Шоколадний трюфельний торт 🎂 з персиками. 🍑 Рецепт вологого торта. / Chocolate truffle cake.
Вставка
- Опубліковано 17 гру 2021
- ІНГРЕДІЄНТИ
Бісквіт:
2 яйця
дрібка солі
50 г цукру
50 г борошна
1/2 ч.л. розпушувача
Шоколадний корж:
2 яйця
дрібка солі
90 г цукру
90 г борошна
2/3 ч.л. розпушувача
15 г какао
40 мл води
Крем:
350 мл молока
100 г цукру
30 г крохмалю
30 г какао
170 г масла
20 г ванільного цукру
Додатково:
300 г консервованих персиків
30 мл яєчного лікеру
ПРИГОТУВАННЯ
Бісквіт:
1. Білки збити з дрібкою солі та цукром, додати жовтки та збивати далі на низьких обертах. Додати борошно та розпушувач, вимішати до однорідності.
2. Випікати 25 хв при 175 °С у формі діаметром 18 см.
Шоколадний корж:
1. Яєчні білки збити з дрібкою солі та цукром до густої піни. Додати яєчні жовтки, перемішати на низьких обертах міксера. Додати борошно, какао, розпушувач та воду, знову злегка перемішати до однорідності.
2. Масу вилити у форму діаметром 18 см та випікати 40-50 хв при 175 °С. Корж охолодити.
Крем:
1. Цукор розчинити в 150 мл молока, довести до кипіння.
2. Крохмаль та какао розчинити у 200 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння та варити 3-4 хв, охолодити.
3. Масло збити з ванільним цукром. Невеликими порціями додати заварний крем, збити міксером.
Складання:
1. Персики порізати на дольки товщиною 3-4 мм.
2. Бісквіт розрізати на 2 частини.
3. Шоколадний корж подрібнити руками. Додати 2/3 крему, лікер та добре вимішати; далі персики, вимішати;.
4. Послідовність:
- зволожений сиропом бісквіт,
- половина з решти крему;
- маса з персиками;
- друга половина з решти крему;
- зволожений сиропом бісквіт.
5. У холодильник на 3-4 год для застигання.
6. Оздобити за бажанням та поставити у холодильник на 12-24 год.
INGREDIENTS
Sponge cake layer:
2 eggs
a pinch of salt
50 g sugar
50 g flour
1/2 tsp baking powder
Chocolate cake layer:
2 eggs
a pinch of salt
90 g sugar
90 g flour
2/3 tsp baking powder
15 g cocoa powder
40 ml water
Cream:
350 ml milk
100 g sugar
30 g corn starch
30 g cocoa powder
170 g butter
20 g vanilla sugar
Additionally:
300 g canned peaches
30 ml egg liqueur
DIRECTION
Sponge cake:
1. Beat egg whites with a pinch of salt and sugar, add egg yolks and beat further at low speeds. Add flour and baking powder, mix well.
2. Bake for 25 min at 175 °C in a baking dish of 18 cm in diameter.
Chocolate cake layer:
1. Beat egg whites with a pinch of salt and sugar. Add egg yolks and mix on low speeds of a mixer. Add flour, cocoa and baking powder, water and mix again lightly.
2. Pour the mass into a baking dish of 18 cm in diameter and bake for 40-50 min at 175 °C. Cool the layer.
Cream:
1. Dissolve sugar in 150 ml of milk, bring to a boil.
2. Dissolve corn starch and cocoa powder in 200 ml of cold milk and pour into the boiling mixture. Bring to a boil and cook for 3-4 min, cool.
3. Beat butter with vanilla sugar. Add custard in small portions, beat with a mixer.
Assembling:
1. Peaches cut into slices of 3-4 mm thick.
2. Cut the sponge cake into 2 parts.
3. Grind the chocolate cake layer by hands. Add 2/3 cream, liqueur and mix well, then peaches and mix again.
4. The sequence:
- sponge cake moistened with syrup,
- half of the rest of the cream;
- mass with peaches;
- the rest of the cream;
- sponge cake moistened with syrup.
5. Refrigerate for 3-4 hrs to harden.
6. Decorate as desired and refrigerate for 12-24 hrs.
#торт #разомзастолом #випічка #рецептторта - Навчання та стиль
Це надзвичайна солодка шоколадна смакота...
Дякую за дуже простий але смачний тортик.
Будь ласка! 😊
Гарних Вам вихідних! ❄️⛄
Дуже вдячна Вам за такий чудовий подарунок рецепта в день св.Миколая!!!Та як завжди,особлива подяка за написану послiдовнiсть приготування.!!!!Чудових Вам свят!
Щиро Вам дякуємо! Дуже приємно, коли праця так оцінюється!
Вам також гарних та веселих свят! 🍰❄️⛄🎄
Да, вот это тортик!!! Просто супер рецепт, великий вам дякуй за нього!!!))) З наступаючими святами вас, всього вам найкращого! Пишу росийськими литерами, вибачайте, живу в Белоруссии. Ще раз дякую за рецепт, це щось неймовирне. Вид мене ЛАЙК, ЛАЙК, ЛАЙК...
Щиро Вам дякуємо! Дуже приємно!
Вам також бажаємо всього найкращого! З наступаючими Вас святами! 😊⛄🎄
Смачно,дякую за рецепт,з новим роком❣️
Будь ласка! Дякуємо, Вас також з Новим роком! ❄️🎂🎄
Дякую за рецепт. Тепер знаю, що приготувати на Новий рік.😉👍
Будь ласка! Приємного випікання та святкування! 😃⛄🎄
Супер тортик, смачний і нескладний в приготуванні. Колись похожий робила з чорносливом. Дякую Вам і з святом Миколая.:-)👍🎄
Тортик дійсно готується легко і смачний.
Вас також вітаємо зі святом Миколая! Нехай Миколай приносить Вам все, що бажаєте! 😊🍑🎄
Супер 👏!
Щиро дякуємо! Гарного Вам дня! ❄️⛄☕
Доброго ранку.А який лікер краще додавати до нього?
Доброго ранку!
Лікер яєчний, думаю виробник підійде будь-який.
Нехай Вам вдається! 👩🍳☀️☕
@@user-wv9bm6sj8b Щиро дякую!
@@nadyapavlyuk2275 Будь ласка.
ЯКЩО дома немає лікеру,чим можна замінити?
Можете замінити на будь-який сироп або розчинну каву. Якщо є в наявності коньяк, то можна додати одну столову ложку для гостроти.
Приємного Вам випікання! 🎂⛄❄️
@@user-wv9bm6sj8b Дякую за рецепт,обов'язково зроблю на новорічні свята
@@user-ni6gq3ot6f Будь ласка! Приємного випікання і святкування! 🍰