Que gran canal. Soy de la Ciudad de México. Mi alimentación es de carne de res en su mayoria, pollo y pescado en menor cantidad. Elimine todas las verduras, frutas, plantas, lacteos, azucar, pan, pastas y harinas. Me alimento solo 1 vez al dia y me va de maravilla. Consumo agua con sal de mar, bicarbonato de sodio y limon (SUERO). Se me quito la hipertension arterial y estoy bajando mi nivel de grasas en el cuerpo. Consumo aceite de coco, oliva y mantequilla clarificada. Saludos y gracias por los videos y ser tan claros en sus explicaciones. Exitos!!!
Hola me impresiono notificacion. Todo mundo dice que la gente dice que la carne causa cancer etc. Me puedes decir si cominedo tannta carne no tienes problema de evacuacion de tus intestino. Que comes para no tener estrenimientp?
@maricarmenlira4927 Hola. Con el suero casero (Agua, sal, limón y bicarbonato) tienes buena digestión, también tomar caldos de hueso, caldo de gallina, caldo de res.
13:42 --> ''Las *plantas* tienen sustancias que pueden ser perjudiciales para nosotros, y estas sustancias son los *antinutrientes.* Se llaman así porque son sustancias que dificultan la asimilación de nutrientes por parte de nuestro organismo.'' 14:09 --> ''A las *plantas* no les gusta que nos las comamos. Una planta no quiere ser comida. La *planta* no quiere que sus *semillas* sean devoradas por un depredador. Entonces, la naturaleza ha desarrollado un sistema de defensa y protección para las plantas, también; no solo los animales salen huyendo o atacan... las *plantas* se protegen con sustancias que pueden ser tóxicas para los que venimos detrás de ellas a comérnoslas; y estas son los *antinutrientes.''* 15:15 --> ''Uno de los *antinutrientes* son los *oxalatos.* Los *oxalatos* son *sales de ácido oxálico.''* 15:50 --> En todas nuestras funciones vitales, y en la vida, y en la naturaleza hay un baile de opuestos. Vamos como oscilando entre extremos. 16:27 --> ''Ácido - básico (o alcalino). Hay 2 extremos en el equilibrio del pH, 2 puntos entre los que nos movemos.'' 17:09 --> ''Las sustancias *ácidas* son ácidas, corrosivas, nos oxidan. Y las sustancias *básicas* son anticorrosivas, nos protegen de las sustancias ácidas.'' 17:29 --> ''Cuando en el organismo aparecen o aumentan los niveles de sustancias ácidas, se pone en marcha una respuesta de protección, que es *equilibrarlo* con niveles más altos de sustancias alcalinas, porque ácido y básico (o alcalino) da como resultado una sal. 17:58 --> ''ácido + base = sal'' 18:07 --> ''Lo importante de esta formulita que todos nos sabemos es que una *sal* es *neutra,* ya no tiene ''color''. Si el ácido (por hacer un paralelismo) es de color blanco, y el álcali es de color negro, cuando se juntan da gris; da algo que no es ni blanco ni negro. Esa es la sal; ya no es ni blanca ni negra, no es ni ácida ni alcalina, ya es neutra.'' 18:31 --> ''Los *oxalatos* son *sales de ácido oxálico unido a calcio,* una sal de un elemento ácido (el *ácido oxálico de la planta)* que se une al *calcio de nuestro organismo* para neutralizarla. Y aquí es donde surge el problema: Si estamos consumiendo muchos alimentos ácidos (en este caso, sustancias que nos aportan *ácido oxálico),* como eso es perjudicial para nuestra salud y es potencialmente peligroso para nuestra vida, lo que hacemos es utilizar una *base de nuestro organismo* (en este caso, el *calcio)* para *neutralizar.* ¿Y con eso qué hacemos? Robar *calcio* de nuestras estructuras (por ejemplo, de los *huesos,* y por eso el *ácido oxálico* puede favorecer la *descalcificación)* y convertir el calcio que era soluble (estaba, por ejemplo, formando parte de los huesos) en precipitados insolubles que entonces se depositan en otras estructuras, como pueden ser las articulaciones.'' 19:40 --> ''Y otro problema que puede surgir es que, además de estar precipitando en otras estructuras, formen *cálculos* (pelotitas, piedrecitas) que pueden obstruir o dañar túbulos *renales* (los conductos del riñón), y por eso a muchas *personas con problemas renales* se les recomienda que sigan una dieta baja en *oxalatos,* con poco *te,* pocas *espinacas,* que eviten el *ruibarbo...* Este es el motivo, *este es el daño que producen los oxalatos en el organismo: que se unen a minerales que son importantísimos, son fundamentales para nuestra salud.''* 20:15 --> ''Otros *antinutrientes* son los *fitatos,* que están presentes en la *cáscara* de los *frutos secos,* en la *corteza* de las *semillas,* en la *fibra, el salvado de los cereales...* Los *fitatos* son, de nuevo, *sales de ácido fítico.* El ácido fítico es una sustancia, un ácido de las plantas. 20:51 --> ''Es un ácido (el *ácido fítico).* Y cuando nosotros lo ingerimos, como tenemos que *equilibrar* (con esta barra de funambulista) ese posible desequilibrio ácido, lo tenemos que *neutralizar* con la *base,* entonces se *neutraliza* de nuevo uniéndose el *ácido fítico* a *minerales* que son vitales: el *calcio (Ca),* el *zinc (Zn),* el *magnesio (Mg),* el *hierro (Fe)...* Y con eso, lo que se produce es una *mala absorción* de esos minerales a nivel *intestinal.* 21:37 --> ''Es tan importante conseguir un buen equilibrio del pH, que nuestro sacrifica lo que haga falta, entre ellos, pues los *huesos,* por ejemplo.'' 22:06 --> ''Hay otros *antinutrientes,* como son, por ejemplo, las *lectinas.''* 22:18 --> ''Tenemos las *lectinas,* que son *proteínas.* Son *proteínas* que están presentes, sobretodo, en las *leguminosas* (en las *legumbres).* Y lo que hacen es ser algo así como un velcro: son sustancias pegajosas que *se unen a azúcares que están en la superficie de las células.* Al unirse a esos azúcares, a ese abriguito de las células, ya estas no funcionan bien, y entonces producen un daño por *mala absorción de nutrientes* porque esas *células intestinales* ya no pueden hacer una correcta digestión. Y dañan la *permeabilidad intestinal.''* 23:32 --> ''Y nos queda otro *antinutriente* más que son los *flavonoides,* los *taninos* del *vino,* por ejemplo, que actúan de las 2 maneras: por un lado porque *dificultan la absorción de minerales a nivel intestinal,* de nutrientes a nivel intestinal, y porque dificultan la acción de las células, dificultando así la digestión adecuada. Es como el doble mecanismo.'' 23:55 --> ''Y luego hay otro efecto importante: es que los *antinutrientes* pueden alterar la *microbiota.* Y también la *microbiota* o *flora intestinal* es fundamental para la salud a todos los niveles. A su vez, la *microbiota* puede ayudar a *neutralizar antinutrientes,* sobretodo el *ácido fítico.* Así que es algo que vamos a utilizar luego para protegernos de los antinutrientes.'' 25:02 --> - ¿Qué podemos hacer para *minimizar* el *impacto* de los *antinutrientes?* - ''Pues yo creo que tenemos 2 estrategias: una centrada en *reducir el contenido de antinutrientes de los alimentos que ingerimos,* y la otra, la de *reducir el impacto negativo o nocivo* que tienen para nuestra salud estos antinutrientes. 26:10 --> ''Entonces, *yo recomendaría* (como base, además, de trabajo *PARA TODOS,* porque luego tendremos más o menos sensibilidad, pero a todos nos vendrá bien protegernos de estos efectos nocivos) *hacer* un *manejo previo* de los *alimentos* para que tengan un *menor contenido en antinutrientes (el ácido fítico, el oxálico...).* Para esto podemos hacer algo que ya hemos mencionado alguna vez, que es (respecto, sobretodo, a los *frutos secos,* a las *semillas,* a los *cereales,* a las *legumbres), dejarlas en REMOJO,* por ejemplo. El *REMOJO (sobretodo en un medio ácido,* por ejemplo, *añadiendo un poquito de vinagre)* ayuda a *reducir el contenido de antinutrientes.* Otra opción es la *COCCIÓN,* por supuesto. Cuando *cocemos* el alimento, ahí estamos retirando también ese contenido. Y, luego, otras opciones son el *fermentado* o el *germinado.* Los *germinados* tienen muchos menos antinutrientes que las *semillas* o el *grano* original, tal cual.'' 27:30 --> - ''¿Tú lo *recomendarías,* por ejemplo, incluso a alguien que claramente no tiene ningún problema con eso? (Puede no sentir ningún malestar, o puede no tener ningún efecto aparente...) Pero incluso para alguien que está perfectamente, que se encuentra genial, ¿le recomendarías que, dentro de lo posible, siguiera estas estrategias por mejorar o por minimizar un daño que quizás no se ha manifestado?'' - ''Sí, porque creo que *hay muchos efectos que pasan desapercibidos en nosotros* porque estamos aplicando ahí nuestras herramientas para combatirlos, pero está suponiendo una merma en salud y en capacidad, en bienestar, en potencia. Por ejemplo, a nivel intestinal, el *daño* de las *células intestinales* o la *alteración* de la *permeabilidad intestinal* (porque se afecta la *zonulina,* la unión que crea una empalizada con las células intestinales), *eso puede pasar desapercibido.* ''Yo estoy bien'', pero no está bien tu *mucosa intestinal,* y eso es fundamental. O la *microbiota, el equilibrio de la flora intestinal puede pasar desapercibido.* Lo tomamos como ''Bueno, es normal.. tengo un poco de gases, se me hincha un poco la tripa... pero, bueno, es normal, porque acabo de comer''. Y no estás en tu estado óptimo. Entonces, yo creo que sí, que *esto son medidas que podemos aplicar y no cuestan tanto, además; y nos van a reportar un beneficio.''* 28:59 --> ''Y luego tenemos la estrategia de *reducir el impacto negativo de los antinutrientes* en nosotros. 29:17 --> ''Hacer una dieta y un estilo de vida que favorezcan el *equilibrio en el pH* va a hacer que tengamos menos predisposición o una menor carga de ácidos en el cuerpo que haya que neutralizar. Y, entonces, vamos a *disminuir* el *impacto* del *ácido fítico,* del *ácido oxálico* en ese *secuestro de minerales* o en la formación de *cálculos* o en la formación de precipitados en nuestras articulaciones.'' 32:46 --> ''La *vitamina C* también nos protege del efecto de los antinutrientes, por ejemplo, en concreto, del ácido fítico en su unión con el hierro.'' ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________ *RECOMENDACIÓN FINAL:* Os recomiendo el vídeo, más cortito (19 minutos), titulado: *¿Cómo ACTIVAR semillas, frutos secos, cereales y legumbres?* ( ua-cam.com/video/DRajy5Lv4Ws/v-deo.html ), de la nutricionista naturista *Laura Serna,* en el canal de Marina Borensztein. Y también os recomiendo el vídeo titulado *Antinutrientes, ¿por qué remojar leguminosas y semillas?* ( ua-cam.com/video/5Pf_IrHrew8/v-deo.html ), de la maestra en nutrición *Marybel Yáñez,* que amplia y complementa el presente. Próximamente también transcribiré sus partes más importantes. Saludos. .
