С таким ТОМАТОМ борщ будет вкуснее. Рецепты от Галины/Sour, pickled tomato juice.
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Мой канал на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Мой канал ВКонтакте : club934...
Рецепт :
Друзья, приготовьте томат по этому рецепту. Этот сок отличается от обычного,
у него совсем другой аромат и приятная кислинка.
Полностью созревшие помидоры нарезать произвольными дольками,
наполнить ими банку любой ёмкости и уплотнить.
Сок, который выделился слить , чтобы томат получился гуще.
Сверху помидоры засыпать солью ( 1 ст.ложка с горкой ), соль должна полностью
покрыть помидоры,
накрыть капроновой крышкой и оставить для брожения.
Квашеные помидоры перетиреть , сок закипятить,
собрать пенку и проварить 7 - 10 минут.
Закатать в стерилизованные банки.
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Уважаемая Галина Ивановна! Я много часов своей жизни ПОТРАТИЛА на просмотры разных блогеров кулинаров. Только Вам, мне захотелось написать и поблагодарить за то, что вы уважаете своих зрителей делясь своими бесценными знаниями и опытом! С Уважением Татьяна.
Танюша, спасмбо огромное за такой приятный комментарий. Удачи Вам во всём и всего самого наилучшего.
Какая же Вы умница! Моя самая, самая, самая любимая хозяюшка и помощница. Всё вкусно и по- домашнему. Что первые блюда, что вторые, что заготовки, а выпечка это шедевры. Большое спасибо, Вам! Всём мирного неба, здоровья и домашнего тепла!
Обожаю!!!!!Вы с мужем изумительная пара! Долгих вам лет совместной жизни и всяческих успехов!! Вы оба пример для подражания
Галиночко, ви навіть не уявляєте, як цей рецепт я шукала! Моя люба тітонька, кременчужанка, наробила такого соку (вона казала, що за новим рецептом), але, на наш жаль, померла... А ми з мамою, сестрою тітоньки, цілий рік готували з цим соком. Виходили найсмачніші борщі! Щиро вам дякую за рецепт! Сьогодні ж накуплю помідорів і поставлю кваситися. :))) Боже, яка я щаслива. )))
Шикарный рецепт, в прошлом году 25. 09 делала трёх литровую банку попробовать, поставила в ведёрко и в тёмный пакет ииии забыла. Сегодня вспоминала, где мой морс? Нашла (6.09.24г.) вскрыла банку и удивилась, никакой плесени, дурного запаха, это в обычной квартире. Перетерла, вскипятила, закатала. Морс отличный, красивый яркий цвет, вкусная кислинки. Галина Ивановна, спасибо за Ваш труд!
Уважаемая Галина Ивановна! Большое спасибо за рецепт, обязательно сегодня сделаю. Вам всего доброго и светлого! Радуйте нас своими прекрасными рецептами. Крепкого здоровья Вам и Вашему семейству!
Здравствуйте,Галочка! Спасибо за рецепт!Никогда не делала, да и в принципе не знала ,у нас в России немножко по другому делают,обязательно попробую сделать! Спасибо огромное вам за ваше умение, вы такая умничка ,такая приятная женщина и вообще, что вы такой хороший человек!!! Люблю ваш канал,и тысячу лайков вам,моя дорогая!!
А у нас, в России, рецепт такой знают и готовят. Ну может подзабылось немного, сейчас все морозят сырой томат.
Здравствуйте,Галина.
Выдержала помидоры одну неделю ,перетерла и закатала.Получился как свежесквашенный.Спасибо за рецепт.
Здравствуйте, снимите пожалуйста приготовление капустняка. Заранее спасибо.
И меня заинтересовал рецепт капустника!
@@ТатьянаТатьянова-г5х вкусный очень, только готовить его надо еще уметь
Галиночка,я с Полтавы.Давно искала этот рецепт,чтобы сделать правильно,так как расход помидоров будет меньшим,ведь они в этом году очень дорогие.Постоянно пользуюсь вашими каналами.Спасибо вам.Мне 75лет.Я еще делаю так в банку с помидорами заливаю перекрученные помидоры.Это все прокисает,оченьвкусные помидоры,томат в борщь.
Спасибо за Ваш рецепт. 👋👋👋
А сколько это может простоять в квартире? Без кипячения? Как понять что им уже хана?
