Little focaccia with olive oil and sourdough - Let's make things in the kitchen

Let's use sourdough to prepare small focaccia with Sicilian extra virgin olive oil with herbs salt (Bolognese salt).
75 gr of sourdough
350 grams of flour 0
40 gr of extra virgin olive oil + 9 teaspoons
160 gr of water
salt with herbs (Bolognese salt)
Bake in the hot oven at 180°C for 35 minutes.
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[@marinomanfredi2952]

mi sembra poco igienico impastare con le unghie smaltate

[@uraganotati]

Perché? Nello smalto ci sono forse microorganismi patogeni? Forse è poco igienico impastare con le unghie sporche, non con le unghie smaltate.

[@marinomanfredi2952]

@@uraganotati potrebbero staccarsi dei pezzetti di smalto.

[@uraganotati]

@@marinomanfredi2952 evidentemente lei non ha visto il mio vecchio video in cui spiego come fare durare lo smalto per più di una settimana 😜 non si staccano pezzetti in quel modo. In ogni caso anche se un pezzettino di smalto finisse nell'impasto non ha nulla a che vedere con l'igiene. Lo smalto secco è un materiale inerte, non viene attaccato da microorganismi patogeni. Al limite potrebbe essere poco gradevole da vedere. Ma non poco igienico.