5分鐘學會古早味薑母鴨!阿嬤記憶中的味道!傳統的味道!
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- Опубліковано 8 вер 2024
- 💙臉書社團❤️阿嬤使用的鍋具:linktr.ee/hsuantv
🌟薑母鴨準備的食材:
鴨肉、米酒、薑片、排骨、
香油少許、麻油少許、紅棗、薑汁、火鍋料
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一直阿嬤阿嬤的叫自己真的好可愛又拉近關系,很有親和力❤️
哇!古早味的薑母鴨,說到重點,火鍋料真的是薑母鴨一大敗筆,湯都有加工火鍋料的味道,謝謝,
阿嬤好棒喔什麼料理都會,而且很喜歡阿嬤會做美甲把手指弄得很乾淨,讓食物看起來更加衛生可口👍
阿嬤家是辦桌的嗎?
鍋子大小都有,居然還有快速爐~
太強了啦~
什麼料理都難不倒阿嬤~
看了阿嬤的視頻教學,我多會了好幾樣菜哦~
每次選定要學的菜,備好料,就把手機打開邊看阿嬤的料理教學然後邊煮~
煮完好有成就感哦~
謝謝阿嬤~
阿嬤講解很清晰喔! 我一直都不知道為什麼要用蒸的,原來是這樣。
阿嬤就厲害ㄟ..一人煮全家補
好廚藝的阿嬤~ 幸福的孫兒們 (好想拿碗公過去喔 哈!)
我媽媽以前也是用全米酒下去煮的
雞肉炒一炒然後另外用陶磁鍋燉煮
肉超級軟嫩🤤
阿嬤!太愛看妳做的料理啦!每次都有講到重點(當媽,媳婦也快20年,料理還是有很多不懂😅😅雖然天天都要煮飯)謝謝阿嬤解惑耶😊😊
這種感覺真的很棒
天氣冷,吃薑母鴨最對味!看來真好吃!謝謝阿嬤!😄
謝謝阿嬤教煮薑母鴨❤我吃外面賣的都覺得太辣,下週末我要來煮煮看🤤
純素
阿嬤⋯⋯⋯你有沒有缺孫子😂我也想要這樣的阿嬤⋯肚子永遠都不會餓❤
阿嬤真的是太強了
謝謝阿嬤
做阿嬤的家人,真的好幸福吖~❤️🥰😘~阿嬤,妳家缺不缺傭人,偶去你家幫傭,蹭碗香噴噴的一碗飯吃吃~😅😂🤣🤣🤣
阿嫲講到爸爸眼光都紅了還好減接了!
阿嬤!我薑母鴨也是如此煮 是我媽媽教我的 起鍋放高麗菜 真的很夠味❤❤❤
需要放盐嗎?
阿嬤阿嬤阿嬤,我好愛您喲~這道是偶的小時候最愛泥!~💋💋💋👍👍👍😘😍🥰❤️❣️💕💞
真的什麼都難不倒阿嬤耶😍
今年可以在家吃薑母鴨囉!❤
之前都去外面打包回家,自己再加料。
我阿嬤煮的也是不加水只加米酒,但他還會加鴨血糕❤
謝謝阿嬤
太會煮,謝謝妳的教導❤❤
阿嬤煮的感覺就超好吃
其實老版的薑母鴨和外面吃的最大差別就是米酒
在家吃的都是純米酒沒在加水
外面純米酒的很少
再來就是炒工的差異
煸薑之後下雞肉然後麻油
炒到溫度剛好不反苦的時候倒米酒
燉個一小時多只留下清甜沒酒味
謝謝阿嬤分享,
Wonderful 👍 👍 👍 👍 good 👍 👌 😀 👏 🙌 😎 thank you very much 😊 😀 😄 👍 😉 😘 😊 have a great day 😊 😀
太棒了!! 謝謝瑄瑄阿嬤無私地分享~ 我們會把這個做法流傳下去的 😊😊
麻油雞也是如此,要加薑汁才好吃,只是不必用電鍋燉煮。
感謝不藏私,這種料理太好了
湯真的很珍貴 謝謝阿嬤的智慧
下次我也來用蒸的
好好笑喔,為什麼放紅棗,因為小孩子買了太多回來,阿嬤您也太太太可愛了吧😂
超讚的~
最愛阿嬤分享的料理~
讚👍好吃
阿嬤冬至快到了,可以教我們做湯圓嗎?感恩喔
看起來很簡單,又很好吃☺想要學,謝謝阿嬤😚
好好吃。 謝謝阿嬤
我家的薑母鴨就是傳統的,以前吃全酒,現在有小孩,只吃半酒水,外面放香料包的薑母鴨是當火鍋吃
挖愛 甲讚
好棒 看起來好吃
謝謝阿嬤教學
哇啊媽來了👍🥰👍👍👍
加火鍋料試了感覺很好吃啊😋
阿嬤怕子孫餓
讚拉
阿嬤 阿嬤 阿嬤 救人喔
我義大利老公 說了好幾年
要吃橙汁烤鴨 ....
