Огромное спасибо Вам за видео и рассказ, я бы даже же сказала за мини лекцию. Все четко, ясно и без излишней риторики, а самое главное с наглядной агитацией👍
Посмотрела в магазине на горбушу и мало что поняла. Горбуша замороженная, вся в изгибах, рты раскрыты, да и льдышки рассмотреть крючок не дают. Только увидела у некоторых горбик. Долго смотреть не стала, боюсь как бы продавец за бомжиху не принял .Продавцы сейчас больше сторожат товар и подозрительные, и не приветливые.
К сожалению, нынче редко где можно купить непотрошенную горбушу. А так да, по этим признакам можно их различать. И ещё. Если покупаете потрошенную рыбу или филе, обратите внимание на цвет рыбки. Яркий розовато-красный цвет - рыба молодая. Цвет блеклый, будто выцветший, рыба о метала икру и уже засыпала (умирала). Как правило, такая рыба в засол не годится. Мякоть расслаивается и рассыпается. В рыбный суп ещё можно, а вот жарить, это на любителей. Автору ролика - спасибо 😊!
Я как то купила форель 2 шт.в светофоре, попались с икрой обе . Моему счастью не было предела. Сколько потом не шарила по морозилкам в магазине, такого везения не было . Про горбушу знает уже весь свет ,самок наверное только в море можно найти 😊
Какие-то странные комментарии - я вчера в то же Светофоре взял 3 горбуши, не поротые, из 3-х - один самец. Причём рыба не переразмороженная - после медленной разморозки (на балконе, у нас маленький плюс) рыбины приняли свой естественный вид и даже оказались покрыты слизью, как только выловленные.
Спасибо) Вчера благодаря вашему видео я купила три горбуши и все с икрой! Мне помог ориентир про голову и плавник. Да, я расправляла рыбам плавник в магазине. Сработало)
Очень приятно познакомиться с вами......приму к сведению как отличить рыбу,девочек от мальчиков....У нас в Перми ,часто привозят уже потрошеную рыбу....но бывает и целую привезут....пару раз ,наугад,покупала с икрой...😊
Почти земляки!!!! Николаевск на Амуре! А работа на Мыс Лазарева. Папа капитан всегда говорил,что нос не острый, сколько же сплавом ловили только кету и тут же коптили! А красная рыба..это на нерест идёт уже с моря, её не надо покупать...мясо светлое,да и практически не съедобное,потому что оплодотворяет икру и умерают, чтобы кормились мальки.
@@ТатьянаШубина-ш5ц Приветствую - - Николаевск на Амуре!!! И вас, и семью вашу!!! В этом году рыбы было много, сейчас кету Осенью ловят, горбуша малосольнная намного вкусней кеты!!! Всего вам хорошего 🙏🙏🙏🤝🐟
Добрый день у Вас ещё!!! Неее уже 40 лет,как уехали с Мыс Лазарева,муж капитан....а порт стал разваливаться!!!! А вот родственники из Николаевска писали летом,что горбуши и летней кеты почти нет. Идёт с моря и в устье Амура перегораживают,ловят и самолётами в Москву. Местных штрафуют! А лет 15 последний раз приехала и сразу на дачу,чтобы сплавом пройти ,поймать...а сестра плачет и говорит,что нет теперь рыбы. Сеть забирают,штраф...везде сидят с рациями ребята и чикирят!!! Был ШОК!!! Простите,что отвлекаю,но это моя боль!!!! Здоровья и берегите себя!!! Знаю,как у нас и на Сахалине живётся!!!
@@НэтэлиСт здорово!!! Рада за ,Вас!!! Тоже улетаю, когда с икрой!!! Но не выбрасывайте молоки! Это белок! И очень вкусно...посолить,перец и с луком обжарить!!! Моё детство....
Насчет засолки икры,сложностей ни каких.Надо,что бы икра оттаяла.Затем делайте тузлук,т.е. в горячей(кипятке)растворите соль,что бы половинка сырой картофелины плавала.Залейте тузлуком икру.Если сьесть сейчас,зватит 5-10 минут,если хотите хранить,то 15-20 минут. Когда будете есть,икра может быть солоноватая,промойте чистой теплой водой 2-3 минуты.Все эти процедуры надо делать по вкусу,недосол,пересол определите сами.
