Маринованное сало по-белорусски
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Одно из любимых блюд на праздничном столе. Готовится просто и быстро. После того, как сало постоит в холодильнике 2 дня, его нужно достать из маринада, просушить и завернуть в пергамент. Хранится будет до 2 месяцев, хотя, как показывает практика, съедается гораздо быстрее :)
ЗЕЛЬЦ
• ЗЕЛЬЦ из свиной головы...
ХАМОН
• ХАМОН. ВЯЛЕНАЯ СВИНИНА...
КРАКОВСКАЯ КОЛБАСА
• КРАКОВСКАЯ КОЛБАСА В Д...
РУЛЬКА ПО-БАВАРСКИ
• РУЛЬКА ЗАПЕЧЁННАЯ С КВ...
РУЛЬКА ФАРШИРОВАННАЯ
• РУЛЬКА, ФАРШИРОВАННАЯ ...
ПАЛЕНДВИЦА
• ВЯЛЕНАЯ СВИНИНА. ПАЛЕН...
СУДЖУК
• СУДЖУК В ДОМАШНИХ УСЛО...
РУЛЬКА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ
• РУЛЬКА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХ...
ХОЛОДЕЦ
• ХОЛОДЕЦ ПРАВИЛЬНЫЙ. ДО...
Ингредиенты:
*сало ( грудинка, щековина... )
*чеснок рубленый
Маринад на 1 л. воды
*соль 150 гр
*лавровый лист 4-5 шт
*перец горошком 6-8 шт
*перец душистый 3-5 шт
#сало #саломаринованное #маринованноесало #саловмаринаде #салосоленое #солимсало #маринуемсало #свинина #новогоднееменю #мясо #маринованноемясо #щековина #маринованнаящековина #щековинарецепт #соленоесалорецепт #маринованнаящековинарецепт #свинаяголова #свинаяголоварецепт #готовимсвинуюголову#салопобелорусски#палендвица
За заботу о птицах,долгих лет тебе автор.
Вот ,а я даже и не знала, что так можно солить сало... . Но соленое сало очень люблю, обязательно пересмотрю ролик, перечитаю полезные комментарии , и засолю, тем более ,если его можно долго хранить! Достала ломтик, да побольше!, и такая вкуснятина... Мясо на рынке покупаю у частников, предвкушаю... Спасибо, милый человек за рецепт, и вам, кто поделился своим рецептом! Всем доброго здоровья!
Блин,аж слюнки побежали.Отличный рецепт сала!!! Спасибо!!!
Благодарю, дорогой товарищ. Любим и уважаем белорусов. Скажу одно. Сало у вас домашнее, оно и будет классным. Магазинное никогда не будет таким. Всегда завидую белой завистью, что у кого то есть возможность достать домашнее сало.
А зачем Вам магазинное сало? На рынке нужно брать, у частника, фермера, как угодно. Я сама белоруска, приезжаю в Беларусь редко, но сало там шикарное!
Сало очень вкусное ,для начала приготовте ,как можно не попробывать писать плохие отзывы откуда вы беретесь злые люди😅
Мужик- красавчик!!! Перчатки догадался надеть. По нынешним временам - это хороший тон!!!
К чему, у тебя руки в гавне? Ты делаешь для себя, помой руки хорошо и все, это не предприятие общественного питания, где никто не знает какие гадости ты брал или какие дерматиты у тебя на руках.
А меня больше всего это коробит, перчятки,.... Он делает для себя, а не для вас хочет в перчатках, хочет без них .... Гигиеной замучили, иммунита нет у людей с детства...
Музыка просто КЛАСС!!
Спасибо большое каждый мастер делает как привык и нравится но лучший рецепт 38 года 100г соли на литр вод меняем два три раза вытягивать кровь и потом держим 21 день и даёте специи какие нравится любит каждый в холодильнике или морозилку на долгие хранение приятного аппетита будьте здоровы
Скажите не поняла 21 день это солится?
Как же вкусно вы все показываете. Все, завтра однозначно пойду на рынок за салом! Спасибо за рецепт
У меня в крови умение готовить, а уж сало солить в разных вариациях - это как отче наш, Но! всегда люблю смотреть видео где другие готовят, солят и т.д. и т.п., вот и вас у Большим удовольствием посмотрела, как всегда вкусно и живописно. Большое спасибо за прекрасные видосы!!!!!!
Вкусно. Спасибо. Привет из Кузбасса!
Красиво излагаешь, Юрка👍
Ну пусть будет Юрка... Хотя я Игорь.
Супер! Обязательно попробую! Спасибо за рецептик!
Не советую,солить нужно дольше,см. выше.
Добрый день, вкусно получилось, спасибо
Благодарю вас за прекрасный рецепт, всё получилось красиво И вероятно вкусно, а уж как преподал любой преподаватель отдыхает, здоровья тебе мужик и успехов,
Очень аппетитно и главное просто. Я так делаю,получается действительно вкусно. Спасибо.
