หมูสับปลาเค็มทอด I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 14-05-16
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- หอมหวลชวนให้ลองเป็นที่สุด สำหรับเมนู #หมูสับปลาเค็มทอด ที่เชฟวิชิตได้นำปลาอินทรีย์เค็มมารังสรรค์ เพื่อเพิ่มรสชาติ และมูลค่าทางความอร่อยให้เมนูธรรมดาๆ อร่อยได้อย่างไม่ธรรมดา พร้อมนำเคล็ดลับการเลือกใช้ปลาอินทรีย์เค็มมาฝากแฟนๆรายการยอดเชฟไทยกันด้วย
ส่วนผสม
- หมูสับ
- ปลาอินทรีย์เค็ม
- ผักชี / รากผักชี
- หอมใหญ่
- กระเทียม
- พริกไทยป่น
- แป้งทอดกรอบ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ นำปลาเค็มลงทอดจนเหลือง และหอม แล้วนำขึ้นพักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียมจนละเอียด ใส่หมูสับลงไปตำจนเข้ากัน ใส่พริกไทย และปลาเค็มที่ทอดไว้
- ผสมแป้งทอดกรอบลงไป นวดจนเข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อน นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบอีกที
- จากนั้นลงทอดในน้ำมันเดือด รอจนสุกเป็นสีเหลืองทอง จัดลงจานเสิร์ฟพร้อมกับหอมใหญ่สไลด์บาง และผักชี
ดูสูตรได้ที่ : / 1136335283077323
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
. - Навчання та стиль
เปิดมาเจอคลิปเก่า ๆ น่ากินมากเลย ถ้าโทรศัพท์มีกลิ่น คงจะหอมไปสามหมู่บ้าน จะทำตามเลยค่ะ ชอบ ชอบ
ขอบคุณมากค่ะ ทำแล้ว อร่อยมากค่ะ
.
ถูกต้องครับ..วัตถุดิบที่ดี ให้รสชาติที่ดี
อยู่ที่ราคาครับว่าแต่ละคนจะจับต้องได้ขนาดไหน..วิธีปรุงมันเป็นศาสตร์และเคล็ดลับ เรียนรู้กันได้
.
เชฟทำอาหารเก่งมากเลยค่ะสอนก็เข้าใจง่าย❤️❤️❤️
ชอบค่ะทำอะไรเป็นหลักการดีทำความรู้สึกว่าง่ายดีค่ะ
ทำไงดีค่ะเชฟ..มันหอมออกมานอกจอ..หิวละ ถ้าเพิ่มพริกขี้หนูสวนเข้าไป สุดแซบเลยละค่ะ เพราะส่วนตัวชอบกินเผ็ดมากๆ เมนูนี้คุณยายเคยทำให้ทานตอนเด็กๆ ทำให้ระลึกถึงอดีต เพียงแต่คุณยายแกใข้หอมแดงกับพริกจี้หนูสวนมากินคู่กัน..สุดยอดมากๆเลนค่ะเชฟ..
เชฟบอกและทำให้เห็นได้ชัดเจนมากๆ แต่แถวบ้านหาปลาเค็มแบบเชฟว่าไม่ได้เลย แต่ละเจ้า ตั้งแผ่ในตลาด ไม่มีเจ้าไหนเอาออกจากตู้เย็นมาตัดขาย
ได้ความรู้เยอะเลย ทั้งเรื่องปลาเค็มและการกินหอมใหญ่คู่กับหมูทอดปลาเค็มขอบคุณค่า
อร่อยมากพี่เชฟเสือทำให้กิน😊
ไ้ด้เรียนรู้ปลาเค็มก้วันนี้ครับ แถมดูเนื้อตอนทอดว่าพลิกตอนไหนมันสุก สุดยอดมากครับ
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ขอบคุณเชฟค่ะ
น่าทานมากมายก่ายกอง จะลองทำ ขอบคุณเชฟมากค่ะ
ทำตามแล้ว อร่อยมากค่ะ ตอนทอดปลาเค็มหอมไปถึงท้ายซอยเลยค่ะ55555
เมนูโปรดเลยครับ
มองจากปลาเค็มครึ่งชิ้นกับหมูสับครึ่งกิโล ผมมองส่ารสชาติจะอ่อนไปครับ ใส่หมดชิ้นน่าจะพอดีกินกับข้าว..