Отличить самку лосося от самца существует два 100% способа. Голова если смотреть сверху, у самки к носу тупая у самца острая. Это 100% различие! Хвост у самки более вытянут. То, что Вы рассказывали по картинке о горбуше, к отличию самки от самца и возрасту рыбы, не имеет ни какого отношоения. Изначсльно и самец, и самка имеют серебристый цвет, ине имеют горбов. Рыбу ловят в пеоеод её хода на нерест. И всей этой рыбе (самцам и самкам) по три года! После того как вылупившиеся мальки (горбуши) скатятся в море, там они растут и нагуливают жирок. На третий год, вся эта горбуша идёт в те реки, где родилась, на нерест. Входя в реки она опресняется. И вот тогда с ней и происходят чудеса! Вся горбуша, постепенно сбрасывает чешую и становится цветной - зелёно-красно-жёлто-коричневой. Это называется - брачный наряд. В это же время, у самцов ещё больше искривляптся и вытягивается верхняя челюсть и вырастает горб. Самки, в определённых местах, мечут икру, самцы оплодотворяют её и, в течении некольких днейв вохрасте трёх лет, вся горбуша погибает. С кетой, неркой и кихучем происхлодит тоже самое, только кижуч идё на нерест четырёхлетним...
Все это ерунда, самку видно по анальному плавнику, он имеет ярко выраженный острый угол, т. е у самца этот плавник прямой, ровный у самки он с выступом
Я сам с Сахалина, мы её ловим в море и отличаем не только по форме головы , главное различие в анальном плавнике - у самца его край ровный, а у самки ввнизу он выдаётся , что можно увидеть на видео где демонстрируется фотка трех рыбин, где самка в середине а самцы с краёв
Я тоже так выбираю Когда-то в ютубе увидела В юдном было про морду В другом про горб Я применила оба способа и получилось Да,иногда бывает ошибка из-за сильной замороэки А вот про плавник не знала Теперь буду искать три подскаэки Советую всем попробовать
Плавники и хвост великолепный продукт - желатин натуральный! Можно заморозить плавники обрезки и при готовке в бульоне использовать ( навар обалденный!!!) Пано- Азиатская кухня. У них подсмотрела. Бульоны на их основе просто ароматные ,е если много - загустеет. Из собственного опыта - на утро холодец нежный будет рыбий😊. Вот такая мощь в плавниках!!!заливное на основе плавников - умопомрачительные, нежнейшее . Но на столе сутки не должно стоять ( новый год, свадьбы). Там искусственные добавки надо использовать для длительного хранения. Многие не любят заливное - после бульона на плавниках вкусных рыб полюбят. На медленном огне варите . Кто любит холодец ,тому и это понравится.
Такой холодец нельзя тем у кого камни в почках.( Отвариваю рыбу в небольшом количестве воды, отвар очень насыщенный , натуральный холодец , но приходится сливать в раковину.
Спасибо, буду теперь знать! Хотя ранее определяла без этих навыков, а по морде... Если симпатичная, но с каким-то зверским оскалом, значит Она. Любая особь женского пола, погибая в первую очередь будет переживать за потомство...😢
У нас в Бресте предприятие Санта Бремор есть. Рыба разная,свежая. Часто горбуша бывает в магазинах непотрошенная. Я покупала с икрой, недавно дочка купила. Есть и потрошенная, без головы. Бери и соли😊
Да всего скорее так и есть,но выбрала я на рынке горбушу-девочку,принесла домой в предвкушении икры,разрезала, а там упс - на брюшке вырезан треугольник и икра через него выдавлена,а треугольник аккуратно поставлен на место
На плавнике внизу, который вы показывали, у самцов имеется жесткая, ярко выраженная пилочка и это главное отличие самца от самки. никогда еще не ошиблась. Но, если берете рыбу на засолку, лучше брать самца. у самки мясо рыхлое и мягкое.
Я выбирал следующим образом: 1. нижний плавничек у самок ласточкой, у самца треугольником; 2. голова самок немного меньше размером и если так можно сказать скругленная, нос не острый; 3. брюхо мягче чем у самцов. Выбирать приходилось с рыботранспортера на фабрике рыболовного судна, куда артельщики сдавали свой улов для дальнейшей промпереработки. Через руки прошли тонны. У самок брали икру, у самцов - молоки.
Не переживайте, всё равно, если рыба пойманная ещё в море, далеко от берега, до захода в нерестовые реки, будете ошибаться, так как самец практически не отличается от самки, даже сами рыбаки зачастую сл путают и случайно пропускают самок в продажу. Ведь они перебирают рыбу и отделяют самок для извлечения икры, ведь она дороже в несколько раз, если не на порядок. Например, свежего самца у нас продают по150 - 200 руб/кг, а икрянку за 450-500 руб/кг. А вот икра уже за 1000 тянет.
У нас в Светфоре с сентября продается горбуша вся с икрой.Вся рыба маленькая,примерно 800 гр,отсюда вывод ,что самочки все маленкие ,самцы крупные. Приает из Сыктывкара!
