Как мы готовим сушёную колбасу! Настоящий деликатес!
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Домашняя колбаса :
1)Фарш говяжий 40 кг. ( пропущенный через крупную решетку мясорубки )
2) лук репчатый 7 кг. ( рубленный ножом на кубики не маленькие )
3) тмин 300 грамм ( желательно горный)
4) соль крупная 1400 грамм ( +- 100 грамм )
Готовим фарш , как это показано на видео на столе или если есть большая ёмкость можете приготовить в ней , скатываем шарики из фарша для удобства. Готовые хорошо промытые кишки ( кишки лучше брать средней толщины , чтоб колбаса была одинакового размера ) кишки достаточно хорошо промыть несколько раз в проточной воде ничем обрабатывать не надо ))
Кишки насаживаем на насадку для колбасы жировой стороной снаружи и заполняем как показано на видео . Колбасу надо промыть в проточной воде хорошо .
Готовую колбасу сушим 2 недели в хорошо проветриваемом месте лучше под навесом , лучше всего колбасу и мясо сушить в сухом климате .
Сезон для мяса и колбасы Ноябрь и Декабрь
Пока ещё нет заморозков и уже не плюсовая температура.
Лучше повесить колбасу и мясо с утра , потому что ночью могут быть заморозки в них только приготовленных есть влага , чтоб не замёрзли )) далее можно не беспокоиться.
Хранить надо у сушеную колбасу и мясо в сухом прохладном месте , можно в погребе в подвешенном состоянии , можно в холодильнике или в морозильнике . После разморозки они не теряют во вкусе .
Спасибо за поддержку за отзыв за ❤️
Как можно ставить дизлайк??? Маме крепкого здоровья !!! Благополучия вашему дому!!!
Спасибо 🙏🙏🙏
Вы правы уменья нет слов.
Дизлайки ставят во всех видео,это больные люди.
@@estchtoest мамочки 1000лайков
@@Люся-ъ2ь дизлайк -может потому, что музыка или за то, что молодая непокрыта, стоит оголённая и показывает себя на весь мир. В Кур'ане Аллаh Тааля очень строго об этом говорит. Может и другие причины.
Мамины руки это бальзам. Все, что готовят мамы это всегда полезно и вкусно. Дай Аллах вам и вашей маме крепкого здоровья. Пусть Аллах ей даст долгие годы, чтоб она была рядом с вами и радовала вас
Вкуснее домашней Дагестанской колбасы я не ела. Очень вкусная!!! В Москве в клинике лежала с внуком, а мужчина из Дагестана лежал с сыном. Он меня угостил и рассказывал, как они ее делают. Молодцы!!! Здоровья, успехов и благополучия!!!
Ой какая гостеприимная мама! Спасибо большое за приглашение дай Аллах вам долгих лет жизни и крепкого здоровья! Всем Вам а в особенности МАМЕ
А какой адрес, напишите.
Спасибо большое 🤲
@@raisab6342 Республика Дагестан с. Ботлих спросите у любого жителя дом Юсуп Исахановича 🤗
Вас проведут !
@@estchtoest Доброго времени суток. Скажите, а сколько будет стоить ваша колбаса и мясо?🤗
Спасибо вам! Кавказские женщины трудяги! Здоровья и благополучия вам и вашей маме!!!
Спасибо 🙏
И вам!
@@estchtoest здравствуйте мир вашему дому. Можно пропорции подскажите пожалуйста?
@@ЭлмирбекЭгембердиев
Домашняя колбаса :
1)Фарш говяжий 40 кг. ( пропущенный через крупную решетку мясорубки )
2) лук репчатый 7 кг. ( рубленный ножом на кубики не маленькие )
3) тмин 300 грамм ( желательно горный)
4) соль крупная 1400 грамм ( +- 100 грамм )
Готовим фарш , как это показано на видео на столе или если есть большая ёмкость можете приготовить в ней , скатываем шарики из фарша для удобства. Готовые хорошо промытые кишки ( кишки лучше брать средней толщины , чтоб колбаса была одинакового размера ) кишки достаточно хорошо промыть несколько раз в проточной воде ничем обрабатывать не надо ))
Кишки насаживаем на насадку для колбасы жировой стороной снаружи и заполняем как показано на видео . Колбасу надо промыть в проточной воде хорошо .