ลำดีจ้าว..เชฟ..วิชิต
ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ
ทานกับข้าวเปล่าก็อร่อยค่ะเชฟ
ขอบคุณค่ะ 👍👍👍
🙏🙏🙏ขอบคุณค่ะ
หิ้วข้าวปลาเค็มยอดเชฟจริงๆหิ้วๆ
น่าทานมากค่ะคงจะอร่อยค่ะ
ชอบรายการนี้มากค่ะ ยอดเชฟไทยที่บ้านใช้น้ำมันองุ่น และซอสโรซา เพราะเชฟใช้อยู่ เชฟอธิบายการใช้น้ำมันจึงเข้าใจค่ะ
ๅ
ๅๅๅๅๅ
ๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅ
สุดยอดควาอร่อยครับ
ชอบมากคะสอนดูง่ายมากคะ
น่ากินมากค่ะ
ดีเลยค่ะ มีปลาเค็มพอดี จะลองทำค่ะ
รตตตรตตคตคตตตตpaichit lertkiatisak กราบภภภขี่ีขีตรบนค
น่ากินมากกก
กลิ่นนี่ลอยออกมาเลย
ขอบคุณค่ะ
น้ำมันเหลือจากการทอดจะเก็บอย่างไร
ของคาวเช่นปลาเค็มหรือปชาต่างๆ
ทอดมัน, ทอดกุ้ง
คงไม่เหมือนกัน
ขอบคุณค่ะ
ปลาอินทรีย์หมูสับ ร้านโหงว ที่ตลาดรังสิต อร่อยอยู่นะ
ปลาอินทรีย์เค็มแพงมากอ่ะ พอจะใช้อะไรแทนได้บ้างครับ
น้ำมันที่ทอดหมู ใช้น้ำมันตัวเดียว
กับที่ทอดปลาเค็มเลยหรือเปล่าครับ
หรือเปลี่ยนน้ำมันใหม่?
เชฟให้ความรู้และเป็นวิทยาทานในอาหารไทยอย่างดีขอบคุณคะ
เชพซื้อปลาเค็มตลาดไหนคะขอชื่อร้านด้วยคะ
ลมุนมากค่เชฟ อธิบาย นาโนมากๆ
มีชอสไหมครับ
ทอดในหม้อไรน้ำมันได้ไหมค่ะ
คุณตาเชฟ วิชิต
👍👍👍👍👍
555หมูกระเทียมสูตรนี้ผมได้มาจากโบราณ
คือโบราณแบบบังเอิญหาน้ำปลาไม่ได้ ....
เกลือมีแต่เค็มทะเลปรี้ดดดดดดด
แถมให้วิธีตัดกลิ่นทอดปลาเค็ม
ตอนลงปลาให้บีบมะนาวลงตาม
สักซีก กลิ่นจะมลายหายทันใด
อันนี้ของโบราณแท้เทียวที่บอกมา ..55
ภาพอาหารของเชฟคลับ
เชพใส่แป้งอะไรคะ
Surang Phutthawongsiri แป้งทอดกรอบคะ ตราคนอก้มีนะคะ ลองดู
Surang Phutthawongsiri ข
หมูสับครึ่งโล 78 บาทขายปลูกตึกหรือไงแม่ค้า โคตรแพง
พูดเยอะเสียเวลา
พัดง
ตลก เตาถ่านไม่ช่วยให้หอมอะไรหรอก ปญอ