Ich kaufen nur Rinder- und Lammschinken aus der Region, das Regionale ist mir wichtig, egal wie teuer. Von kleinen Betrieben, die ich gerne unterstütze. Esse kein Schweinefleisch, also auch keinen Schinken, Speck etc.
@@mattis9585 Nein, das machen meine Leute nicht, da ist Ehre noch ein Wort, was gilt und sie würden das selber auch nicht essen. Ich bin mir da ziemlich sicher. Bioqualität im ländlichen Raum, keine Umwege, zusehen bei der Herstellung und bei der Schlachtung der Tiere. Alles gut und transparent.
Bio kaufe ich schon mal gar nicht weil es das Produkt unnötig verteuert und es keinen Nachweis gibt das es besonders gesund ist. Ansonsten kaufe ich beim Metzger und da gönne ich mir auch mal was aus Italien oder Spanien.
Ganz wichtig ist beim rohen Schinken wirklich ihn nicht direkt aus dem Kühlschrank zu essen! Hab mal Serrano Schinken gekauft und DIREKT aus dem Kühlschrank gegessen und nur gedacht: was für ein Mist! Bis zum Verzehr sollte der Schinken😢etwa 16-18 Grad haben
Wenn ich überlege, unsere Hausschweine zu DDR Zeiten auf dem Dorf haben bei der Hausschlachtung. Mit unter 4-6 Zentner gewogen und hatten einen 5-6 cm hohen Speck. Die bekamen nur gesundes Futter aus Brot, Kartoffeln und Rüben. Unsere Schweine lebten immer knapp ein Jahr.
"Für das normale Publikum geschlossen." - Ja, ihr seid so elitär, bei eurem Bericht über Schinken! Lasst die Leute keinen Schinken an dem Tag kaufen, weil euer unwichtiger Bericht sooooooo wichtig ist. Für euch. Niemand sonst interessiert der Müll.
Wenn man Fleisch aus der Schweiz kauft hat man nichts falsches gemacht da wir das strengste Tierschutzgesetz der Welt haben. Direkte Demokratie machts möglich.
"Da kann man eigentlich seinen Lieblingskäse nehmen" und welchen Käse hat er verwendet? Ich schätze mal nicht, dass Edamer, Tilsiter oder Cheddar alle gleich gut passen!
Das ist denke ich auch eher so zu verstehen, dass es dort eben nicht DEN EINEN Käse gibt, der als einziger geeignet ist. Das ist dann auch Geschmackssache. Mit einem Käse, den man gerne isst und eh im Haus hat wird man da zu 99 % nichts falsch machen.
Bei 14:35 sieht man die ganze Pracht seines Körpers. Er reibt sich noch die Hände beim Gedanken an das Probieren vom Schinken. Darauf hat er die ganze Zeit gewartet.
Der beste Schinken kommt aus meiner Räucherkammer, gebaut von Opa. Das Schwein füttere ich vorher mindestens 1 Jahr und hat dann um 250 kg......als ein richtiges Schwein und kei Überläufer
Und Du erzaehlst das der ganzen Welt....., schaehm Dich ......! Es ist schlimm genug , sich ueber Fleischesser zu heben und, ja ich meine euch alle, ihr alle denkt , das ihr der Natur einen Gefallen tut , der Mensch ist ein Fleischesser, wird er immer bleiben..., ihr kleinen Neudenker koennt euch eure Sojabohnen sonstwo reinstecken !
Wieso kann man von außerhalb Deutschlands die letzten Staffeln "Feuer und Flamme" auf youtube nicht mehr sehen,jedoch andere Videos von Eurem Kanal hingegen schon?
Was qualifiziert Björn Freitag als "Der Vorkoster"? Ist er Koch, oder Sensoriker? Oder Ökotrophologe? Ist für mich alles andere als Transparent, oder ist er einfach nur ein Reporter/Journalist?
