Fried salmon milt, it's delicious if you know how to cook them, how to cook red fish milt
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Молоки лососёвых рыб это вкусный и не дорогой продукт, на мой взгляд не дооценённый в нашей кухне, в Японии молоки лосося считаются деликатесом на равне с красной икрой, Друзья я в этом видео я вам покажу как вкусно приготовить молоки с красной рыбы, это простое блюдо которое вам наверняка понравится, рецепт не сложный а результат приятно удивит смотрите сами !
Посмотреть это видео "Жаренные молоки лосося, это вкусно, если вы умеете их готовить, как приготовить молоки красной рыбы" на моём канале в UA-cam можно тут:
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на UA-cam : boosty.to/fish...
По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fisherman...
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/...
Всем желающим помочь: boosty.to/fish...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Роман вы бы ещё показали как выглядит печень и сердце у рыбы. Честное слово сколько живу никогда не видела. А рецепт я думаю реально вкусный хотелось бы попробовать
Сердечки лососевых по вкусу похожи на куринные. Можно так же жарить и в уху вместе с головами варить
Раньше в Нижней Тамбове, сколько сердец, сдал при раздели рыбы столько и заплатят за работу.
Сердечки лососевых, как уже сказали ранее, очень похожи на курьи по вкусовым качествам.
Но печень - это песня! В отличие от куринной, она не дервенеет при терммической обранотке, а остаётся нежной. При промывке тузлуком, как Роман показал, "рыбного запаха" практически не остаётся. Это, практически, фуагра по консистенции.
Можно, к уже обжаренной печёнке добавить коньячку, (что полностью уберёт рыбный привкус), добавить обжаренный "русский мирпуа" (грибы, вместо сельдерея), всё пробить в миксере до кремовой консистенции, добавляя чуть сливок или топленого сливыча - это такая вещь!
ЗЫ -
Важно аккурантно отделить желчный пузырь, который нередко буквально раздут и может лопнуть при малейшем прикосновении. Если это произошло, лучше не жадничать, а выбросить, так как даже несколько капель желчи испортит всё, если такой кусочек попадёт в общую ёмкость. И ещё, как Роман говорил в отдельном видосе, на печени лососевых нередко попадаются паразиты. Поражённую печень лучше всё же выбросить. И это также является причиной, по которой не стоит сочетать икру и потрошки рыбы в одной гастроёмкости. Гельминты, как правило, не проникают в ястыки, но даже визуально незаметные яйца или личинки гельминтов в потрошках, при смешении с икрой, как малосольным продуктом, могут привести к очень нежелательным последствиям.
Всегда выкидываю сердце,печень.Что-то они меня не вдохновляют.Жарю только молоки.
Посмотри у него видео где он солит икру, там показывает как выглядит печень
Ооо здравствуйте уважаемый Роман! У вас нет в приятелях холостого Фишермана, замуж хочу! Пока смотрю вас , слюной захлебываюсь. 😊
Попробовали всей семьёй и все поняли, что мы все не жили и не ели вкусно до этого момента, реально вкусно, все в шоке!!! Спасибо огромное!!!!!!
А ещё бы показали как вы отделяете печень от кишки. Как понять где есть что. Была бы очень признательна.
Очень вкусно, у Романа любая рыба получается-шедевр!!!
По-моему под это блюдо не хватает стопарика хорошей самогоночки 👍
Обожаю молоки! И печень. Особенно печень налима в ухе, это еда богов!)
Ромочка ,сынок , радуй нас всегда общением !
Спасибо. Впервые показали как работать именно с потрохами.
Приветствую с Нижнеамурья, выглядит очень аппетитно! Когда то у нас один предпрениматель занимался рыбной продукцией, не просто ловил и вывозил, а готовил прям в городишке. Копчёная рыба, головы кеты горячего копчения и много чего вкусного и самое главное свежее. Самое вкусное, что запомнилось, это копчёные молоки (сметались с прилавков за день), салат из них с варёным яйцом луком и майонезом просто потрясающий. Вкус не передать словами, что отдалённо напоминает и кальмаров и куринную грудку😋, вообщем рекомендую к приготовлению.
Господи, как же вкусно получилось, муж, который рыбу не любит, так и не понял, что это. Спасибо Вам большое, вы кудесник! А рыба, какая получается сл.соленая😋😋😋, да вообще все!
Я Ваш фанат💗👍
Спасибо, вкуснее рассказать не смог бы ни кто.