Este "apoyo visual", la transcripción de lo expuesto en el vídeo, me ha servido de gran ayuda para su comprensión mientras lo escuchaba🤩. Qué guay! Muchas gracias! 💓
18:31 *Antinutrientes:* - Oxalato: Sal de ácido oxálico - Fitato: Sal de ácido fítico - Lectina - Tanino 26:10 *Estrategias para reducir contenido de antinutrientes:* - Remojo en agua acidificada - Cocción - Fermentado - Germinado
Me gusta mucho su dinamica. Por Los Ultimos 8 años, he venido padeciendo de problemas cardiovasculares, en 2015 tuve 2 intervenciones de stent , me instalaro 3 en cada una de ellas. Este Año en Enero sufri un ataque al corazon y me instalaro otro, luego en Febrero Cambie De Cardiologo, porque habia descubierto en un Blog , A un Doctor , Local Aca En Florida Que Mencionaba , Una Terapia No invasiva Que En Muchos Paises Se Utiliza Para Evitar La Cirugia De Stent. El Tratamiento Consiste en 35 terapias una por dia de una hora. El Dilema Para Mi consistia en Que Ese Especifico Doctor ,Que A su Vez habia Escrito Varios Libros, Quedaba a Tres Horas de Mi Casa. Buscando me tomo bastantes llamadas hasta encontrar Uno Que No Le Daba Mucha Prioridad, Por Razones Que Ya Sabemos, Pero Tenia El Equipo y Como Una Opcion, Para Los Interesados , Ofrecia la terapia. Despues de Muchas Pruebas Y Laboratorios , tambien Me Llevo A cirugia 2 veces y me instaló tres Stents. Luego vino la terapia, y la mejoria Fue , De Casi No Poder Caminar, a Poder Hacer De Todo Normal, Tengo Ahora 63 años, y es Muy Dificil a esta Edad Estar Quieto, Al menos Para Mi. Ahora Hace 21 dias Llevo La Dieta Carnivora, Que La Palabra en Si Tiene A mi Entender Un Concepto Comercial Creado Muy Mal Visto. Pero Mi Salud He Notado Que Como Menos Y Me Siento Mucho Mejor, Tenia Eczema De Mas De 20 años ,Desapareció en los Primeros Diez dias. Todos No Somos Iguales. Pero Para Mi Está Funcionando. Este Ultimo Cardiologo Hace Un Poco De Enfasis En La Dieta, Pero Siempre Inclinado A los Vegetales. A Pesar De Que Menciona Que La Causa Principal Es La Resistencia A La Insulina Por El Alto Consumo De Carbohidratos Refinados. Los Cuales Hace Mas De7 años No Consumo, Asi Que Yo Me Sentia Culpable Y Confundido. Ahora Con La Dieta Carnivora No Hay Picos De Insulina, Creo Que Esa Es La Razon Por La Que Me Siento Tan Bien . Muchas Gracias Por La Informacion.
Hola! Estoy encantada de veros, me gusta vuestra manera de comunicar, sencilla, ( que no incompleta) respetuosa, y cálida, por la Dra. Belasategui. Tengo 61 años, he hecho muchas dietas para adelgazar, sin resultados a largo plazo. He comenzado ya a cambiar hábitos alimenticios y ayuno intermitente. TODO ESTO EN CONTRA DE LA OPINIÓN DE LAS PERSONAS DE MI ENTORNO!!! Voy a continuar, por supuesto, porque me niego a aceptar que solamente se puedan hacer las cosas "como toda la vida". Quiero aprender a meditar, a hacer yoga y moverme más, aunque ahora casi no pueda, (tengo un proceso de vértigos, causado por el oído interno), así que en cuanto esto pase, voy a ponerme a ello. Tengo que ver bien vuestros videos, para hacer las cosas poco a poco. SEGUID ASI, MUCHAS GRACIAS. BESOS.
Hola! Gracias por la ayuda yo sufro de alopecia androgenetica y tengo intolerancia a múltiples alimentos, la dieta carnívora me ha ayudado mucho en esto. Saludos
Me encantó el nuevo formato y los temas maravillosos. Alguna vez se me ocurrió ser vegetariana y mi salud empeoró. Ahora estoy sana y feliz. Saludos desde México 🇲🇽!!
Me quitaron la vesícula y desde eso no asimiló bien las grasas, lo cual me mantienen el hígado en alerta de hígado graso. Por mucho que hago por mantener a raya la grasa continúo el hígado al tope, mucho reflujo gástrico, y gases. Podrían ayudarme con este tema. Muchas gracias. Hace poco les sigo , me llamó la atención el profesionalismo con que se manejan los temas. Gracias por el tiempo dedicado para compartir sus estudios y conocimientos.
Oxalatos, por ej espinacas y remolacha, en general todo lo que no lleve coccion, o calentamiento , es decir que sea crudo, siempre lleva antinutrientes, este es el argumento principal de la dieta carnivora, los antinutrientes dificultan la absorcion de nutrientes, por eso, por ej espinacas y remolacha, siempre cocinadas, frutos secos por ej, tostados(mejor que fritos) etc...
@@Marineavp Gracias! ¿frutos secos tostados solamente o en necesario remojarlos? cuando los remojo y luego los tuesto he tenido que dejarlos mucho y me quedan fatal.
@@ByLorena Tostados ya te vale, aunque es mas sencillo regular cuando los tomas, no abusar, yo por ej tomo entre 3 y 5 nueces(california) diarias y un puñado de cacahuetes sin tratamiento ninguno, lo que si tomo tostado son las avellanas(200 grs semanales), o de vez en cuando nueces de macadamia, anacardos, almendras, etc...
@@lolicortes1072 POr el sabor por que lo que son nutrientes lleva como todos, su mezcla propia, pero no la mejor, ademas son las mas caras, asi que como todo, hay que priorizar, yo tomo del tipo california a diario, + 200 gramos semanales de avellanas, algunos dias cacahuetes, y verduras con oxalatos las tomo muy espaciadas en el dia a dia, nunca dos dias seguidos y normalmente entre una y dos veces por semana(y todas cocinadas). Lo unico que tomo crudo es la lechuga y el tomate.
Muchisimas gracias chicos por hablar de esto, yo se los he pedido también :) Después de 18 meses de Ayuno Intermitente y Keto no logré deshacerme de SIBO, PSORIASIS Y ECZEMA, desde noviembre hice transición a la CV y estoy gozando mejorías los síntomas del SIBO ya son historia, eczema diamine día a día y psoriasis igual (ya no tengo la piel en escamas, hay solo algo de inflamación pero una sola capa de piel 💪💪💪🙏🙏🙏) para mí es un triunfo Inmenso! Gracias, GRACIAS!!!!
Excelente Doctora Su manera de explicar siempre es tan claro. Me gustaría que ahondara más en el tema de la microbiota Tengo una hermana que siempre ha padecido de mucha ansiedad y depresión Felicitaciones y hasta pronto
Maravillosa explicación y muy enriquecedora. Estoy muy a favor de seguir manejando este formato porque podemos entender mejor las explicaciones de Isabel. Mil y mil gracias!!