Übrigens nurmal nebenbei für alle Ökos und Vegetarier: Diese Art von lokaler Ernährung ist DEUTLICH nachhaltiger als dieses Sojazeug aus Asien zu importieren. Auch wenn ich Schinkenfan bin, hätte man auch ruhig zeigen können, wie man die Schweine tötet. Wenn eine Sendung schon den Anspruch auf Vollständigkeit hat, sollte das nicht fehlen. Alles andere finde ich falsch. Allerdings weniger aus Sensationslust, mehr auf den Bezug, bewusst Fleisch zu essen mit allem drum und dran. Das hätte aber wahrscheinlich auch die ganzen Ökos getriggert. In Zeiten vom „Veggi Whopper“ wird es halt auch immer schlimmer.
@@Lena-mt9xq Ich denke, jeder soll so leben, wie er glücklich ist. Aber wenn du das aus der Intention heraus machst, dass deswegen keine Tiere getötet werden, dann muss ich dich leider enttäuschen. Wenn es dir nur um die Tiere geht, dann solltest du wissen, dass der Sojaanbau tausende Quadratkilometer in Anspruch nimmt und die Erschließung dieser Flächen ganze Arten zum aussterben bringen. Weiterhin werden riesige Schiffe und Flugzeuge benötigt, um massenweise Soja aus Asien in die Welt zu transportieren. Und was da auf lange Sicht gesehen auf Grund der Umweltverschmutzung millionen von Tiere sterben, kann sich sich in diesem Ausmaß kaum noch ausrechnen. Und da gegen gerechnet stehen ein paar Kühe um die Ecke auf der Weide und machen viele viele Menschen satt. Die vegane/vegetarische Ernährung sorgt für eine starke ökologische Belastung, für großflächiges Tiersterben, unfaire Arbeitsbedingungen auf den Feldern und fördert damit den Kapitalismus. Das alles hast du nicht, wenn der Bauer um die Ecke eine Kuh schlachtet, diese verarbeitet und an viele Menschen direkt weiterverkauft. Es gab vor wenigen Jahren mal eine Erhebung dieser Fakten…müsste ich mal raussuchen. Jeder kann natürlich leben wie er möchte. Manchen schmeckt Fleisch einfach auch nicht. Aber bitte…bitte nicht mit dem scheinheiligen Grund kein Fleisch mehr essen, weil deswegen Tiere sterben müssen. Das wäre nur eine traurige Desinformation.
@@tobiasr.6903 Das ist absoluter Bullshit. Am meisten Soja wird in fernen Ländern für Tierfutter angebaut. Soja, dass 5 mal um die Welt gefahren ist, ist immer noch nachhaltiger als ein regionales Stück Biofleisch.
@@tobiasr.6903 Zu behaupten, in fernen Ländern würde man Soja hauptsächlich für europäische Vegatarier anbauen ist einfach falsch und dämlich. Da braucht man nur 5 Minuten via Google zu suchen um deine Argumentation zu stürzen. Natürlich hast du recht, dass es immer gut ist, wenn man regional kauft und man dies vermehrt auch machen sollte. Fleisch ist aber in Sachen Klimabilanz auch regional und in Bioqualität immer sehr schlecht.
@@deppenradar2.039 Dann sage ich dir mal was „dämlich“ ist. Wenn man nicht lesen kann z.B. nie habe ich behauptet, dass „europöische“ Vegetarier das verursachen, sondern allgemein. Egal, wo auf der Welt. Aber wer schon nicht mal in der Lage ist, so einen einfachen Kontext aufzufassen, denn kann ich, sorry, nur als grünen Schreihals abstempeln und müde drüber lächeln. ;) Schönen Ökotag noch…(bist gesperrt, kann keine Nachrichten mehr von dir lesen).
Nanana, doch bitte nicht so plump ! Eine hochqualitative, tierische Leiche, traditionell per Hand zerlegt, verfeinert und an der Luft getrocknet mit einem exzellenten Aroma !
