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구독 하고 갑니다 잘보고 갑니다화팅
태풍!! 취미로 요리하는데 칼갈기 찾다가 소대장님을 여기서 만날줄이야 ㅋㅋ 덕환이형님도 반갑습니다. 영상 잘봤습니다. 앞으로 좋은영상 부탁드려요~^^
숫돌을 몇방. 짜리로 가는지요?
300방 면잡고 1000방 날새우라고 하네여
설명잘해주시는되요
도축업에 종사하는데 방식은 비슷하네요 연삭숯돌은 칼의 엣지부분 마모가 심하게 되면 한번씩 리셋 새념으로 밀어주는게 좋답니다
역시고기전문가시라 ㅎ연장관리도중요하시겠군요
연장관리는 필수죠^^
좋아요
그냥 칼갈이 아저씨한테 맏기세요. ㅎ
좋은정보 감사합니다. 발골칼과...큰칼? 도마칼? 힘을주는 방향이 왜 다른건가요?
정형칼이라고 해야하나? 이런칼 연마하는 방법은 유투브에 다른 칼 가는 법이랑은 차이가 있네요
감사합니다. 현장에서 일하시는 미트마스터분이 직접 해주셨습니다. 좋은 하루 되세요~^^
감사합니다. 현장에서 일하는 미트마스터분이 함께해서 좀 더 정보를 드릴수있었던거 같습니다.^^ 좋은하루 되세요~
자세한 설명 좋네요
감사합니다. 현장에서 일하는 미트마스터분이 함께해서 좀 더 정보를 드릴수있었던거 같습니다.^^ 좋은 하루 되세요~
각도기냐 13도를 어케 정확히 맞춰 가냐 참놔
나이프 연마비가 그리 비싸지 않아서 해당지역 연마사분들께 주기적 면연마 부탁 하고평상시에는 야스리사용 하시는게 좋지 않나 생각 됨니다 ㅡ
31센티 대동칼을 계속 갈고 쓰다보니 어느새 칼날뒷면쪽이 살짝 곡선이 되어야 하는데 일자가 되어버렸어요 썰때 칼 뒷부분이 도마에 닿아서 썰기 힘드는데 칼갈때 어떻게 해야 이런현상을 방지할수 있나요.그리고 일자가 되어버린 칼은 어떻게 본래 곡면으로 되살릴수 있나요답변을 부탁드립니다
이정도 사용하셨으면 칼을 바꾸시고 칼을 오래 사용하시고 싶으시면 거친숫돌은 칼날이 한쪽으로 눕거나 홈이 파이지 않는이상 약간만 연삭용으로 사용하시고 고운숫돌로 칼 끝부분부터 손잡이까지 고르게 연마하시면서 갈아서 사용하시면 될꺼 같아요
도축업종사자입니다... 천방짜리만쓰면 됩니다..이빨 나갔을때나 거친거에 그부분만 갈아주면되구요.. 양날.외날 의미없습니다.. 칼이 상품화되어 나올때 이미 양날로 날이잡혀있기에 .. 그냥다듬는다는 느낌으로 천방쓰시면 됩니다 .야스리를 잘쳐야하구요 .. 저렇게 칼갈면.. 의미없어요~날만빨리닳고
뭔가 이상 해요스스로 배우신거 같은데 ㅡ따라 하기엔 쫌 그래 보임니다 ㅡ ㅡㅎ
양날은 잘못갈다가 칼 버립니다 참고로기본이 안되어 있네요 숯돌고정부터 배우시는게 좋을듯합니다
발골칼도 그런가요
![[제2탄 우수바] 아무도 안가르쳐준 칼 가는 영상. 칼 정확하게 가는법](/img/n.gif)
구독 하고 갑니다
잘보고 갑니다
화팅
태풍!! 취미로 요리하는데 칼갈기 찾다가 소대장님을 여기서 만날줄이야 ㅋㅋ 덕환이형님도 반갑습니다. 영상 잘봤습니다. 앞으로 좋은영상 부탁드려요~^^
숫돌을 몇방. 짜리로 가는지요?
300방 면잡고 1000방 날새우라고 하네여
설명잘해주시는되요
도축업에 종사하는데 방식은 비슷하네요 연삭숯돌은 칼의 엣지부분 마모가 심하게 되면 한번씩 리셋 새념으로 밀어주는게 좋답니다
역시고기전문가시라 ㅎ연장관리도중요하시겠군요
연장관리는 필수죠^^
좋아요
그냥 칼갈이 아저씨한테 맏기세요. ㅎ
좋은정보 감사합니다. 발골칼과...큰칼? 도마칼? 힘을주는 방향이 왜 다른건가요?
정형칼이라고 해야하나? 이런칼 연마하는 방법은 유투브에 다른 칼 가는 법이랑은 차이가 있네요
감사합니다. 현장에서 일하시는 미트마스터분이 직접 해주셨습니다. 좋은 하루 되세요~^^
감사합니다. 현장에서 일하는 미트마스터분이 함께해서 좀 더 정보를 드릴수있었던거 같습니다.^^ 좋은하루 되세요~
자세한 설명 좋네요
감사합니다. 현장에서 일하는 미트마스터분이 함께해서 좀 더 정보를 드릴수있었던거 같습니다.^^ 좋은 하루 되세요~
각도기냐 13도를 어케 정확히 맞춰 가냐 참놔
나이프 연마비가 그리 비싸지 않아서 해당지역 연마사분들께 주기적 면연마 부탁 하고
평상시에는 야스리사용 하시는게 좋지 않나 생각 됨니다 ㅡ
31센티 대동칼을 계속 갈고 쓰다보니 어느새 칼날뒷면쪽이 살짝 곡선이 되어야 하는데 일자가 되어버렸어요 썰때 칼 뒷부분이 도마에 닿아서 썰기 힘드는데 칼갈때 어떻게 해야 이런현상을 방지할수 있나요.
그리고 일자가 되어버린 칼은 어떻게 본래 곡면으로 되살릴수 있나요
답변을 부탁드립니다
이정도 사용하셨으면 칼을 바꾸시고 칼을 오래 사용하시고 싶으시면 거친숫돌은 칼날이 한쪽으로 눕거나 홈이 파이지 않는이상 약간만 연삭용으로 사용하시고 고운숫돌로 칼 끝부분부터 손잡이까지 고르게 연마하시면서 갈아서 사용하시면 될꺼 같아요
도축업종사자입니다...
천방짜리만쓰면 됩니다..
이빨 나갔을때나 거친거에 그부분만 갈아주면되구요.. 양날.외날
의미없습니다.. 칼이 상품화되어 나올때 이미 양날로 날이잡혀있기에 .. 그냥다듬는다는 느낌으로 천방쓰시면 됩니다 .
야스리를 잘쳐야하구요
.. 저렇게 칼갈면.. 의미없어요~
날만빨리닳고
뭔가 이상 해요
스스로 배우신거 같은데 ㅡ
따라 하기엔 쫌 그래 보임니다 ㅡ ㅡㅎ
양날은 잘못갈다가 칼 버립니다
참고로기본이 안되어 있네요 숯돌고정부터
배우시는게 좋을듯합니다
발골칼도 그런가요