Готовую колбасу сушим 2 недели в хорошо проветриваемом месте лучше под навесом , лучше всего колбасу и мясо сушить в сухом климате .
Сезон для мяса и колбасы Ноябрь и Декабрь
Пока ещё нет заморозков и уже не плюсовая температура.
Лучше повесить колбасу и мясо с утра , потому что ночью могут быть заморозки в них только приготовленных есть влага , чтоб не замёрзли )) далее можно не беспокоиться.
Хранить надо у сушеную колбасу и мясо в сухом прохладном месте , можно в погребе в подвешенном состоянии , можно в холодильнике или в морозильнике . После разморозки они не теряют во вкусе .
@@ЭлмирбекЭгембердиев
Здравствуйте, отправила Вам пропорции и описание .
Самый главный комментарий этому видео в том, что Вы сохраняете традиции, обучаете других и появилось желание сделать и покушать такую вкусную колбаску. Посмотрите и поучитесь -как уввжительно разговаривает с мамой. Образец для подражания. Спасибо,здоровья Вам!😥
Маме долгих лет жизни, крепкого здоровья. Я не знаю зачем смотрела но так приятно было. А ее Бисмилях просто бальзам на душу
Спасибо 🙏🌹🌹🌹
Какие приятные люди,любо дорого на вас смотреть ,благодарю вас за видео .
Спасибо 🌹🌹🌹
ДУШЕВНЫЕ ЛЮДИ,ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ
Спасибо вам Моя мамочка тоже так готовила,, было очень вкусно Воспоминания нахлынули, до слез...
. Берегите матерей,! Живите долго и будьте здоровы!
Слов нет для похвалы хотя их много. Скажу скромно Бог Вам в помощь.👍
Благодарю 🙏
Дай Аллах здоровья вам Мать, пусть Всевышний бережет наших матерей
Амин 🙏🙏🙏
Здоровья вам и вашей маме долгих лет ей жизни !
Всем Матарям долгих лет жизни
АМИН АЛЛАХ
Амин 🙏
Аминь.
Амин 🤲
все что приготовлено руками мамы все бесподобно вкусно .вовсе мама вкладывает часть своей души. долгих лет маме и вам.
Амин 🤲
11:18 спасибо дорогие вы мой тысячи лайк ❤
Руки мамы.Смотрю и плачу.Дай БОГ Здоровья вашей МАМЕ.
Амин 🤲
Так интересно устроен наш мир! Моя бабушка делала такую же колбасу( шужук) из конины и очень долго сушила мод навесом, а затем хранила в муке. Аналогично и мясо, обдувая его на дыму из березовых опилок. Вкус этого мяса теперь приходит только во снах. Цивилизация сьела непоторимые традиции народа. Мы едим и шужук, и казы, и мясо....но он другое. Спасибо огромное этим добрейшим людям! Пусть Всевышний одаривает вас здоровьем и дарами природы. А Ваши женщины...на века передают мастерство следующим поколениям! Спасибо за возвращение в детство
Мерзость какая лошадей есть. Чуть не вырвала от прочитанного. Наверное казахи другие народы на такое не способны
@@mayasar2871мерзость -это есть свинью . Все тюрки едят и ели конину !
Салам Алейкум сестра и мама
дай АЛЛАХ вечно вашему очагу здоровья радости и успехов, маму обнимаю желаю долгой жизни ИнШаАЛЛАХ Всевышний одарит ее глаза и объятия внуками правнуками и праправнуками и восполнит ее нежное сердце любовью и гордостью за них ..
