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[잔멸치볶음]돌덩이처럼 딱딱하게 굳지않고 고소하게 멸치볶음 맛있게 만드는법!
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- Опубліковано 22 січ 2021
- #양장금주부
★중요-영상설명중 절대 멸치와양념을 함께볶지않는다라는 대목에서 양념앞에"단맛을내는"이라는
표현이 빠졌습니다~
멸치와 단맛을 내주는 양념과 함께 가스불을 켠상태에서 볶지않는다라고 이해하시면 되겠습
니다^^
[재료]
잔멸치3컵반(180g)
꽈리고추7개
식용유3큰술
[양념]
진간장2큰술
맛술(미림)2큰술
마늘1큰술
올리고당3큰술(물엿,조청,꿀로 대체가능)
마요네즈듬뿍1큰술
들기름1큰술
통깨듬뿍
[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)
★중요-영상설명중 절대 멸치와양념을 함께볶지않는다라는 대목에서 양념앞에"단맛을내는"이라는
표현이 빠졌습니다~
멸치와 단맛을 내주는 양념과 함께 가스불을 켠상태에서 볶지않는다라고 이해하시면 되겠습
니다^^
꽈리고추와볶아놓은양념은 불을끄고 멸치넣어섞는다는 뜻인가요~
맛있는요리비법 항상감사합니다~^^
종아요
오명희님 방문해 주셔서 감사합니다^^
볶은꽈리고추에 마요네즈로 버무려놓은 멸치를 넣고 볶다가 불을끄고 단맛을내주는 양념을
넣어 주라는 뜻입니다~^^
맛깔나는 멸치볶음
단순하지만 어려운반찬
맛있게 보여요^^
가장 쉬워보이는게 사실 가장 기본이고 어려운거같아요 감사요
쓸데없는 설명으로 시간 끌지 않고 포인트만 간단명료.
정말 맘에듭니다.
정말 맛있어요. 제 멸치에는 조금 짭니다. 멸치에 따라 간장을 조절하란 말씀이 딱 맞았어요.
맛은 보장합니다. 쉽고 간단하지만 맛있으니 👍
좀 애매한 설명도 있었는데요😢
이 레시피로 오늘 해봤는데 정말 부드럽고 맛나네요~
멸치의 고소한 향과 맛이 환상적입니다!!
구경만 하지 마시고 꼭 만들어서 드셔보세요 강추입니다~~
밑반찬으로 최고인 것 같아요 자취해보니까 밑반찬만 잘 준비하고, 메인 반찬 하나씩만 만들어도 밥 오지게 잘 들어가더라고요 ~ ^^ 감사합니다 양장금님
3분도 안되는 시간으로 모든 것을 깔끔하게 설명하는.
영상도 구성도 굿입니다.
안녕하세요.
잔멸치 볶음 맛 있어 보입니다.
멸치 비린내가 나지 않는 방법도 있네요.
제 아내는 멸치 조림을 하면 돌 덩이가 되어요.
끝까지 보고갑니다.
비린내. 생강청최고에요
장금씨는.요리도짱이지만.깔끔한것에짱이랍니다.어떤요리는정갈하지못해.이점에민감해서요.여러가지로짱이랍니다.수고하셨어요
일상이 바쁜 분들에게 군더더기 없는 방송 완전 좋아요~
최고의 레시피에요 멸치볶음이 어려운반찬이라 생각했는데 이레시피로 했더니 다들 맛있대요 감사해요!
군더더기 없이 깔끔한 설명 너무 좋네요.. 냉동실에 잔멸치가 있는데 오늘 저녁반찬으로 딱이네요.. 장금님 도움으로 밑반찬이 늘어가고 있어요 ㅎㅎ
차분한 목소리도 좋아요
와 ~~맛시것따 꼬소하니 밥이랑 김에 싸서먹음 더맛나겠어요 장금이님~~^
누구나 다 잘 아는듯 하나
막상 만들면 거시기 하게
되어버리는 잔 멸치 볶음 /
이 영상으로 “잔멸치 볶음
완전 정복 “ 입니다
잔잔하나 욧점이 빡세게
정리된 영상 / 감사합니다 😊 💯❤️
뉴욕에서 왕 👑 팬
Joohee Han 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다~
편하게 시청해 주셔서 고맙구요~^^♡
양선생님께선 말씀과 솜씨가 일치하시고 말씀처럼 정말로 야물닦지시고 음식솜씨도 참 얌전하신데 선생님댁 방문은 못했보지만 집안살림도 손끝이 야물닦지게 빈틈없이 잘 해놓을것이 엿보일만큼 믿음이 갑니다 저도 칭찬 받는 편입니다만^^매번 양선생님께 잘 배움니다 항상 건강하시고 좋은 솜씨자랑 많이 해주세요 화이팅입니다
유투브 보고 잔멸치 여러게 따라해 봤는데 이 레시피가 가장 맛있어요
저는 아이들 있어서 꽈리고추 대신
견과류 넣었어요
감사합니다~~
마요네즈 버무린 후 먹어보니 충분히 짜서 간장을 아예 생략하고 만들었어요 역대급 잘 만들게 되었네요 영상에 상세한 설명을 해주셔서 도약을 한거같아요 감사합니다.