婆婆再世時 做過一次 ((跟大伯)
我們剛好在英國 過節
阿嬤 快聖誕節了 切拜 求救.......!
鴨屁股的二塊腥塊
我會吃ㄟ 吃半塊就好
我也吃整顆的 還好 小油而已
哇 阿嬤您太棒了 了不起 阿嬤不吃鴨 換成雞肉可以嗎?。感恩阿嬤的教導 用雞肉可以的話我會做看看 感恩阿嬤
Perfect !
薑母鴨是很補的,對氣喘患者很好用,冬天吃一次就可以一個冬天,用竹子薑最會用,啊嬤可以用義大利快鍋嗎?
喔~讚
太強了
😀
紅棗要切開,要不然不入味
請問酒和薑汁的比例要多少呢
謝謝!,阿嬤
阿嬤好
以前外婆煮的全酒薑母鴨飯吃完醉三天!!(加高梁的)
😂😂
阿嬤你還缺孫子嗎😂
比較喜歡聽阿嬤說台語
阿嬤好厲害什麼菜都會,請問阿嬤爲什麼不用白鐵不銹鋼煮⋯不好用嗎?😅
我也去全米酒但是我會燒掉流米酒的甘甜而已
看到阿嬤想到外婆
本來就會煮的料理經過丫媽調教覺得更升級了
要有高麗菜才好吃
👍👍👍👍👍
想請教阿嬤影片中米酒薑汁怎麼做出來的呢?比例是多少呢?
阿嬤您好
想問阿嬤米酒跟薑的比例是要怎打用果汁機嗎
這個我媽也很會還會偷加一味泡黑豆酒留下來的黑豆
2:30 想問一下阿嬤,這個時間點出現的『薑跟米酒打的薑汁』,這個薑汁的比例該怎麼抓呢?!
請問薑汁加米酒用果汁機攪拌,好的時候需要過濾渣渣嗎?
要過濾
不用加鹽巴嗎?我要來煮看看謝謝啊嬤
不用
不用糖嗎
薑汁和酒的比例
阿媽你的麻油是什麼牌子的,看起來就很香
香油少許.. 什麼是香油 ?
香有不是就是麻油嗎?
是芝麻油
薑汁是米酒跟薑打的 那是什麼意思?怎麼打呢?
老薑比較沒有汁. 所以放一些米酒.倒出來要過濾.用豆漿帶袋.
總舖師規模
但是阿嬤每一集的砧板和菜刀都太克難了吧,瑄瑄應該幫阿嬤配備專業的菜刀和砧板會更像大總舖師!
阿嬤!您的米酒放多少呀?整一瓶嗎?感恩告知.
用米酒去打薑汁~
@@HsuanTV米酒打薑汁是怎麼打呢?不太懂意思
用果汁機打
謝謝 阿嬤的分享
有個問題想請教阿嬤
我在義大利中國商店
跑了好幾家 找台灣米酒
他們只有阿陸牌高粱酒
可以用來煮薑母鴨嗎?
高粱酒可以!但要稀釋喔!
謝謝你
妳阿麼卡賀 傳統薑母鴨是這樣煮的嗎
是加香油嗎
對先放一點香油
阿嬤 鴨子品種有差嗎?
阿嬤可以講台語啦!講台語更親切,聽不懂的反正有字幕。
阿嬤講台語就好又親切,講國語不是很順啦!
我想問阿嬤打薑汁的比例😊
我也想知道
有排骨,雞肉,鴨肉,味道太奇怪了,乱煮
红枣不合适