Weil du dich danach sehnst Fleisch zu essen wie es schon seit Jahrtausenden ist....ja ich weiß jetzt kommt's wieder mit Vergleichen etc....der Mensch ist ein alles esser,ich schreibe dir ja auch nicht vor was richtig und falsch ist in deinen Augen
Worauf achtet ihr beim Kauf von Schinken?
Hauptsächlich, dass er aus der Region ist und was ich damit machen will. Kostet zwar etwas mehr, dann kommt er halt seltener aufs Brot.
Ganz eindeutig: das kein Nitritpökelsalz 🚫 verarbeitet wurde; die Italiener zeigen wie es geht ✅😉 🥓🥩
Mit schmackhaften Grüßen!
Der Schmecksoleck 🤓👆🏻
Ich kaufen nur Rinder- und Lammschinken aus der Region, das Regionale ist mir wichtig, egal wie teuer. Von kleinen Betrieben, die ich gerne unterstütze. Esse kein Schweinefleisch, also auch keinen Schinken, Speck etc.
@@mattis9585 Nein, das machen meine Leute nicht, da ist Ehre noch ein Wort, was gilt und sie würden das selber auch nicht essen. Ich bin mir da ziemlich sicher. Bioqualität im ländlichen Raum, keine Umwege, zusehen bei der Herstellung und bei der Schlachtung der Tiere. Alles gut und transparent.
Bio kaufe ich schon mal gar nicht weil es das Produkt unnötig verteuert und es keinen Nachweis gibt das es besonders gesund ist. Ansonsten kaufe ich beim Metzger und da gönne ich mir auch mal was aus Italien oder Spanien.
Ganz wichtig ist beim rohen Schinken wirklich ihn nicht direkt aus dem Kühlschrank zu essen!
Hab mal Serrano Schinken gekauft und DIREKT aus dem Kühlschrank gegessen und nur gedacht: was für ein Mist!
Bis zum Verzehr sollte der Schinken😢etwa 16-18 Grad haben
Nicht vergessen, schön Mürbe
Die doku ist schon drei Jahre alt alter Schinken
Wenn ich überlege, unsere Hausschweine zu DDR Zeiten auf dem Dorf haben bei der Hausschlachtung. Mit unter 4-6 Zentner gewogen und hatten einen 5-6 cm hohen Speck. Die bekamen nur gesundes Futter aus Brot, Kartoffeln und Rüben. Unsere Schweine lebten immer knapp ein Jahr.
geile leckere sache
Mürbe
5 kilo in einem Jahr 😂😂😂👍
Ich könnte 5 kilo im Jahr Toppen, hhhmmm leckerer Kochschinken mit dickem fettrand 🤤
Kann ich essen bis er mir aus den Ohren raus kommt 😂
Die Vegetarier senken den Durchschnitt 😂
isst du den Fettrand mit? Ich nicht, bin aber auch eine Frau 😂@@matthw3193
stautenhof ; direkt umme ecke ! nice
am besten nicht ausm Supermarkt ^^
Erst der NDR dann der SWR und jetzt auch noch der WDR Schinken Dokus liegen wohl im Trend 🤣🤣 obwohl sie natürlich unterschiedlich sind xD
aber alle drei Dokus sind vom selben Geld bezahlt worden
Ich achte bei schinken auf nichts weil schinken schinken ist sonst nichts
Schinken mit Melone ist doch einfach nur ihh. 😖
19:45 na welcher Lacher wurde da denn weggeschnitten 🤣🤣🤣
Das Cordon Bleu ist ja noch total roh 😳
Quatsch. Bei gutem Schweinefleisch ist das der ideale Garpunkt. Gut,bei billiger Discounterware sieht das dann wieder anders aus... 😉🤣
@@toots666ich denke du hast keine ahnung😅
Bei 3:02 Min, dass ist auf jeden Fall kein echter Schwarzwälder Schinken. Höchstens nach Schwarzwälder Art
Glaub ich sofort, der Vorkoster erscheint auch mehr als erfahrener Esser, wenn man seinen Bauch ansieht.