а если ещё семена укропа в рассол добавить то вообще огонь ))))
Понравилось все,но цымус когда рассол из ковшика в банку наливал,так рученка затреслась будто сомогончик наливал,боясь хоть каплю мимо пролить😂😅😅❤
Вкусненько! Нравиться!
Красота!
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ 👍ЗАШЕЛ ОСТАЛСЯ С ВАМИ ЗАБИГАЙТЕ НА КОФЕ
Ни когда щековина мягкой не будет звездун
Ты прежде чем обзывать человека ума наберись , мягкость зависит от того чем ты будешь кормить животное , в Белоруссии добввляют картошку , тогда сало мягкое даже у головы ,а если будешь кормить одним зерном получишь дратву
После двух- трёх дней, рассол станет красным . Это все кровь ....Солю всегда по ГОСТу. Это лучший рецепт засолки сала по мнению дигустаторов . Сало обязательно свежее. Не замороженное . Промыть , очистить. Первый рассол - на литр воды 120 грамм соли . Дня на три , в холодное , темное место . Меняем на новый рассол . На литр воды 100 гр соли ... Опять впрохладное тёмное место . Дней на 7. Рассол порозовеет , меням опять . В рассоле сало стоит 21 день. Далее , на любителя натираем специями . Я делаю классику . Чеснок, тертый или давленый , перец . Натираем и ... На три дня в холодильник , потом на три дня в морозильник . И готово . Сало нежнейшее
Никогда у меня крови не было, а если у тебя кровь значит хреновый ты резак 😢
Отлично и кратко и доступно!!! ❤
Спасибо за рецепт🌹! С Праздником, с Великим Днём Победы!
Это самый правильный рецепт засолки сала, спасибо Вам
Глупости не пишите.по ГОСТу.
Сало в рассоле и мариновать - это разные вещи
Это кто как считает
Маринад это рассол и уксусом. У нас только соль значит рассол.
@@ZabaraFamily Двух мнений здесь быть не может рассол - с солью, маринад - с уксусом или чем-то кислотным, меняющим структуру белка. Ещё есть тузлук, но это наши дальневосточные тонкости))
Васька тракторист тебя уже ищет,хочет сала отведать😂😂😂
Если вы даёте рецепт то нужно все правильно давать пропорции.а сколько воды наа это расол
У вас почти лето,травка зелёная! А у нас сегодня -35
Нам бы хоть чуть -чуть снега к Новому Году!!!:))
@@ZabaraFamily сколько соли то нужно?
❤
Обычное сало в рассоле ну или по вашему в маринаде
Сало всегда хорошее. Главное чтобы было сало хорошее. Щековину никогда не делал. Самое классное если окорок сальный.
0:32 Собачка далеко не отходит)) А вдруг кусочек сала перепадёт, кто знает)) Глядит умильно, короче - принимает активное участие))
СОГЛА НА С ПОДПИСЧИКОМ , ЧТО СЛИВАТЬ РОСОЛ , ПОКА НЕВЫЙДЕТ ВСЯ КРОВЬ , ТОЛЬКО ПОТОМ ДОСТАТЬ И ОБВАЛЯТЬ СПЕЦИЯМИ , НУ КО У КАК НРАВИТЬСЯ , ВЫ ПРАВЫ!❤
МАРИНОВАННОЕ САЛО ДЕЛАЕТСЯ С УКСУСОМ А ЭТО СОЛЕНОЕ
ТАК И ГОВОРИТЕ САЛО СОЛЕНОЕ
У нас другое мнение, уж извините.
Нет, маринад не должен быть обязательно на кислой основе.
Это просто заливка продукта с уксусом, лим, кислотой. Или другими консервантами. А соль , сахар это КОНСЕРВАНТ ,
@@ZabaraFamily "У нас другое мнение, уж извините.."
"Других" мнений здесь быть не может рассол - с солью, маринад - с уксусом или чем-то кислотным, меняющим структуру белка. Ещё есть тузлук, но это наши дальневосточные тонкости))
Шмат сала не плохой да согласна а вот все остальное почему прикрыли мраком Как то аж стало не по себе не честненько в
Каким "мраком"? Уточните, плз
Может кайенский? Казацкий перец не нашёл.
@@Serge322 По вкусу берите, что вам нравится
Здравствуйте пожалуйста пришлите мне рецепт
Рецепт в видео. Смотрите внимательно!:)))
Я не против, но причём здесь по-белорусски? С таким же успехом: по-еврейски, по китайски, ит.д. ит.п. И даже по-зимбабвийски. Проблема с холодильниками.
мясо есть и хлеб. ! остольное приложиться
Наверное из грудинки вкуснее? Мдяяяя.
А где сало маринованое??? Это сало в рассоле а не в маринаде . Тьфу ты,обять обман. Автор вы спутали гонорею с гонораром рассол и маринад это разние вещи.