최고 딱딱한멸치 탈출
흑 전 간장을 한큰술 더 했더니 ㅠ 짜져서, 이번엔 주먹밥에 넣어서 먹어볼께요^^
양장금주부님 늘감사해요 실치볶음과 멸치볶음은 그어느요리사보다 훨쉽고 부드럽고 맛있어 늘이식으로하고있답니다~
야무딱지게 맛있게 말씀하시는 님^^
오늘은 감기가 드셨는지 코막힘 소리가 나네요
건강조심하시고 항상 맛있는 음식 레시피 잘배우고 갑니다
마요네즈 마술^^
간단하게 빠르게 핵심만 설명하니 듣기도 좋아요
도움 많이 받고 있습니다. 감사합니다
방금 이 레시피대로 만들어봤는데 아이들 먹일거라 촉촉하니 간도 딱이고 식감뿐만 아니라 맛도 부드럽고 너무 맛있네요 ㅎ 다진 청양고추 소량넣으니 느끼함 잡아주고 맛있어요. 소중한 레시피 감사합니다^^
맨처음 꽈리고추멸치조림이 먹고 싶어 검색하다가 양장금주부님을 알게됐어요~그거 첨에 한번 해먹어보고 완전 내스타일인사 연속세번 해먹고ㅎㅎ그때부터 먹고싶은거 있음 재료사오거나 준비해서 양장금주부 xxx이렇게쳐요. 안좋아하던 가지볶음도 절여서 해서 맛나게 먹고 감자볶음,멸치볶음, 김치볶음도 여태맛없는김치라 볶아도 맛없다했는데 스팸참치넣고 해서 얼마나 야물딱지게 먹었는지 몰라요~ 너무감사합니다~♡ 종류 마니마니 해주셔서 이것저것 다해먹게 잘부탁드려요~♡
제가 멸치볶음 유목민이었는데 여기에 정착합니다. 정말 맛있고 윤기 좔좔입니다~
특히 멸치를 털고 기름에 볶아서 다른그릇에 덜어두는방법 진짜 강추입니다. 그중 제일 간단하네요.
아이가 먹을거라 고추대신 파넣고 단맛좀 추가하니 엄지척이라네요~^^
j uee님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아유~정착하셨다니 정말 기쁩니다~
아이가 맛있게 먹었다니 더~더~기쁘구요~~
고맙습니다~^^
ㅡ
진짜 너무 맛있어서 다시 한번 감사드립니다. 요리가 제일 어려웠는데~~
불조절도 가르쳐주시고
짱 좋아요
잔멸치 볶음 저도 늘 잘 하고 식구들도 좋아하는 메뉴에요 마요네즈 사용이 새롭네요 저희는 마요네즈는 거의 안 사고 잘 안 먹는데 작은 것 사서 양장금주부님 스타일로 한번 해봐야겠네요 알게되어서 너무 반갑습니다 새론 요리법 알게 되어 감사합니다
이 방법대로 하니 부드러운 멸치볶음되었습니다ㆍ애청하고 있습니다ㆍ감사드려요
멸치볶음 만들려다 실패하고 먹고싶으면 반찬가게가서 사다먹었는데 레시피대로 하니까 맛있는 멸치볶음이 됐네요 먹으면서도 신기해요^^
맛있는 레시피 감사합니다
오늘 따라 했더니 맛있는 멸치볶음 완성 입니다😊
감사합니다 ~~~
목소리도 맛깔스럽게 잘하시고 요리도 맛깔스럽게 잘하시네요 감사합니다^^
네ㅡ감사해요
울 딸애가 진작부터 해달랬던 반찬인데요.내가 할줄 몰라서 시청했습니다.
모르고 있을때는 심란했는데ᆢ영상 시청한뒤 자신감이 생겼어요.