Лосось в красном наряде с облезлыйм видом плавников обычно у нас не идет в пищу,поэтому и в магазинах не часто встретишь.Такой цвет рыба приобретает уже на нерестилеще,до которого она преодолевает долгий путь по реке против течения без питания. Естественно рыба теряет все свои жиры.Ценится серебро.
Я часто покупаю, хотя и ошибаюсь, но теперь может ошибки будут реже. Икру солю и она гораздо вкуснее чем в жесть банках. Хотя у частников(хорошо знакомых) икра очень вкусная и дешевле.
Все. По фото с 3 рыбами сам все определил 100%. У бабы башка маленькая - мозгов мало. Но "красивое...." Все как по жизни. Только толку от этого знания - ноль. Попались особи с икрой и молоками. Брал в магазине Семишагофф (СПб) по 199 руб за кило. Обрадовался, думал - щя икры засолю. Насмотрелся видосов с Ютьюба, как просто отделить икру от пленок с помощью венчика для взбивания. Ага... хрен там. Это НЕ РАБОТАЕТ. По крайней мере с перемороженной рыбой. Проматюгался, обвалял икру и молоки в муке с солью, зажарил и сожрал с хлебом. ЛАЙК!
Берёте 0.5 л воды греете до 50 градусов (рука чуть терпит)добавляете соли пол столовой ложки , раствор готов.Далее Р А З М О Р О Ж Е Н Н У Ю икру в этот раствор на 1-2 минуты помешивать аккуратно ,раствор побелеет с икрой ничто не случится . Всё берёте икру (мешочек) и аккуратненько не спеша отделяете от плёнки . За 5-7 минут справитесь . И будет Вам счастье ! Именно про этот метод есть ролик . Метод рабочий . Удачи !
Желтоватая икра и очень крупная, а я сегодня вскрыл горбушу а там икра тоже крупная - только красная, завтра пойду в магазин. Я кстати так селедку выбирал-прямая спинка, а оказались 3 самца, морозом распрямило, а есть вообще рыбы завернутые в узел.
У нас пока рыба дойдет до прилавка её 3-5раз отсортируют на базе или продовец. С икрой она идет по себе или по знакомым отдельной ценой. Так что частенько можно нарватся в магазинах или на рынке на рыбу у которой только не сформировалась икра или она ещё не подошла до стандарта. Так что хочешь рыбу с икрой это уже другая цена .
Когда мы доставили сети в море когда нет вообще никаких первичных внешних признаков у самцов и самок единственный практически 100%й вариант был жировой плавник, горбылей мы сразу выпутывали и отпускали, а самочек забирали, и я даже не помню, чтобы мы хоть раз ошиблись на путине, когда рыбы ну очень, очень много.
Однажды торговка рыбой на рынке посоветовала мне взять вот эту горбушу, она типа с икрой. Я, говорит, уже 4 кг надоила... Взял, дома начал потрошить, икры нет... Наверное попала под дойку...
У самцов верхняя губа на пару мм длиннее, у самок наоборот нижняя еле заметно длиннее. И самый конкретный способ, по науке, на анальном плавнике самца первые два луча конкретно толще третьего и четвертого. Выпотрошил на Сахалине очень много её.
За двадцать лет жизни на Сахалине ни разу не ошибся в выборе самок.У самки голова короткая,округлая,у самца голова вытянутая заостренная.Не забивайте себе годову.Присмотритесь,и разберетесь.Насчет икры,все неоднозначно.Уже давнл научились доить самок,т.е.не вспарывая живот давят на него от головы вниз.икра вытекает через отверстие в животе.Поэтому можете купить целую рыбину,но с пустым животом.
Существует 100 процентный способ! В супермаркетах если непотрошоная рыба, значит- самец, потрошеная- самка! Проверено многократно!😂😅
На рынках много и не потрошеной
Лучший комментарий!
Неправда, работаю на рыбе и довольно часто себе выбираю непотрошеную горбушу с икрой
@@ТатьянаМихайлова-х9ь в супермаркетах видимо себе потрошат знающие люди
@@ТатьянаМихайлова-х9ь вот вы сами и ответили, почему нет рыбы с икрой. Вы работаете "на рыбе", можете себе позволить выбор. Для нас нет выбора
Спасибо за совет. Долго сверял рыбу с видео на смартфоне, в итоге пришел домой с покупкой, вскрыл брюшко, а там баночка солёной красной икры🎉
Огромное спасибо Вам за видео и рассказ, я бы даже же сказала за мини лекцию. Все четко, ясно и без излишней риторики, а самое главное с наглядной агитацией👍
Посмотрела в магазине на горбушу и мало что поняла. Горбуша замороженная, вся в изгибах, рты раскрыты, да и льдышки рассмотреть крючок не дают. Только увидела у некоторых горбик. Долго смотреть не стала, боюсь как бы продавец за бомжиху не принял .Продавцы сейчас больше сторожат товар и подозрительные, и не приветливые.
