¿Cómo Se Hace El Café? [Proceso en fábrica]
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- Опубліковано 17 лют 2024
- CÓMO Se HACE El CAFÉ?
Selección y Mezcla de Granos de Café:
1-La recolección del café se realiza principalmente de forma manual, especialmente en terrenos montañosos donde la mecanización es difícil. Los recolectores seleccionan cuidadosamente solo las cerezas maduras, que tienen el mejor potencial para producir café de alta calidad. Esta selección se basa en el color y la firmeza de las cerezas.
En algunas plantaciones más grandes y planas, se puede utilizar maquinaria para agilizar la cosecha. Sin embargo, esto puede resultar en una menor selectividad en la madurez de las cerezas recogidas.
2-Las cerezas enteras se dejan secar al sol antes de retirar las capas externas y tener los granos de café. Este método es más tradicional y da como resultado un café con características de sabor distintas.
3-Los granos de café se transportan hasta la fábrica. Aquí se seleccionan cuidadosamente los granos de café que cumplen con los estándares de calidad establecidos. Se pueden utilizar granos de diversas variedades y regiones cafetaleras para crear la mezcla deseada. Nestlé suele tener mezclas específicas para lograr perfiles de sabor únicos.
Por ejemplo, los granos arábica puede aportar notas más suaves y aromáticas, mientras que los granos robusta pueden contribuir con un cuerpo más robusto y un sabor más fuerte.
Control de Calidad:
Durante la selección, se lleva a cabo un estricto control de calidad. Los granos se evalúan en términos de tamaño, color, aroma y otras características sensoriales para garantizar que solo los mejores granos se utilicen en la producción.
Mezcla de Granos:
Después de la selección individual, los granos se mezclan en proporciones específicas para lograr la mezcla de café deseada. Este proceso permite ajustar el perfil de sabor y asegurar la consistencia en cada lote.
Tostado:
Los granos se cargan en una máquina tostadora. Estas máquinas suelen ser cilíndricas y cuentan con sistemas de calentamiento, control de temperatura y agitadores para garantizar una distribución uniforme del calor.
Calentamiento:
Los granos de café se exponen al calor en la máquina tostadora. Este calor provoca reacciones químicas complejas en los granos y es fundamental para desarrollar los sabores y aromas característicos del café.
Durante las primeras fases del tostado, los granos de café pierden humedad y experimentan cambios físicos y químicos. A medida que los granos se calientan, se desarrollan compuestos aromáticos. El tostado influye en la formación de sabores como el amargor, la acidez y la dulzura. La duración y la temperatura del tostado son factores clave en la creación del perfil de sabor.
Durante todo el proceso de tostado, se monitorea cuidadosamente la temperatura y el tiempo. El tostador debe estar atento para evitar el sobre-tostado o el sub-tostado, ya que ambos pueden afectar negativamente la calidad del café.
Molienda:
Después de la etapa de tostado, los granos de café tostados se enfrían y están listos para el siguiente paso.
La selección del tamaño de molienda depende del tipo de café que se esté produciendo. Para el café instantáneo, se busca una molienda fina que permita una rápida disolución en agua caliente.
Los granos de café tostados se introducen en molinos de café especializados que tienen ajustes para controlar el tamaño de las partículas resultantes.
La molienda fina es crucial para el café instantáneo, ya que cuanto más fino sea el polvo, mayor será la superficie de contacto con el agua caliente, lo que facilita la extracción de sabores y aromas durante la preparación.
Se realiza un control de calidad durante la molienda para asegurar que se esté obteniendo el tamaño de partícula deseado. Esto se puede hacer mediante análisis de laboratorio y pruebas sensoriales.
Después de la molienda, el café molido se almacena temporalmente antes de pasar a las siguientes etapas del proceso de fabricación. Es importante evitar la exposición al aire y la luz para preservar la frescura y calidad del café molido.
Extracción de Café:
Preparación del Café Molido:
El café molido, obtenido después de la etapa de molienda, se utiliza para preparar la bebida. La cantidad de café y la proporción de agua pueden variar segú
![¿Cómo Se Hace La Leche Condensada? [Proceso En Fábrica]](http://i.ytimg.com/vi/GpMjup8A704/mqdefault.jpg)
![¿Cómo Se Hace La Leche Condensada? [Proceso En Fábrica]](/img/tr.png)
![¿Cómo Se Fabrica El Whisky? [Proceso En Fábrica]](http://i.ytimg.com/vi/06gVZkiMxkc/mqdefault.jpg)
Yo tuesto mi propio café que produzco en mi finca y que rico café
Qué bueno!!
Hay tan humilde anda a cagar mejor
Josediazampa, cómo tuestas tú café?
Chismoso
Con lo que me gusta el café no sabia como era el proceso de tostado aunque aquí en mi ciudad hay un establecimiento que lleva ciento cincuenta años tostando el café y la cascarilla gracias por tus vídeos un saludo desde Galicia España
Interesante, aunque, mejor es natural sin mucho proceso.
gracias, un saludo!!
Que delicioso Café tanto pasado como instantáneo de todas las formas deliciosa
Me quedo me gusta el café
Saludos gracias todo bien adelante fino saludos los amo Dios te bendiga amén, gracias, perfecto,🌴🌵🌵🌲❤️😀🌹🌿🌛🌲
Rico café con pan☕
Grasias por enseñarme como haser café molido grasias hora llase como se hase café molido sino nosobia como hasen las fábricas del café ❤❤😰🥳🥳
Gracias a ti, saludos!
Me encanta el Nescafé 🤗😋
Este muy interesante 😊
Gracias! 😊
Buen vídeo 😊
Muchas gracias!
