Не видели потому что просмотров много, а людям жаль лайк поставить!поэтому ютуб не предлагает к просмотру!всегда смотрю и лайк !ещё в соц сетях делится нужно!
Современная русская женщина, жительница русской деревни. Которая все оставила ради здоровья своей семьи - выбрала именно деревенский образ жизни. Это героический поступок. Жить именно своим трудом, да и еще делится своими достижениями в плане как заработать на своем хозяйстве в виде переработки молока и мяса. Спасибо! Я восхищаюсь вами.
Подписалась на ваш канал, смотрю ,как Фильм ! Какая вы рукодельница ! Чистоплотная ! Все в идеале !!! Муж должен на руках ваш носить ! Здоровья вам и большого Счастья !!!
Я вас показала своей подруге .Она тоже держит двух коров и продает молоко , сметана, творог .Она мне сказала ,,Большое спасиба! А ЯВАМ ГОВАРЮ БОЛЬШОЕ СПАСИБА!,, Будте здоровы и берегите мужа.
Диана, спасибо! Рецепт замечательный! Все просто, понятно и именно так, как происходит в обычной жизни - без всяких наворотов, "танцев с бубнами" и заносчивости. Температура - по ощущению, количество закваски - на глаз и все остальное - по собственному опыту. Приятно слушать и хочется повторять так, как Вы объясняете. При этом есть уверенность, что все получится с первого раза. Вот он, "стержень" России. С такими женщинами мы не пропадем. После просмотра данного ролика загуглил информацию о Вас и теперь полностью представляю, как настойчиво и упорно Вы работаете, не покладая рук. Кто меня прочитает, хочу сказать, что Диана с супругом зарабатывают честные деньги и приносят пользу другим людям и государству в целом. Некоторым нашим чиновникам полезно было бы поучиться у наших героев , как надо правильно вести хозяйственные дела. Искренне желаю дальнейших успехов и процветания!!!
Привет Диана ! Как всегда на высоте так все апетитно расказываешь и показываешь.я всегда только включаю твой канал сразу ставлю лайк потом смотрю. теперь жена будет смотреть.
Процесс заквашивания такой-же только если нет закваски то я покупаю в магазине 20% сметану и 2чл на 0.5л молока, а потом оставляю для дальнейшего заквашивания сколько нужно. Первая закваски иногда получается тягучей, а со временем становится нормальной.
Кислое молоко вкусно. В городе живу и в бутылку из под кефира оставляю 100-80гр кефира добавляю молоко и ставлю к батареи . На утро кислое молоко . Приспосабливаемся как можем,
Совершено случайно зашла на ваш канал.понравилось.сразу подписалась и смотрю теперь с удовольствием и желаю вам Диана только добра терпения и силы всё успевать и быть хорошей мамой любимой женой и грамотным и интересным блогером крутой хозяйкой на кухне и ещё у спевать обхажывать такое хозяйство.удачи здоровья вам.Украина.
Ох, блин, чуть не захлебнулась слюной. Мы раньше в деревне с сахарком и черным хлебушком. Ни какой йогурт рядом не стоял. Простакиша или простокваша называли. Жаль ни дома , ни детства не вернёшь. Но вкус ностальгией всплыл
Диана! У нас у донских казаков это было у всех дома и называлась так же Кислое молоко! Окрошка с кислым молоком и разбавленная белым домашним квасом самая вкусная! А на сенокос брали Ирян-это молоко разведеное холодной водой. Отлично утоляет жажду.Но у нас кипятят молоко минимум полчаса а то и час! И остужают и заквашивают точно также. Всегда у кого то в хуторе была закваска и как только начинался сезон отела коров ..все дружно шли за закваской!) Я лично люблю блинчики макать в кислое молочко! Тесто хорошее с добавлением такого молока.
Спасибо большое за совет. Попробую приготовить. У меня теща делала. Очень нравилось. Тогда процесс не интересовал. Но давно развелся, теще и бывшей жене здоровья, но не лбщсюсь. Но вкус молока помню Сейчас приходиться готовить самому. Захотелось кисдова молока и попал на Ваш канал. Очень интересно. Буду пробовать руководясь Вашим советом. Спасибо огромное!
Дианочка, дорогая, обожаю тебя!!!! Когда ты что-то пробуешь и, качая головой, делаешь - ммммм....Это просто восторг! Спасибо, что ты есть на просторах интернета!