Es gibt nur einen Fleisch Sommelier, keinen Schinken Sommelier!!!
Was er am Anfang hölt ist Speck, nicht Schinken ;) passt auf, dass euch die Tiroler nicht hören ;P
Ja Tiroler sagen vielem Speck. Speck ist nur vom Bauch.
Die haben beide keine Ahnung, habe 40 Jahre mit Schinken gearbeitet.
Pferdefleisch schmeckt am besten.
Sind doch Fertiggewürze aus dem Metzgereibedarf Großhandel.Das sieht man an der Gewürzmischung.
San Daniele bester Schinken überhaupt. 😋🤤🤤🤤
Jawohl, endlich jemand mit Ahnung, stimme ich vollkommen zu. Dicht gefolgt von nem guten Pata Negra und meinem selbst gesalzenen Knochenschinken😉
„Cordon bleu mit rohem Schinken“ und rohem Fleisch... und festem Käse...
Jo, das hab ich mir auch so gedacht....
Mit dem Käse stimm ich zu aber das Fleisch muss so sein. Nennt sich auch nicht-tod-gebraten
*16:16* lol Ina Müller wie aus Inas Nacht die Sängerin 😝
Und auch aus Hamburg 👌😂⚓️♥️
Warum deklariert er seinen NRW Schinken als originalen Schwarzwälder Schinken??
Ja, bitte in dieser Reihenfolge, schmeckt alles gut ^^
Da bin ich ganz bei dir, alle drei Varianten sind super 😁
"Für das normale Publikum geschlossen." - Ja, ihr seid so elitär, bei eurem Bericht über Schinken! Lasst die Leute keinen Schinken an dem Tag kaufen, weil euer unwichtiger Bericht sooooooo wichtig ist. Für euch. Niemand sonst interessiert der Müll.
x
Yummi 😋💬
🍺Fügen Sie bitte
mmmmh lecker
Das ist nicht ganz wahr was die Frau da sagt👎wir sind im tierwohl und wir machen sehr viel für die schweine
Wenn man Fleisch aus der Schweiz kauft hat man nichts falsches gemacht da wir das strengste Tierschutzgesetz der Welt haben. Direkte Demokratie machts möglich.
Cordon Bleu🤤🤤🤤
Edel heißt also einfach auf was süßes 😂😂😂 (scheiße)
"Da kann man eigentlich seinen Lieblingskäse nehmen" und welchen Käse hat er verwendet? Ich schätze mal nicht, dass Edamer, Tilsiter oder Cheddar alle gleich gut passen!
Das ist denke ich auch eher so zu verstehen, dass es dort eben nicht DEN EINEN Käse gibt, der als einziger geeignet ist. Das ist dann auch Geschmackssache. Mit einem Käse, den man gerne isst und eh im Haus hat wird man da zu 99 % nichts falsch machen.
Kannst ja auch Gorgonzola oder so reinmachen, da geht wirklich alles.
ich fasse zusammen : Mürbe
Am besten schmeckt der Holsteiner Katenschinken
Erster...Mhmm Schinken.Sowas leckeres.
Lidl Schinken dulano🤷
Bei 14:35 sieht man die ganze Pracht seines Körpers. Er reibt sich noch die Hände beim Gedanken an das Probieren vom Schinken. Darauf hat er die ganze Zeit gewartet.
So lustig, wie einfach gewisse Leute getriggert werden können 🙂
I ❤ Schinken 🥰🥰🥰
Von anderen Tieren gibt's wohl keinen schinken? Schaf, Rind, Geflügel?
Über köln dar lacht die Sonne 🌞 🌞 🌞 🌞 🌞 🌞 🌞 🌞 über Freitag die Welt🌍🌍🌎🌎🌎🌏🌏🌎🌍🌎🌏🌎🌐🌐🌐🌐🌐🌐🌐
Wenn man Gelder kriegen könnte ,kann man auch was ändern .🧐
😂😂😂
Südtiroler Schinken ist no1
hab nun eine Adresse aus Südtirol, die gar ungepökelten Schinken anbietet :)
Wo bitte kostet Serrano 4,50??