Muy interesante y muy bien explicado. Tengo intestino permeable y los síntomas aumentan con la ingesta de grandes cantidades de verduras y sobretodo de frutas dulces. Podíais explicar que verduras tienen menos antinutrientes y en qué cantidades son seguras. Gracias
Me encantáis los dos, explicáis temas complejos de manera muy cercana y coloquial, pero nunca perdéis el rigor científico, bravo por vuestra generosidad al compartir tanto conocimiento de esta forma :)
Madre mía, que ilusión oír mi nombre en vuestro video 😍🤣🤣Súper completo, tal vez, como ya han apuntado, una lista de vegetales con menos oxalatos Mil gracias, de verdad
No tenía ni idea que mi pasión por la carne me iba a beneficiar, estoy aportas de una cirugía de ojos, el lunes tuve nuevamente junta médica porque la cirugía es compleja, uso lentes rígidos y artritis reumatoide, en la revisión por todos los médicos mis ojos no lubrican y mi oftalmólogo me sacó a parte y me dijo que intentara con la dieta carnívora 🙄 nunca lo había escuchado y él me explicó un poco y bueno, acá estoy, ahora, lo raro es que mi reumatólogo nunca me lo ha mencionado, aún cuando también tengo una crisis de la enfermedad, pero ya voy a empezar con toda la energía y por supuesto con mucha carne 🥩😋😋😋❤
Gracias por sus aportes. Me gustaría saber cual sería la dieta idónea para una paciente con Daño renal por enfermedad de Lupus Heritomatoso. Shalom bkjññkvkaj
Lamento haber visto este video tantos meses despues de su emisión! Pero si llegan a leer nuevos comentarios , les digo: me gustaría que ampliaran sobre la dieta carnívora. Gracias
Ha estado excelente, el siguiente tema el proveer ejemplos más detallados de esos alimentos altos en oxalatos o anti nutrientes. Ese formato nuevo es de mucha utilidad, gracias 😊
Para mi este es el mejor video por mucho.por ser claro conciso y de vida diaria. Espero Hagan in video de higado graso ,remedios y dieta. Y otro importante seria mitocondria ,que es ,funcion como mejorarlo ,y que alimentos son importantes en su funcionamiento normal. Mil graciad
Hola chicos, como siempre genial!!... y hace que salgan más preguntas... como puedo saber si tengo la microbiotica en equilibrio o si tengo permeabilidad intestinal, y que dieta va bien a cada organismo... A veces es dificil elegir con toda la info que hay y alguna puede parecer incluso contradictoria. Enhorabuena
Sois unos cracks, os estoy muy agradecido!!Doctora, por favor, hablenos de la Candidiasis. Mi expareja y muchas amigas padecen este desequilibrio en su flora intestinal, y es algo muy molesto. Creo que ese vídeo sería un pelotazo, para el gran número de personas afectadas como para Vida Potencial porque tendría miles de visitas.
Genial el vídeo. No me quedo claro que opinan sobre la dieta carnívora. Si es beneficiosa para quienes no tienen problemas al consumir plantas, o es más beneficioso combinar ambos (plantas y animales, predominando la grasa y la proteína, o los carbohidratos de las plantas, o en equilibrio)? Esta pregunta sobre la base de una buena alimentación de productos naturales y evitando los procesados e industrializados.
@@Marineavp he leído en el libro Paleovida de Carlos Pérez que las proteínas son acidificantes y que solamente el agua, los vegetales y las frutas son alcalinizantes. Llevando una dieta carnívora estricta como se mantendría el equilibrio sin perder minerales?
@@Marineavp también sigo al Dr Eric Berg que tiene mucha info sobre dieta cetogenica y explica en varios vídeos que para estar saludables deberíamos consumir 10 tazas de vegetales diariamente. Todos son doctores respetables y sus canales tienen info de mucha calidad pero a veces es un poco confuso tantas versiones diferentes sobre alguno a temas. Obviamente creo que no existe una única forma de alimentarse y que ir variando en más y menos carbos, más y menos vegetales debería mantenernos flexibles metabólicamente y que cada uno deberá ir probando en si mismo que le sienta mejor...
@@ericacuglia3862 Mirate el canal de ximena de la serna, eso es falso, las proteinas no son todas iguales, yo no te puedo dar una respuesta tecnica argumentada, solo te digo que eso de que las proteinas son acidificantes, es falso, si tu estomago funciona bien, para nada son acidificantes.
@@ericacuglia3862 Si, lo de probar ya es otro tema, lo que no se puede es sentenciar o hablar de verdades absolutas, toda dieta mal llevada es mala, y mas si no se conoce como funciona.
ME GUSTA MUCHOESCUCHARLOS,PORQ SON MUY CLAROS EN LA EXPLICACION Y LA DOC.SE NOTA Q SABE MUCHO Y ENTUSIASMA ESCUCHARLA.TODO ME PARECE MUUYYYY INTERESANTE¡¡¡¡¡
Tal vez fuera de tiempo pero considero que este tipo de programas son muy nutritivos para que muchas personas empiecen a aprender a mejorar su salud a través de la dieta. Gracias
Muchísimas gracias por compartir toda esa información, por favor más sobre la dieta carnívora como tipos, ejemplos de menus etc.....Un abrazo muy fuerte. 🙌🙌🙌🙌
Mil gracias por toda esta interesante información, les estoy muy agradecido. Únicamente me queda por conocer qué vegetales tienen mayor número de antinutrientes perjudiciales en general, y oxalatos en particular (por limitar estos últimos, quizás, y seleccionarlos mejor). Gracias por tanta información y vuestras útiles recomendaciones que llevaré a la práctica. ¡Gracias!
Desde Chicago muy buen programa me encanta su alegría su química me divierto con ustedes y a la vez aprendo muchas cosas interesantes que aplico a mi vida❤️❤️👍
Hola muchas gracias por ayudarnos a tener mejor habitos de alimentacion aunque aveces me cuesta un poco entender pero lo trato descuchar varias veces a ahi los entiendo pero muy agradecida de uds cariños.
Genial, creo que estoy en el camino adecuado, de muy, muy enferma, por accidente descubrí el vídeo donde Jesus entrevistaba a Isabel sobre cetogenica y me animé a seguirla, me imagino con errores pero solo he obtenido beneficios, he seguido investigando y he llegado a la carnívora y lo que me faltaba para mejorar mi sistema digestivo, hasta el momento lo estoy consiguiendo, la explicación sobre oxalatos muy esclarecedor, gracias por tanto, sería genial adentrarnos más en la carnívora para hacerla perfecta y no quedar en déficit de algún nutriente, me refiero a la cantidad de carne a consumir, un gran abrazo a los dos. 🤗😘
Ese video que mencionas es para mi el mas completo en lo que a explicaciones se refiere sobre esta dieta cetogenica. He ponderado el tema de la keto carnivora pero yo creo que equilibrando los vegetales y siguiendo los consejos que dan en este video se reduce mucho su impacto, la manera de cocinarlos, el usar vinagre y ese tipo de cosas son muy utiles para contrarestar los antinutrientes, yo no tengo problemas con ellos pero igualmente procuro ademas de no saturar el cuerpo tomandolos muchos dias, cuando los tomo seguir esos consejos, por ej tomandolos cocinados y no mas de dos o tres dias a la semana y en una sola comida, incluso hay semanas que no tomo nada de oxalatos, y por ej en el caso de lso frutos secos, tengo dias de mas o de menos, pero hay una cosa que deberia hacer todo el mundo y es beber suficiente agua. Te aconsejo tambien el canal de ximena, que lleva ya tiempo con la dieta carnivora, aunque no es tan "tecnica" como isabel, tiene videos muy buenos sobre el "mundo cetogenico".
@@Marineavp Hola , has tenido efectos secundarios, que cantidad de carne comes diario y como alternas los tipos de carnes? gracias si me puedes responder a mi cel te agradecería mucho +593991031599
@@javiermuzzio7052 El calculo hay que hacerlo con una calculadora de macros, no vale comer la cantidad que comen otros, depende de tu peso, y de tu actividad fisica, con atividad fisica moderada, unos 2 gramos de proteina por kilo de peso, si la actividad fisica es alta subes la cantidad. Efectos secundarios ninguno en absoluto, y analiticas perfectas, los tipos pues, basicamente lo que mas como es cerdo y pollo, y a veces ternera, pescados como atun, sardinas, a veces salmon, mejillones, bacalao, rapante, palometa, pescadilla etc...Actualmente ya no uso la calculadora de macros por que despues de un año midiendolo todo, ya tengo una base y me muevo entre, 500 gramos y 800 de carne al dia, y los dias que entreno mas fuerte añado pescado de desayuno, y/o huevos.(hago dos comidas al dia y ayuno intermitente casi todos los dias)
@@Paulinisima. No, la dieta cetogenica esta mas limitada en c hidratos, cuando se empieza no mas de 30 gramos diarios y dependiendo de la actividad fisica de cada uno, cuanta menos actividad menos c hidratos, por lo que hay deportistas que pueden estar en cetosis con 100 gramos mientras que una persona normal puede no estar con 50(cetosis=estado metabolico en el cual el cuerpo usa grasa como combustible exclusivamente), la dieta cetogenica se basa en eso, no en comer una u otra cosa.
Buenas tardes, recién estoy viendo este video. Es muy muy bueno. Dra. Isabel mil gracias. Se que tiene mucho tiempo este video, pero quisiera que en un momento libre amplíe este tema tan importante. Mi familiar tiene CUCI y sabemos el riesgo a largo plazo. Gracias de antemano
GENIOSSSS Esta estrategia me parece excelente!!! Cuando son muchas preguntas y las van respondiendo es muy bueno también pero deja con gusto a poco. Este formato me parece muy eficiente. Permite comprender mejor el fundamento del tema y su interrelación con otros!!! Gracias Isabel por tu saber compartido con tanta generosidad y gracias Jesús por ser nuestro vocero planteando dudas que pueden ir surgiendo durante el desarrollo del tema en cuestión. Felicitaciones !!!
