыль с ромом,она у меня уже битком забита😄получается очень ароматный кондитерский ром,ммм такой обалденный запах!добавляю в тесто и в кремы всякие.Так моя бабушка делала,царство ей небесное😍
Представляю 😄
Мне тоже стало прям очень жалко выбрасывать, т.к апельсины кушаем постоянно. Теперь добавляю везде, очень нравится :)
Девочки, не забывайте что цитрусовые обрабатываются сильнейшими химикатами для хранения. У нас в Германии на каждой упаковке или этикетке написано ЦЕДРА НЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩУ. И только на специальных цитрусовых биокачества написано, что можно цедру использовать. И то я моя хозяйственным мылом со средством для мытья посуды в горячей воде жёсткой щёткой и потом ещё под кипятком проточной водой минут 5 держу или заливаю кипятком.
@@lulu-lululu8243 Ну,ВОТ......🤪😏🤔🤨👎👎👎 ТАКОЙ ПОЗИТИВ И КАЙФ ОБЛОМАЛИ у всех...
Слава БОГУ, что мы НЕ у ВАС в Германии!!!!!
НЕ ОБИЖАЙТЕСЬ!!!
КОРОНАВИРУС ПОСТРАШНЕЕ БУДЕТ!!! Даже его НИКТО особо НЕ ИСПУГАЛСЯ !!!!🤣✌
УСПЕХОВ И ЛЮБВИ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ !!!
ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ БЛАГ !!!🏠💐🌺💐✌
@@UserUser-qu8gy ох, как я вас понимаю. Жалко только, что никто не заморачивается по этому поводу у вас. Спасибо за пожелания. Вам тоже всего хорошего. Мойте тщательно апельсины и лимоны.
@@lulu-lululu8243 у нас то же самое, я в Италии живу. Цитрусовые беру только в био-магазине или же в обычном супермаркете, но чтобы на упаковке обязательно было указано,что они ничем не обрабатывались😊
Спасибо большое вам Танюша
Я сделала это! Сухие корочки от апельсина невероятно ароматные! Засохли очень быстро (сушила в духовке после того, как делала выпечку). Действительно, овощечистка снимает необходимый слой! Завтра попробую заварить чай! Уверена, будет вкусно и ароматно! Спасибо, Таня, ещё раз!
Спасибо, Татьяна, за твои ценные советы.
Милый человечек!Умничка,красавица,прекрасная хозяйка.Рецепт полезный.Лайки!!!
Танюша,Молодчина! Мудрость с молодости.Всегда так делаю и с лимоном.Такие баночки покупала в Икеи.Удачи во всем.
Благодарю вас за этот совет , попробую ! Дай БОГ здоровья !!!
Можно цедру перекрутить через мясорубку и перемешать крошку с сахаром. Переложить в банку с крышкой и в холодильник. Всегда под рукой. Возможно кто-то уже предлагал здесь такой вид измельчения цедры, не читала все комментарии.
Танюша, вас всем советую, т.е. ваш канал и рецепты!
Лаконично, доступно, просто и с душой! Настолько вы обаятельны и
, к тому, еще талантливый молодой кулинар!!!
Всех благ вам и семье!🥮🍰🍩🍹👍👏
Спасибо , что делитесь с нами своими секретами. Буду пробовать, как у Вас
ТАНЮША, ТЫ МОЛОДЕЦ!!!
Танюша ,какая же ты умница и рукодельница , молодец!
Огромное вам спасибо за подсказочку приготовления цедры!!!
Как всегда кратко,лаконично. СПАСИБО ТАНЮША.
🌺🌞Бесподобная хозяюшка,а,главное,модая Принцесса!
Спасибо,Танюшка
Вот это совет, действительно на миллион!! Умница Танюша! Спасибо огромное, умно, оригинально , а главное пригодно!! Мне тоже нравится выпечка с апельсиноой ноткой, а апельсины бывают не часто! Такой способ очень пригодится!!У вас всегда классные и рецепты и советы!! Удачи вам и процветания, мира и добра!! С уважением, из солнечной Армении!🇦🇲🇦🇲🇦🇲🌺🌺🌺
Всегда пожалуйста 😌🌷
Татьяна здравствуйте 👍 лайк поставила удачи вам информация была очень полезная для нас удачи вам и вашим близким здоровья счастья вам спасибо 🌾
Танюша,спасибо за совет,я всегда морожу цедру,но так гораздо удобней.Умничка!!!👏👍🌼
Танюшка,благодарю за рецепт,я его очень ждала
Надо попробовать. Спасибо за совет.
Танюша,спасибо.лучший канал.
