ふわふわぷるシュワのスフレチーズケーキの作り方
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- Опубліковано 6 лип 2023
- 皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日はスフレチーズケーキ完結編！
おウチで作るフワフワッなスフレ、レシピ的にはこれ以上ない完璧なバランスです
スフレチーズケーキが自分の中で完結しました
ぜひ見てくださいね
誰も教えてくれない本には載っていない、プロの作り方をお伝えします
メイン動画はこちら
• スフレチーズケーキ完結編：ふわっふわのプロが...
ポイントは詳しくメイン動画で紹介しています
#スフレ #チーズケーキ #お菓子 #簡単 #パティシエ
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください - Навчання та стиль
作ったんですがまじで美味しかった。。。
味ほぼ りく〇ーおじさんでした！！
ありがとうございます
他のレシピではさっくり混ぜすぎないようにってかかれてていつも「えーでもダマあんじゃん」って思ってたからその言葉嬉しすぎる
コメントありがとうございます！！
江口さんは気にせず混ぜてくださいとか言ってくれるからすごい好き❤️
あとそのスフレケーキ食べたいです🤤
コメントありがとうございます
先生の手さばきにはかないませんが、なんとか完成したこのケーキは濃密な食感なのに、あっさりしたチーズ味に癒されながら、食べ続けること数日✨飽きないです❗
コメントありがとうございます
ホットケーキミックスを使ってない所が最高❤
さっそく作ってみますね～✨
ありがとうございます
バターが入っているとこんなに美味しいんですね🤤
家族に大好評でした💓ありがとうございます！
コメントありがとうございます！
旦那の好きなスフレチーズケーキレシピ探してました。今日誕生日なので早速作ってみます！頑張ります🎉
コメントありがとうございます！
焼き目も美しく、ふわふわ感が半端ない!最高のスフレチーズケーキですね❤そっか、しっかり混ぜていいんだと思いました。今度作ってみます!
コメントありがとうございます
作りました！
爆発もせず綺麗な表面になりました。焼き上がり当日と翌日で味も変わるので2度楽しめました。
ありがとうございます！よかったです
すっごいな…
こんなすごいのお店でしか食べたり買ったり出来ないと思ったが､コレ見ながら作れば自宅でぷるふわのスフレチーズケーキが出来るんだな…
コメントありがとうございます！！
これは綺麗！美味しそう❤
ありがとうございます
憧れのオーブンがないので、今は実現できないですが、こんな楽しい事ができるのは羨ましいです、
ありがとうございます
もう声がいい❤話し方が好き❤
ありがとうございます
とても綺麗に焼き上がっていて、いい感じです☺️
ありがとうございます
ふわふわ～🎉🎉🎉
コメントありがとうございます
台湾カステラよく作るのでこれにも挑戦したい😍
コメントありがとうございます！
「混ぜすぎとかない」
最高の言葉！
コメントありがとうございます
キレ～イな仕上がりですごいです！😆
コメントありがとうございます！！
美味しそう❤
コメントありがとうございます！
すごーい！
いつも綺麗なスイーツ作ってくださるから、できない私もできそうな気がするんです！
ありがとうございます
りくろーおじさん大好きだから作ってみたい😊
コメントありがとうございます！
おいしそ〜😊
コメントありがとうございます！！
ありがとうございます
ありがとうございます
綺麗なドームの焼き色
コメントありがとうございます！
よし 作るぞー
ありがとうございます
やってみたいです
ありがとうございます
作らしてもらったんですけど、めっちゃしぼみました笑
混ぜが足りなかったんですかね？🤔
味はものすごく美味しかったです！！
コメントありがとうございます
卵黄側を混ぜてるときに卵白を冷蔵庫で冷やしていなかったのでは？
これかなり、はしょって説明してる気がする😂
チーズケーキが柔らかいくて、出来ているよね。
ありがとうございます
これ絶対美味いやつぅー！
バレンタインとかいけるかなぁ？
冷めたらどんな感じになりましたか？
コメントありがとうございます
すぐ食べる用です！
も〰️💘めっちゃ美味しそう〰️💘ふわふわフカフカ❤
ありがとうございます
すっげー。
コメントありがとうございます！
登録しました❤
美味しそう❣️
ありがとうございます
見学人です、失礼します。実は私、壊滅的に菓子作りが下手なんです。若かりし頃、バレンタインデーに作ったクッキーがプチケーキ、ケーキが巨大クッキーに変化するミステリー(苦笑)。ツッコミまくり満載で何処から突っ込んでいいか分からないと友人にも言われました(笑)。でも味は悪くないらしい⋯。そんな私ですが所作が素敵な江口さんのスイーツ、購入して目の保養したいです。(その後ゆっくり味わいたい。)
コメントありがとうございます！
ぜひぜひ
いつも目から鱗の素敵なレシピをありがとうございます‼️
質問ですが、他でよく目にするレシピて、焼き上がってから庫内にそのまましばらく放置するとあるのてすがこれは何故ですか？
しぼむからなのてしょうか？