Удачи.
Мы жарили только молоки, на печень никогда не обращали внимание. Столько добра выкидывали оказывается. Спасибо большое за рецепт. Отдельное спасибо за сковороду, у меня от бабушки осталась такая же, очень довольна, хоть ей и много лет. Процветания Вам, Роман. Засолили икру мороженной горбуши по вашему рецепту. Очень довольны результатом. Рады что Вы с нами.
Чтобы вырезать печень из некрупной рыбы, надо прямо-таки большую сноровку иметь. многие выбрасывают не потому, что это невкусно, печень всяких минтаев, треск и прочих налимов же едят, но с этими видами всё обстоит проще, так как печень у них огромная, её не проблема добыть, тогда как у других рыб печоночка малюсенькая, нужно постараться, чтобы её отделить от селезёнки, жёлчного пузыря и кишечника.
@@Dmitry933 спасибо, поняла. Все же попробую. Купила горбушу восемь штук, вдруг получится.
@@user-kf9kx9ml5yкак икра получилась, не сильно солёная?
@@user-ch4ce5vm2h вот у меня тоже был такой вопрос, потому что икра мелкая. Если кушать ложкой, то она хорошо соленая, но не пересолена, а если сделать бутерброд с маслом, то в самый раз.
@@user-kf9kx9ml5y , лучше не экспериментируй - проткнёшь желчный пузырь - выкинешь всё, чего желчь коснётся!
Если к растительному маслу добавить сливочного масла и на смеси 50/50 обжарить, вкус будет вообще бомбический!
Вы правы!!! Даже мясо играет другими нотами
А если потушить в сметане вобще кайфанешь😂
Тут даже рыбья чешуя шедевр!❤
Супер!
Обожаю потрошки!
Уверен, что вкус отменный!
Самое главное, что это в десятки раз полезней самой рыбы
Хм, может и грубо выражусь, но только в том, что Фишерман очень редко здесь свой талант преподносит! Давно вижу и могу сказать Фишерман это Вильям Похлёбкин в РЫБЕ!!! Сори за фамильярность... Даже не вздумайте своих подписчиков бросать, не поймем. Ну и повторение - мать учения! Будьте Вы и ваши родные здравы
Я всегда уху варю с молоками, в ухе они очень вкусные
РОМАН,
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
👍💯❤
Это вкуснятина! Раньше жарила, так с тарелок сметали даже те, кто от слова "молоки" нос воротил. А теперь потрохов и непотрошёных рыб в рыбных магазинах не найти.
У нас мороженная молока продается,нам повезло))))
У нас тоже продаётся, фасовка по 250,0 и по 500,0!!! Написано шоковая заморозка в месте вылова!!! Купил, приготовлю!!! 😋
Здравствуйте, Роман вы мастер своего дела!!!👍👍👍
Какой же Вы молодец! Мне 60 лет, а я и не знала, что можно такую вкуснятину готовить! Спасибо Вам огромное!
СпасибоЗаЗамечательныйРецепт, Роман!
Я не знала,ЧтоТак вкусно жарятся
Молоки! А я варила на газу в паро-
Варке их без соли 30 мин. Затем
Доставала и горячие смазывала
Горчицей,Майонезом,Хмели-сунел
Солью,Ч.перцем, св.укропом. Есть
Их тоже очень-очень вкусно!
Благодарю💋💋💋 !!!
Роман, на любом вашем канале рецепты интересные. Завидую вам, что в ваших краях много рыбы, что есть возможность ее ловить. А тут в Москве, большенсво рыбы в продаже уже подуставшая и замороженная. Когда мы ее разделываем, уже не отличить печень от сердца. Или же мы не умеем это делать. Научите.... Будите разделовать рыбу после рыбалки, снимите видео. Буду очень благодарна. Я уже многому научилась у вас. Рыбу жарить мокрой, молоки превращать в деликатес. Селедку готовить по талински. За это вам, огромное спасибо. Желаю процветания вашему каналу и больших удач.
Дальневосточники ждут любой ход лососёвых, чтобы насладиться вкусом потрошков, искорки ну, и соответственно, рыбки! Копчёной, моечной и вяленой! Всем Мира и добра!
Целая серия полезных советов!👍😋 СПАСИБО 💯
Попробуй молоки в кляре тоже очень вкусно
Рецептик кляра пож'ста проверенного уже скиньте. Благодарю заранее
Всегда жарю внутренности рыбьи,люблю.Вообще рыбу люблюдо умопомрачения.Насмотрюсь Романа,а потом ною--рыбы хочу.Живу на море,кругом пруды,лиманы,Миус,а рыбы не видим.