@@ТамараДашкова-ц9эу нас в некоторых магазинах выкладывают понемногу на лотки, она размораживается и ее ра скупают, так как видно, что свежая.
К сожалению, нынче редко где можно купить непотрошенную горбушу.
А так да, по этим признакам можно их различать.
И ещё. Если покупаете потрошенную рыбу или филе, обратите внимание на цвет рыбки. Яркий розовато-красный цвет - рыба молодая. Цвет блеклый, будто выцветший, рыба о метала икру и уже засыпала (умирала). Как правило, такая рыба в засол не годится. Мякоть расслаивается и рассыпается.
В рыбный суп ещё можно, а вот жарить, это на любителей.
Автору ролика - спасибо 😊!
@@ТатьянаПронина-с2о Мне попалась блеклая, я ее засолила, невкусная получилась. Сварила из соленой рыбы суп. Понравился.
@@ТамараДашкова-ц9эсил😅
Недавно брал две горбуши, оказались обе с молоками. Сделал кляр из яйца и кукурузной муки, пожарил в масле. Очень даже вкусно.
А я молоки ни у каких рыб не могу есть и головы. Отдаю собаке и кошкам.
Я как то купила форель 2 шт.в светофоре, попались с икрой обе . Моему счастью не было предела. Сколько потом не шарила по морозилкам в магазине, такого везения не было . Про горбушу знает уже весь свет ,самок наверное только в море можно найти 😊
Потрошëную😊
Нет, я сегодня купила горбушу, в ней была икра
Ерунда, вечером в любой кабак, лови- не хочу!
Какие-то странные комментарии - я вчера в то же Светофоре взял 3 горбуши, не поротые, из 3-х - один самец. Причём рыба не переразмороженная - после медленной разморозки (на балконе, у нас маленький плюс) рыбины приняли свой естественный вид и даже оказались покрыты слизью, как только выловленные.
Мы тоже купили в светофоре 2 рыбины и обе с икрой😊
Спасибо) Вчера благодаря вашему видео я купила три горбуши и все с икрой! Мне помог ориентир про голову и плавник. Да, я расправляла рыбам плавник в магазине. Сработало)
Поздравляю!
На 1 фото рыба с брачным нарядом )
Очень приятно познакомиться с вами......приму к сведению как отличить рыбу,девочек от мальчиков....У нас в Перми ,часто привозят уже потрошеную рыбу....но бывает и целую привезут....пару раз ,наугад,покупала с икрой...😊
У самки голова округлая, и нос у самки никогда не загинается ни в верх ни вниз! Привет с острова Сахалин г. Углегорск🙏😊👍🤝👏
Почти земляки!!!! Николаевск на Амуре! А работа на Мыс Лазарева. Папа капитан всегда говорил,что нос не острый, сколько же сплавом ловили только кету и тут же коптили! А красная рыба..это на нерест идёт уже с моря, её не надо покупать...мясо светлое,да и практически не съедобное,потому что оплодотворяет икру и умерают, чтобы кормились мальки.
@@ТатьянаШубина-ш5ц Приветствую - - Николаевск на Амуре!!! И вас, и семью вашу!!! В этом году рыбы было много, сейчас кету Осенью ловят, горбуша малосольнная намного вкусней кеты!!! Всего вам хорошего 🙏🙏🙏🤝🐟
Добрый день у Вас ещё!!! Неее уже 40 лет,как уехали с Мыс Лазарева,муж капитан....а порт стал разваливаться!!!! А вот родственники из Николаевска писали летом,что горбуши и летней кеты почти нет. Идёт с моря и в устье Амура перегораживают,ловят и самолётами в Москву. Местных штрафуют! А лет 15 последний раз приехала и сразу на дачу,чтобы сплавом пройти ,поймать...а сестра плачет и говорит,что нет теперь рыбы. Сеть забирают,штраф...везде сидят с рациями ребята и чикирят!!! Был ШОК!!! Простите,что отвлекаю,но это моя боль!!!! Здоровья и берегите себя!!! Знаю,как у нас и на Сахалине живётся!!!
Сегодня купили горбушу в Светофоре, из 6 штук 2 с икрой .
@@НэтэлиСт здорово!!! Рада за ,Вас!!! Тоже улетаю, когда с икрой!!! Но не выбрасывайте молоки! Это белок! И очень вкусно...посолить,перец и с луком обжарить!!! Моё детство....
Ясно одно , девочки всегда красивее 😂🎉😊
Далеко не всегда, к примеру даже чаще всего в животном мире самец красивее самки.
Спасибо. Все понятно и доступно изложено
Обычно у самок губы накрашены 😂
😂😂😂
😅
Насмешил всех самок мира 😂.....