Me gustan todos sus formatos y este como siempre excelente!!! Siempre piensan en como involucrar al otro en la informacion que colocaran en sus actividades..bien por eso... y me encanta la profundidad de las explicacilones de Isabel pero se entienden perfectamente. Sigan asi!!!
Son una dupla excelente la doctora es súper dulce y tiene llegada , me están vuestros vídeos y los aconsejo a todos lo q pueda , yo soy peruana vivo en Italia quisiera saber sobre la artrosis artritis y q hacer para alejarme de esa enfermedad Y también hacer del dolor de cabeza migrañas una doctora me dio Partenio me dijo q era onmeopatico y me redujo a la mitad la migraña .
Las explicaciones son muy claras pero extensas y faltan medidas prácticas y más ejemplos de alimentos. Al final son buenas tan pocas cosas que nos quedamos sin alimentos y no sabemos cómo combinarlos. Meteros en el día a día y en la cocina con la gente. Muchas gracias por vuestro trabajo.
Me encantó el formato, gracias!! Me gustaría que toquen el tema de el exceso de información y corrientes de alimentación, que yo ya no sé que es lo mejor, ni qué hacer o a quién hacer caso, gracias.
Hola Isabel & Jesús, Muchísimas gracia por la maravilla de videos que producen ¡!!! Que dominio de la información que despliega Isabel y las intervenciones de Jesús son muy oportunas que hace que cualquier duda se aclare aún más. Interesantísimo esto de los anti nutrientes. Les comento una experiencia personal. Deje de usar lentes de contacto hace más de 4 años porque noté que me resecaban los ojos. Pero hace un año y medio el problema se acentuó muchísimo al punto que debía tener siempre a mano las gotas indicadas para aliviar esta molestia. Hace unas semanas visite al oftalmólogo y por el cuestionario que respondí antes de la consulta, caí en cuenta que este problema había desaparecido desde hacía tiempo. Al comentarle esto al médico me hizo varias preguntas y la conclusión era clara. Había incluido en mi dieta diaria el consumo de chía y lino ricos en acido grasos omega 3. Me gustaría, si es posible Isabel, saber tu opinión, que haya logrado un equilibrio en el PH, es decir no he notado ningún perjuicio en otros aspectos, porque al mismo tiempo tomaba en ayunas el jugo de un limón en un vaso de agua (vitamina C). También creo que el hecho de que tanto la chía como el lino, los consumo casi diariamente, después de haberlas mezclado con otros alimentos que cocino, hizo que se disminuyera o se equilibrara la acidificación y obtuviera además beneficios a nivel de las coyunturas. Una vez más gracias. Alexandra M
Saludos mi querida y extraordinaria Doctora Isabel te ves increible muy elegante y como siempre con una muy bella imagen. Saludos desde Mexico aqui trabajando en proyectos de Ingenieria
Me encanta el formato donde están los dos juntos hablando... Creo que Jesús le da el toque fundamental a las entrevistas o conversaciones. Echo de menos sus entrevistas a personas interesantes del país. Jesús vuelve a tus programas.. Eres un crack!!!.. BOOMM
Como se les extraña verlos juntos 😢 Son unos cracks!! Bueno si universo así lo quiso seguro es perfecto. Gracias por esta gran información Un abrazo a ambos desde Uruguay 🇺🇾
Gracias! Gracias! Gracias!!! Me super encantais!!! Es increíble lo bien que explicais y comunicais!!! Soís muy generosos!!! Y doy gracias por que llegasteis a mí! Besos desde Barcelona😘🙏
Interesante interesante, Isabel como siempre, ahora entiendo muchas cosas que le están pasando a mi cuerpo. felicidades sigan así eres muy agradable Isabel.
Felicidades! Mi admiración por todo lo que están haciendo. Me encantaría un video acerca del equilibrio acido- base del organismo en la prevención de enfermedades.
Veo este video cuando ya tiene 1 año. Interesantísimo, como todo lo que nos brindan, hace años que intento comer menos carne. Y ultimamente estoy descubriendo lo de los antinutrientes en el mundo de las plantas. No dejo de plantearme interrogantes. Está muy bueno investigar, aprender, dudar, gracias!
Felicitaciones sinceras para Jesus y Isabel, he estado siguiendo sus videos ultimamente y he aprendido muchísimo. Me gustaría saber cual es la dieta que ustedes siguen ya que veo que ambos estan en excelentes condiciones de salud. Soy de Costa Rica y me encantaría que visitaran nuestro país algún día.
Gracias a Uds. por tan generosa propuesta, los escucho a diario desde Argentina, trabajo sola en mi taller de arte por este motivo son una valiosa compañía, es hermoso todo lo que están haciendo, nunca paren! fuerte saludo desde la pampa argenta!!!
Mi feed back....Muy interesante, explicando con máxima claridad y sobre todo de gran ayuda. Muchas gracias por el trabajo que habéis compartido. Creo que sería muy interesante tratar un argumento; delico colón. Cuanto importante es la alimentación, estilo de vida y como podría mejor la función del intestino si supiéramos que alimentos ingerir y cuáles no.Importancia de la hidratación etc etc... Ése tema podría ser de gran interés. Muchísima gracias, un saludo ,Mary.
Hola Isabel y Jesús, gracias por su tiempo y dedicación, En verdad sus vídeos son geniales y fáciles de entender. En mi caso quedó muy claro el tema de los oxalatos, aunque creo faltó dar algunos ejemplos de los alimentos que los contienen. Me hubiera gustado que hablarán un poco más de la dieta carnívora ya que me surgen más dudas sobre ella. He escuchado que es una dieta anti-inflamatoria. ¿Es verdad eso? Cómo sería esto posible si la carne y derivados son en general alimentos ácidos y se ha visto que la acidez es pro inflamatoría. Si es así, está inflación afectaría la barrera intestinal Y ya por último, si son ácidos estos alimentos también desmineralizan al cuerpo por el mismo efecto que platicas de los oxalatos.
Que gran canal.
Soy de la Ciudad de México. Mi alimentación es de carne de res en su mayoria, pollo y pescado en menor cantidad. Elimine todas las verduras, frutas, plantas, lacteos, azucar, pan, pastas y harinas.
Me alimento solo 1 vez al dia y me va de maravilla.
Consumo agua con sal de mar, bicarbonato de sodio y limon (SUERO).
Se me quito la hipertension arterial y estoy bajando mi nivel de grasas en el cuerpo.
Consumo aceite de coco, oliva y mantequilla clarificada.
Saludos y gracias por los videos y ser tan claros en sus explicaciones.
Exitos!!!
Hola me impresiono notificacion. Todo mundo dice que la gente dice que la carne causa cancer etc. Me puedes decir si cominedo tannta carne no tienes problema de evacuacion de tus intestino. Que comes para no tener estrenimientp?
@maricarmenlira4927 Hola. Con el suero casero (Agua, sal, limón y bicarbonato) tienes buena digestión, también tomar caldos de hueso, caldo de gallina, caldo de res.
13:42 --> ''Las *plantas* tienen sustancias que pueden ser perjudiciales para nosotros, y estas sustancias son los *antinutrientes.* Se llaman así porque son sustancias que dificultan la asimilación de nutrientes por parte de nuestro organismo.''
14:09 --> ''A las *plantas* no les gusta que nos las comamos. Una planta no quiere ser comida. La *planta* no quiere que sus *semillas* sean devoradas por un depredador. Entonces, la naturaleza ha desarrollado un sistema de defensa y protección para las plantas, también; no solo los animales salen huyendo o atacan... las *plantas* se protegen con sustancias que pueden ser tóxicas para los que venimos detrás de ellas a comérnoslas; y estas son los *antinutrientes.''*
15:15 --> ''Uno de los *antinutrientes* son los *oxalatos.* Los *oxalatos* son *sales de ácido oxálico.''*
15:50 --> En todas nuestras funciones vitales, y en la vida, y en la naturaleza hay un baile de opuestos. Vamos como oscilando entre extremos.
16:27 --> ''Ácido - básico (o alcalino). Hay 2 extremos en el equilibrio del pH, 2 puntos entre los que nos movemos.''
17:09 --> ''Las sustancias *ácidas* son ácidas, corrosivas, nos oxidan. Y las sustancias *básicas* son anticorrosivas, nos protegen de las sustancias ácidas.''
17:29 --> ''Cuando en el organismo aparecen o aumentan los niveles de sustancias ácidas, se pone en marcha una respuesta de protección, que es *equilibrarlo* con niveles más altos de sustancias alcalinas, porque ácido y básico (o alcalino) da como resultado una sal.
17:58 --> ''ácido + base = sal''
18:07 --> ''Lo importante de esta formulita que todos nos sabemos es que una *sal* es *neutra,* ya no tiene ''color''. Si el ácido (por hacer un paralelismo) es de color blanco, y el álcali es de color negro, cuando se juntan da gris; da algo que no es ni blanco ni negro. Esa es la sal; ya no es ni blanca ni negra, no es ni ácida ni alcalina, ya es neutra.''