Попробовал Ваш рецепт. Получилось очень вкусно! Спасибо за идею!
Вкуснятина в любом виде. Только тяжело их достать.
Мне прям пахнет из такой аппетитной сковородочки!!!!!!
Сейчас попробую так приготовить.!
350 руб. В Москве горбуша, раньше не не брал, а теперь только и беру😂
На Урале 280 руб. Замороженная..
Я готовила молоки, но попроще. Спасибо за этот интересный рецепт, Роман!
В магазине брали всегда потрошеную горбушу. Спасибо, научили. В следующий раз возьму упаковку неразделанной. Может, с икрой попадется, но с молоками тоже неплохо.
Да, но надо несколько рыбин, чтобы получилась сковородка, у нас это дороговато. Спасибо за рецепт
Так молоки отдельно продаются.
@@NataliaPavlova1 ну если только так
@@NataliaPavlova1 230 рублей у нас на Урале..
Замораживайте после каждой покупки рыбы потом соберёте вместе и пожарити
Пока смотрел, уже захотелось приготовить!!!!!!!!
Привет с Камчатки! Очень люблю это блюдо, особенно когда свежатинка👍! Ещё добавляю калтычки. С луком, чесноком и перцем не пробовал - просто жарил и всё, подавал с рисом. Надо будет так же попробовать, с овощами.
Что такое калиычки, просветите
@@user-br5wr7nr9p Калтычки - это кусочки рыбы в районе грудных плавничков, собственно, вместе с этими самыми плавничками, которые при разделке некоторые индивидуумы выкидывают. Очень жирные.
@@user-sy8ud5ct1s благодарю , не знала об этом
я даже когда видео закрыл, за кадром слышен был хруст - как ты лпаешь:))))
По твоему рецепту пожарил молоки вообще просто бомба оказывается никогда не пробовал такого простого и прям очень вкусного блюда можно сказать, а не закуски 👍👍👍 реально пробуйте.
Доброй ночи, неделю назад попробовала первый раз в жизни печень горбуши,готовила по вашему рецепту. Не передать словами как это вкусно! И никогда не скажешь, что печень рыбы, а не курицы или еще кого. Спасибо большое за рецепты! Одня проблема у меня, пересмотрела все ваши видео о том как выбрать самку, один фиг попадают самцы, видимо я что то упускаю или у нас в светофоре продают только молодых самцов, у которых челюсть как у самок, и нет горба😂😂😂
Это и правда очень! вкусно! никогда бы в голову не пришло,как на мой вкус это вкуснее рыбы
У нас в москве продаются только молоки😥, сделала по Вашему рецепту. Это божественно! Спасибо Вам большое! Я уже давно Ваш фанат💗
Подскажите, пожалуйста, а где именно продают? Нигде не нашла.
@@sovasova694 на рынке, где рыба, они замороженные, но вкуснота получилась😋. У нас в Мск стоит 300 руб.кг
Давно готовлю примерно так же, только без чеснока. Действительно вкуснейшая штука!!
С чесноком вкуснее
Спасибо за рецепт , в магазине видела молоки,но на знала как тх готовить и коментаторам тоже благодарность за их рецепты
Я всегда отдавала кошке и собачки. Попробую приготовить
Где бы ещё взять желудки линьков и тайменя!? Верю, что вкусно, молоки нам привозят, я готовлю. Елена, Подмосковье
Спасибо за видео. Вчера первый раз засолила горбушу по вашему рецепту. Бомба!!! Сегодня смотрю потроха, с сожалению этого нет, но вы так смаковали, что пришлось бежать к холодильнику и что-нибуть съесть. Молодец одного лайка мало. Вы профи в своем деле, а главное без лишних слов и по делу.
👍 . Жил 7 лет на Сахалине, всегда так делали!) 👍🤝
Я молоки резала на две- три части и жарила в кукурузной муке. Это просто объедение ! Как семечки!
У меня так же , нет слов, одно слово молодец!
Нет слов! Оболденно!
Красавчик толкование по делу без лишних слов, а главное что рецепт то интересный никогда и не подумаешь даже 👍👌💯🔥
Спасибо за рецепт Роман,а то у нас продают молоки и я не знаю как их готовить.❤
А какой вкусный паштет из печени! Его даже в банках закатывают на зиму.