А как вы солите? Тоже хочу так сделать
@@Elena-neutral Появится плесень и запах
Здравствуйте, плесень появилась и запах странный, выбрасывать можно?@@ВикторияМаткивская
Здравствуйте,Галина Ивановна! Спасибо огромное за бесценный совет!!! Добра и удачи Вам!☺👍👍👍
Спасибо. Готовьте на здоровье.
Спасибо Галина! Очень хороший томат для борща. Всегда так тоже готовлю. Спасибо,что вы делитесь с нами,самыми лучшими рецептами! Будьте здоровы!
Спасибо, Галина! Бесценный рецепт. Очень удобно.
Галина, здравствуйте, спасибо за рецепт, очень люблю ваш канал, ваш успокаивющий голос, вот когда вас слышу просто отдыхаю, просто слов нет
Мария, спасибо за тёплый отзыв . Мне очень приятно.
А я солю в большой ёмкости, выдерживаю время брожения, учили держать 40 дней, достаю помидоры и взбиваю блендером, томат храню в банках в подвале. Борщ с таким томатом бомба! Вам спасибо ещё за одну идею
И не кипятите? Взбили и по банкам разложили?
А что если сразу через блендер, разложить по банкам и забыть? Ну если семки мне не мешают, можно так?
@@Elena-neutral б
Здравствуйте, Галочка ! Спасибо большое за такой хороший рецепт квашенного томата, я уже заквасили третью партию !!! Я у Вас на канале " Дачница хозяйка " его видела и решила попробовать так сделать этим летом, так что бы сразу и перетереть и закупорить. Хочу сказать, прежде чем перетереть , решила попробовать на вкус. Так я его сначала наелась а потом уже дальше делала ! Такая прелесть ! Мои мама и бабушка всегда на зиму солили в большой кастрюле помидоры и потом перетирали для борща. Бабушки говорили : " Борщ красниший будэ." Спасибо огромное за прекрасный рецепт - вкус из детства моего !
Пожалуйста, Аллочка. Готовьте с удовольствием. Многие пишут ,что так готовили их мамы и бабушки, но рецепт был утерян и очень приятно читать, что нашли наконец-то то, что долго искали. Аллочка, мы на зиму готовим 3 - 4 3-х литровые банки, этого нам как раз хватает, без такого томата и борщ не борщ. Надеюсь и Вам понравится.
Галина, спасибо вам за ваши всегда толковые рецепты. Покажите пожалуйста как правильно приготовить капустняк))).
Очень понравился рецепт, (интересный)👍спасибо, Галина! Лайк
Галочка, сегодня открыла томат и приготовила борщ 👍 Вкус борща бесподобный. На следующий год планирую заготовить побольше такого томата !Спасибо Вам огромное🙏
Скажите, пожалуйста, а сколько этого сока кладётся в борщ объёмом 3 литра?
Всю банку? Литр, поллитра?
Галина, можно ли надеяться, что следующий выпуск будет про приготовление знаменитого украинского борща?
Спасибо за рецепт,надо попробовать,домашний томат лучше👍
Добрый день.
Спасибо большое,что Вы у нас есть,за канал и прекрасные рецепты.
Я если хочу что то приготовить,захожу только на Ваш канал,потому что уверена в результате)))))всегда все вкусно получается.
Галина Ивановна,если будет время,приготовте пожалуйста,Львовский сырник и торт Сникерс. Доверяю только ВАМ.
Желаю крепкого здоровья и мира Вашей семье.
Делала томат по Вашему рецепту в прошлом году, всё получилось, банки не вздулись, хранила в кладовке в квартире. Борщ с таким томом очень вкусный! Спасибо большое за рецепт! В этом году повторю🌹
Вот он тот сок, вау... СПАСИБО Галинушка! А я закатанный томат открывала заранее, и в холодильник, там он и скисал как мне надо. А вы подсказали старинный способ, давно утерянный. Правильно говорю канал Али Бабы! Ох , и люблю я вас ещё крепче. Ещё раз СПАСИБО! Родным здоровья всем!
Спасибо Викусь 😀😀😀и Вам всего наилучшего.
добрый день Галина.Смотрю ваши шедевры.они мне очень нравятся.все получается по вашим рецептам.Очень вас прошу приготовить капустняк.это очень вкусное блюдо.гото вится из пшена и ква шенной капусты.когда то в детстве готовила моя бабушка.Очень буду вам признательна.
Спасибо, Галочка! Для разнообразия приготовлю и так. Я люблю квашенные помидоры.
Галочка,вы как всегда правы!
Без такого томата это не борщ!
Я тоже так делаю и без этого томата не готовлю борщ!!!