울 손주들이 좋아한다고 해서ㅡ앞으로 자주 만들어 줘야겠네요^^
멸치볶음 항상 실패했는데 이 영상 보면서 만들어 봤는데 지금까지 만든 것 중 젤 잘 된 듯합니다. 멸치가 너무 짜서 간장 1 넣고 마지막 올리고당 6 숟가락은 넣은 거 같은데도 간이 좀 짜네요. 멸치만 잘 고르면 더 잘 만들 수 있을 거 같아요. 영상도 요점만 간단하게 돼 있어서 너무 좋아요.
우와~ 간편하면서 맛깔스러운 요리 넘 감사합니다
담에도 좋은정보 부탁드려요
쌤!!!늘~유익한 영상 감사🙇♀️드립니다. 다 세리🐟멸치볶음 따라쟁이 해~보았습니다.가족들이 맛~있다고 해 또 해 주어야 겠습니다. 24년새해🌅에 복🎊많이🙇♀️받으십시요.
제 인생 최애 멸치볶음 탄생했습니다. 멸치볶음 별로 좋아하지도 않고, 일부러 사서 요리하지도 않거든뇨.
선물 들어온 게 아까워서 어쩔 수 없이 만들었는데, 완전 대봑입니다.
너무 맛있고 부드럽고. 좋은 레서피 감사해요
오늘 첨 해봤는데 정말 맛있어요
인생 멸치볶음
감사합니다
@user-nl5oy6hd7e 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아공~다행입니다^^
좋은 방법 잘봤습니다. 목소리가 참 단아하세요. 감사합니다.
와! 정말 이렇게 볶는 거구나..건호박가지 검색해서 보고 그다음 꽈리멸치 검색하고 다시 와서..구독합니다~
맜있어 보여요 저도 한번 해보아야겠어요 감사합니다
진정한 고수시네요. 최근 알게되었는데 정말 큰 도움 받습니다. 고맙습니다!
깔끔하고 군더더기 없이 잘 설명해 주셔서 따라하기 편했어요.~가족들이 맛있어라 합니다~ㅋ감사해요~^^
유명요리사 마요네즈 사용후~ 많이씀
맛을위한것 좋으나 비건요리 ~ 좋아요
강의 내용 그대로 볶음멸치를 해서 먹었는데 진짜 괜찮아요. 감사합니다.
정학래님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저도 고맙습니다~^^
깔끔하게 잘하셔서 자주 보는데 더는 마요네즈가 싫어서 그냥 갑니다ㅋ
야물딱 언니 설명자쳬도 목소리자체도 야물딱 야물딱 베리 굿~~
쓰고보니 똑같아요지우려다 걍 놔둡니다
ㄹㅣm.gsshop.com/member/logIn.gs?returnurl=687474703A2F2F6d2e677373686f702e636f6d2F7072642F7072642e67733F70726469643D35383632363537382675746d5f736f757263653D676f6f676c652675746d5f6d656469756d3D706169645f7365617263682675746d5f63616d706169676e3D73686f7070696e672667636c69643D436a774b43416a776d376d4542684273456977415f6f662d54446b54705a5f6d6b416f31573262324846656c416656317863726b4141394b6442776b47416a515a695a4f70536454774b613649526f43736241514176445f427745266d656469613D4c526e266666726f6d576974683D59
참 쉽게 가르쳐주네요
저는 나이만 먹었지
요리제대로 시작해본지
10년도 안되네요
지금부터라도 하나씩
배워서 해먹어 볼려구요
못하니까 하기가 싫어서
잘안하게 되던데..
남편이 맛있다고 하니깐
새로운 음식을 만들어보고 배우는중 입니다
매콤한걸 좋아하면 청양고추 약간 썰어넣어도 좋을듯 싶네요^^
양념에 멸치를 넣을때 불을 끄고 해야 되는거네요~~
오늘저녁반찬잔멸치 볶음 이네요 감사합니다
부드럽고 맛있어요 바삭한멸치 볶음 레시피 보다 이게 더나아요
쌤의 언어는
마술♡
이옵니다^^
멸치 볶음!
완전~
Good♡♡♡
아주즈
선생님 레시피는.간단하면서도맛있어요.
감사합니다
멸치볶음~~~자주 먹는데도 할 때마다 자꾸만 맛이 달라지는^^;;;ㅎㅎㅎ잔멸치로 고추장 양념도 어찌하는지 보고싶어요~~영상 감사히 잘 보고 갑니다👋👋👋
이렇게 해먹었는데 진짜 !!! 너무 맛있엇어요 !!! 완존 촉촉하고 안비리고 성공했어요 !