In Metzgereien und nicht an der Supermarkt Theke oder abgepackt 😉
Leckerrrr :)))
& Wie war das noch mit dem Tierwohl?
Salami > Schinken
Ich werde in nächste Woche vegan essen, dann habe ich dieses Video auf UA-cam gefunden. =))
Der beste Schinken kommt aus meiner Räucherkammer, gebaut von Opa. Das Schwein füttere ich vorher mindestens 1 Jahr und hat dann um 250 kg......als ein richtiges Schwein und kei Überläufer
Fleischsommelier.... Hört sich ja gut an, aber eigentlich ist es ja so.
Er verarbeitet Leichenteile zu Kadaverstreifen.
warum schau ich mir das an? Ich bin vegetarisch
Und Du erzaehlst das der ganzen Welt....., schaehm Dich ......! Es ist schlimm genug , sich ueber Fleischesser zu heben und, ja ich meine euch alle, ihr alle denkt , das ihr der Natur einen Gefallen tut , der Mensch ist ein Fleischesser, wird er immer bleiben..., ihr kleinen Neudenker koennt euch eure Sojabohnen sonstwo reinstecken !
Das Tier in dir!!
Im übrigen sind Menschen keine Fleischfresser wir sind Allesfresser!
Gute Frage.
I ❤ Fleisch!!
Das Cordon Bleu war ja halb roh 😢🤮
Wieso kann man von außerhalb Deutschlands die letzten Staffeln "Feuer und Flamme" auf youtube nicht mehr sehen,jedoch andere Videos von Eurem Kanal hingegen schon?
Hi, MrSirKosky! Leider verfügen wir für Feuer und Flamme nur über die Übertragungsrechte innerhalb von Deutschland. 😔
@@wdr Schade, danke für die Antwort!
Einfach ein VPN benutzen
Was qualifiziert Björn Freitag als "Der Vorkoster"? Ist er Koch, oder Sensoriker? Oder Ökotrophologe? Ist für mich alles andere als Transparent, oder ist er einfach nur ein Reporter/Journalist?
Er ist TV-Koch ja
@Jens Mann xD
Er hatte am meisten Hunger
@@tontek Das ist 100% gelogen, denn ich habe definitiv am meisten Hunger!!!
Willst Du lieber Jumbo von Galileo in so nem Beitrag sehen :D
Was ist so toll Koch zu sein👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳👩🍳👩🏼🍳👨🍳 wie Freitag
Übrigens nurmal nebenbei für alle Ökos und Vegetarier: Diese Art von lokaler Ernährung ist DEUTLICH nachhaltiger als dieses Sojazeug aus Asien zu importieren.
Auch wenn ich Schinkenfan bin, hätte man auch ruhig zeigen können, wie man die Schweine tötet. Wenn eine Sendung schon den Anspruch auf Vollständigkeit hat, sollte das nicht fehlen. Alles andere finde ich falsch. Allerdings weniger aus Sensationslust, mehr auf den Bezug, bewusst Fleisch zu essen mit allem drum und dran. Das hätte aber wahrscheinlich auch die ganzen Ökos getriggert. In Zeiten vom „Veggi Whopper“ wird es halt auch immer schlimmer.
Ich stimme dir beim ersten Abschnitt zwar zu, aber ich bevorzuge immernoch Soja aus anderen Ländern über toten Tieren. :)
@@Lena-mt9xq Ich denke, jeder soll so leben, wie er glücklich ist. Aber wenn du das aus der Intention heraus machst, dass deswegen keine Tiere getötet werden, dann muss ich dich leider enttäuschen. Wenn es dir nur um die Tiere geht, dann solltest du wissen, dass der Sojaanbau tausende Quadratkilometer in Anspruch nimmt und die Erschließung dieser Flächen ganze Arten zum aussterben bringen. Weiterhin werden riesige Schiffe und Flugzeuge benötigt, um massenweise Soja aus Asien in die Welt zu transportieren. Und was da auf lange Sicht gesehen auf Grund der Umweltverschmutzung millionen von Tiere sterben, kann sich sich in diesem Ausmaß kaum noch ausrechnen. Und da gegen gerechnet stehen ein paar Kühe um die Ecke auf der Weide und machen viele viele Menschen satt.