Благодарю вас!🙏🌹🍬🌺
спасибо большое за рецепт берем на заметку😊👍
Уже делаю по Вашему рецепту который год,получается супер ,а какой вкусный борщ! -спасибо большое.👍
Пожалуйста, Елена. Я без этого томата уже борщ и не варю. Готовьте на здоровье.
Как раз сегодня собиралась делать томат. Очень понравился рецепт, воспользуюсь им. Спасибо, Галя! У меня к электромясорубке есть насадка для томатного пюре, очень облегчает процесс перетирания.
Благодарю Галочка,вчера готовила томатную пасту по вашему рецепту ,возьму и этот рецепт на заметку ❤️🙏....
Спасибо за рецепт! Мне подсказали, когда помидоры заквасились, недолго держать их, потом пропускаем через шнековую соковыжималку и пропускаем еще свежие помидоры. Морса и свежего сока должно получиться 50 на 50, пополам. Прокипятить и закатать. Такой сок даже пить можно - вкусный! и в разные подливки, к мясу, макаронам, в супы.
😮отлично
добрый день,Галина Ивановна! да, это новое забытое старое. Спасибо,дорогая,что напомнили что можно приготовить вкуснятину. дай бог вам здоровья. лайк.
Галина,спасибо! Буду пробовать сделать такой сок,заинтриговали🤗💐
Наталья, конечно попробуйте. Уверена что понравится.
Рецепт чудовий! На днях використала останню банку, томат виходить насичений, з приємною кислинкою і приготування займає мало часу. В цьому році закриємо більше. Дякую
Дякую.
Такие помидоры делала моя мама. Спасибо за видео!
Мама моя варила борщь с квашеными помидорами вкуснота была. Настальгия. Обязательно сделаю. Спасибо.
Какой замечательный рецепт, обязательно надо приготовить)
Здравствуйте. Галина!!! Видео ваше как раз вовремя. У меня собранный урожай помидоров.Всё приготовлю по-вашему рецепту. Главное быстро. Спасибо. Ждем новых идей. Удачи Вам. Мира и добра Вашему дому. Конечно же лайки от меня.
Интересный рецепт надо попробовать ,спасибо
Уважаемая Галина,вы мой любимый блогер,спасибо за вкусные рецепты,а этот для меня в новинку,хотя я уже немолодая хозяйка.Мира и добра вам!❤❤❤
Спасибо за совет !ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО
Галя спасибо за очень интересный рецепт,такого я ещё не видела, класс,👏👏👏
Сначала желательно погружным блендером , потом протереть спасибо за рецепт удачи
Для страховки можно крышку внутри смазать горчицей и банку затем отправить в погреб)
Борщь люблю и такой сок томатный обяз.должен быть у меня ))) Спасибр большое за рецепт , буду делать !!!!!
Спасибо вам большое за ваши рецепты
Вы,отличная хозяйка,,все Ваши рецепты замечательные.Спасибо🤗🤗🤗💖💖💖💥💥💥🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺👑
Спасибо,Галина за рецепт, попробую, приготовлю,всего Вам доброго!
Добрий день Галина, робила томат по вашому рецепту,дуже вам вдячна, раніше робили такий томат в 4 х відроих каструлях в селі, зараз такої можливості нема, а в бутильках в квартирі це самимй раз, ще раз велике вам спасибі !!!
Супер заготовка спасибо за рецепт
Спасибо вам за рецепт. Давно искала именно такой.
Галя! Я недавняя Ваша подписшица.Какая Вы умница, теперь это еще один мой будет любимый канал. Я много пересмотрела Ваших видио. Класс, класс!!! Привет Вам из Ставропольского края. Добра, эдоровья, успехов Вам!!!
Спасибо, Елена. Очень рада знакомству с Вами.😊 Будем готовить вместе.
Спасибо, дорогая вы наша Галина! Приготовлю! Когда-то в молодости ездила в Украину, добрые там люди, особенно женщины, простые!
Это мы на первый взгляд простые.Не буди лихо пока оно тихо.
Спасибо за рецепт,давно искала его.Помню у бабушки были такие,а как делать не знала.Дякую🤗🍅🍅🍅🥕🥕🥕🌶️🌶️🌶️
Готовьте на здоровье.