И что здесь такого что никто незнал???😂
На Добрынина похож!!!
Сомнительный комплимент:)))
@@ZabaraFamily Не комплимент! Констатация факта-вылитый Митяй, то бишь Добрынин.
Самое жесткое сало. На щеке
А рецепт рассола???
На сколько воды ,сколько соли???
Всё по вкусу
Всё хорошо кроме названия канала. Спасибо.
Пожалуйста
Но это засолка, а не маринад.
И ель в тему!
а сколько соли на литр воды?не заметила этого по ходу видео
Соли 150 гр на 1 л. воды. Под видео есть описание с количеством ингредиентов :)
@@ZabaraFamily Ой спасибо заметила,просто обычно наоборот описание рецепта,а потом ссылки на другие видео.
120гр на литр на три дня. Потом 100гр на литр на 21 день
Ну зачем так скрябать ножом, зачищая эту кожу
ну..если вы любитель щетины..то кушайте её на здоровье! )))
@@ДмитрийКоролев-и5ы я про ОЗВУЧКУ. А не про то, кто любитель или нелюбитель!!!
Дурик а сколько соли?
Перчатки зачем
где маринад - соль, сало солёное.
Оно будет как ропа
Просто сало залитое тузлуком, маринад готовится с уксусом, не пудрите мозги и наше время
Да не ори , прям время у него отняли. Нормальный рецепт, чо психуешь то.
А где доза соли на 1 литр воды.ну и научил😂
У него все написано на 1 литр воды 150 гр соли
Оно же будет твердым со щеки....
Как падошва от сапога а вот если рассолом кипятком поудобнее будет
Это не сало, а жир, есть его невозможно😢
Чаму на расейскай?
Боже какая нищита, главное ёлка стоит круглый год. И не стыдно такое на весь мир показывать.
Ну, для начала, вы бы русский язык выучили. "НищЕта" через "е" пишется. 😝🇺🇦
Это точно, через "е" пишется. Я не русская и не уканка, я немка. Всё верно , сорри, но если учесть, что русские сами грамматику русского языка не знают, как слышат, так и пишут. Перевиди "Dumm bleibt dumm, da helfen keine Pillen "
Как рецепт то от турецкого повара, как колбаса то... в магазине больше не покупаю... Как сало то обязательно по-белорусски . Соль там не такая как на Украине или в Краснодарском крае или специи? Такое ощущение что батька там не картошечку садит а свиней. Как не зайди в магазин так там обязательно сало белоруское. Глянешь на объём сала то создаётся ощущение что вся Белоруссия покрыта свининой сплошным слоем. Вот если бы не приставка по-белорусски то твоё сало стало бы не вкусным. Как ни кулинарный канал так бредятина в заголовках
Сколько злости, осуждений, недовольства в адрес автора видео! Не ноавится- готовьте по своему и листайте дальше.
Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю таким образом.👍
Ночь.... Зачем я это смотрю...Слюни по подушке растеклись. Пошла сало из морозилки доставать: завтра мариновать, а оно заморожено
Хороший рецепт. Но это, по моему мнению, сало в рассоле. Маринад это другое. Но есть рецепты сала в маринаде. ❤
А сколько соли и на сколько литров воды?
купила белорусское сало соленое с чесночком и с лаврушкой 👍👍👍
обычное сало в рассоле.Маринование - способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.)))
Спасибо! Очень аппетитно! Приготовлю обязательно! ❤
@@ИннаКириллова-и2и Смачного?
🤝🌞🤌🌞💪🔥👍
Пробовал солить в рассоле,, не понравилось сало получается водянистое, резлое как жир. После заморозки , вобще отвратительно, режешь сало а оно как с льдинками, снжинками. Совсем н тот вкус как при сухом посоле.
Сколько соли и на сколько воды
Меня так солить сало научила моя свекровь. Вскипятить воду, остудить, положить в воду свежее помытое сырое яйцо, сыпать соль и мешать, чтобы соль растворилась, сыпать столько, чтобы яйцо всплыло, как поплавок. Попробуйте. Приятного аппетита. Сколько нужно воды? Залейте воду в банку с салом до верху, слейте, вскипятить, остудить и далее по описанию
А что кому не нравится? Все вроде норм❤
А кислота где? Написано «маринованное»!!!!
СПАСИБО ЗА ВКУСНЯТИНУ❤️🇷🇺
У нас это сало называла мама в рассоле а лаврушку не ложила, говорила как банный веником.
❤ спасибо за науку
Что только не на чешишь лишь бы смотрели
Вы, из Беларуси?
15 лет там жил
@@ZabaraFamily У меня двоюродная сестра там живёт с 86г. прошлого века.
И как? Нравится ей?
@@ZabaraFamily Не знаю, но она с семьёй может позволить к нам приехать, а вот у нас, что-то даже с натягом не получаеться.
Канадский перец ? 😊
Звичайний кайєнський перець :))
Собачка супер!