18:31 --> ''Los *oxalatos* son *sales de ácido oxálico unido a calcio,* una sal de un elemento ácido (el *ácido oxálico de la planta)* que se une al *calcio de nuestro organismo* para neutralizarla. Y aquí es donde surge el problema: Si estamos consumiendo muchos alimentos ácidos (en este caso, sustancias que nos aportan *ácido oxálico),* como eso es perjudicial para nuestra salud y es potencialmente peligroso para nuestra vida, lo que hacemos es utilizar una *base de nuestro organismo* (en este caso, el *calcio)* para *neutralizar.* ¿Y con eso qué hacemos? Robar *calcio* de nuestras estructuras (por ejemplo, de los *huesos,* y por eso el *ácido oxálico* puede favorecer la *descalcificación)* y convertir el calcio que era soluble (estaba, por ejemplo, formando parte de los huesos) en precipitados insolubles que entonces se depositan en otras estructuras, como pueden ser las articulaciones.''
19:40 --> ''Y otro problema que puede surgir es que, además de estar precipitando en otras estructuras, formen *cálculos* (pelotitas, piedrecitas) que pueden obstruir o dañar túbulos *renales* (los conductos del riñón), y por eso a muchas *personas con problemas renales* se les recomienda que sigan una dieta baja en *oxalatos,* con poco *te,* pocas *espinacas,* que eviten el *ruibarbo...* Este es el motivo, *este es el daño que producen los oxalatos en el organismo: que se unen a minerales que son importantísimos, son fundamentales para nuestra salud.''*
20:15 --> ''Otros *antinutrientes* son los *fitatos,* que están presentes en la *cáscara* de los *frutos secos,* en la *corteza* de las *semillas,* en la *fibra, el salvado de los cereales...* Los *fitatos* son, de nuevo, *sales de ácido fítico.* El ácido fítico es una sustancia, un ácido de las plantas.
20:51 --> ''Es un ácido (el *ácido fítico).* Y cuando nosotros lo ingerimos, como tenemos que *equilibrar* (con esta barra de funambulista) ese posible desequilibrio ácido, lo tenemos que *neutralizar* con la *base,* entonces se *neutraliza* de nuevo uniéndose el *ácido fítico* a *minerales* que son vitales: el *calcio (Ca),* el *zinc (Zn),* el *magnesio (Mg),* el *hierro (Fe)...* Y con eso, lo que se produce es una *mala absorción* de esos minerales a nivel *intestinal.*
21:37 --> ''Es tan importante conseguir un buen equilibrio del pH, que nuestro sacrifica lo que haga falta, entre ellos, pues los *huesos,* por ejemplo.''
22:06 --> ''Hay otros *antinutrientes,* como son, por ejemplo, las *lectinas.''*
22:18 --> ''Tenemos las *lectinas,* que son *proteínas.* Son *proteínas* que están presentes, sobretodo, en las *leguminosas* (en las *legumbres).* Y lo que hacen es ser algo así como un velcro: son sustancias pegajosas que *se unen a azúcares que están en la superficie de las células.* Al unirse a esos azúcares, a ese abriguito de las células, ya estas no funcionan bien, y entonces producen un daño por *mala absorción de nutrientes* porque esas *células intestinales* ya no pueden hacer una correcta digestión. Y dañan la *permeabilidad intestinal.''*
23:32 --> ''Y nos queda otro *antinutriente* más que son los *flavonoides,* los *taninos* del *vino,* por ejemplo, que actúan de las 2 maneras: por un lado porque *dificultan la absorción de minerales a nivel intestinal,* de nutrientes a nivel intestinal, y porque dificultan la acción de las células, dificultando así la digestión adecuada. Es como el doble mecanismo.''
23:55 --> ''Y luego hay otro efecto importante: es que los *antinutrientes* pueden alterar la *microbiota.* Y también la *microbiota* o *flora intestinal* es fundamental para la salud a todos los niveles. A su vez, la *microbiota* puede ayudar a *neutralizar antinutrientes,* sobretodo el *ácido fítico.* Así que es algo que vamos a utilizar luego para protegernos de los antinutrientes.''
25:02 --> - ¿Qué podemos hacer para *minimizar* el *impacto* de los *antinutrientes?*
- ''Pues yo creo que tenemos 2 estrategias: una centrada en *reducir el contenido de antinutrientes de los alimentos que ingerimos,* y la otra, la de *reducir el impacto negativo o nocivo* que tienen para nuestra salud estos antinutrientes.
26:10 --> ''Entonces, *yo recomendaría* (como base, además, de trabajo *PARA TODOS,* porque luego tendremos más o menos sensibilidad, pero a todos nos vendrá bien protegernos de estos efectos nocivos) *hacer* un *manejo previo* de los *alimentos* para que tengan un *menor contenido en antinutrientes (el ácido fítico, el oxálico...).* Para esto podemos hacer algo que ya hemos mencionado alguna vez, que es (respecto, sobretodo, a los *frutos secos,* a las *semillas,* a los *cereales,* a las *legumbres), dejarlas en REMOJO,* por ejemplo. El *REMOJO (sobretodo en un medio ácido,* por ejemplo, *añadiendo un poquito de vinagre)* ayuda a *reducir el contenido de antinutrientes.*
Otra opción es la *COCCIÓN,* por supuesto. Cuando *cocemos* el alimento, ahí estamos retirando también ese contenido.
Y, luego, otras opciones son el *fermentado* o el *germinado.* Los *germinados* tienen muchos menos antinutrientes que las *semillas* o el *grano* original, tal cual.''
27:30 --> - ''¿Tú lo *recomendarías,* por ejemplo, incluso a alguien que claramente no tiene ningún problema con eso? (Puede no sentir ningún malestar, o puede no tener ningún efecto aparente...) Pero incluso para alguien que está perfectamente, que se encuentra genial, ¿le recomendarías que, dentro de lo posible, siguiera estas estrategias por mejorar o por minimizar un daño que quizás no se ha manifestado?''
- ''Sí, porque creo que *hay muchos efectos que pasan desapercibidos en nosotros* porque estamos aplicando ahí nuestras herramientas para combatirlos, pero está suponiendo una merma en salud y en capacidad, en bienestar, en potencia. Por ejemplo, a nivel intestinal, el *daño* de las *células intestinales* o la *alteración* de la *permeabilidad intestinal* (porque se afecta la *zonulina,* la unión que crea una empalizada con las células intestinales), *eso puede pasar desapercibido.* ''Yo estoy bien'', pero no está bien tu *mucosa intestinal,* y eso es fundamental. O la *microbiota, el equilibrio de la flora intestinal puede pasar desapercibido.* Lo tomamos como ''Bueno, es normal.. tengo un poco de gases, se me hincha un poco la tripa... pero, bueno, es normal, porque acabo de comer''. Y no estás en tu estado óptimo. Entonces, yo creo que sí, que *esto son medidas que podemos aplicar y no cuestan tanto, además; y nos van a reportar un beneficio.''*
28:59 --> ''Y luego tenemos la estrategia de *reducir el impacto negativo de los antinutrientes* en nosotros.
29:17 --> ''Hacer una dieta y un estilo de vida que favorezcan el *equilibrio en el pH* va a hacer que tengamos menos predisposición o una menor carga de ácidos en el cuerpo que haya que neutralizar. Y, entonces, vamos a *disminuir* el *impacto* del *ácido fítico,* del *ácido oxálico* en ese *secuestro de minerales* o en la formación de *cálculos* o en la formación de precipitados en nuestras articulaciones.''
32:46 --> ''La *vitamina C* también nos protege del efecto de los antinutrientes, por ejemplo, en concreto, del ácido fítico en su unión con el hierro.''
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*RECOMENDACIÓN FINAL:*
Os recomiendo el vídeo, más cortito (19 minutos), titulado: *¿Cómo ACTIVAR semillas, frutos secos, cereales y legumbres?* ( ua-cam.com/video/DRajy5Lv4Ws/v-deo.html ), de la nutricionista naturista *Laura Serna,* en el canal de Marina Borensztein.
Y también os recomiendo el vídeo titulado *Antinutrientes, ¿por qué remojar leguminosas y semillas?* ( ua-cam.com/video/5Pf_IrHrew8/v-deo.html ), de la maestra en nutrición *Marybel Yáñez,* que amplia y complementa el presente. Próximamente también transcribiré sus partes más importantes. Saludos.
.
Muchas Gracias por su resumen!!!
Wuauu!!! Muchas gracias!
Este "apoyo visual", la transcripción de lo expuesto en el vídeo, me ha servido de gran ayuda para su comprensión mientras lo escuchaba🤩. Qué guay! Muchas gracias! 💓
Excelente resumen... gracias
que no te lea un vegano, jajajajajaja, buen resumen!!!
18:31 *Antinutrientes:*
- Oxalato: Sal de ácido oxálico
- Fitato: Sal de ácido fítico
- Lectina
- Tanino
26:10 *Estrategias para reducir contenido de antinutrientes:*
- Remojo en agua acidificada
- Cocción
- Fermentado
- Germinado
Comparto la propuesta de añadir , si fuera posible, una lista de alimentos ricos en antinutrientes. Muchas gracias, os sigo con devoción.
@@soledadgarciamendoza3750 verduras, legumbres, cereales, semillas, tubérculos
@@enriquepena84 estás poniendo la mayoría de alimentos en esa descripción...