Таня, рекомендую делать ещё проще... Просто когда кушаете апельсины, оставляйте корки в морозильнике... После разморозки, даже белая часть уже не будет горчить..., а аромат останется...=)
Привет. Горчит
@@МаралСаметова Если для Вас и так горчит, то и одна цедра значит для Вас будет горчить...=)
Люди, которые едят кожуру цитрусовых хотя бы в минимальных количествах, реже болеют раком кожи.
Моей подружки мама так делала,просила чтоб я корочки апельсиновые не выбрасывала. Давно было,в 90ххх
Очень полезный ролик спасибо Танюшка
Танюша, поздравляю с миллионым подписчикам, умнничка
Спасибо за совет. Я замораживаю цедру, натертую на терке. Мне кажется, что когда она высыхает и эфирные масла испаряются, запах намного меньше, чем после заморозки. Я просто сравнила оба способа.
Согласна на 100 процентов
КАКОЙ ПРИЯТНЫЙ ГОЛОС И КРАСИВАЯ РЕЧЬ !!!
Умница Танечка!!! Большое спасибо!!!
Прекрасная работа!! Сохранила рецепт!!🌹🌹🌹
Спасибо за науку. Сегодня испекла овсяное печенье с кусочками шоколада.Всем моим очень понравилось.
Спасибо Танюша👍👍👍👍👍
Я вам очень сильно благодарна за совет Танечка вы просто Супер!!! Спасибо большое🌹🌹🌹
Самый лучший канал! Всё ясно и чётко!!!👍👍👍👍👍
Огромное спасибо за такой лайфхак!!!! 😘
Танечка спасибо за Ваши рецепты,мне все очень нравится
Танюша спасибо за подсказки.
У меня как появляется цитрус,сразу на тёрке тру,высушиваю и в баночку. Даже не знала что так можно. Спасибо за совет,теперь буду делать смело!😊👍
Всегда пожалуйста 😇
классный рецепт. Буду теперь так готовить цедру и вспоминать Танечку.
Спасибо Танечка за Ваши бесценные советы. Дай Бог Вам здоровья.
Вау! Круто! Обязательно попробую! Ура 🙌
Танюша! Ты душечка! Всех тебе БЛАГ!
Хороший способ, спасибо ,Танюша!
Я снимаю цедру с помощью терки, плотно утрамбовываю в емкость и заливаю коньяком вровень так, чтоб не плавала, а только смочилась хорошо. Потом по мере появления апельсинов досыпаю цедру.Храню в холодильнике, плотно закрыв.
У меня несколько месяцев хранились, собственно от сезона до сезона апельсинов. Главное, если существенно пополняется запас цедры, то нужно. добавить коньяка или другого алкоголя, чтоб стружка была мокрая.
Но обычно той влаги, которая была вначале, хватает. Портиться там нечему - алкоголь+цитрусовые масла=шикарный антисептик
Таня, благодарю за подсказку. В прошлые годы за один присест съедали кило. А корки только часть сушили. Остальное в утиль. Теперь буду так делать.💗
Татьяна,огромное спасибо,я спрашивала о крошке.Спасибо за внимание.А я опять готовила меренговый рулет.Это вкуснятина.Удачи,вы умница
Приятного аппетита :)
Ну что сказать,вы отличная хозяйка,🔥всё в дело и на пользу👍Все рецепты рабочие ,толковые.👏
Мы всё берём в копилочку и радуемся каждой встрече 😋🌹
Танюша, какая ты умничка.
Здравствуйте ,Татьяна можно цедру натереть через среднюю терку тоже, очень лехко и оно быстро высыхает, даже не нужен блендер. Я недавно проэкспертизовала этот способ, получился. 👍
Класс! Спасибо Таня!
Спасибо, Танюшка! Хороший совет!👍
УМНИЧКА!!!!!! Все коротко и ясно!!!! МОЛОДЕЦ!!!!
Танечка Спасибо вам огромное за такой хороший рецепт Я живу в Израиле очень много пеку по вашим рецептам всегда всё получается замечательно во многую выпечку добавляю цедру , , но летом у нас цитрусовых нет Теперь я буду знать как её заготавливать Ещё раз спасибо вам огромное за ваши золотые руки
Рады стараться :)
Ну волшебница просто.
Танечка ,твои советы-неиссякаемый источник вдохновения.👍
Радуй нас своей неистощимой выдумкой.🥰Всех благ тебе и твоим домашним.🙏
Сказка! Просто класс!
Танечка, спасибо огромное за ваш труд!💪🏻☺️💐 Доверяю вам и готовлю с удовольствием! 💗
Благодарю! Я в морозилке храню, а вы предложили еще лучший вариант! Теперь буду собирать! Удачи!!!
Очень важно:
при сушке в духовке - дверцу не закрывают на 1- 2 см
И как я раньше не догадалась. Отличный вариант. Надо будет так же высушить. Умничка, Танюша. Впрочем, как всегда !