Амин 🤲🤲🤲
Спасибо большое 🙏🙏🙏
И Вам всех благ🙏🙏🙏
Мамиными руками сделанное всегда все вкуснее!!! Дай Аллагь крепкого здоровья и долгих лет!!!
Амин 🤲🤲🤲
Спасибо 🙏
@@estchtoest х
@@estchtoest б
Зб бдддбб
МашаАллах! Здоровья и бараката вам и вашей маме! Передайте лично ей от меня приветствие и пожалания! Да хранит наших родителей Всевышний! Амин.
Спасибо большое 🙏
Обязательно передам Ваши пожелания !
И Вам всех благ 🙏
Амин 🤲🤲🤲❤️
Золотые слова Инш Алла
Такая речь приятная и грамотная!!!) Молодцы!!! Мама вообще супер человек!!! Кухня чистая и сам процесс готовки чисто и аккуратно!!! Удачи и процветания Вам!!!
Спасибо за рецепт и приглашение , все люди братья ! Привет с Украины ! Всем МИР ! 👍🌹🌹🌹🌹🌹😁❤
Здоровья вашей маме ! Долгих лет жизни, пусть радует вас !!!
Вот это еда! НЕ ленивы женщины Дагестана.
Ой какая ваша мама умничка, дай Бог ей здоровья на сто лет жизни.
Спасибо 🙏
ДАЙ АЛЛАХ ВАМ ДОЛГИХ ЛЕТ ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ,ИЗ УЗБЕКИСТАНА
🤲🤲🤲
Какая обоятельная и приятная женщина! Здоровья вашим рукам!
Не перестаю удивляться вам😃вы чудо Фатима,такой деликатес готовите МаШаАллах1 ❤️
Молодцы что сохраняете традиционные рецепты. Здоровья всем и долголетия.
Если в каждой семье столько колбасы готовят , то кто в магазинах ее покупает??? И это только один вид мясных изделий...Браво👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Я никогда магазиного калбасы в рот не брала .
Каждой семье такая колбаса не по карману... Её стоимость 700-800р/кг.
Женщины мусулмане как наши мамы машаллах платках постоянно. Умелые женщины дай Аллах им здоровья и баракат
Долгих лет вашей маме.ты незнаешь какой ты счастливый человек когда мама рядом.
Молодцы! Ешьте на здоровье! Ешьте на хороших поводах.
Амин 🙏
Здоровья вам и вашей семье🙏🙏🙏
Здоровье маме ,золотые руки. Куда приехать чтобы купить колбасы
Как у вашей мамы точно не получится, но попробовать надо.
Здоровья ей 🙌
Единственный блогер который помогает маме ,здоровья вам дорогие
Приятно, веет добротой,всем здоровья! Республика Молдова.
Добрые люди!!!
Спасибо огромное за все#!!
За рецеты и за то, что вы есть !!!
Спасибо 🙏🙏🙏
И Вам всех благ 🤲🤲🤲
Как хорошо что есть такие мамы .долгие лета ей.
Очень люблю сушеное мясо .
Молодцы девчата, я уже чувствую вкус и аромат вашего произведения ...
Саламалейкум , спасибо большое , здоровья, счастья , удачи и благополучия!!!
Да благословит вас Господь
Вкусно, потому что, Бисмиллах говорит каждый раз. Дай Аллах вам здоровья, добрая женщина!
Спасибо большое за труд и за приглашение 🤲
Самая лучшая колбаса в мире👍🏻🕊Мамочке вашей долгих лет жизни🤗👍🏻
Ой какой труд,здоровья маме🤲
Маме здоровья!
Я услышал мама в начале работы, произносил а слову! Бисмиллахироманирахим! Спасибо😘💕 Ассолому алейкум из Кыргызстана!