Me gusta mucho su dinamica. Por Los Ultimos 8 años, he venido padeciendo de problemas cardiovasculares, en 2015 tuve 2 intervenciones de stent , me instalaro 3 en cada una de ellas. Este Año en Enero sufri un ataque al corazon y me instalaro otro, luego en Febrero Cambie De Cardiologo, porque habia descubierto en un Blog , A un Doctor , Local Aca En Florida Que Mencionaba , Una Terapia No invasiva Que En Muchos Paises Se Utiliza Para Evitar La Cirugia De Stent. El Tratamiento Consiste en 35 terapias una por dia de una hora. El Dilema Para Mi consistia en Que Ese Especifico Doctor ,Que A su Vez habia Escrito Varios Libros, Quedaba a Tres Horas de Mi Casa. Buscando me tomo bastantes llamadas hasta encontrar Uno Que No Le Daba Mucha Prioridad, Por Razones Que Ya Sabemos, Pero Tenia El Equipo y Como Una Opcion, Para Los Interesados , Ofrecia la terapia. Despues de Muchas Pruebas Y Laboratorios , tambien Me Llevo A cirugia 2 veces y me instaló tres Stents. Luego vino la terapia, y la mejoria Fue , De Casi No Poder Caminar, a Poder Hacer De Todo Normal, Tengo Ahora 63 años, y es Muy Dificil a esta Edad Estar Quieto, Al menos Para Mi. Ahora Hace 21 dias Llevo La Dieta Carnivora, Que La Palabra en Si Tiene A mi Entender Un Concepto Comercial Creado Muy Mal Visto. Pero Mi Salud He Notado Que Como Menos Y Me Siento Mucho Mejor, Tenia Eczema De Mas De 20 años ,Desapareció en los Primeros Diez dias. Todos No Somos Iguales. Pero Para Mi Está Funcionando. Este Ultimo Cardiologo Hace Un Poco De Enfasis En La Dieta, Pero Siempre Inclinado A los Vegetales. A Pesar De Que Menciona Que La Causa Principal Es La Resistencia A La Insulina Por El Alto Consumo De Carbohidratos Refinados. Los Cuales Hace Mas De7 años No Consumo, Asi Que Yo Me Sentia Culpable Y Confundido. Ahora Con La Dieta Carnivora No Hay Picos De Insulina, Creo Que Esa Es La Razon Por La Que Me Siento Tan Bien . Muchas Gracias Por La Informacion.
Hola! Estoy encantada de veros, me gusta vuestra manera de comunicar, sencilla, ( que no incompleta) respetuosa, y cálida, por la Dra. Belasategui.
Tengo 61 años, he hecho muchas dietas para adelgazar, sin resultados a largo plazo.
He comenzado ya a cambiar hábitos alimenticios y ayuno intermitente. TODO ESTO EN CONTRA DE LA OPINIÓN DE LAS PERSONAS DE MI ENTORNO!!!
Voy a continuar, por supuesto, porque me niego a aceptar que solamente se puedan hacer las cosas "como toda la vida".
Quiero aprender a meditar, a hacer yoga y moverme más, aunque ahora casi no pueda, (tengo un proceso de vértigos, causado por el oído interno), así que en cuanto esto pase, voy a ponerme a ello.
Tengo que ver bien vuestros videos, para hacer las cosas poco a poco.
SEGUID ASI, MUCHAS GRACIAS. BESOS.
Hola! Gracias por la ayuda yo sufro de alopecia androgenetica y tengo intolerancia a múltiples alimentos, la dieta carnívora me ha ayudado mucho en esto. Saludos
Hola, como estás? Sigues en la carnívora? Saludos!
Me encantó el nuevo formato y los temas maravillosos. Alguna vez se me ocurrió ser vegetariana y mi salud empeoró. Ahora estoy sana y feliz. Saludos desde México 🇲🇽!!
No me canso de oírte y de volver a ver videos como este aunque sea de hace tiempo siempre viene bien refrescar .Muchas gracias ,te seguiré siempre
Chicos,son unos genios!!! Gracias,gracias gracias!!! Desde este rinconcito del mundo,Uruguay,saludos cordiales!!
Me quitaron la vesícula y desde eso no asimiló bien las grasas, lo cual me mantienen el hígado en alerta de hígado graso. Por mucho que hago por mantener a raya la grasa continúo el hígado al tope, mucho reflujo gástrico, y gases. Podrían ayudarme con este tema. Muchas gracias. Hace poco les sigo , me llamó la atención el profesionalismo con que se manejan los temas. Gracias por el tiempo dedicado para compartir sus estudios y conocimientos.
Sería de mucho interés que abundaran en el tema de la dieta carnívora, gracias por toda esa información tan valiosa
Soy seguidora de este programa y lo multiplicó a mis familiares y amigos he aprendido mucho
Excelente. Sí . Quizás mencionar cuáles son los vegetales con más antinutrientes. Muy bueno lo de exponer preguntas.
Oxalatos, por ej espinacas y remolacha, en general todo lo que no lleve coccion, o calentamiento , es decir que sea crudo, siempre lleva antinutrientes, este es el argumento principal de la dieta carnivora, los antinutrientes dificultan la absorcion de nutrientes, por eso, por ej espinacas y remolacha, siempre cocinadas, frutos secos por ej, tostados(mejor que fritos) etc...
@@Marineavp Gracias! ¿frutos secos tostados solamente o en necesario remojarlos? cuando los remojo y luego los tuesto he tenido que dejarlos mucho y me quedan fatal.
@@ByLorena Tostados ya te vale, aunque es mas sencillo regular cuando los tomas, no abusar, yo por ej tomo entre 3 y 5 nueces(california) diarias y un puñado de cacahuetes sin tratamiento ninguno, lo que si tomo tostado son las avellanas(200 grs semanales), o de vez en cuando nueces de macadamia, anacardos, almendras, etc...
Marine avp
macadamias las mejores
@@lolicortes1072 POr el sabor por que lo que son nutrientes lleva como todos, su mezcla propia, pero no la mejor, ademas son las mas caras, asi que como todo, hay que priorizar, yo tomo del tipo california a diario, + 200 gramos semanales de avellanas, algunos dias cacahuetes, y verduras con oxalatos las tomo muy espaciadas en el dia a dia, nunca dos dias seguidos y normalmente entre una y dos veces por semana(y todas cocinadas). Lo unico que tomo crudo es la lechuga y el tomate.
Muchisimas gracias chicos por hablar de esto, yo se los he pedido también :)
Después de 18 meses de Ayuno Intermitente y Keto no logré deshacerme de SIBO, PSORIASIS Y ECZEMA, desde noviembre hice transición a la CV y estoy gozando mejorías los síntomas del SIBO ya son historia, eczema diamine día a día y psoriasis igual (ya no tengo la piel en escamas, hay solo algo de inflamación pero una sola capa de piel 💪💪💪🙏🙏🙏) para mí es un triunfo Inmenso! Gracias, GRACIAS!!!!
me alegro pero la dieta keto es muy parecida a la cv ??
@@xavisky en relación al bajo o escaso contenido de carbohidratos :)
Fue todo sumado!
Excelente Doctora
Su manera de explicar siempre es tan claro.
Me gustaría que ahondara más en el tema de la microbiota
Tengo una hermana que siempre ha padecido de mucha ansiedad y depresión
Felicitaciones y hasta pronto
Dieta cetogenica, sin mas.
La cetogenico es la mejor forma de estar mejor, que la pruebe
@@gladiscaminos5246 muchas gracias
Maravillosa explicación y muy enriquecedora.
Estoy muy a favor de seguir manejando este formato porque podemos entender mejor las explicaciones de Isabel.
Mil y mil gracias!!
Muy interesante y muy bien explicado. Tengo intestino permeable y los síntomas aumentan con la ingesta de grandes cantidades de verduras y sobretodo de frutas dulces. Podíais explicar que verduras tienen menos antinutrientes y en qué cantidades son seguras. Gracias
Me encantáis los dos, explicáis temas complejos de manera muy cercana y coloquial, pero nunca perdéis el rigor científico, bravo por vuestra generosidad al compartir tanto conocimiento de esta forma :)
Madre mía, que ilusión oír mi nombre en vuestro video 😍🤣🤣Súper completo, tal vez, como ya han apuntado, una lista de vegetales con menos oxalatos
Mil gracias, de verdad
Los jugos verdes don buenos para subir las plaquetas estoy a 57 Estoi muy. Baja
Que voz mas bonita y relajante tiene Isabel☺️
BUEN VÍDEO 👌✨
No tenía ni idea que mi pasión por la carne me iba a beneficiar, estoy aportas de una cirugía de ojos, el lunes tuve nuevamente junta médica porque la cirugía es compleja, uso lentes rígidos y artritis reumatoide, en la revisión por todos los médicos mis ojos no lubrican y mi oftalmólogo me sacó a parte y me dijo que intentara con la dieta carnívora 🙄 nunca lo había escuchado y él me explicó un poco y bueno, acá estoy, ahora, lo raro es que mi reumatólogo nunca me lo ha mencionado, aún cuando también tengo una crisis de la enfermedad, pero ya voy a empezar con toda la energía y por supuesto con mucha carne 🥩😋😋😋❤
Hola cómo te a ido con la alimentos carnívora, estás mejor? Un saludo desde Uruguay 🇺🇾
Muy interesante!! Más vídeos de permeabilidad intestinal...alergias y alimentos
Gracias por sus aportes. Me gustaría saber cual sería la dieta idónea para una paciente con Daño renal por enfermedad de Lupus Heritomatoso.
Shalom bkjññkvkaj
excelente pido más gracias, gracias
Lamento haber visto este video tantos meses despues de su emisión! Pero si llegan a leer nuevos comentarios , les digo: me gustaría que ampliaran sobre la dieta carnívora. Gracias
Excelentes programas donde nos dan buena soluciones en nuestro vivir.Felicitaciones desde Quito Ecuador.