Мама квасила всегда нам молоко,но сначала томила его в печке и было много пенок....мммм....как же было вкусно,а если ещё накрошить горбушку домашнего хлеба туда,вообще объедение было!!!
Диана, молочко супер!!! А ещё и с зеленью...да летом,в жару,это просто класс,как полезно!!!!👍👍👍А мы люди городские,и у нас нет такой закваски.А берём молоко у хуторян. Настоящее, домашнее и также сметану домашнюю...жирную. Три литра молока закипятила. Потом остудила до теплого состояния. И опускаю две столовые ложки сметаны.Размешала. И укутала также полотенцами.Время выдержки такое же. Первый раз молочко кислое будет немного сладковато,но плотное. Вот теперь с этой закваски следующее будет покислее. Эту процедуру можно выполнить ещё три раза. А потом лучше опять первоначально заквасить снова со свежего теплого кипяченого молока и со свежей сметаны,но только домашней. С магазиной сметаны.... тянется.
Какая молодец,рукодельница!А я делаю по-бабушкино у рецепту у нас его называют квашеное. Топлю молоко в русской печи до топленого цвета,сверху образуется вкуснючая пенка, остужаем до хорошо теплого. Закваска баночка сметана 20%,одно взбитое сырое яичко, ложка сахара и ложка соли. Добавляем все это в теплое молоко и разливаем по банкам. Укутываем. Ждем. Как только молоко отстанет от стенки банки,раскладываем в каждую баночку пенку и ставим в холод. Вкуснотища. Густое и ароматное ,никаких йогуртов с их консервантами не надо.
сейчас трудно найти русскую печь чтоб там молоко стомить выход есть-- вскипятить молоко и в термос с зеркальной колбой закрыть на ночь--утром молоко как из печи--цвета кофе с молоком и ароматное--вкуснятина и экономия времени
Моя дочь до года ела только кефир с молочки. Выдавали по 2-3 баночки и цельное молоко. Вечером я занималась производством такого же кефира. Готовила 12-15 майонезных баночек ,наливала теплое молочко и добавляла ложечку из банки с молочки. Укутывала и утром все было готово. Дочка уплетала за обе щеки 6 раз в день. Прошло 35 лет. Смотрела сейчас ваш ролик , а перед глазами мой мини -заводик, было как вчера.
А нам не давали на детской кухне ничего,только мало имущим шла молочка,а купить нельзя было в посёлке, негде.на смеси дорогущей деть слабо набирал вес. Подкармливать нечем было.спасла татарка молочница.домой приносили мне каждый день 3 л молока.я все сама на нем и делала ) вспоминаю ее добрым словом.
у меня дедушка очень любил простоквашу....Когда уезжали на покосы он много брал с собой её...Как она заканчивалась у него...он садился верхом на коня и скакал в деревню опять за простоквашей..
А мы когда коров держали, я делала так - кипятила молоко, потом ставила в духовку и там томила часа 2 - 3, оно покрывалось коричневой плёнкой, я это размешивала и дальше томила, и так несколько раз. Потом я вынимала молоко из духовки и ставила остужать, и когда оно остывало до состояния парного молока, я добавляла закваску. После этого оно ещё стояло несколько часов на столе при комнатной температуре и остывало. Потом я смотрела на сквашиваемость, если сквасилось - ставила в холодильник. Обалдеть, какое получалось вкусное молоко! А пенка, это просто объеденье! Вкус кислого молока получался такой насыщенный, цвет кофе с молоком, а пенки... Объеденье!
Тоже заквашиваю сразу в 3 л. кастрюле. А потом из холодильника сразу в кружку или пиалу. Раньше морочилась с банками 0.5. В удачной простокваше ложка стоит!. Переворачиваю банку 0.5 - не вылетает. Понятно, из деревенского молока. Обожаю с толчёным чесноком, зеленью и ржаными сухариками. Или с медом. Удачи, Диана!!!!!
Сам жил в селе с 1963 по 78 год вот маманя там делала кислое молоко от своей коровки красота Костромская обл, Сусанинский он спасибо за рецепт сейчас живу в Челябинске с 84 года удачи вам!!!😅
Молодец, Диана)). Помню, у бабушки всегда была такая вкуснятина. Она ещё и из топлёного ( в печи) молока делала. И называли "простокваша". А бабуля( с её деревенским говором) говорила: "простокиша"))
Какая труженика!!!! Это вы нам показываете по виду продукции, а у вас же каждый день молоко от всех удоев, и надо все ,как говорится, довести до толку. Молодцы!!! Кто работает тот и имеет!
