Если жарить кабачки, то только в кляре. Жареные кабачки в кефирно-сырном кляре.

Если жарить кабачки, то в кляре! Именно он придаёт закуске аппетитную румяную корочку, кабачки получаются очень нежными и сочными. Кроме того, кефир и натёртый сыр - основа кляра, придают нейтральным кабачкам яркий вкус.
++++++++++++++++++++++++++++++++
Продукты
------------------------------------------------------------------
Кабачок молодой - 240 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 120 г
Кефир - 200 мл
Мука - 3 ст. л.
Масло растительное
Соль - 1/5 ч. ложки (по вкусу)
Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки
------------------------------------------------------------
Описание
У кабачка отрезать хвостики. Нарезать кабачок кружочками толщиной примерно 0,3-0,5 см.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Кефир влить в миску. Добавить соль и чеснок. Перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать. Добавить сыр и ещё раз хорошо перемешать. Кляр получается густой консистенции.
Кружочки кабачка окунуть в кляр.
Кляр хорошо держится, не стекает с кабачков. В сковороде разогреть растительное масло. Кабачки в кляре выложить на сковороду и жарить на среднем огне до румяности, 2-3 минуты.
Перевернуть и жарить ещё 2-3 минуты.
Готовые кабачки выложить на бумажное полотенце ( убрать лишнее масло). Таким же образом обжарить следующую партию кабачков.
Жареные кабачки в кефирно-сырном кляре готовы.
Приятного аппетита.
++++++++++++++++++++++++++++++++
#домашняяеда #готовимдома #простыерецепты #кабачкивкляре #жареныекабачки