Hoy encontré uno de sus videos y me pareció tan interesante que estuve viendo varios, ya me suscribí...gracias por tan valiosa ayuda e información que nos da.
Amargo de Angostura... Originario de Ciudad Bolivar Venezuela antiguamente llamada Angostura, inventado por un Dr. de esas ciudad, luego vendio la formula y hoy es uno de los ingredientes mas famosos en la cocteleria
Buenas tardes mi amigo wagner! Una consulta en tu libro en la receta! De biter de flores, los pétalos y la demás flores pueden ser seca o deben ser frescas ya que no especifican como en tus otras recetas gracias de antemano 👍
lei una receta muy antigua q tenia como ingrediente principal " corteza de angostura" . pero no consigo esa corteza por ningun lado. cual otras cortezas serian similares?
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 la tienen en Amazon, pero el precio por onza es diez veces más caro q el ajenjo o la genciana. Voy a probar con lo q ya tengo. Gracias!!
Buenas noches amigo wagner, otra duda en tu recetario indicase usar alcohol neutro al 96 % hay alguna diferencia al usar un alcohol al 60 % para el biter? En cuestion de maceración, concentración! Según mi opinión no, pero tu eres maestro! Saludos!
Muy bueno
Excelente gracias
Hoy encontré uno de sus videos y me pareció tan interesante que estuve viendo varios, ya me suscribí...gracias por tan valiosa ayuda e información que nos da.
Gracias, bienvenida
Si no tengo cardamomo puedo usar te limón o hierba sacate ya que es algo similar en aroma ( según yo 🤔) gracias saludos 🇲🇽
Muchísimas gracias maestro, llevaba un tiempo buscando esta receta. Lo probaré.
Amargo de Angostura... Originario de Ciudad Bolivar Venezuela antiguamente llamada Angostura, inventado por un Dr. de esas ciudad, luego vendio la formula y hoy es uno de los ingredientes mas famosos en la cocteleria
Sí, el angostura también agrega plantas medicinales.
Buenas tardes mi amigo wagner! Una consulta en tu libro en la receta! De biter de flores, los pétalos y la demás flores pueden ser seca o deben ser frescas ya que no especifican como en tus otras recetas gracias de antemano 👍
Las flores funcionan mejor secas.
Gracias maestro. Sería un aroma cercano all angostura?
Saludos, es cercano, pero no igual.
Hola yo pensé que era un perfume saludos cordiales
Saludos 🤗 también hago licores.
lei una receta muy antigua q tenia como ingrediente principal " corteza de angostura" . pero no consigo esa corteza por ningun lado. cual otras cortezas serian similares?
Existe una planta llamada Hombre Grande, quassia amara, con propiedades muy similares.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 la tienen en Amazon, pero el precio por onza es diez veces más caro q el ajenjo o la genciana. Voy a probar con lo q ya tengo. Gracias!!
Buenas noches amigo wagner, otra duda en tu recetario indicase usar alcohol neutro al 96 % hay alguna diferencia al usar un alcohol al 60 % para el biter? En cuestion de maceración, concentración! Según mi opinión no, pero tu eres maestro! Saludos!
Para un bitter puede usar desde 40 %. Es cuestión de disponibilidad. Eso sí, entre más alta la graduación más años de duración tendrá.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias amigo tu eres el máster! 😁👍
El mismo maestro Wagner a mencionado q cuanto más alta la graduación, más rápida es la extracción. El dice q encuentra ideal 60%.