Bishan Rabbit and Laifeng Fish from Jianghu Cuisine in Chongqing重庆江湖菜，璧山兔青椒凉拌，来凤鱼麻辣鲜香，40年老店传统味道
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- Опубліковано 27 кві 2023
- Jianghu cuisine in Chongqing pays attention to five ruthlessness, heavy oil, heavy salt, heavy numbness, heavy spicy, heavy monosodium glutamate, assisted by high heat, and served in a large pot. There must be a feeling that the dishes are full to overflowing. The bright and strong dishes give people a visual sense on the impact. Bishan is most famous for its Bishan rabbit and Laifeng fish. The entire old street is full of restaurants serving these two delicacies. The 40-year-old restaurant has its own unique taste, the delicious Jianghu cuisine is just like the hot personality of the people here.
重庆的江湖菜讲究五狠，重油，重盐，重麻，重辣，重味精，旺火辅助，大盆装盘，一定要有一种菜满到溢出来的感觉，鲜艳浓烈的菜色给人视觉上的冲击感。璧山最有名的就是璧山兔和来凤鱼，整条老街都是这两样美食的饭店，40年老店的味道有自己独特的做法，色香味俱全的江湖菜就像这里人火辣的性格一样。
這廚房看就知道會好吃。水電走線、佈置安排都特別合理規整，不是有具備一定銷量、一定能力的規劃不會變成這樣。銷量與能力就能撐起一方口味。阿星真的是會挑，羨慕
真的，后厨看起来很整洁👍
这就是王刚同款专业厨房
扯
8:36 驚現星嫂！！！大家快看！！！
@@kimyostory 还是戴口罩了没看清😅
隔著視頻看，盤盤佳餚都讓人嚥口水，看得到，吃不到🤤🤤🤤老闆人很隨和健談👍感謝阿星美食分享👍👍👍
第一次聽到亞星未開動就說“吃不完，要打包”😂😂
谢谢阿星！我老家是璧山，看了这期节目才知道山出白石，明润如玉。
我老家也是璧山，我爸爸的出生地。可惜我从没有去过那里。今天借助这个视频看到了老家的模样。以后找机会一定去璧山。
看了一年阿星视频 最终还是吃到我老家了哈哈哈
白石其实是什么矿物？
璧山很有名啊，我一个没去过的都知道～以前打仙剑奇侠转3就是从璧山开始～
@@beatricesong1882 😊
每次看阿星吃飯的樣子，害得我流口水。你的節目做的很棒，只是要注意自己的身體健康，吃了太多油膩膩的食物，對健康造成影響。你的體重好像增加了。😜😂
這家店顯得乾乾淨淨的，菜色也好看，不錯！
赞！我是第十九！我要努力坐沙发！
1:11 店铺很舒服
1:30 喜欢这种分类清晰、价格明了的菜单 1:39 阿星果然是无辣不欢，不吃辣的也有多种选择，赞！ 1:55 不愧是蒸功夫 2:04 好有艺术感 2:17 听老板娘说店家的历史，喜欢阿星跟店家聊天，这是平凡人的不平凡故事，阿星这是找对时间了，不然一到繁忙时段也没时间聊，四川话好可爱 5:18 哈哈哈，老板好可爱 5:55 好多尖椒，漂亮的颜色，我感觉自己的舌头麻了😄 6:02 老板旁边的帅哥是第三代吗？ 6:07 但这还是小的 6:29 阿星你确定你是北方人，虽然黄河沿岸的北方人也很吃的辣 6:34 更佩服的是炒菜的师傅，这一天下来都是浓浓的辣椒味 8:06 分工合作，好大的一盆 8:43 帅