Молодцы девочки мои,как приятно смотреть на вас ,труженицы,настоящие горянки.Я вас приветствую.Моя жена аварка.
Молодцы , трудяги всё могут , всё знают. Это многолетний опыт. Думаю нет года , чтобы ваша семья не заготавливала колбасу и мясо. Вот , что значит национальная еда. Будете на год с запасами. Смотрела с удовольствием. Девчата вы молодцы. 👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹
Спасибо 🙏
Это такая традиция , сушить мясо и колбасу К тому же это очень вкусно
Приезжайте в гости !
Где вы живёте как можно вам заказат калбасу и покакой цене
У мамы всегда вкусно,берегите своих мам пожалуйста. Вашей маме здоровья и долгих лет.
Какие милые, чудесные , хозяюшка! Благодарю за рецепт!🙏🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо 🙏🌹🌹🌹
Мир дому вашему...Благословит Всевышний и на дальнейшее Её руки,многие года Ей...Просто и доступно...Попробуем в Германии.
Здоровья Вам хозяюшки, спасибо за науку!
Маме мало миллион лайков.Долгих лет жизни вам
Какие милые женщины! Здоровья Вам и мира!
Спасибо 🙏
И Вам всех благ!!!
Долгих лет и здоровья! Пусть мама долго Вас всех радует! ❤️❤️❤️🔥👍👍👍
Спасибо БАРАКАЛЛАХЬ научили я буду пробовать
Золотые руки творят вкуснятину.. Супер🍓🍓🍓
Мы тоже так же всё делаем, но мне очень понравилось то что каждую колбасу мама сразу моет, а мы всё делаем и только потом моем
ИншаАллах буду готовить по рецепту, вашей прекрасной мамы дай Аллах здоровья маме ❤
МА ша Аллагь. Здоровья вам и вашим родным и близким
Амин 🤲
Дай бог вам здарове.
Привет вам из Азербайджана.
Elleriniz aqri gôrmesin,
Счастлив тот у кого есть мамы...я в 54года стал сиротой,мама ушла неожиданно, а я всё думал, что мама моя вечная, берегите мам,самое дорогое что мы имеем в жизни это наши мамы, здоровья вам всем
Родители это самое дорогое ❤️❤️❤️
Сочувствую Вам 😔
Очень приятный ролик.Спасибо вам .Маме вашей крепкого здоровья и долгих счастливых лет в кругу семьи.Всего самого доброго вам.⚘⚘⚘⚘⚘
Дай Аллагь здоровья вашей маме и вам🌹
Какая вкуснятина!удачи вам мира издоровья,привет из Грузии,
Дай Аллах1 Вам Здоровья и всех благ 🤲😍💖
Если бы у вас было б на продажу с удовольствием купила б 🤗🤗
Ой, Вы красавица..! )))Класс!
Тмин это сильная приправа. У нас в Беларуси, моя бабушка всегда заправляла колбасы тмином, кориандром. Народные рецепты, это да. Дай бог долгих лет вашей маме и вам, счастья и крепкого здоровья. )
Всем мамам здоровья и радости
Амин 🤲🤲🤲
Дай Аллах здоровья вашей маме
Спасибо.Очень понравился рецепт.Дай Вам Бог здоровья.,счастья.,низкий поклон.
Спасибо 🙏
И Вам всех благ 🙏
Мир вашему дому!!дай АЛЛАХ здоровья и благополучия вам!!!!
Дай Аллах вашей маме долгих лет жизни
МашаАллагь, это очень красиво выглядит 👍👍👍
Какие умнички, золотые руки!...
У мамы все вкусно❤дай Бог здоровья всем мамочкам
Какие уроды за этот шедевр дизлайки ставят? Им бы кусочек дать на пробу.......--дак потом палкой не отгонишь!!! Здоровья Вам и удачи на долгие годы!!!!