Ha estado excelente, el siguiente tema el proveer ejemplos más detallados de esos alimentos altos en oxalatos o anti nutrientes. Ese formato nuevo es de mucha utilidad, gracias 😊
Es todo una cátedra de información importante para cualquier ser humano, estoy fascinada con la información, gracias
Para mi este es el mejor video por mucho.por ser claro conciso y de vida diaria.
Espero Hagan in video de higado graso ,remedios y dieta.
Y otro importante seria mitocondria ,que es ,funcion como
mejorarlo ,y que alimentos son importantes en su funcionamiento normal.
Mil graciad
Excelente. Me gusta mucho como Isabel explica detalladamente! Hacen un buen equipo. Gracias por su ayuda.
Hola chicos, como siempre genial!!... y hace que salgan más preguntas... como puedo saber si tengo la microbiotica en equilibrio o si tengo permeabilidad intestinal, y que dieta va bien a cada organismo...
A veces es dificil elegir con toda la info que hay y alguna puede parecer incluso contradictoria.
Enhorabuena
Sois unos cracks, os estoy muy agradecido!!Doctora, por favor, hablenos de la Candidiasis. Mi expareja y muchas amigas padecen este desequilibrio en su flora intestinal, y es algo muy molesto. Creo que ese vídeo sería un pelotazo, para el gran número de personas afectadas como para Vida Potencial porque tendría miles de visitas.
Genial el vídeo. No me quedo claro que opinan sobre la dieta carnívora. Si es beneficiosa para quienes no tienen problemas al consumir plantas, o es más beneficioso combinar ambos (plantas y animales, predominando la grasa y la proteína, o los carbohidratos de las plantas, o en equilibrio)? Esta pregunta sobre la base de una buena alimentación de productos naturales y evitando los procesados e industrializados.
La dieta carnivora es mas sana para el ser humano, aunque evolutivamente los vegetales los toleramos, pero no son la principal fuente de nutrientes
@@Marineavp he leído en el libro Paleovida de Carlos Pérez que las proteínas son acidificantes y que solamente el agua, los vegetales y las frutas son alcalinizantes. Llevando una dieta carnívora estricta como se mantendría el equilibrio sin perder minerales?
@@Marineavp también sigo al Dr Eric Berg que tiene mucha info sobre dieta cetogenica y explica en varios vídeos que para estar saludables deberíamos consumir 10 tazas de vegetales diariamente. Todos son doctores respetables y sus canales tienen info de mucha calidad pero a veces es un poco confuso tantas versiones diferentes sobre alguno a temas. Obviamente creo que no existe una única forma de alimentarse y que ir variando en más y menos carbos, más y menos vegetales debería mantenernos flexibles metabólicamente y que cada uno deberá ir probando en si mismo que le sienta mejor...
@@ericacuglia3862 Mirate el canal de ximena de la serna, eso es falso, las proteinas no son todas iguales, yo no te puedo dar una respuesta tecnica argumentada, solo te digo que eso de que las proteinas son acidificantes, es falso, si tu estomago funciona bien, para nada son acidificantes.
@@ericacuglia3862 Si, lo de probar ya es otro tema, lo que no se puede es sentenciar o hablar de verdades absolutas, toda dieta mal llevada es mala, y mas si no se conoce como funciona.
ME GUSTA MUCHOESCUCHARLOS,PORQ SON MUY CLAROS EN LA EXPLICACION Y LA DOC.SE NOTA Q SABE MUCHO Y ENTUSIASMA ESCUCHARLA.TODO ME PARECE MUUYYYY INTERESANTE¡¡¡¡¡
Increíble el conocimiento de la doctora..Saludos desde Colombia.
Tal vez fuera de tiempo pero considero que este tipo de programas son muy nutritivos para que muchas personas empiecen a aprender a mejorar su salud a través de la dieta. Gracias
Excelente explicación y gracias por ayudar a tantas personas como yo q me identifico con muchas dolencias
Dios los bendiga y suerte en todo
Muchísimas gracias por compartir toda esa información, por favor más sobre la dieta carnívora como tipos, ejemplos de menus etc.....Un abrazo muy fuerte. 🙌🙌🙌🙌
Mil gracias por toda esta interesante información, les estoy muy agradecido. Únicamente me queda por conocer qué vegetales tienen mayor número de antinutrientes perjudiciales en general, y oxalatos en particular (por limitar estos últimos, quizás, y seleccionarlos mejor). Gracias por tanta información y vuestras útiles recomendaciones que llevaré a la práctica. ¡Gracias!
Por favor, podrían tratar el tema de los utensilios de cocina más convenientes, con menos toxicos. Gracias. Saludos
Gracias por enseñarnos tanto, todo lo que hace la Dra es excelente
Buena pregunta, somos todos oídos. Gracias saludos cordiales Isabel y Jesús. ❤
Desde Chicago muy buen programa me encanta su alegría su química me divierto con ustedes y a la vez aprendo muchas cosas interesantes que aplico a mi vida❤️❤️👍
Hola muchas gracias por ayudarnos a tener mejor habitos de alimentacion aunque aveces me cuesta un poco entender pero lo trato descuchar varias veces a ahi los entiendo pero muy agradecida de uds cariños.
Me encantó, Gracias por toda la información 😊❤
Genial, creo que estoy en el camino adecuado, de muy, muy enferma, por accidente descubrí el vídeo donde Jesus entrevistaba a Isabel sobre cetogenica y me animé a seguirla, me imagino con errores pero solo he obtenido beneficios, he seguido investigando y he llegado a la carnívora y lo que me faltaba para mejorar mi sistema digestivo, hasta el momento lo estoy consiguiendo, la explicación sobre oxalatos muy esclarecedor, gracias por tanto, sería genial adentrarnos más en la carnívora para hacerla perfecta y no quedar en déficit de algún nutriente, me refiero a la cantidad de carne a consumir, un gran abrazo a los dos. 🤗😘
Ese video que mencionas es para mi el mas completo en lo que a explicaciones se refiere sobre esta dieta cetogenica. He ponderado el tema de la keto carnivora pero yo creo que equilibrando los vegetales y siguiendo los consejos que dan en este video se reduce mucho su impacto, la manera de cocinarlos, el usar vinagre y ese tipo de cosas son muy utiles para contrarestar los antinutrientes, yo no tengo problemas con ellos pero igualmente procuro ademas de no saturar el cuerpo tomandolos muchos dias, cuando los tomo seguir esos consejos, por ej tomandolos cocinados y no mas de dos o tres dias a la semana y en una sola comida, incluso hay semanas que no tomo nada de oxalatos, y por ej en el caso de lso frutos secos, tengo dias de mas o de menos, pero hay una cosa que deberia hacer todo el mundo y es beber suficiente agua. Te aconsejo tambien el canal de ximena, que lleva ya tiempo con la dieta carnivora, aunque no es tan "tecnica" como isabel, tiene videos muy buenos sobre el "mundo cetogenico".
@@Marineavp Hola , has tenido efectos secundarios, que cantidad de carne comes diario y como alternas los tipos de carnes? gracias si me puedes responder a mi cel te agradecería mucho +593991031599
@@javiermuzzio7052 El calculo hay que hacerlo con una calculadora de macros, no vale comer la cantidad que comen otros, depende de tu peso, y de tu actividad fisica, con atividad fisica moderada, unos 2 gramos de proteina por kilo de peso, si la actividad fisica es alta subes la cantidad. Efectos secundarios ninguno en absoluto, y analiticas perfectas, los tipos pues, basicamente lo que mas como es cerdo y pollo, y a veces ternera, pescados como atun, sardinas, a veces salmon, mejillones, bacalao, rapante, palometa, pescadilla etc...Actualmente ya no uso la calculadora de macros por que despues de un año midiendolo todo, ya tengo una base y me muevo entre, 500 gramos y 800 de carne al dia, y los dias que entreno mas fuerte añado pescado de desayuno, y/o huevos.(hago dos comidas al dia y ayuno intermitente casi todos los dias)
Hola, esto es lo mismo que Dieta Paleo, por favor? Gracias
@@Paulinisima. No, la dieta cetogenica esta mas limitada en c hidratos, cuando se empieza no mas de 30 gramos diarios y dependiendo de la actividad fisica de cada uno, cuanta menos actividad menos c hidratos, por lo que hay deportistas que pueden estar en cetosis con 100 gramos mientras que una persona normal puede no estar con 50(cetosis=estado metabolico en el cual el cuerpo usa grasa como combustible exclusivamente), la dieta cetogenica se basa en eso, no en comer una u otra cosa.
Excelente, me encantó la clase de bioquímica. Todos sus videos son muy completos y enriquecedores.
Mil gracias por este trabajo maravilloso
Me encantaaan estos vídeos con la explicación química!!! Exactamente todo lo que pasa 😍😍
Buenas tardes, recién estoy viendo este video. Es muy muy bueno. Dra. Isabel mil gracias. Se que tiene mucho tiempo este video, pero quisiera que en un momento libre amplíe este tema tan importante. Mi familiar tiene CUCI y sabemos el riesgo a largo plazo. Gracias de antemano
Gracias muy interesante con ustedes aprendo muchisimo asi me gusto todos los videos. Que Dios los bendiga.
GENIOSSSS
Esta estrategia me parece excelente!!!
Cuando son muchas preguntas y las van respondiendo es muy bueno también pero deja con gusto a poco.
Este formato me parece muy eficiente. Permite comprender mejor el fundamento del tema y su interrelación con otros!!!