Наткнулась на ролик и удивилась таким сложностям. Я этого не знала и все делала гораздо проще. Покупала обрат, наливала в пятилитровую кастрюлю и оставляла на кухне. Никаких добавок, никакого температурного режима. На следующий день получалась шикарная простокваша. Берёшь её половником, а этот кусок держит форму и дрожит как холодец. На два дня мне этой кастрюли иногда и не хватало.
@@МихаилПолоусов-ц9ч если я правильно помню, то обратом называют обезжиренное молоко т.е после сепарирования. А сыворотка получается после створаживания. Творог отцеживают и остаётся прозрачная желтоватая жидкость, это и есть сыворотка. Поправьте меня, если я не права, кто в курсе.
Заквашивают сметаной с кусочком хлеба,затем эту закваску используют как Вы называете материнской,а потом уже оставляют с каждой закваски.Еще один совет,не ждать пока молоко сквасит я до конца,иначе потом он останется сывороткой,я убираю в холодильник,как только начинает сквашиваться,вы холодильнике он уже остывая доходит до нужной кондиции.
Вот этот рецепт я искала очень давно.могли бы вы подробней написать пропорции.так делала моя бабушка, но её уже нет и рецепт не сохранился. Очень Вас прошу 😊
Диана, какая жу Вы умница!!! Аккуратная , спокойно и понятно объясняете и рассказываете. Слушать и смотреть Вас одно удовольствие!!! Диана, напишите пожалуйста где в Саратове купить закваску для кислого молока. Конкретно на каком рынке.Дети поедут к сватье в Саратов в июле 2019г и купят мне.Обожаю кислое молоко. Напишите пожалуйста мне на элю почту. Буду очень Вам благодарна. С уважением Наталья.
Диана , а я сразу вспомнила свою маму именно те моменты когда она делала кислое молоко. Только у нас называли деревенской сметаной такое молоко. Обычно к оладушкам и пышкам подавалось. Я тоже умею делать такое молоко. Мама говорила молоко должно остыть до той температуры , чтоб если в него опустить палец его не обжигало, а было приятно тёплым даже немножко горячеватым. Но если в горячее запустить закваску может сыворотку откинуть , нужна золотая середина.А тянется такое молоко если закваску запустить в чуть тёплое молоко и если в закваску попали плохие бактерии, или закваска плохо хранилась и перекисла. Вы правы тут лучше принаровиться. Вы умничка, удачи вам и вашим близким. Это не лёгкий труд , сельское хозяйство.
Диана какая вы молодец. Всё что вы готовите рассказываете во всех подробностях что хочется идти и сразу готовить. Я очень много полезного узнала от вас. Где можно приобрести всё то чем пользуетесь вы. Большое спасибо. Вы очень приятная женщина и ваши ролики с вашим участием хочется смотреть и как можно чаще. Я на пенсии и вы подали мне много идей чем можно заняться чтобы пополнить семейный бюджет. Скажите пожалуйста а можно вместо первой закваска использовать кефир купленный в магазине?
У нас в Ростовской области тоже так заквашивают молоко. И я так делаю и называется у нас закваска. А если просто оставить в тепле не кипяченое молоко, то будет простокваша. Это совсем другой продукт и другой вкус.
@@ЛарисаХитрук-и7д купите в аптеке, называется Эвиталия. К ней есть инструкция. Если не найдете в аптеке, то можно заквасить магазинной сметаной. Наверное вы знаете качественную. Но сметаной первый раз может получиться не совсем то что надо, а через два три заквашивания этой же закваской.
У меня есть свежее молоко и варить или подваривать я его не хочу, тем более покупать неизвестно какой кисляк на базаре. Если я захочу воспользоваться закваской то приобрету ее, как сертифицированный продукт. Хотел узнать как правильно зделать кислое молоко из свежего, купленного на базаре, начавшего скисать, а тут предлагают сварить и воспользоваться неизвестной закваской.
🙂Потрясающе, какая классная хозяйка! Посмотрела с большим удовольствием. Разговор такой - хозяюшка 👏👏👏
Чисто русская красавица я восторге от вас. Я подписалась на вас не так давно почему раньше не видела незнаю. Удачи.