Когда вкусно тогда вкусно лайк однозначно сам так делаю только без горького перца.
Роман, спасибо!!! 🤝👍
Очень люблю молоки!
Спасибо за рецепт!
Жарила по вашему рецепту, бомба! Спасибо!
Шыкардос👍
Молоки это вещь люкс мёд!!!❤️🇷🇺👍
Недавно для себя открыл, очень вкусно!
Огромное спасибо за видео . Давно ждала , как приготовить молоки. Да это действительно очень вкусно. Супер рецепт.
Спасибо за подсказку как промывать молоки. Я просто обваливаю их в кукурузной муке и обжариваю. Обязательно попробую ваш рецепт. Успехов👋.
Молодец, мужик!
Масло беру горчичное. Обваливаю в кукурузной муке гарнец.
Ностальгия по Камчатке после Вашего видео :)
Пожарила! Это действительно очень вкусно, теперь не буду никогда аыбрасывать молоки. Спасибо!
Потрашки Щуки это тоже вкусно.
А если наловить больших щук, и почистить и хорошо промыть их кишочи. Порезать кишки сантиметра по два, да обжарить на сливочном маслице,а в конце побольше зелёного лучка…🤦♀️😁Вы и тарелку слопаете👍👍👍 Правда с промывкой нужно повозиться. Роман,Вы настоящий РЫБАК👍
Постоянно так делаю, молоки отдельно покупаю
Всем привет, сделал по вашему рецепту, просто огонь,очень вкусно получилось. Только перец 🌶 не добовлял.
отлично!!!!
Самое вкусное ( для меня) в рыбе ЭТО МОЛОКА......нежная слегка обжаренная в сл.масле.
Ромзес ! Пожалуйста 🙏 если есть возможность научи готовить рыбные воздушные пузыри 🙏
Все правильно делаете,только перед обжаркой молок их нужно обдать кипятком,тогда они будут более сухие и нежные
В конце 80 ел пирожки с фаршем из желудки калуги.это думаю намного вкуснее😅 но честно за видос спасибо.еще деликатес с кеты жареные сердечки.покажите людям если будет возможность😊
Здравствуйте, жареные молоки супер 👍👍👍,но маринованные отвал башки ,я родившись на Камчатке увидела рецепт была не просто удивлена ,а слов нет просто 😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Рецепт маринованных молок в студию😊
@@user-br5wr7nr9p Ютуб в помощь
Супер вкусно!!!
Роман покажите пожалуста ,засолку кеты пластами на зиму
Спасибо. Очень вкусно.
это и правда очень вкусно ,я тоже так готовлю
😋
Никогда не выбрасывал молоки от рыбы, всегда жарю
Всем привет! рецепт проверенный, так же делаю- только с налимом зимой...
❤спасибо большое
👍👍👍
Лучше,конечно,жарить рыбьи потроха😂
Наши пусть их едят и наслаждаются!
Вобще-то ты обещал показать засолку икры из покупной замороженной рыбы так как там есть свои нюансы, но показал почему-то молоки🤦♂️
Червячков еще нужно поискать на печенке
Пушка
Роман, забыли предупредить, что употреблять молоки нужно в меру! Иначе организм может приковать вас на некоторое время к белому фаянсу. А так да, очень вкусное блюдо!!!
Сколько ем молоки, не разу унитаз не напугала, могу есть на завтрак, обед и ужин, а вот стоит поесть замоченой кураги, тут уж держись фаянс 😂😂😂
У меня не доходит дело до лука, молоки жарю и съедаю сразу. Я очень люблю молоки.
Не знаю почему люди удивляются такому блюду,с детства обожаю жареные рыбьи потрошки,а ещё вкуснее будет,если всё это с икрой пожарить
Нужно не только промыть,но и просмотреть на молоке и печени нет ли скрюченых червей. В красной рыбе между слоями мяса множество червей. Нужно хорошо просаливать рыбу или хорошо прожаривать и варить. Иначе попадает в организм. У меня отец был рыбак, насмотрелись всего.
многие это выкидывают т.к. перерабатывают по 1-2 штучки а не массава! Я такую штуку делаю на сливочном масле или добавляю его в конце
Спасибочки а как паштет делают с рыбных потрахов?
Я так же делаю с щучеми потрохами,только без плодов красного перца. Идеально ,но комуто не нравиться
Какой гарнир можно сделать?)