コメントありがとうございます
なんでしょうね
頭痛が治ったら作ろうかな😊
コメントありがとうございます
美味しそ〜
絶対つくります(^^)
ありがとうございます
焼き上がりのオーブンからだすと萎む理由はなんでしょうか？焼き不足ですか？途中でオーブンを開けたからでしょうか？または混ぜ不足？前回失敗したのでまたチャレンジしたいです！
コメントありがとうございます
焼けてないからだと思います
とても美味しそうで真似をして作りましたが、焼いている時に割れてしまい、焼き上がったものを型から外すと潰れてしまい、半焼きの様なドロっとした感じになってしまいます。2回ほどチャレンジしましたが同じ感じです。卵黄生地にメレンゲを加えた後の混ぜが足りないのかな〜と思っていますがいかがでしょうか？
コメントありがとうございます！！焼けてないんだと思います！
や〰ん､美味しそう(^q^)💕
ありがとうございます
最初に何が入っているのですか？チーズと思いますが、何グラムはいっているのですか
概要欄にまとめています
米粉でもできますか？？
コメントありがとうございます！
米粉によると思います
他の方の質問に普通に焼くとありましたが、湯煎焼きのままで140℃に下げるだけでも大丈夫ですか？
コメントありがとうございます
そのまま下げれば大丈夫です！
3号の型の場合ってどれくらい焼き時間は変化しますか？💦
コメントありがとうございます！
短くなると思いますが試したことないです
お疲れ様です！
過去に底外せるタイプの型で湯煎焼きした時、お湯が底の隙間から生地へ漏れてしまったことがありました；；
2,3重にしたアルミホイルを型に巻き付けて湯煎焼きでも大丈夫ですか？？
動画を見てもらうとわかるのですがお湯には触れない方が良いです！
@@KAZUCHOCOLATE 工夫してみます😊☺️
140℃50分は湯煎焼きしないで普通に焼くんですか？
そうですね！
トレイに水は入れないのですか？
型が底抜けで水が滲みちゃうので入れないです
110℃/60分湯煎焼き→180℃に上げて焼き目が着くまでという方もいます。高温の湯せん焼きからオーブンの温度を下げる(湯気を抜く)時に一気にペタンコのだし巻き玉子になるのですが、扉を開けずに温度を下げているのですか？
コメントありがとうございます
ダイヤルだけ下げて終わりです
@@KAZUCHOCOLATE そんなには庫内温度下がらないのですが、、庫内の蓄熱がすごいので、180℃から130℃まで下げるのは至難の業です。
❤
ありがとうございます
作ってみるーー(≧▽≦)
ありがとうございます！
焼く前の工程で、なぜしっかり混ぜるのに泡立て器からヘラに持ち替えるのでしょうか？
コメントありがとうございます
泡立て器は混ぜる道具じゃないからです！
これを初めて作ってみたのですが、
表面だけが分裂して浮いてしまいました😢
型にはめたペーパーのせいか、お湯の量か、混ぜ具合か…初めてだったので何が原因かわからないです💦
味は美味しかったのでまたチャレンジします！
コメントありがとうございます！
多分、焼いている途中に、熱抜きしなかったのでは。
割れてきそうってときに、3から5秒オーブンの蓋を開けます。それを割れそうな度に何回もやります。
@@user-tu6ml3wg7x
焼きっぱなしにしてました笑
次作る時にやってみます！
教えて頂きありがとうございます😊
すご〜い上手
泡だて器もないし、オーブンあるけど
説明書捨ててしまって
作れない。
ありがとうございます！！
めちゃくちゃ美味しそう！！
今日り○ろーおじさんの通販を見たらチーズケーキ965円、送料1300円だったのでぜひ自分で作れるようになりたいです😂✨
コメントありがとうございます！
おぉ！レーズンがない！
これなのよ！求めていたのは！
ありがとうございます
作りたいけど私の家オーブンレンジで お皿がくるくるするやつだから湯煎焼きできない、、、
いつか作りたいなぁ…
ありがとうございます！
湯煎焼き10分のあと、50分の時は中のお湯捨てますか？
捨てないです！
@@KAZUCHOCOLATE そのまま温度下げればいいってことですかね？
できたら動画がURLだけじゃなくてリンクに飛べるようになると嬉しいです
コメントありがとうございます
湯煎焼きの後の140°に下げた時お水はどうするんだろ🤔そのまま？
そのままです
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます😊
おじさんのケーキ下にレーズン入ってて食べれなかったから食べれるのがめっちゃ嬉しくて美味しかったです！
ありがとうございます
材料の分量とか大きな文字で分かりやすいです。
何度やってもてっぺんが割れちゃいます。でも、フワフワだし、味もサイコー！！
ありがとうございます
最初に何て言ってます？
サカヤさん？チョコレート食べてます~？
ですか？
コメントありがとうございます！
あれ！？どの部分がチーズ？
ごめんなさい🙇♀️クリームチーズが入ってますね。失礼しました
良かったです
私も一瞬( •᷄ὤ•᷅)え⁇チーズは⁇って思って2回見たよwꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
🇯🇵🇯🇵いいね🇯🇵🇯🇵
コメントありがとうございます！
オーブン買うことから始めないと
コメントありがとうございます！