Не видели потому что просмотров много, а людям жаль лайк поставить!поэтому ютуб не предлагает к просмотру!всегда смотрю и лайк !ещё в соц сетях делится нужно!
ךךךך
Современная русская женщина, жительница русской деревни. Которая все оставила ради здоровья своей семьи - выбрала именно деревенский образ жизни. Это героический поступок. Жить именно своим трудом, да и еще делится своими достижениями в плане как заработать на своем хозяйстве в виде переработки молока и мяса. Спасибо! Я восхищаюсь вами.
Знаешь ты Молодец и мужу привет, Спасибо хозяюшка желаю вам всем здоровья.
Диана‼️‼️ Вы прелесть, молоко детства. СПАСИБО🍒❤
Доброго времени суток! Люблю когда тянется и это не значит, что оно плохое !!!!!!! В нашей местности, ценится именно тягучее!
Подписалась на ваш канал, смотрю ,как Фильм ! Какая вы рукодельница ! Чистоплотная ! Все в идеале !!! Муж должен на руках ваш носить ! Здоровья вам и большого Счастья !!!
Не надо заглушать свой прекрасный голос музыкой, пожалуйста.
А Вас бы я слушала и слушала! А рецепты вообще на Ура! Молодчина)))
Диана вы сама - песня. Молодец и спасибо за рецепты. Стараюсь делать по вашим рецептам.
Красавица умница трудяга ,дай бог тебе здоровья ,много силу желаю.
Это очень вкусное ,,мацуни,,мацун по армянски , огромное спасибо за рецепт
любил кислое молоко последний раз пил его лет 20 назад именно натуральное,когда бабуля была жива,спасибо что воскрешаете традиции!!!!
Дина на ней можно делать окрошку . Иеще можно молоко кипятить до такого сотояния как томленое цвет будет темно желтый . Итакже как вы делаете дальше
Я вас показала своей подруге .Она тоже держит двух коров и продает молоко , сметана, творог .Она мне сказала ,,Большое спасиба! А ЯВАМ ГОВАРЮ БОЛЬШОЕ СПАСИБА!,, Будте здоровы и берегите мужа.
Вы Супер ская Хазяюшка, Красавица и Умница!!!👍👍👍
Спасибо.
Болтаешь много , противно слушать ,
Диана, спасибо! Рецепт замечательный! Все просто, понятно и именно так, как происходит в обычной жизни - без всяких наворотов, "танцев с бубнами" и заносчивости. Температура - по ощущению, количество закваски - на глаз и все остальное - по собственному опыту. Приятно слушать и хочется повторять так, как Вы объясняете. При этом есть уверенность, что все получится с первого раза. Вот он, "стержень" России. С такими женщинами мы не пропадем. После просмотра данного ролика загуглил информацию о Вас и теперь полностью представляю, как настойчиво и упорно Вы работаете, не покладая рук. Кто меня прочитает, хочу сказать, что Диана с супругом зарабатывают честные деньги и приносят пользу другим людям и государству в целом. Некоторым нашим чиновникам полезно было бы поучиться у наших героев , как надо правильно вести хозяйственные дела. Искренне желаю дальнейших успехов и процветания!!!
Здравствуйте , Диана. Я тоже на Сенном рынке беру квашеное молоко 😊 а теперь попробую сделать сама. Благодарю за рецепт.
Всё чистенько, ничего лишнего на кухне,а главное вкусненько.Вы умничка.
Умница!Красавица!Чистота и уют.
Аж слюньки потекли! Как всегда лайк!
Вот и были все здоровые и мудрые,и добрые!!!!Диана классссс это так и есть,вот тебе и ряженка,и простакваша,и иогурт!!!!!я так точно попробую:)))))
Привет Диана ! Как всегда на высоте так все апетитно расказываешь и показываешь.я всегда только включаю твой канал сразу ставлю лайк потом смотрю. теперь жена будет смотреть.
Иван, спасибо! Привлекайте супругу к блогерству, всего вам хорошего....
Такая вся ладненькая, аккуратненькая👍👍👍Красотка😘😘😘
Спасибо за рецепт. Не знала ,что его так можно есть с зеленью.
Процесс заквашивания такой-же только если нет закваски то я покупаю в магазине 20% сметану и 2чл на 0.5л молока, а потом оставляю для дальнейшего заквашивания сколько нужно. Первая закваски иногда получается тягучей, а со временем становится нормальной.