9:17 这颜值！太有食欲了，然后这份量，物超所值
10:03 这鱼，就算这么辣我也要吃，看着都好吃，哪怕一把鼻涕一把泪也要吃，当然换我点，还是乖乖的点原味 10:09 大块大块的吃鱼，爽！ 10:17 趁着阿星吃鱼块，我赶紧把鱼腩捞走😄 13:31 会心一笑 14:30 这几口就一碗 14:33 鱼腩 15:40 自在 18:01 看不到红油原来也这么辣，看来红烧和粉蒸适合我 18:35 这些汤汁真的舍不得浪费 18:43 我还以为腊肠不辣 19:34 那么大的一盘鱼啊
19:21 ❤❤❤
这餐饭，不管吃不吃辣的都要了亲命
有并啊 屁话那么躲
这评论是铁粉
@@kateyanjames9040 ❤❤❤咱们都是铁粉，只是我比较喜欢做功课😃
你认真专研阿星的一言一行，详细描述了自己如何观摩身临其境的感觉，这样的学习精神实在是可歌可泣😂😂😂
@@NatureAndBee ❤❤❤确实是可歌可泣哈哈哈
呢集拍得很出色，廚師做料理過程拍得很精彩，相信你花了不少時間和心思，加油
你的广东话也打得很出色😂
老婆掌鏡功夫了得，濃濃的人文底蘊
星哥做的攻略真的很用心，我去重慶就是乱逛找不到這樣的地道美食🎉👍👍
我也是。
我是重庆本地人，来凤鱼确实这家是老字号，味道也好，兔子是他家后头增加的），但我们本地人说的璧山兔，指的是璧山丁家发源的百砍兔（凉拌兔），现在好吃的是财兔或者唐兔，美团上有介绍。璧山兔夏天下稀饭舒服。
江湖菜，重麻辣，傳統代表江湖菜： 尖椒兔、來鳳魚、毛血旺，麻、辣、鮮、香、燙。
阿星哥:您們倆思維太棒棒了,是文化人的一大功臣,介紹傳統美食,給予傳統美食及文化的生機,此功德會永記很多人心中！因為民以食為天！您太棒棒,真的要了親命,你勤勞,敬業,求進步,每天在進步,阿星嫂,要保持神秘喔！
来凤鱼那个酱看起来就特别适合拿来配饭
好干净整洁的厨房。。。一看觉得厨师有强迫症 想难吃都过不到自己那关那种。。。谢谢分享
阿星阿星嫂周末愉快，我也在吃好吃的，终于不用看你吃美食流哈喇子了。😁😂😃😄
阿星的重慶江湖菜，吃得豪邁啊，頗有美食大俠之風！！！😁😁😁
感谢分享❤
周末看阿星吃大餐，真好呀。
当镜头对着那盘鱼，而阿星一直说话却不吃的时候，可把我急坏了，口水都流下来了，你快吃两口啊😂
地沟油不恶心吗
@@test2test911 還沒你來的嘔心😅
@@test2test911吃不到的葡萄特別酸🤭
@@test2test911知道你天天吃地沟油了，过得还怪惨的
这个师傅做的菜好香哟，谢谢啊星分享🎉🎉🎉🎉🎉
好乾淨的店
居然看到我爸爸妈妈外公外婆的老家❤ 好久没回去了
今年春节去璧山吃了来凤鱼，做法比较传统，味道还不错。
天啊！看著好辣～但看阿星吃….又好過癮
哈哈哈 很快就可以回重庆吃喝玩乐咯🎉
谢谢阿星去我的家乡璧山
我的肉食选择基本就是鸡鸭鹅、猪牛羊、有鳞鱼，虾蟹贝类谈不上喜欢也不抵触
虽然从来不吃狗肉、兔肉、甲鱼、鳝鱼、鸽子之类，但不影响看视频时觉得还不错哦😂
秘魯天竺鼠也不錯噢！
真的！不信可以去查查，還很受當地人歡迎的👍烤天竺鼠👍
好喜欢麻辣，看着就流口水
吃午飯配阿星👍
看得直流口水
这菜真给力，无价无价，谢谢介绍！
看着你吃 我的口水都流下来了
Food looks great as always 😋😋😋
川渝地區美食數不勝數，阿星在這兒至少能拍一百集。
Super delicious fish !
看了阿星吃美食，還講解，太喜歡了
真的超级好吃 连佐料我都要打包回家拌面拌米线！
阿星知识丰富，喜欢你的视频
這樣真的很好吃😋🐠非常吸引🎉好味😋香香看起來好好👍吃👍🙏🙏🍻💕
畫質很高清⋯讚喔！😊
謝謝你的分享😂❤
流口水了🤤
這簡直是筵席大菜，非常大氣的重慶菜👍
回媽媽老家一定必嚐，只吃過鹵兔頭，炒麻辣兔丁，辣椒多一倍兔肉，大家挑找肉吃。
好喜欢听重庆话😊😊。
阿星这锅辣椒，我隔着屏幕都开始打喷嚏了
看了都開胃了！❤❤
赞赞赞！
看得我口水都流出来了
这一桌美味够20人吃一顿了 😋
中国的这种吃法，太浪费了，完全是陋习。
没那么夸张，盘子很浅的，就是看起来多
要是上地址就好了， 就喜歡這種江湖老店
真的好吃😋！
兔兔這麼可愛 怎麼可以...