Pero porque no muestra el proceso del granulado del Nescafé
Muchos likes🫶
Hola buen día cómo están me gustaría ver el proceso de fabricación del café en cápsulas dulche gusto 😢
Quiero ver el proceso de liofilización del café
Interesante, porque cerezas?😊
El.cafe.es.mui.rrico.yo.soy.muy.tintera
Quiero saber acerca del oro
Tiene muchos años en la preferencia
LA PROFECO DEBERIA HACER UN ANÁLISIS DE SU PRODUCTOS DEL NESCAFE ASI COMO LO DICEN
Tambien le agregan garbanzo tostado
Conozco alguien que trabajo en esa compañia en la ciudad de Mexico y El cuenta que usan la cascara para hacer El nescafe instantaneo
Yo ya sabía todo el proceso en la elaboración del café, pero tengo entendido que al café se le agrega frijol negro para darle ese color, que de cierto hay sobre eso
Pues eso suena no muy realista, el color del café se lo da el tostado, y y el frijol negro solo la cáscara es obscura lo demás es blanco
No creo amigo, porque de ser así nos mandaría al baño.
Nescafé son los residuos de otros cafés, ultra procesados, con azúcar para tapar el sabor y vayan a saber que más le ponen, y aún así lo cobran como premium y es un producto de muy mala calidad. No es muy difícil darse cuenta cuando pruebas otros de calidad. El Nescafé es un asco
¿Me pregunto, para que tanto proceso? Por eso es que hay tanta diferencia entre estos cafees sucedáneos, y el café consumido en forma natural. Los sabores son distintos.
primero
Cómo Fabrican el Coffemate
Ufff otra basura como el nescafe
Quien no sabe de un buen café....toma Nescafé 😉
Exacto, en todo ése procesó sé ha perdido los aceites, y extractos de un buen café, sí es qué los hay porqué rara vez usan café de origen. Siempre usan el café más robusto tosco, y barato posible. Es un café comercial vale, pero tampoco lo pasemos cómo la pera patatera 😂😂😂😂😂😂
Nescafé es el único café instantáneo que no es Torrado,el Torrado es lo que arruina un buen cafe,u oculta la calidad,bueno vos que sabes de cafe lo entenderas
prefiero el café q se produce en mi país...
El café instantáneo aparte de ser dañino no tiene el mismo sabor que el molido
Nooo pero si es albertr einteain en personaaaaaaaaa, no puede serr que haces aca en youtubbbbe iluminandonos a los mortales delmcomunnnn
Si, sabe horrible y hace daño a veces me deja ardiendo el estómago, yo solo lo tomo cuando estoy muy apurada, yo prefiero el café de infusión
Yo empecé a tomar cafe a partir de los 13 o 14 años 😅
Los dueños de fábricas de alimentos deben velar por la calidad de sus productos
que ingenuo eres, que empresario le importa la calidad en el producto, sino que le pregunten a Nestle, solo dinero, dinero ese es su lenguaje y calidad de los corruptos empresarios hipocritas y falsos
@@celerinabalmaceda1122 🤡
@@57ian y tu zombie
Nescafe es una marca, el alimento es cafe instantáneo
ahora entiendo porque es tán caro el café instantáneo 🤦🏻🤦🏻$$🤔🤔 mucho proceso
T4
Cosechan café o cerezas?...no puede decir simplemente, cosechan los frutos?
saludos amigo, el fruto donde viene el café se llama cereza de café!
Falso, nnescafé no ofrece cafe molido puro, es procesado
Pues si, pasa como 10 procesos, en el vídeo se ve claramente
Además ya sabe a rayos 😕
Mi abuela siempre decía que el Nescafé era 'café de mentira'. Después de ver esto, ¿qué opinan? ¿Es café real o no? 😅
Breve comentario que lo dice todo.
Narrar el proceso de elaboracion del nescafé (soluble) es solo eso palabras, quien lo toma no sabe que es uno de los? prodctos de la Industria más adulterados.
T3
Así es. La ignorancia es lo único que podría llamar eso como café de calidad. 😂
La realidad es qué toman granos yo no
Es. Sintetico mas que natural te muestran la materia prima de pantalla
El café mi debilidad
Para tomarlo como café con leche, me vale uno que no tenga tanta marca conocida. Total queda diluido y no aprecio lo que vale un tarro de Nescafé. En España, en un supermercado cuesta unos 6€ y me parece caro. Marca blanca de supermercado cuesta 3€, y también son 200 gramos. De todos modos tengo un bote de Nescafé por si no hay mercado para la marca blanca. No me gusta el café en capsulas.
Me encanta pero deven de iinbestigar porque estan saliendo bolsitas que no ssbe a nada ni echandosela toda a lomejor lo estan falsificando!
Es puro saborizante el café envasado tendrá solo 10% de café de verdad por eso mejor es el pasado
Imposible escuchar con este doble audio ,por favor arreglen eso .
Nescafé, cáscara de café tostado El grano se exporta al extranjero El auténtico café, es el artesanal .Calidad y precio en el café artesanal .
Fuente: Miami me lo confirmo
Y es un rico veneno para mis riñones,pero estoy tomando este café instántaneo de Nestle...........
Pues ya le mejoraron el sabor porque ya no tenía sabor sabía a tierra ☕ si van hacer algo que lo hagan bien si no que cierren sus changarros , he dicho !!.
pero? porque es tan horrible Nescafe?? malo malo malo
Estoy seguro que el café no se recoje a mano.
Yo hace años que no compro ni consumo Nescafé por estar en Cataluña. Compro la estrella que es de Madrid y más bueno
Madrid primero, a los cagalinos ni agua
También se agrega garbanzo,Puerkero, se Revuelve, juntos luego E muele y Lusto un buen cafe, es el 10X100de garbanzo,☕🦍🥯