Кислое молоко вкусно. В городе живу и в бутылку из под кефира оставляю 100-80гр кефира добавляю молоко и ставлю к батареи . На утро кислое молоко . Приспосабливаемся как можем,
Умница Красавица так держать
Совершено случайно зашла на ваш канал.понравилось.сразу подписалась и смотрю теперь с удовольствием и желаю вам Диана только добра терпения и силы всё успевать и быть хорошей мамой любимой женой и грамотным и интересным блогером крутой хозяйкой на кухне и ещё у спевать обхажывать такое хозяйство.удачи здоровья вам.Украина.
Молодец!!!
Красивый ролик!
Вы похожи на Наталью Гундареву . Красивая!
да-да, русская естественная красота и работящая, чистюля, если надо и коня на скаку остановит. Муж должен гордится...
Кстати, да)
русская красавица
Точно!
Ох, блин, чуть не захлебнулась слюной. Мы раньше в деревне с сахарком и черным хлебушком. Ни какой йогурт рядом не стоял. Простакиша или простокваша называли. Жаль ни дома , ни детства не вернёшь. Но вкус ностальгией всплыл
Вы большая умничка! Я тоже так же готовлю, можно молоко заквасить на сметане я делала и не раз, очень вкусно и делаю топленое в духовке. 👍👍👍👍👍👍❤️
Дианочка,спасибо вам большое за рецепт.Пошла готовить❤
Спасибо за ролик, как будто в детство вернулась 👍.
Вы умница , спасибо.
Бесподобно
Хорошо досмотрел до конца. Рецепт супер люблю кислое молоко а вот с зеленью не пробовал думаю очень вкусно. Спасибо!!!
Я тоже люблю чесночное кислое молоко.
Я это ем с голубцы,
Можно также добавить в борщ и т. д.
Чистенько всё уютно! Удовольствие смотреть вас!
Диана! У нас у донских казаков это было у всех дома и называлась так же Кислое молоко! Окрошка с кислым молоком и разбавленная белым домашним квасом самая вкусная! А на сенокос брали Ирян-это молоко разведеное холодной водой. Отлично утоляет жажду.Но у нас кипятят молоко минимум полчаса а то и час! И остужают и заквашивают точно также. Всегда у кого то в хуторе была закваска и как только начинался сезон отела коров ..все дружно шли за закваской!) Я лично люблю блинчики макать в кислое молочко! Тесто хорошее с добавлением такого молока.
Как Мужу повезло! такими шедеврами кормиться!Натурель)))
Спасибо! Я мужу передам......
Дианочка так тоже делаю мацони это очень вкусно спасибо вам за рецепты вы умничка
Спасибо большое за совет. Попробую приготовить. У меня теща делала. Очень нравилось. Тогда процесс не интересовал. Но давно развелся, теще и бывшей жене здоровья, но не лбщсюсь. Но вкус молока помню Сейчас приходиться готовить самому. Захотелось кисдова молока и попал на Ваш канал. Очень интересно. Буду пробовать руководясь Вашим советом. Спасибо огромное!
А мы наоборот любим когда тянется,получается как питьевой йогурт!😉😁
Здравствуйте! А что сделать что бы она тянулась? Тоже нравится такое гораздо больше.
Дианочка, дорогая, обожаю тебя!!!!
Когда ты что-то пробуешь и, качая головой, делаешь - ммммм....Это просто восторг!
Спасибо, что ты есть на просторах интернета!
Мама квасила всегда нам молоко,но сначала томила его в печке и было много пенок....мммм....как же было вкусно,а если ещё накрошить горбушку домашнего хлеба туда,вообще объедение было!!!
Диана, молочко супер!!!
А ещё и с зеленью...да летом,в жару,это просто класс,как полезно!!!!👍👍👍А мы люди городские,и у нас нет такой закваски.А берём молоко у хуторян. Настоящее, домашнее и также сметану домашнюю...жирную.
Три литра молока закипятила. Потом остудила до теплого состояния. И опускаю две столовые ложки сметаны.Размешала. И укутала также полотенцами.Время выдержки такое же. Первый раз молочко кислое будет немного сладковато,но плотное.
Вот теперь с этой закваски следующее будет покислее.
Эту процедуру можно выполнить ещё три раза. А потом лучше опять первоначально заквасить снова со свежего теплого кипяченого молока и со свежей сметаны,но только домашней. С магазиной сметаны.... тянется.