這麼香😋
哈哈哈，笑死
台湾人有人吃兔子嘛
然後doom出來了
@@user-ss7kd2vo4k 有，不多，因為很容易被道德綁架撻伐，在一些山產店之類的才有可能找到
@@saikowilliam 😂这次会被道德绑架啊，越活越回去了
看起來好好吃
客飯，十人份，好吃。
这个是真的好吃 我也很喜欢吃
第一次给阿星留言 沙发
看見這些菜，好想來瓶啤酒😊
重庆的芋儿鸡也超级好吃😊
去过这家 好吃😋
每次回老家必吃
看到流口水了
太会吃了，吃货中的吃货
美味佳餚，環境整潔，老闆人很和善。
看着就香
真喜歡阿星喫東西
讚
拍摄手法非常专业啊。赞一个！
豆瓣鱼是典型的重庆家常菜……阿星吃鱼的时候觉得甜丝丝的是因为做豆瓣鱼一定要放点白糖。吃鱼时用剩下的鱼汤下面是标准吃法，重庆人做香肠的时候都是放整粒花椒的😄
说的真好，盘有多大， 菜有多大， 实在。
好餓
新鲜的！
阿星，仍然是我最羡慕的人！能吃，会吃，还有钢肠科😂
阿星星嫂五一快乐！后厨的大哥很健谈呀，哈哈哈来凤鱼必须是做坨坨，再配上这个大盘盘，简直完美！阿星原来也有“兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔的”纯真时代😆
I uguuuuhu
到，各位台星粉半夜好啊，台星粉遲來樓+1。😂😂😂🎉🎉🎉
照慣例，先按讚👍再看😂
史船滑真好聽
不错不错过几天我也要出去哈哈
乾淨
青杠我老家！！！以前隔三差五就要去吃两顿…太想念了! 阿星是真的会吃，不整虚的👍
铜梁的老太婆三活春也好吃的，推荐！
秘魯天竺鼠也可以食用，真的！
👍👍不要覺得驚訝，去查查就知道了，還挺受歡迎的👍👍
星星 20分鐘上下的長度 這就對上了😂...不多不少剛剛好😊
阿星如果去解放碑附近的话，可以去试试临江门附近的夜福火锅、较场口附近的山城羊肉馆、和平路附近的易毛牛肉面、金汤街的汤包。我是重庆人，这些都是很爱吃的。祝旅途愉快！
夜壶火锅不能经常吃 😂
这个店， 我去过啊…… 怀恋
要了親命 又重出江湖了😂
这家回头去尝尝
身体能承受辣的人真有口福啊
好險有上字幕
不然老闆說的我一句都聽不懂😂
有一些字母阿星给错了😂阿星也没听懂
@@user-ru9tz9tn5n 估计他也是大概听个差不多意思吧😂
老板说北方来的客人 在他们家一顿吃的辣椒，一年都吃不完 字幕写的是一点都吃不惯
去重庆一定要吃太安鱼😊
这两个美食绝对算重庆的代表
多發一些地方的東西吃的。很棒。
阿星，给你推荐渝北的王胖子水煮鱼或者翠云水煮鱼，还有酸菜鸡
活鱼，鲜鱼，红嘴鱼
以前去或者经过来凤吃的鱼通常是酸菜鱼。
璧山这几年确实发展很快，一年一个样儿。
酸菜还是敌不过麻辣😂
重庆江湖菜，璧山兔青椒凉拌，来凤鱼麻辣鲜香，40年老店传统味道 💯
阿星，近排你巳在四川（尤其在重庆）扎营巳有一段不短的时间，看耒你要试遍川菜，也好，我今年要回国，川菜我一定要试，其它的地方我不敢讲，但重庆和成都是我必去的地方。谢谢介绍。
我们重庆人欢迎你们🎉
重庆欢迎你🎉
第一次看到這麼漂亮的餐廳, 廚房有櫃子擺放盤子與碗碟.
太難得了.
除了兔頭 兔肉料理 倒是想吃吃看 🤤
兔好可愛。別吃啊
@@gudagu1152 兔子好繁殖 肉可吃 皮毛可以做成衣服包包