Вы, знаете, сейчас этот способ не работает. 😂 У 50% самцов губы тоже накрашены... А у некоторых ещё и маникюр! 😂😂😂😂
@@НатальяФранскевич-к9х согласен 🤣 но у нас таких немного (не 50%) - не то, что в Европейских реках, там их все 99
Спасибо,по вашему способу отличила!купила полплиты горбуши,вся плита в икре,теперь думаю,как засолить икру из замороженной горбуши!👍👍👍
Насчет засолки икры,сложностей ни каких.Надо,что бы икра оттаяла.Затем делайте тузлук,т.е. в горячей(кипятке)растворите соль,что бы половинка сырой картофелины плавала.Залейте тузлуком икру.Если сьесть сейчас,зватит 5-10 минут,если хотите хранить,то 15-20 минут.
Когда будете есть,икра может быть солоноватая,промойте чистой теплой водой 2-3 минуты.Все эти процедуры надо делать по вкусу,недосол,пересол определите сами.
Интернет в помощь😊
Все правильно сказано, в замороженном месеве хрен че разберешь, надежда только на голову, там и горба то нет)👍
Отличить самку лосося от самца существует два 100% способа. Голова если смотреть сверху, у самки к носу тупая у самца острая. Это 100% различие! Хвост у самки более вытянут.
То, что Вы рассказывали по картинке о горбуше, к отличию самки от самца и возрасту рыбы, не имеет ни какого отношоения.
Изначсльно и самец, и самка имеют серебристый цвет, ине имеют горбов. Рыбу ловят в пеоеод её хода на нерест. И всей этой рыбе (самцам и самкам) по три года! После того как вылупившиеся мальки (горбуши) скатятся в море, там они растут и нагуливают жирок. На третий год, вся эта горбуша идёт в те реки, где родилась, на нерест. Входя в реки она опресняется. И вот тогда с ней и происходят чудеса! Вся горбуша, постепенно сбрасывает чешую и становится цветной - зелёно-красно-жёлто-коричневой. Это называется - брачный наряд. В это же время, у самцов ещё больше искривляптся и вытягивается верхняя челюсть и вырастает горб. Самки, в определённых местах, мечут икру, самцы оплодотворяют её и, в течении некольких днейв вохрасте трёх лет, вся горбуша погибает.
С кетой, неркой и кихучем происхлодит тоже самое, только кижуч идё на нерест четырёхлетним...
Спасибо за лекцию
Спасибо.
Спасибо,познавательно!Очень грамотно вы всё разъяснили.
Все это ерунда, самку видно по анальному плавнику, он имеет ярко выраженный острый угол, т. е у самца этот плавник прямой, ровный у самки он с выступом
Очень познавательно, особенно для нас, степных казахстанцев
Борис Рябченков, блогер с Сахалина, объяснил как отличить по анальному плавнику. Рекомендую его видео! Безумно интересно! Идеально работает.
Спасибо за ещё пару признаков ! Тоже люблю находить икру !
Я сам с Сахалина, мы её ловим в море и отличаем не только по форме головы , главное различие в анальном плавнике - у самца его край ровный, а у самки ввнизу он выдаётся , что можно увидеть на видео где демонстрируется фотка трех рыбин, где самка в середине а самцы с краёв
Спасибо большое за еще один отличительный признак самки и самца 👍 А в какой период времени рыба бывает с вызревшей икрой?
@@SVETLVASIL, спасибо
Очень грамотное описание, супер 👍
Спасибо!!! Как раз завтра собралась покупать.
Я тоже так выбираю Когда-то в ютубе увидела В юдном было про морду В другом про горб Я применила оба способа и получилось Да,иногда бывает ошибка из-за сильной замороэки А вот про плавник не знала Теперь буду искать три подскаэки Советую всем попробовать
Тем не менее, мясо у самцов более жирное, а самочки в брюшке тоньше и менее вкусные.
Будем знать, что и самцы на что то годятся!
Плавники и хвост великолепный продукт - желатин натуральный! Можно заморозить плавники обрезки и при готовке в бульоне использовать ( навар обалденный!!!) Пано- Азиатская кухня. У них подсмотрела. Бульоны на их основе просто ароматные ,е если много - загустеет. Из собственного опыта - на утро холодец нежный будет рыбий😊. Вот такая мощь в плавниках!!!заливное на основе плавников - умопомрачительные, нежнейшее . Но на столе сутки не должно стоять ( новый год, свадьбы). Там искусственные добавки надо использовать для длительного хранения. Многие не любят заливное - после бульона на плавниках вкусных рыб полюбят. На медленном огне варите . Кто любит холодец ,тому и это понравится.
Спасибо А я выбрасывала
Суповые наборы продавались всегда.