Какая молодец,рукодельница!А я делаю по-бабушкино у рецепту у нас его называют квашеное. Топлю молоко в русской печи до топленого цвета,сверху образуется вкуснючая пенка, остужаем до хорошо теплого. Закваска баночка сметана 20%,одно взбитое сырое яичко, ложка сахара и ложка соли. Добавляем все это в теплое молоко и разливаем по банкам. Укутываем. Ждем. Как только молоко отстанет от стенки банки,раскладываем в каждую баночку пенку и ставим в холод. Вкуснотища. Густое и ароматное ,никаких йогуртов с их консервантами не надо.
сейчас трудно найти русскую печь чтоб там молоко стомить выход есть-- вскипятить молоко и в термос с зеркальной колбой закрыть на ночь--утром молоко как из печи--цвета кофе с молоком и ароматное--вкуснятина и экономия времени
Ой девочки, спасибо большое за полезные комментарии и Дианочку посмотриш и рецептиков в комментариях поДсмотриш🤗🤩👌👍👍👍🌺🌺
Моя дочь до года ела только кефир с молочки. Выдавали по 2-3 баночки и цельное молоко. Вечером я занималась производством такого же кефира. Готовила 12-15 майонезных баночек ,наливала теплое молочко и добавляла ложечку из банки с молочки. Укутывала и утром все было готово. Дочка уплетала за обе щеки 6 раз в день. Прошло 35 лет. Смотрела сейчас ваш ролик , а перед глазами мой мини -заводик, было как вчера.
Время быстро летит......Спасибо за комментарий!
Мы тоже младшенького с детской кухни молочной кормили,и творожок там очень вкуснеький был ..
А нам не давали на детской кухне ничего,только мало имущим шла молочка,а купить нельзя было в посёлке, негде.на смеси дорогущей деть слабо набирал вес. Подкармливать нечем было.спасла татарка молочница.домой приносили мне каждый день 3 л молока.я все сама на нем и делала ) вспоминаю ее добрым словом.
И кто его так не любит?Мы на таком выросли.
Диана ,дорогая, много лет вам ,и здоровья, вам ,и всей вашей замечательной семье !!!
Спасибо большое моя труженница!💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
у меня дедушка очень любил простоквашу....Когда уезжали на покосы он много брал с собой её...Как она заканчивалась у него...он садился верхом на коня и скакал в деревню опять за простоквашей..
А мы когда коров держали, я делала так - кипятила молоко, потом ставила в духовку и там томила часа 2 - 3, оно покрывалось коричневой плёнкой, я это размешивала и дальше томила, и так несколько раз. Потом я вынимала молоко из духовки и ставила остужать, и когда оно остывало до состояния парного молока, я добавляла закваску. После этого оно ещё стояло несколько часов на столе при комнатной температуре и остывало. Потом я смотрела на сквашиваемость, если сквасилось - ставила в холодильник. Обалдеть, какое получалось вкусное молоко! А пенка, это просто объеденье! Вкус кислого молока получался такой насыщенный, цвет кофе с молоком, а пенки... Объеденье!
Спасибо. Давно искала этот рецепт, ран.ьше делала
, но забыла очерёдность. А пенка...поджаренная сьедалась первой
Ух,я бы сейчас бы этим черпаком и ела,только без всего,обожаю простоквашу из натурального молока,а это наверное еще вкусне!
Мы правда очень любим кислое молоко!!!!! Хочешь с солью, хочешь с сахаром, можно просто Так....
Что можно добавить , как закваску? Если буду делать первый раз, спасибо за такие рецепты)
@@likee9669 сметану
@@olgahealy5344 от сметаны потом молоко тянется, попробуйте ряженкой.
Да, 4 года назад у вас даже термометра не было, зато сейчас чего только нет. Прогресс на лицо.
А я ванилин добавляю и сахар чайную ложку на бокал и тоже песня получается!!!! Мальчик 35 лет😂😂😂😂но люблю я это дело, готовить!!!!!
Дианочка)))Вы умница,красавица,как это по нашему,по деревенски,полезная и здоровая пища.
Здравствуйте,вы умница!!!
Тоже заквашиваю сразу в 3 л. кастрюле. А потом из холодильника сразу в кружку или пиалу. Раньше морочилась с банками 0.5. В удачной простокваше ложка стоит!. Переворачиваю банку 0.5 - не вылетает. Понятно, из деревенского молока. Обожаю с толчёным чесноком, зеленью и ржаными сухариками. Или с медом. Удачи, Диана!!!!!
