Super importante no prolongar demasiado la osmosis de las cáscaracas con los ácidos deshidratados! Yo experimenté con 2 y 12 horas y el de las 2 horas sabía mejor, el otro estaba más amargo!
La parte blanca de los cítricos es principalmente amarga por lo que en general lo recomendable es intentar sacar la mayor parte. Si bien un poco no afecta demasiado las preparaciones si dejas mucho te puede dar un resultado amargo.
En mi vida lo use, tengo entendido que es una sal y que no tiene sabor ácido. En cualquier caso, si queres remplazar el málico simplemente podes usar cítrico, ascórbico o similares ya que no vas a tener una tan gran diferencia.
Bravo! qué buen tema y mejor explicación. Te reposteo tu vídeo en mi comunidad
Gracias!
Gracias 🙏🏻 ❤
🫶
Muy buenos tus videos bro, me encantaría ver cómo harías los pasós, y cómo lo usarías en cócteles. Desde ya , gracias por la información!
Pronto con suerte sumamos todo!
Hola saludos!!
Gracias por la info la verdad está muy buena... La pondré en práctica
Genial!
Que buen contenido que tienes hermano, muchas gracias por la información!
Gracias, saludos!
Super importante no prolongar demasiado la osmosis de las cáscaracas con los ácidos deshidratados!
Yo experimenté con 2 y 12 horas y el de las 2 horas sabía mejor, el otro estaba más amargo!
Así es! A más tiempo mas oxidación de las pieles y si queda mucha parte blanca de las pieles le da más amargor.
Buen video!
donde podemos encontrar la cantidad de ácidos que tienen todos los cítricos en orden de poder balancear otros super jugos?
Literalmente google. Se pueden encontrar fácilmente la información nutricional de cualquier fruta.
🎉🎉🎉
Que tan importante es la parte blanca de las pieles? Afecta acaso la duración del producto si la removemos totalmente
La parte blanca de los cítricos es principalmente amarga por lo que en general lo recomendable es intentar sacar la mayor parte. Si bien un poco no afecta demasiado las preparaciones si dejas mucho te puede dar un resultado amargo.
El benzoato de sodio podría sustituir al ácido malico?
En mi vida lo use, tengo entendido que es una sal y que no tiene sabor ácido. En cualquier caso, si queres remplazar el málico simplemente podes usar cítrico, ascórbico o similares ya que no vas a tener una tan gran diferencia.