Такой холодец нельзя тем у кого камни в почках.( Отвариваю рыбу в небольшом количестве воды, отвар очень насыщенный , натуральный холодец , но приходится сливать в раковину.
Про плавники я уже где-то слышала что это очень полезно, что раньше варили бульон, спасибо, что напомнили.
спасибо за информацию,не знала как отличить,теперь знаю.
Купили 4 горбуши по 285 р за кг вытянули на 1100 из них 3 были с икрой. Теперь в морозилке 320 гр икры😊
Это хороший результат. У меня тоже на новый год уже сформирован запас
Очень рада за Вас. Очень.
Спасибо, буду теперь знать! Хотя ранее определяла без этих навыков, а по морде... Если симпатичная, но с каким-то зверским оскалом, значит Она. Любая особь женского пола, погибая в первую очередь будет переживать за потомство...😢
Будем пробовать))))Спасибо,что поделились знаниями.
Спасибо добрый человек ❤
Спасибо за полезное разъяснение.
«Нелепая»голова самца - 100% отличительный признак😂👍👌
Странный совет. Ну как это: нелепая голова. У меня с утра тоже такая же.
@@ЛюдмилаЕрмакова-э8в видимо,отбирать рыбу надо тогда только по утрам😂😂😂
Вы только мужчин не выбирайте по утрам особенно в понедельник, а так то нормальные у нас головы. Не надо наговаривать!!!🎉
Всех С Новым Годом Зеленого дракона !!!Успеха и любви !!!
У нас в Бресте предприятие Санта Бремор есть. Рыба разная,свежая. Часто горбуша бывает в магазинах непотрошенная. Я покупала с икрой, недавно дочка купила. Есть и потрошенная, без головы. Бери и соли😊
По плавнику под хвостом я определяю мойву. Теперь и горбушу буду смотреть. Спасибо.
Мне сегодня повезло...икра в горбуше.Ура!!!
Спасибо! Попробую применить на деле Ваши советы.
Спасибо вам за информацию!!!!!
У на в городе только неделю продавали целую к когда людям начала попадаться икра в рыбе, в продаже стала только потрошеная за эту же цену😂
Потрошение за отдельную плату.
У нас в "Линии" тоже написано - Непотрошеная горбуша, но икру в подсобке кто-то потрошит.
Продавцы потрошат рыбу.
Продовцы и потрошат, мойву особенно перебирают- одних самцов продают.
Как выбрать то мы знаем давно. Вопрос из чего выбрать😂. Всё уже выбрано до нас, продавцами. Рыба отдельно, икра отдельно.
В светофоре. Через день беру
@@Двабогатыря-и7ц фосфор из ушей не льётся?
У нас на рынке всегда есть из чего выбрать
@@Двабогатыря-и7цу нас в Светофоре без головы и потрошёная.
Да, бывают счастливые случаи . Кто ищет, тот всегда найдет. Правда, мне сучайно попалась рыбка с икрой.
Всё правильно сказали. Именно так и различают самочку от самца.
По вашему рассказу, более менее понятно, спасибо.
Да, в магазане, она покарежена точно.
Сне тоже говорили советовали ,пошла выбирать и так и сяк долго выбирала купила 4шт и все с молокой ))
Молоко тоже вкусная
Да всего скорее так и есть,но выбрала я на рынке горбушу-девочку,принесла домой в предвкушении икры,разрезала, а там упс - на брюшке вырезан треугольник и икра через него выдавлена,а треугольник аккуратно поставлен на место
Теперь будете знать и тпроверять - Век живи век учись.
Кесарево было
@@ВладимирГлазов-н4л😂😂😂
@@ВладимирГлазов-н4л😂
Слушайте, что за гадость со стороны продавцов. Совсем обнаглели.
Купил вчера 5 рыбок на 1300 и того 800гр чистой готовой икры плюс мяско плюс заготовки на уху
Маловато для 5 рыбок.
@@gogmagog6285 рыбка выходит где то на 1кг.У меня получилось 100гр икры. После переработки осталось и того меньше.
@@VasilaciАаа. Рыба просто маловата. Всё равно -вкусно.)
На плавнике внизу, который вы показывали, у самцов имеется жесткая, ярко выраженная пилочка и это главное отличие самца от самки. никогда еще не ошиблась. Но, если берете рыбу на засолку, лучше брать самца. у самки мясо рыхлое и мягкое.
Спасибо за совет, поднялся на икре
Всё это замечательно, но рыба с икрой до нас не доходит! Покупаем с молоками и радуемся, хоть это можем иногда приобрести!
Я выбирал следующим образом:
1. нижний плавничек у самок ласточкой, у самца треугольником;
2. голова самок немного меньше размером и если так можно сказать скругленная, нос не острый;
3. брюхо мягче чем у самцов.