Gracias Isabel por tu saber compartido con tanta generosidad y gracias Jesús por ser nuestro vocero planteando dudas que pueden ir surgiendo durante el desarrollo del tema en cuestión.
Felicitaciones !!!
La información en este vídeo es muy valiosa, como todos sus otros videos. Muchísimas gracias, Isabel
Me gustan todos sus formatos y este como siempre excelente!!! Siempre piensan en como involucrar al otro en la informacion que colocaran en sus actividades..bien por eso... y me encanta la profundidad de las explicacilones de Isabel pero se entienden perfectamente. Sigan asi!!!
Son una dupla excelente la doctora es súper dulce y tiene llegada , me están vuestros vídeos y los aconsejo a todos lo q pueda , yo soy peruana vivo en Italia quisiera saber sobre la artrosis artritis y q hacer para alejarme de esa enfermedad Y también hacer del dolor de cabeza migrañas una doctora me dio Partenio me dijo q era onmeopatico y me redujo a la mitad la migraña .
Genial porque mi mujer padece de artritis reumatoide y es de mucha ensadas y mucho verde , gracias sois geniales lo mandaré para que lo vea 👍
Que vea esto primero.
Tenedores sobre cuchillos.
ua-cam.com/video/ICDRYEpNYtI/v-deo.html
Food choices
ua-cam.com/video/8uFqcJGcBJM/v-deo.html
Saludos.
Las explicaciones son muy claras pero extensas y faltan medidas prácticas y más ejemplos de alimentos. Al final son buenas tan pocas cosas que nos quedamos sin alimentos y no sabemos cómo combinarlos. Meteros en el día a día y en la cocina con la gente. Muchas gracias por vuestro trabajo.
por favor hablemos del lupus y la psoriasis
Excelente. Yo no lo sabia sobre este tema. Nos educamos.
Por fin! algo más detallado sobre carnívora en español. Muchas gracias, siempre compartan el conocimiento (y)
Dra. Ud es de OTRO PLANETA 💯💯
gran video. Muchas gracias por toda la informacion
Me encantó el formato, gracias!!
Me gustaría que toquen el tema de el exceso de información y corrientes de alimentación, que yo ya no sé que es lo mejor, ni qué hacer o a quién hacer caso, gracias.
Estoy de acuerdo con contigo, unos dicen una cosa y otros otra nos hacen bolas
Como mola. Me ha encantado. Cuanta sabiduría
Hola Isabel & Jesús,
Muchísimas gracia por la maravilla de videos que producen ¡!!!
Que dominio de la información que despliega Isabel y las intervenciones de Jesús son muy oportunas que hace que cualquier duda se aclare aún más.
Interesantísimo esto de los anti nutrientes.
Les comento una experiencia personal. Deje de usar lentes de contacto hace más de 4 años porque noté que me resecaban los ojos. Pero hace un año y medio el problema se acentuó muchísimo al punto que debía tener siempre a mano las gotas indicadas para aliviar esta molestia.
Hace unas semanas visite al oftalmólogo y por el cuestionario que respondí antes de la consulta, caí en cuenta que este problema había desaparecido desde hacía tiempo. Al comentarle esto al médico me hizo varias preguntas y la conclusión era clara. Había incluido en mi dieta diaria el consumo de chía y lino ricos en acido grasos omega 3.
Me gustaría, si es posible Isabel, saber tu opinión, que haya logrado un equilibrio en el PH, es decir no he notado ningún perjuicio en otros aspectos, porque al mismo tiempo tomaba en ayunas el jugo de un limón en un vaso de agua (vitamina C). También creo que el hecho de que tanto la chía como el lino, los consumo casi diariamente, después de haberlas mezclado con otros alimentos que cocino, hizo que se disminuyera o se equilibrara la acidificación y obtuviera además beneficios a nivel de las coyunturas.
Una vez más gracias.
Alexandra M
Saludos mi querida y extraordinaria Doctora Isabel te ves increible muy elegante y como siempre con una muy bella imagen. Saludos desde Mexico aqui trabajando en proyectos de Ingenieria
Gracias por compartir sus conocimientos. Maravilloso
Me encantan como platican y comparten este estilo de vida, aprendemos mucho acerca de nuestra salud... Excelentes!! 🙌 Saludos desde México 🇲🇽 💞
Son admirables!!!
Saludos ✌🏻✌🏻✌🏻 infinitas gracias por su arduo trabajo y entrega por la salud ...🙌🏻🙌🏻🙌🏻..!!!
Me encanta el formato donde están los dos juntos hablando... Creo que Jesús le da el toque fundamental a las entrevistas o conversaciones. Echo de menos sus entrevistas a personas interesantes del país. Jesús vuelve a tus programas.. Eres un crack!!!.. BOOMM
Como se les extraña verlos juntos 😢
Son unos cracks!! Bueno si universo así lo quiso seguro es perfecto. Gracias por esta gran información Un abrazo a ambos desde Uruguay 🇺🇾
Muchísimas gracias, me ha gustado mucho. Interesantísimo.
Super bueno!!! Pero tendré que verlo varías veces para comprender lo mejor. Dra. Isabel, fabulosa como siempre. 😍😍
Hola Dra me encanta escucharla y aprender de usted le agradezco mucho la información
Excelente Isabel y Jesús! Me encantó y muchas gracias por esta valiosa información!
Me encanta Vida Potencial, la labor de ustedes y cómo me es de utilidad para mi salud. Son encantadores.
Gracias por la claridad en los contenidos,.
Gracias! Gracias! Gracias!!! Me super encantais!!! Es increíble lo bien que explicais y comunicais!!! Soís muy generosos!!! Y doy gracias por que llegasteis a mí! Besos desde Barcelona😘🙏
Interesante interesante, Isabel como siempre, ahora entiendo muchas cosas que le están pasando a mi cuerpo. felicidades sigan así eres muy agradable Isabel.
Felicidades! Mi admiración por todo lo que están haciendo. Me encantaría un video acerca del equilibrio acido- base del organismo en la prevención de enfermedades.
Veo este video cuando ya tiene 1 año. Interesantísimo, como todo lo que nos brindan, hace años que intento comer menos carne. Y ultimamente estoy descubriendo lo de los antinutrientes en el mundo de las plantas. No dejo de plantearme interrogantes. Está muy bueno investigar, aprender, dudar, gracias!
Si me encanta aprendo mucho con estedes
Felicitaciones sinceras para Jesus y Isabel, he estado siguiendo sus videos ultimamente y he aprendido muchísimo. Me gustaría saber cual es la dieta que ustedes siguen ya que veo que ambos estan en excelentes condiciones de salud. Soy de Costa Rica y me encantaría que visitaran nuestro país algún día.
Muchas gracias por su tiempo y tan maravillosa información 😍🤗🤗
Llebo poco tiempo suscrita y ma encanta todo lo que enseñais aqui
Explica excelentemente.
Gracias
Me encantó el video , ¡ Qué complicida!!🌹🌹
Me encantaria vivir con esta mujer para no dejar de escucharla en todo el dia. Esto si que es enriquecimiento.
Gracias a Uds. por tan generosa propuesta, los escucho a diario desde Argentina, trabajo sola en mi taller de arte por este motivo son una valiosa compañía, es hermoso todo lo que están haciendo, nunca paren! fuerte saludo desde la pampa argenta!!!
Hola, el tema de la candidiasis, seria interesante que hablaseis sobre él. Muy interesante reflexión. Saludos
Mi feed back....Muy interesante, explicando con máxima claridad y sobre todo de gran ayuda. Muchas gracias por el trabajo que habéis compartido.
Creo que sería muy interesante tratar un argumento; delico colón. Cuanto importante es la alimentación, estilo de vida y como podría mejor la función del intestino si supiéramos que alimentos ingerir y cuáles no.Importancia de la hidratación etc etc...
Ése tema podría ser de gran interés.
Muchísima gracias, un saludo ,Mary.
Gracias Graciasss Dra. EXCELENTE el vídeo
PODRÍA HACER UN VÍDEO PARA LOS CELÍACOS
MIS saludos desde Córdoba Argentina.
Excelente! Me encanta su canal; Isabelino y Jesús su información es d gran interés y ayuda. Muchas gracias y éxitos totales
Hola Isabel!! encantada de verlos y escucharlos desde Argentina!!!
Gracias a su información he hecho conciencia de la necesidad de saber todo esto para poder tomar una decisión de la mejor dieta para mi.
Genial Que bien que explican!!!!! Con claridad, dinamica y ameno
Gracias por este video!!! ♥️
Gran episodio, se aprende un montón con ustedes
FANTÁSTICO FANTÁSTICO este video
Gracias por vuestro aporte ! Claro y conciso !!
Hola Isabel y Jesús, gracias por su tiempo y dedicación, En verdad sus vídeos son geniales y fáciles de entender. En mi caso quedó muy claro el tema de los oxalatos, aunque creo faltó dar algunos ejemplos de los alimentos que los contienen. Me hubiera gustado que hablarán un poco más de la dieta carnívora ya que me surgen más dudas sobre ella. He escuchado que es una dieta anti-inflamatoria. ¿Es verdad eso? Cómo sería esto posible si la carne y derivados son en general alimentos ácidos y se ha visto que la acidez es pro inflamatoría. Si es así, está inflación afectaría la barrera intestinal Y ya por último, si son ácidos estos alimentos también desmineralizan al cuerpo por el mismo efecto que platicas de los oxalatos.