Какая прекрасная женщина.
У меня тоже тянется,значит нарушала технологию.Спасибо за рецепт!Диана вам лайк!
Один раз сделала закваску из магазинного кефира и тоже начал тянуться.если нет закаски подойдет мацони.если в вашем регионе он продается
Да, мацони должен подойти.
ЛПХ семьи Зайцевых когда на кефире делают , тянется обычно
@@МагаМагомедов-и6г Надо купить мацони и попробовать приготовить по рецепту!
Можно и магазинах сметану тоже вкусно получается
Сам жил в селе с 1963 по 78 год вот маманя там делала кислое молоко от своей коровки красота Костромская обл, Сусанинский он спасибо за рецепт сейчас живу в Челябинске с 84 года удачи вам!!!😅
Вы мой кумир!
Я тоже Диана😂❤
Молодец, Диана)). Помню, у бабушки всегда была такая вкуснятина. Она ещё и из топлёного ( в печи) молока делала. И называли "простокваша". А бабуля( с её деревенским говором) говорила: "простокиша"))
@@Долгийпутьдомой.Изгородавдерев Так и мы живём за Уралом, почти Сибирь)) Ещё говорили не "пить", а "есть" простокишу))
Из печи особенно вкусно!!!!!!! Эти рецепты нужно сохранять ,в память о наших Бабушках...
Да, всегда делали кислое молоко. Вкуснятина! А ещё с толстыми блинами!
@@ДианаСтрогая но как сделать закваску на кислое молоко ?
@@Марина-п5ж2ю Купите в аптеке закваску, называется Эвиталия. Делайте по инструкции.
Спасибо!
А зачем эта музыка? Так хочется послушать приятный голос!
да, тоже так делаю, только ложку сметаны добавляю на литр молока и все дальше также
Какая труженика!!!! Это вы нам показываете по виду продукции, а у вас же каждый день молоко от всех удоев, и надо все ,как говорится, довести до толку. Молодцы!!! Кто работает тот и имеет!
Труженица
Русская красавица!!!
У меня получилось тянучим, в чём была ошибка?.подскажите?. Это могло быть сама закваска?. Я сделал из кефира с магазина?. Заранее благодарю.
Наткнулась на ролик и удивилась таким сложностям. Я этого не знала и все делала гораздо проще. Покупала обрат, наливала в пятилитровую кастрюлю и оставляла на кухне. Никаких добавок, никакого температурного режима. На следующий день получалась шикарная простокваша. Берёшь её половником, а этот кусок держит форму и дрожит как холодец. На два дня мне этой кастрюли иногда и не хватало.
Истиная правда,, только многие сейчас не поймут значения - ОБРАТ,,,, Вы наверное имели ввиду - Сыворотку,,
@@МихаилПолоусов-ц9ч если я правильно помню, то обратом называют обезжиренное молоко т.е после сепарирования. А сыворотка получается после створаживания. Творог отцеживают и остаётся прозрачная желтоватая жидкость, это и есть сыворотка. Поправьте меня, если я не права, кто в курсе.
Это верно,,
Заквашивают сметаной с кусочком хлеба,затем эту закваску используют как Вы называете материнской,а потом уже оставляют с каждой закваски.Еще один совет,не ждать пока молоко сквасит я до конца,иначе потом он останется сывороткой,я убираю в холодильник,как только начинает сквашиваться,вы холодильнике он уже остывая доходит до нужной кондиции.
Спасибо за совет! Попробую как вы пишите пораньше убирать в холодидьник
Вот этот рецепт я искала очень давно.могли бы вы подробней написать пропорции.так делала моя бабушка, но её уже нет и рецепт не сохранился. Очень Вас прошу 😊
@@ДианаСтрогая но а всё-таки где взять первую закваску
Аааааа, обожаю простоквашуууууу!!!!!!Я у бабушки в деревне лет 25 назад ела😓
Бабушки наши мизинцем проверяли!! 😉 😉 😉!!!
А мама локотком...
Спасибо большое за хороший нужный рецепт !за показ диетического блюда ,отдельное персональное спасибо .сзеленушкой вообще лёгкий салатик))))
Какая вы обаятельная и светлая женщина!Всех вам благ!
Какая же вы красавица!
Сорокина Вера мне кажется, что Диана чувашечка)
Одеялкой......1000 лет не слышала.....