Выбирать приходилось с рыботранспортера на фабрике рыболовного судна, куда артельщики сдавали свой улов для дальнейшей промпереработки. Через руки прошли тонны.
У самок брали икру, у самцов - молоки.
Спасибо! Очень четко и понятно
Сегодня купил две горбуши, обе рыбины горбатые и одинаковые на вид, но когда вспорол был немало удивлён в одной была икра, в другой молоки
у самца носик похож на клюв
Одна пахала много и сутулилась.Поэтому и горбатая.
Один из них поменял пол.
😂😂😂@@gogmagog6285
Я тоже купила недавно горбатую самку с икрой
Спасибо очень познавательное видео
Благодарю! Сегодня попробую ваш метод. 🐟
Так самок уже выбрали продавцы и не только-)
Выбрала горбушу с небольшой мордой весом 1,030 кг. Оказалась с икрой весом 92 г. Предыдущий раз купила такую же, но самца.
Спасибо большое за информацию 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Жаль,что день назад не попалось это видео. Из трёх тушек - только одна с икрой.Спасибо,теперь мы вооружены!
Не переживайте, всё равно, если рыба пойманная ещё в море, далеко от берега, до захода в нерестовые реки, будете ошибаться, так как самец практически не отличается от самки, даже сами рыбаки зачастую сл путают и случайно пропускают самок в продажу. Ведь они перебирают рыбу и отделяют самок для извлечения икры, ведь она дороже в несколько раз, если не на порядок.
Например, свежего самца у нас продают по150 - 200 руб/кг, а икрянку за 450-500 руб/кг.
А вот икра уже за 1000 тянет.
У меня две из трех😂
У нас в Светфоре с сентября продается горбуша вся с икрой.Вся рыба маленькая,примерно 800 гр,отсюда вывод ,что самочки все маленкие ,самцы крупные. Приает из Сыктывкара!
Это лучший канал !!) очень много полезного узнал
Если рыба мордой похожа на продавца,то она уже без икры и несвежая.
Спасибо. Попробую.лайк
100%. Определить можно молодых особей только по анальному плавнику. У самки с пером. У самца без пера. Это 100% вариант.
Благодарю за подсказку!!!!
Следуя Вашему совету , не нашла ни одной самки в магазине Скатерть-самобранка в Кирове😊
Спасибо за видео.
С юмором..спасибо! Понравилось про нелепую морду..
Спасибо огромное Казахстан
СПАСИБО!🙏❤👏👍
Хороший совет.только в магазине так замотают рыбу в пленку.что только по ценнику поймешь что там рыба
Браво мальчик спасибо
Лосось в красном наряде с облезлыйм видом плавников обычно у нас не идет в пищу,поэтому и в магазинах не часто встретишь.Такой цвет рыба приобретает уже на нерестилеще,до которого она преодолевает долгий путь по реке против течения без питания. Естественно рыба теряет все свои жиры.Ценится серебро.
У рыбки "макияж", ноготочки покрашены.Красавицы!!!!!
Я часто покупаю, хотя и ошибаюсь, но теперь может ошибки будут реже. Икру солю и она гораздо вкуснее чем в жесть банках. Хотя у частников(хорошо знакомых) икра очень вкусная и дешевле.
Спасибо, молодец!!!🎉
Всегда выбирал по крючку носа Вычитал у Астафьева Получалось неплохо
Астафьева тоже почти всего перечитал
Спасибо за подробное об,яснение.
Пишите как и я «об'яснение» через апостроф? Используйте сочетание клавиш Alt+39
@@evstafyevandrew2198 Спасибо.
Выглядит 3,14-здаболом тот кто говорит, что побывал во всех магазинах.
Надо на пол бросить рыбу. Если упал, то самец. А если упала, то самка. Метод безотказный.
Смешно😂
@@Алтай-с1р😂😂
А если упало?......
Хватит хрень нести.
@@ИгорьЛевадский-ю9й Видать без юмора жить сложно😉
Все. По фото с 3 рыбами сам все определил 100%. У бабы башка маленькая - мозгов мало. Но "красивое...." Все как по жизни. Только толку от этого знания - ноль. Попались особи с икрой и молоками. Брал в магазине Семишагофф (СПб) по 199 руб за кило. Обрадовался, думал - щя икры засолю. Насмотрелся видосов с Ютьюба, как просто отделить икру от пленок с помощью венчика для взбивания. Ага... хрен там. Это НЕ РАБОТАЕТ. По крайней мере с перемороженной рыбой. Проматюгался, обвалял икру и молоки в муке с солью, зажарил и сожрал с хлебом. ЛАЙК!
