Как выбрать тандыр Часть 1. Что такое тандыр. Нужен ли тандыр. Что лучше мангал или тандыр
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Проект ЛЕТНЯЯ КУХНЯ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ выпуск#4
Очередной выпуск полезных советов мы решили посвятить тандыру. В первой части серии Вы узнаете:
Что такое тандыр.
Нужен ли тандыр на летней кухне Вашего загородного дома.
И что лучше мангал или тандыр.
О ПРОЕКТЕ:
Наш проект посвящен приготовлению с использованием огня.
Здесь мы расскажем, как приготовить различные блюда в казане, мангале, тандыре и русской, а точнее помпейской печи.
Блюда, приготовленные с использованием живого огня (жара от угля) - всегда отличаются не превзойдённым вкусом, ароматом и энергетикой. Поэтому мы рассказываем именно об этом.
НАША МИССИЯ:
Дать четкий и понятный пошаговый рецепт, что бы Вы могли повторить его у себя дома.
Рассказать об особенностях выбора и эксплуатации, того или иного инструмента летней кухни, будь то мангал, тандыр, казан, печь для казана, помпейская печь отдельно или целый мангальный комплекс и готовая летняя кухня. И более мелких инструментов как, шампуры, решетки гриль, розжиг для мангала и т.д.
Все наши видео рецепты и простые рецепты пошагово с фотографиями Вы легко найдете на НАШЕМ САЙТЕ в разделе рецепты: vash-mangal.ru...
Присоединяйтесь В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
ВК: vash.ma...
Instagram: / vash.mangal
Отличное видео. Как раз думала- мангал или тандыр. Спасибо
Дякую .
Гарне пояснення !
Спасибо за прекрасную и содержательную подачу материала. Удачи Вам!
Александр! Спасибо за позитивный комментарий! Рад, что Вам понравилось, буду стараться дальше.
молодец мужик коротко и доходчиво!!!
Спасибо! 🤝
Приветствую товарища по оружию - сам готовлю в тандыре "Персидский" уже 7 лет. Полет, как говорится, нормальный. Тоже в свое время задавался вопросом: а нужен ли мангал при наличии тандыра? Была возможность сравнить два шашлыка, один с мангала, другой из тандыра. Дело в том, что это два совершенно разных продукта: если на мангале тот же шашлык именно жарится, то в тандыре он скорее печется. Соответственно, при том, что мы берем одно и то же мясо, один и тот же маринад - конечный продукт получается совершенно разным. Лично я для жены, которая любит позажаристей и с дымком, готовлю на мангале, а для дочери, которая запах дыма не переносит на дух, делаю в тандыре. Ну, а чтобы понять, нужен ли мне тандыр, достаточно один раз попробовать накормить с мангала орду гостей человек в 20 -)))
Вы ответили на главный вопрос спасибо.
Можно установить чугунную решетку на горловину тандыра и сделать стейк/котлету для бургера. Короче, если места мало, а готовить любите, то тандыр лучший выбор. ИМХО.
Приятно тебя слушать, красава
А еще казан в дополнение, будет здорово
Конечно и мангал тоже нужен.
Еще печь русскую или помпейскую!
Привет. Вопрос про производителя Амфора или Технокерамика?
Андрей здравствуйте, посоветуйте оптимальную высоту тандыра для часного дома, при использовании раз в неделю, хочу прикупить , но не могу определиться с высотой 50 см и есть 67 есть разница? У вас какой в данном видео?
Добрый день! Высота зависит от размера продукта, который Вы будите готовить. Для задней бараньей ноги, гуся и т.п 50см хватит.
Здравствуйте. А если поставить тандыр горизонтально и внутри как то прикрепить хоть на стенку, поставить горизонтальную трубку опору то можно жарить люляб или стеик?
Добрый день! Интересное предложение, ни когда не задумывался. Попробуйте, расскажите результат
Добрый день, присмотрел тандыр гранд,от компании эко, глазурь,термометр, как этот вариант?
Михаил, добрый день! Тандыр хороший, то же самое, что и у меня, только больше. Здесь решайте сами, мне кажется великоват, т.к. и в Персидский все хорошо помещается. Хотя, конечно хуже не будет.
@@vash-mangal-official_2009 спасибо, но в персидском вроде нет термометра
@@МихаилКозлов-о9ц теперь есть
@@vash-mangal-official_2009 да,действительно, посмотрел на другом сайте, есть, спасибо
Здравствуйте. Можно получить совет по выбору тандыра? Не можем определится. Имею в виду производителя! Множество различных отзывов. Спасибо.
Сергей, добрый день! Не особо хочется заниматься рекламой. Я советую все же подобрать по параметрам. Есть откровенно плохие тандыры. Так вот у них и характеристики и не соответствуют. По производителям: я пользуюсь Эко тандыром, Амфора хорошие. Плохих на зывать не буду.
@@vash-mangal-official_2009 спасибо большое.
Не соглашусь с автором в том, что тандыр служит в основном для выпечки мяса! В Узбекистане ( да и не только) тандыр служит в основном для выпечки лепешок( то есть хлеба!) А мясо готовят лиш по праздникам так как по финансовым возможностям имея большую семью ( например много детей)покупать мясо или закалывать часто живность содержащую во дворе не представляется возможным! В России же наоборот! Приезжающие по выходным на дачу естественно делают шашлыки!
Вы меня не совсем правильно поняли. Я говорил именно про возможности тандыра. Просто очень многие считают, что в тандыре только лепешки и делают. А моя задача объяснить, что в условиях загородного дома тандыр идеально подходит для приготовления мяса и особенно крупных кусток или тушек. А выпечка - это больше профессиональная тема.
Если мясо и лепешки готовить, это дважды разжигать тандыр надо? Или за один раз можно?
Теоритически после лепешек можно мясо приготовить, но может жара не хватить. В этом случае можно подтопить тандыр, здесь и времени меньше уйдёт и дров
@@vash-mangal-official_2009 а как узнать, что тандыр подтоплен и готов? И как его не перетопить до трещин?
@@АннаОзёрная-ф2в только на опыте, тк коптиться стенки уже не будут.
Трещины появятся в любом случае, это нормально, не переживайте
Я правильно понимаю, что мясо из тандыра более диетическое (не горелое), чем из тандыра?
@@АннаОзёрная-ф2в не совсем так, в тандыре мясо тоже можно сжечь, и на мангале приготовить не горелое. Здесь зависит от навыков и правильного оборудования.
При этом в тандыре можно готовить без угля (после протопки убрать), тогда блюдо будет без аромата дыма и более диетическим.
Главное, в тандыре можно готовить крупные куски мяса и птицу целиком, что на мангале не возможно или очень сложно приготовить. А есть блюда, которые можно приготовить только на мангале (например люля), или на мангале будет вкуснее (например стейки)
Поэтому тандыр это не заменитель мангала, а хорошее дополнение
А обемы дров на прогрев таедыра
Оба лучше но мангале Очен хороший шашлык получается