Диана вы алмаз ,налюбоваться не могу на вас ,я тоже обожаю кислое молоко с зеленью, всего вам доброго!!!!!!!
Диана видео супер. Но на фига музыка?
Бабуська Ируська для настроения, а что в этом плохого?
Молодцы!!! Мне очень нравиться Вас смотреть и слушать. Только очень мешает музыка. Всех благ.
Диана, какая жу Вы умница!!! Аккуратная , спокойно и понятно объясняете и рассказываете. Слушать и смотреть Вас одно удовольствие!!! Диана, напишите пожалуйста где в Саратове купить закваску для кислого молока. Конкретно на каком рынке.Дети поедут к сватье в Саратов в июле 2019г и купят мне.Обожаю кислое молоко. Напишите пожалуйста мне на элю почту. Буду очень Вам благодарна. С уважением Наталья.
Мой любимый мацони))) спасибо, навека мировые рецепты👍👍
Не мацони ,а мацун
@@hiperion7777 серьёзно?
Молодец!
Диана, этот соус к мясу о котором Вы упоминаете, очень подходит к вареной картошке, просто макать картошку и кушать. Попробуйте, Вам понравится.
Эх.такое ела у бабушки в деревне с горячей картошкой или с домашним хлебом!
С картошкой это самое моё любимое......
Моя бабушка называла это простоквашей. Очень хорошо утоляет жажду летом.
Диана я с удовольствием смотрю твой канал какая ты умница
Спасибо за добрые слова
Спасибо 👍🌸
Как нам нравится ваш канал всей семьёй смотрим сами тоже держим хозяиство и делаим такое же кислое молоко очень вкусно 😋
Спасибо!!!!! Мир Вашему дому!!!
Диана , а я сразу вспомнила свою маму именно те моменты когда она делала кислое молоко. Только у нас называли деревенской сметаной такое молоко. Обычно к оладушкам и пышкам подавалось. Я тоже умею делать такое молоко. Мама говорила молоко должно остыть до той температуры , чтоб если в него опустить палец его не обжигало, а было приятно тёплым даже немножко горячеватым. Но если в горячее запустить закваску может сыворотку откинуть , нужна золотая середина.А тянется такое молоко если закваску запустить в чуть тёплое молоко и если в закваску попали плохие бактерии, или закваска плохо хранилась и перекисла. Вы правы тут лучше принаровиться.
Вы умничка, удачи вам и вашим близким. Это не лёгкий труд , сельское хозяйство.
Красота :)
Диана какая вы молодец. Всё что вы готовите рассказываете во всех подробностях что хочется идти и сразу готовить. Я очень много полезного узнала от вас. Где можно приобрести всё то чем пользуетесь вы. Большое спасибо. Вы очень приятная женщина и ваши ролики с вашим участием хочется смотреть и как можно чаще. Я на пенсии и вы подали мне много идей чем можно заняться чтобы пополнить семейный бюджет. Скажите пожалуйста а можно вместо первой закваска использовать кефир купленный в магазине?
У нас в Ростовской области тоже так заквашивают молоко. И я так делаю и называется у нас закваска. А если просто оставить в тепле не кипяченое молоко, то будет простокваша. Это совсем другой продукт и другой вкус.
Так где взять такую закваску или как её самому сделать.У нас тут не продают
@@ЛарисаХитрук-и7д купите в аптеке, называется Эвиталия. К ней есть инструкция. Если не найдете в аптеке, то можно заквасить магазинной сметаной. Наверное вы знаете качественную. Но сметаной первый раз может получиться не совсем то что надо, а через два три заквашивания этой же закваской.
У нас в Азербайджане этот продукт делают испокон веков,и называется он ГАТЫГ. Здоровья вам!
Такая женщина приятная. Хочется слушать и слушать .
У меня есть свежее молоко и варить или подваривать я его не хочу, тем более покупать неизвестно какой кисляк на базаре. Если я захочу воспользоваться закваской то приобрету ее, как сертифицированный продукт. Хотел узнать как правильно зделать кислое молоко из свежего, купленного на базаре, начавшего скисать, а тут предлагают сварить и воспользоваться неизвестной закваской.
Как же у Вас всё чисто и аккуратно! Умница! У нас это называется мацун,тоже очень вкусно и полезно!Вам спасибо за рецепт!
А если она получилось как вы сказали тянется, это что недостаточно выдержила нужное время?
Здравствуйте Диана кислое молоко супер 👍👍👍