쓸데없는 말없이 간단히 정리해서 올려주셔셔~구독 좋아요 ~했어요
맞아요 .어떤분은 요리하면서 온갖 영양분 따져가며 하는데 바쁜 일과속에 다 듣기가 쉽지않습니다.
레시피 감사합니다.~^^
진짜 짜지도않고 달짝고소해요~^^
요리도 잘하시고 설명도 잘하시고 . . . 따라해 보면 다 맛있어요.
저두요 ~
지금까지 볶은 잔멸치중 제일 맛있어요 정착합니다~^^
멸치 볶음 잘 되었어요 감사해요
잔멸치도 간이되어있기때매
간장을 전 넣지않으니 좋더라구요
김미숙님 방문해 주셔서 감사하니다^^
멸치가 염도가 모두 달라요~
기호에 맞게 간장을 사용하면 되셔요~^^
저도 간장 안넣어요
멸치가 짠게 많아요. 멸치볶음 어려워.할때마다 달라요. 성공실패반복. 마요네즈 배워갑니다. 오늘당장.ㅎㅎ
전
살짝
넣으면
간장에 향과맛이 있어서
더~깊은 맛이 나는걸
나중에 입맛이 고수가 되니
분별이 되데라구요😊
모두
감사합니다~~💖🎶🎶🎀🎵🎁
저도 간장살짝넣으니 좋더라구요
멸치볶음 쉅고 맛있게 설명해주셔서 감사 합니다 당장 만들어 먹겠습니다
세심히소개해주셔서감사하여구독좋아요누루고갑니다
오마나~세상에 이렇게맛있게되다니요
살면서 멸치에 마늘과 마요네즈를 넣어본적이 없는데 은은한마늘향이 너무맛있네요 꽈리고추가없어서
청양고추 하나넣었는데
더넣어도 되겟네요 영상감사학니다~
정말맛있어서 댓글을 남기게되네요
약간 잔멸치보다 큰멸치로했는데도 맛있네요?
재료도 간단하고 양념도 간단한데 정말 최고로 맛있네요
작은 글라스락 2개에 나눠넣어놓으면 열흘은 든든해요
매일 애반찬 뭐하나 고민만 잔뜩이네요
장금님~레시피 감사해요~^^
항상 깔끔하고 간단한 레시피 그러나
맛은 아주 좋은 설명 감사합니다 ~
잘배웠어요 덕분에 맛있는 멸치볶음했어요 너무 뿌듯해요
ㅁ잔멸치볶음최고십니다 안딱딱해서 좋아요 맛잇게따라 해보았읍니다
내가 한거는 물리기 시작했고 다른 맛의 잔멸치볶음을 찾다가 따라해봤는데 내가 좋아하는 맛을 드디어 찾았네요
맛있게 만드는 비결 감사해요
고마운 마음에 구독 꾹 ^^
멸치볶음1년전 목소리와 지금의 목소리는 톤의차이가 확실히 있습니다~^^따라해보고 만나게 먹고있어요
꼭 해봐야지~~고맙습니다🙆♀️
꽈리고추대신 청양고추넣고 다라해보았는데 내 입맛에 잘어울리네요 감사합니다
맛있겟네요 항상 멸치볶음에 실패를 하여늘버리곤하엿는데 잘배우고 실천에 옮겨보도록 하겟읍니다 감사드려요
감사합니다.
양념을 끓이지는 아니지만
레시피대로 하니 정말 맛있어요
평소에 멸치를 좋아하지 않는
신랑과 아이도 맛있다며 아주 잘 먹었어요❤
@beaut_if_ul 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아공 맛있게 드셨다니 정말 기쁨니다^^♡
심플하게 설명해주셔서 짱입니다
맛난 멸치복음 야물딱지게 풀시청합니다 👍👍👍
편안한 하루 되세요 ~~
맛있는 멸치볶음 첨 만들어 먹어봤어요^^
멸치를 싫어해서 반찬만들어먹을 생각도 안했는데 잔멸치 볶음은 좋아해서 만들어 봤어요
☆멸치볶을때 타닥타닥 소리날때까지가 얼마간의 시간인지가 표시되었다면 더 좋을뻔 했어요 넣자마자 타닥타닥 소리나길래 30초? 정도 볶다가 소리나고 1분이래서 1분세고 껐는데 덜볶아진갓 같아요 눅진하고 비린내도 덜날아갔어요
그래도 첫 작품이라 혼자 만족하고 먹어요 ㅎㅎ 엄마가 맛있다는데 못믿겠... ㅋㅋㅋ
완전 맛있네요 간단명료 좋습니다~
멸치가 짜서 간장 1, 마지막 올리고당 6숟가락 넣었는데도 좀 짜네요. 멸치볶음 좋아해서 여러 영상 보고 따라해봐도 항상 실패했는데 이 영상 보고 만든 게 젤 잘 된 듯해요. 멸치만 잘 고르면 다음에 더 잘 만들 수 있을 거 같아요. 감사합니다.