Берёте 0.5 л воды греете до 50 градусов (рука чуть терпит)добавляете соли пол столовой ложки , раствор готов.Далее Р А З М О Р О Ж Е Н Н У Ю икру в этот раствор на 1-2 минуты помешивать аккуратно ,раствор побелеет с икрой ничто не случится . Всё берёте икру (мешочек) и аккуратненько не спеша отделяете от плёнки . За 5-7 минут справитесь . И будет Вам счастье ! Именно про этот метод есть ролик . Метод рабочий . Удачи !
А я на терку крупную, очень быстро, сначало в горячую воду, а потом через крупную терку аккуратно и супер
@@ЮлияПарфенова-и9эидея!
Желтоватая икра и очень крупная, а я сегодня вскрыл горбушу а там икра тоже крупная - только красная, завтра пойду в магазин. Я кстати так селедку выбирал-прямая спинка, а оказались 3 самца, морозом распрямило, а есть вообще рыбы завернутые в узел.
Желтоватая от того что морожена еще
😂😂😂😂😂
Спасибо за лайкфак👍👍👍👍👍
после того как кожемяка стал мэром приморья, икра из приморских рыб удалилась.
Демографический кризис
У нас пока рыба дойдет до прилавка её 3-5раз отсортируют на базе или продовец. С икрой она идет по себе или по знакомым отдельной ценой. Так что частенько можно нарватся в магазинах или на рынке на рыбу у которой только не сформировалась икра или она ещё не подошла до стандарта. Так что хочешь рыбу с икрой это уже другая цена .
Я просто делаю надрез на брюхе,без ошибочно определяю рыбу с икрой😊
Когда мы доставили сети в море когда нет вообще никаких первичных внешних признаков у самцов и самок единственный практически 100%й вариант был жировой плавник, горбылей мы сразу выпутывали и отпускали, а самочек забирали, и я даже не помню, чтобы мы хоть раз ошиблись на путине, когда рыбы ну очень, очень много.
Как правило, горбуша продается уже потрошенной. А если и непотрошенная, то почти невозможно разглядеть все подробности в полиэтиленовом пакете.
Аааа как мы раньше без бородатых советов жили! Хоть глазоньки открыл 😮 теперь просвещены.....
У нас продавцы выпотрашивают все если увидят икру, и продают потрошеную уже.
У нас работники светофора ножом ковыряют, выбирают с икрой.
@@Aleksandr4233 , вот вот. Даже мойву с икрой не купить.
Вчера в светофоре купил с икрой взял первую попавшуюся
Жаль раньше не посмотрела, только что самца купила
Спасибо за подсказку.
У самца нос острый
И как правило икра вылазиет
Девочки всегда лучше 🎉
С икрой мне попалась, она была пузатенькая.
Спасибо за разтьясьнение
Расскажите об нерестовых изменениях.
Сколько раз ходила в светофор за горбушей не разу там ее не видела ,хотя знакомая постоянно там берет и с икрой попадается .
Работаю на рыбе, попадался, с кривым носом и горбом, но с икрой, явно гермофродит какой то😅
Я тоже как то покупала в магазине с горбиком и оказалась с икрой🤷♀️. Теперь вообще запуталась😅
Однажды торговка рыбой на рынке посоветовала мне взять вот эту горбушу, она типа с икрой. Я, говорит, уже 4 кг надоила... Взял, дома начал потрошить, икры нет... Наверное попала под дойку...
Похоже, точно 😅. Ишо на берегу 😂😂😂
Ей леща бы за это-больше бы не советовала.
У самцов верхняя губа на пару мм длиннее, у самок наоборот нижняя еле заметно длиннее. И самый конкретный способ, по науке, на анальном плавнике самца первые два луча конкретно толще третьего и четвертого. Выпотрошил на Сахалине очень много её.
По носу и плавнику вчера выбирала, перебрала 20 кг( примерно 19шт). Ни единой самки не нашла
Горбушу редко непотрошенную встречаю, а вот копченую мойву частенько потрошу без ошибок!))
За двадцать лет жизни на Сахалине ни разу не ошибся в выборе самок.У самки голова короткая,округлая,у самца голова вытянутая заостренная.Не забивайте себе годову.Присмотритесь,и разберетесь.Насчет икры,все неоднозначно.Уже давнл научились доить самок,т.е.не вспарывая живот давят на него от головы вниз.икра вытекает через отверстие в животе.Поэтому можете купить целую рыбину,но с пустым животом.
Я люблю только молоки. И всегда радуюсь, что мне попался самец
. Выбрала горбушу с икрой. Прочитала рецепт, долго ,.колдовала,. , получилось на выходе около одной десертной ложки икры. Овчинка не стоит выделки.
А остальное куда делось? Я тоже покупал с икрой, там много её.
Спасибо❤