Я из Сибири, мая бабушка делала точно также 😊 очень вкусная колбаса получается, сейчас смотрю а, сам этот вкус чуствую😊😊👍👍
Рахмет сизге осыны билалмай жургем 👍🤔
Ма ша Аллахь мама такая молодечик лапочка
Мамашка перемешала мясо пять шесть раз а дочка в этом углу стоит 😁😁 видно Мамаша шустрая дай Аллах вам здоровья
Ещё раз,,Слава трудящемуся народу!!!
Спасибо Вам и, особенно, Вашей маме за то, что делитесь семейными рецептами!
Есть несколько пожеланий.
1. Всё же хотелось бы знать вес продуктов поточнее. Ведь даже соль и зиру можно взвесить перед приготовлением, а потом вычесть из неё то, что осталось чтобы понять, сколько использовали. И указать в описании под видео.
2. Хотелось бы увидеть, как правильно выбирать кишки, а потом - как их обрабатывать до заполнения. Возможно, на какую сторону, если это важно.
3. На какой решётке (мелкой или крупной) измельчать фарш.
4. Не поняла, что было сказано по поводу температуры. "Сегодня уже минус 1, оставим до завтра". Т.е. нужна ещё более низкая температура? Завтра же вряд ли будет теплее? Или как это понимать?
Вам эти вопросы, наверное, кажутся, детскими. Но тем, кто никогда сушёную колбасу не готовил, но очень её любит, это правда важно. Побольше подробностей!
Будьте здоровы! Всего Вам наилучшего!
Сейчас все напишу в описании ))
Спасибо за пожелания 🙏🌹🌹🌹
@@estchtoest
Вам спасибо!
🥰🌹🌷⚘
Здоровья маме добрая душа дай Аллах1 наградит раем здоровья вашим рукам и рукам вашей мамы и долгих лет вашей матери ❤️💋
Ассалямуалейку! Я из Таджикистана приеду к вам в гости попробовать мою любимую колбасу😋
Ассаляму алейкум сегодня смотрела ваше видео дай Аллах1 вам здоровья очень приятно смотреть как вы готовите вы такие простые родные желаю вам терпения и силы Ингушетия
спасибо за видео.дай Бог здоровья Вашей маме и семье.покажите,как кишки готовите для колбасы.
Спасибо!
Надо снять видео такое 🙋♀️
Ваша мама прелесть дай Аллах ей здоровье и вам 😊
Фатима я очень давно лазиюВ ютубе но сегодня только увидила ваш канал влюбилась вас всех вы такие обоятельные люди какое то изюменко вас я не смогла неподписатся мне 67 лет за мое глввное здоровье дай Аллах вам ысем Амин Амин Амин
Роза спасибо большое 🙏 за пожелания добрые слова😘😘
У меня самые лучшие подписчики 🙏
Всех благ Вам 🙏🙏🙏
Амин 🤲
Всё очень оккуратно,огромный труд,1000 ❤лайков вам дорогие женщины.!!!
Здоровья и долгих лет жизни нашим мамочкам.Благодарю вас.Я желаю вам СЧАСТЬЯ!!!
🤲🤲🤲🌹
крепкого здоровья твоего Маме
Приветствую.
Супер, не пробывал не разу.
Попробуйте не пожалеете
Обязательно!
Обязательно приеду может быть. Вы молодцы.
Спасибо за тмин)))
Я уважаю́ ваших женщин настоящие труженицы, дай Аллах вам крепкого здоровья и всех благ вам.
Спасиба вам и вашей маме за рецепт дай аллах вам долгой счастливой жизни будте здоровы. Феруз.
...всех благ вам...спасибо матерям нашим...
Спасибо 🙏🙏🙏
Здоровья и благополучия вашей маме ,а можно у вас заказать очень захотелось вашей колбасы
Здоровья Вам Девочки. Огромное Спасибо Вам за замечательные рецепты. Низкий поклон Мамулечке. Долголетия.
Спасибо 🙏
🌹🌹🌹