O melhor Ragu de Ossobuco da sua vida !!

Receitas fáceis com ingredientes que você encontra em todo lugar. Hoje partimos para Itália, vamos fazer um delicioso ossobuco servido com uma maravilhosa polenta e outras guarniçoes: Veja abaixo os ingredientes:
3 kg ossobuco
2 cebolas grandes
2 cenouras cortadas
2 talos de salsao
2 tomates maduros sem sementes
3 dentes de alhos
2 col sopa de extrato tomate
1 bouquet garni
1 col sopa pimenta dedo de moça
500ml de caldo legumes
300ml de vinto tinto seco (du bom heim )
Guarniçao
150 gr de quiabo
300gr mini batatinhas
1 cenoura
polenta
folhas de ruculas
sal e pimenta a gosto