Иду делать такой томат второй раз))) оооочень вкусно с ним борщ, жаркое и тд. Спасибо Вам огромное 👍👍👍Привет из Праги 🇨🇿
О...спасибо, очень приятно что Вам понравилось. 👍💕
@@Выпечкаикулинария-с1щ Спасибо Вам огромное, уважаемая Галина Ивановна. От всей моей семьи. За Ваш профессионализм, за честность, за Ваш огромный труд. Здоровья Вам и УДАЧИ. Дай Бог скоро будет МИР. 🇺🇦🇨🇿
это такой вкуснючий борщ не передать , но спасибо вам мы в банку клали слой помидор и солим а теперь буду только сверху стол. ложку ну то что это для борща и капусняка незаменимо это точно спасибо вам
Слушайте.ну орегинально.сечас же пойдуу сделаю. спасибо за рецепт.лайк
Благодарю) беру в копилочку)))💐💐💐
Меня соседка угощала квашеные томатом,у него был запах плесени.Она квасила в ведре в течение месяца.Надо попробовать по вашему рецепту.Спасибо
Спасибо. Вчера посмотрела, собрала помидоры и сделала. Жду когда уквасятся, в доме.
Спасибо большое ❤🎉😊 долго искала этот рецепт!!!)))
Дякую...зробила такі помідорки...це просто бомба в борщі...щира подяка Вам ❤
Будь ласка. Мені дуже приємно що Вам сподобалось.
Моя бабушка так делала. Морс называется. И хранила в бутылках закрытых чепиками внутри набитых солью. А квасила помидоры в бочке. Моя мама очень любит эти помидоры с жареной картошкой.
Рсскажите подробнее пожалуйста 🙏
Отличная заправка для первых блюд!
Здравствуйте, Галочка! Я сегодня тоже буду заготавливать такие помидоры)) очень мне нравиться борщ с морсом. У меня погреба нет, поэтому я помидоры режу кусочками, перетираю их с солью, укладываю в банку и сверху засыпаю сухой горчицей, закрываю крышкой и так они у меня хранятся на лоджии. Спасибо за Ваш рецепт, сегодня сделаю 👍😉
Пожалуйста, Таньша, готовьте с удовольствием и спасибо за Ваш опыт.
@Elena N Елена, подробного рецепта у меня нет, я делаю на глаз.
Помидоры режу на кусочки ( на 3 литровую банку идёт приблизительно 1,5 - 2 кг помидор) солю 1 ст.л. соли, все хорошо перемешиваю и закладываю в банку до самого верха. Сверху засыпаю сухой горчицей 1ст.л. Нагреваю капроновую крышку 15 сек. в кипятке и закрываю банку. В таком виде у меня стоят банки на лоджии.
@Elena N я солю так, чтобы помидоры были соленее, чем когда Вы солите салат
@Elena N Да, я тоже утрамбовываю, но сок не слиааю. Раньше я после вкисания закатывала, а в прошлом году они у меня стояли все время на лоджии и достояли практически до лета
@Elena N Пожалуйста! Делайте, у Вас все получится:)
Галина спасибо вам большое за информацию. Искала рецепт приготовления 💕 🍅.
Здравствуйте уважаемая Галина Ивановна за чудесный рецепт!!Первые пару баночек закрыла и ещё буду закрывать.Очень понравился рецептик, всё легко и просто.Думаю и мясо можно будет мариновать.Спасибо вам!!!Привет из Башкирии!!
Галочка ты наше ЗОЛОТО! Рецепты все просто класс
Доброе утро, Галина! Были у родных в Каневской области, село Степанцы у родных мужа. Такой вкусной еды я, не ела ни когда. Капустник - это нечто!!!! По молодости, не поняла как правильно его готовить. У бабушки Кати было всё просто🤔взять пшено, морковь, лук и капусту все сварить 😂Капустник был такой вкусный, наваристый, что простояв час в тарелке он оставался горячим 👍варила, но не так, и всё тут. Покажите пожалуйста, как правильно готовить,, капустник " Жду рецепт, а то когда ещё получится приехать в Украину не известно💔. 😭 За ранее спасибо 🥰
Валентина, приготовим обязательно, только у нас говорят капустняк, но не удевлюсь если в разных обл. по разному.😊😊😊
@@Выпечкаикулинария-с1щ Доброе утро, Галина! Точно. Мы там были 11 лет назад, вот и забыла как у вас балакают. Да... Мои родные в Запорожье, мужа Киев и Степанцы. Вот и забываем вашу речь, а как она мне нравится, как бальзам......
видимо теперь никогда
А ведь можно остановится после протирания и просто поставить его в холод - ферментированный сок может там храниться до весны, если не съедите до того времени😊. Это ж кладезь пробайотиков.