Die vegane/vegetarische Ernährung sorgt für eine starke ökologische Belastung, für großflächiges Tiersterben, unfaire Arbeitsbedingungen auf den Feldern und fördert damit den Kapitalismus. Das alles hast du nicht, wenn der Bauer um die Ecke eine Kuh schlachtet, diese verarbeitet und an viele Menschen direkt weiterverkauft. Es gab vor wenigen Jahren mal eine Erhebung dieser Fakten…müsste ich mal raussuchen.
Jeder kann natürlich leben wie er möchte. Manchen schmeckt Fleisch einfach auch nicht. Aber bitte…bitte nicht mit dem scheinheiligen Grund kein Fleisch mehr essen, weil deswegen Tiere sterben müssen. Das wäre nur eine traurige Desinformation.
@@tobiasr.6903 Das ist absoluter Bullshit. Am meisten Soja wird in fernen Ländern für Tierfutter angebaut. Soja, dass 5 mal um die Welt gefahren ist, ist immer noch nachhaltiger als ein regionales Stück Biofleisch.
@@tobiasr.6903 Zu behaupten, in fernen Ländern würde man Soja hauptsächlich für europäische Vegatarier anbauen ist einfach falsch und dämlich. Da braucht man nur 5 Minuten via Google zu suchen um deine Argumentation zu stürzen. Natürlich hast du recht, dass es immer gut ist, wenn man regional kauft und man dies vermehrt auch machen sollte. Fleisch ist aber in Sachen Klimabilanz auch regional und in Bioqualität immer sehr schlecht.
@@deppenradar2.039 Dann sage ich dir mal was „dämlich“ ist. Wenn man nicht lesen kann z.B. nie habe ich behauptet, dass „europöische“ Vegetarier das verursachen, sondern allgemein. Egal, wo auf der Welt. Aber wer schon nicht mal in der Lage ist, so einen einfachen Kontext aufzufassen, denn kann ich, sorry, nur als grünen Schreihals abstempeln und müde drüber lächeln. ;) Schönen Ökotag noch…(bist gesperrt, kann keine Nachrichten mehr von dir lesen).
es geht nichts über den original Ammerländer Schinken
jaa und oldenburger beide rüchtig läcka xxd
Leichen im Test.
Veganer?
@@broluke7939 Nein. Vegetarier. Leiche ist Leiche egal ob Tier oder Mensch. Ich esse keine Tiere aus Liebe.. Mitgefühl.
Nanana, doch bitte nicht so plump !
Eine hochqualitative, tierische Leiche, traditionell per Hand zerlegt, verfeinert und an der Luft getrocknet mit einem exzellenten Aroma !
@@diewahrheit3181 Oh, give it up!!
@@diewahrheit3181 Was , zur Hoelle, ist der Unterschied ? Nein, sags nicht , weil es keinem interressiert!!
Der Reporter ist unangenehm und respektlos.
Außerdem esse ich keinen Schinken.
Wie bin ich hier gelandet?
Weil du dich danach sehnst Fleisch zu essen wie es schon seit Jahrtausenden ist....ja ich weiß jetzt kommt's wieder mit Vergleichen etc....der Mensch ist ein alles esser,ich schreibe dir ja auch nicht vor was richtig und falsch ist in deinen Augen
Parnaschinken, der einzige ohne Konservierungsstoffe.Ich esse ihn am liebsten, da er am gesündesten ist.
Das ist ja ekelhaft!
Einfach gar kein Schinken.
Warum?
Dann halt Speck