고은영님 방문해 주셔서 감사합니다^^
멸치의 염도에 따라 간장양은 달라질수 있고,
개인마다 짠맛을 느끼는것이 다르기때문에
기호에 맞게 맞추면 되셔요~^^
어제 만들어봤는데 마요네즈가 광건인듯,최고 아이랑,신랑이 너무 잘먹었어요 고맙습니다
요즈음. 코로나로 인해 도시락 을 싸서 다니는데 멸치볶음 잘배웠습니다~^^
오늘도. 행복한. 하루 되세요~^^
똑같이 따라했는데 넘 맛있어요 영상 감사합니다🤗
돌덩이 만든 1인입니다~ 담엔 꼭 이렇게 해야겠네요~ 감사합니다 ♡
요리 설명이 참 야물딱지고 쉬워요
굿입니다~~~👍👍👍
말씨가 깔끔하고
정스럽고 매력있어
솜씨가 돋 보입니다.
맛있는 멸치^^
목소리도 예쁘시고 차분히 설명해주셔서 잘따라할수잇을꺼같아요
더많은 영상기대할께요^^
신선영님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~고맙습니다~^^
저는 딱딱해도 맛있더라구요 과자마냥 아그작 아그작 ㅎㅎ
저도 바삭한게 더 맛있는거에 한표
바삭한거에한표🎶
울 엄마 과자멸치 볶음 최고에요
과자멸치볶음 ㅠㅠㅋㅋㅋ아 정확한표현
돼지
양장금주부님 덕분에 너무 맛있게 해먹었어요❤
멸치볶음 성공~ 먹음직스럽게 완성했어요. 반찬으로 굿입니다. 감사합니다.
네 몰랐던 팁 감사하네요
멸치볶을때 실천해봐야겠네요
앞으로도 꿀팁 많이 영상올려주세요~^^
역시 믿고보는 장금 쌤
쉽게. 아주 쉬웁게. 귀에. 쏙쏙
맛나게 배워요~~~
강영상님 방문해 주셔서 감사합니다^^
조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다~
고맙습니다~^^
종종보면서 요리하고 있습니다. 감사합니다
오늘 멸치 사왔는데
낼이대로 볶아 먹어 볼께요
감사합니다~
도시락 반찬으로 완젼대박이였어요
전문가 포스 제대로 흉내 내어서
창찬받았어요
감사합니다
최고 잔멸치 볶음
감사해요.^^
감사합니다 오늘 맛있게 한번 멸치볶응해봐야겠어요화이팅 🎉🎉🎉 감사합니다 ~^~^~♡
@user-ck2gx8ye6j 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~맛있게 볶아보셔요^^♡
@@Yangjanggeumjubu 감사합니다 선생님 늘 응원 합니다 늘 함께 해요 ♡♡♡
아주간결한 해석으로알려주니
참젛아요.펜이될것갓습니다👍
만드는법은 간단한데 애들이 아주 잘먹어요ㅎ 멸치는 이 레시피로 고정입니다ㅎ
@84nahollo 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아공~아이들이 맛있게 먹었다니 정말 기쁩니다^^
아 그동안 딱딱해지는 것 때문에 멸치반찬 공포?!가 있었는데 드디어 해결했네요 ^^ 양장금주부님 요리가 최고 👍🏻👍🏻👍🏻
-* adieu 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아공~성공하셨나요~~~
ㅎㅎㅎ고맙습니다~^^
참으로
요리의 진수를 아시는분같습니다♡
오늘저녁 닭볶음탕을 선생님의 레시피대로 했더니
아들이 음~~맛있네!
하더군요,
차분하게 설명 잘해주시네요
배운 방법데로 멸치볶음 해봐야 겠습니다
네시피 좋네요 한가지 배웠네요 예쁘네요 수고하셨습니다 ~!!!♡
오늘부로두번째 ~~재료도 간단하고맛도 있고 해서오늘도 또 따라 해봅니다
감사합니다 좋은 정보 좋아요.
*멸치볶음* 저도한번 도전해볼께요~~!
정말 쉽게 잘 설명해주시니 정말 고맙습니다~!
✌️🤞👐