Проще пропустить через шнековую соковыжималку. Сок этот вкусный и борщ совсем другого вкуса.
Мне тоже нравилось в детстве мама варила борщ с квашеными 🍅 помидорами,вкус помню до сих пор,а сама неумею делать, спасибо вам большое Галина,пока сезон помидор сделаю
Пожалуйста, Наталья. Готовьте с удовольствием.
Спасибо большое Галина ,рецепт чуть подзабыли .мы всегда солили в большой емкости а потом протирали и закрывали в банки.А зимой куда угодно добавляли,а особенно любим хрен с таким соком к холодцу.В моей семье называли такой сок квасом ,мама пошлет на подвал за квасом и все понимали ,что надо принести именно этот сок.Спасибо .
Пожалуйста, Надежда. Спасбо за Ваш опыт. Попробую и я с хреном.😊😊😊
Без кипячения? Под капроновыми крышками?
@@Elena-neutral Так же кипятили и закатывали , как обычный томатный сок, сейчас можно и морозить в пакетах.
А я слышала такой рецепт под названием Морс!
Галина, спасибо за рецепт, действительно бабушка делала, только я не могла вспомнить, как точно.а вот теперь, точно все было засыпано слоем соли, сверху марля, она квасила в большой кастрюле, а потом наверно перетирала и варила.
Да, Антонина, обязательно надо проварить и будет стоять долго и при любой температуре.
Спасибо большое за рецепт, борщ действительно вкуснее, как у бабушки. Галина, поделитесь пожалуйста рецептом засолки арбузов в бочку, у Вас есть дача, возможно Вы их солите, с благодарностью.
Дуже вам дякую,зроблю обов'язково по вашому рецепту ❤❤❤
Добрый день. Скажите пожалуйста, есть у вас рецепт борщевой зажарки на зиму?
Приготовила такой томат, начала делать сразу как только вышло видео, а вчера сварила борщ с этим томатом получился очень вкусный, ароматный вообщем с обычным томатом такой не получиться, очень понравился, делала 2 банки двухлитровых помидор теперь как попробовала решила что пока не закончились помидоры надо делать еще как минимум две, не даром Галина Ивановна делает 3-4 трехлитровых банки!
@Elena N Здравствуйте, Елена! Соли сыпала столовую ложку с большой горкой чтобы полностью ею закрылось горлышко банки, заквашивались они у меня 2 недели это при том что в квартире не топилось и было довольно прохладно, ну а теперь когда включили отопление я думаю может и недели хватит. Получилось из двух банок двухлитровых 10 баночек из под детского питания "Топтышка" это примерно 1,9 литра,когда брала из банки уже заквашенные помидоры то прозрачную жидкость сливала по мере возможности,но можно этого и не делать тогда томатная масса получиться жиже и соответственно по объему ее выйдет больше.
Ну Галочка у вас голова как дом советов.Столько идей просто восторг
Супер рецепт! Просто до безобразия! Никогда не слышала, что такую заправку принято на Украине добавлять. Я и не жила никогда на Украине, но мне очень интересно было услышать про такой момент. Наверно и правда, этот вкус и аромат он другой, отличается. Спасибо за рецепт!
У вас про все интересно-👌
оказывается я знаю и готовлю. просто в нашем регионе это блюдо называется подругому.Очень вкусный.
Я всегда делаю в свежем виде.на одно ведро томата беру две ложки ст.салицилки.солю по вкусу.и оставляю на три дня помешивая переодически .Потом закрываю и зимой варю супы соусы пиццу пеку и все идеально стоит.
Спасибо, Галина за рецепт!
Очень много отходов.Я просто соленые помидоры из банки,что на зиму закрываю,взбиваю в блендере, часть в зажарку, остальной томат в морозилку до след раза.Семечки в борще нисколько не мешают
Моя бабуся робила щось схоже , томат заливала в пляшки з під шампанського , ставила їх в погріб , називала це морсом, борщ з ним добрий виходив .
Добрый день! Я беру блендером и взбиваю прям в банке.Получается тоже хорошо.
Спасибо,очень интересно,если все в блендере с кожей после квашения взбить.Галина, очень благодарна.
Любовь я блендером не вэбиваю. Нравится томат без кожицы, да она отходит совсем сухая без мякоти. Попробуйте.
Я думаю кожицу можно сразу снять, а потом разбить все на блендере. Меньше возни
@@Elliklein1960 а семена останутся, некрасиво)
@@Lena_75 Смешно, а блендер для чего?
Милая Галиночка,так делала моя мама! 👍🙏🥰🌞🌺🌹🌸🌼🌸🌺🌹
Сегодня закрыла 4 банки*1,5 литра. Думаю, это будет тот ТОМАТ, с которым бабушка моего мужа варила борщи. Других и не было. Помидоры бочковые, их засаливали много, что бы хватило на борщи до нового урожая. Посылала за такими в подвал внучка, а он принесёт по-больше и съест несколько штук просто так. А с картошечкой! А какие с таким томатом были борщи!!!! Спасибо, Галина.
@Elena N , засаливала в загородном доме, где выращиваю помидоры сама. Не взвешивала, собрала всё, что созрело на тот момент. Сразу, после приготовления, опустили в подвал, где они и стоят до сих пор. Визуально , помидоры чувствуют себя хорошо, ничего из банок не потекло, не вспучилось. Сейчас, для приготовления борща и соусов я использую свежие помидоры, а как только они закончатся, начну использовать эти. Буду доставать по банке, протирать через сито и хранить в холодильнике. Уверена, это будет не хуже свежего томатного пюре, кот. я много заморозила. Здесь будет и соль, и кислота, и вкус томата. Если вам очень нужно, достану баку и отпишусь, готовы ли помидоры.
@Elena N Степень готовности это вкус солёных бочковых помидоров. На вид это чуть поднявшиеся вверх помидоры и внизу полосочка прозрачного рассола. Чем дольше они у вас будут стоять до протирки, тем кислее они будут. Попробуйте, понравилось - протирайте, проваривайте и закручивайте. Таким томат вы и откроете. И ещё о борще бабушки. К поздней весне помидоры в бочке становились сильно кислыми, но борщ с ними был всё таким же вкусным, просто помидоров в борщ клали по-меньше. Председатель колхоза определял на проживание молодых специалистов (учителей, фельдшеров) к бабушке - готовила очень вкусно борщ и пироги. На праздники, на свадьбы, на поминки это бабушку просят готовить. Царство Небесное Анастасии! Очень хорошим человеком была!
Галина, огромная благодарность за рецепт! Подскажите пожалуйста, перед закладкой помидоров в банки можно с них снять шкурку?! Спасибо
Вы как всегда на высоте.😗
👍 тоже так делаю
Спасибо 👍👍👍
Галина Іванівна,можна у вашому використанні борщову заправку із червоного буряка на зиму) а то щось незнаходжу у вас на сторінці.❤❤❤
Спасибо приготовлю но в конце октября у нас жара жуткая хотя сейчас сезон сливок они более мясистые сейчас ,обычные хорошие только зимой. Мама в борщ добавляла квас сировець тоже вкусно.
Мы тоже заготавливаем такие помидоры в конце сезона. Но решила поделиться рецептом, что бы многие успели приготовить и попробовать.
@@Выпечкаикулинария-с1щ спасибо что поделились. Жиау в Израйле у нас в ноябре только начинаются нормальные мясистые помидоры,а сейчас как в Украине парниковые.
Галина, я из России, и что такое капустняк не знаю. В девяностом году приезжала ко мне золовка из Харькова и готовила борщ с петухом на томатном соке, без свёклы. Это было что-то! Правда вместо петуха была курица, а сок магазиный, но все равно остался в памяти на всю жизнь. Может это и есть капустняк?
Саша, кругом борщ и капустняк готовят по разному. У нас капустняк варят на любой птице, потом мясо разрывают на не длинные волокна или режут на маленькие кусочки. Капусту в отличии от борща натирают на крупной тёрке, а не шинкуют ножом. Да, буряк (свеклу) не добавляют, он должен быть оранжевым а не красным и картошку варят в бульоне целиком, потом достают, пюрируют и добавляют с зажаркой в конце приготовления. Получается очень вкусно, но все готовят по разному.... 100 хозяек - 100 борщей, да и капустняков тоже.
И чуть не забыла, добавляется ещё пшено.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Спасибо, что отвечаете на все вопросы. Замучили мы вас, но я помешана на готовке и все время ищу что нибудь необычное, новое.
Добрый день, Галина Ивановна, помидоры стоят в банке 9 дней в квартире на балконе,вышло сока не очень много, помидоры не потемнели пока, сок прозрачный. Еще, конечно, подержу дня 3 в банке, но не подскажите, как определить поточнее, что пора их перетереть? Боюсь передержать. Спасибо за все ваши рецепты!
А сквасятся ли перекрученные помидоры. Или обязательно их надо нарезать дольками.