کوکو سبزی سنتی ایرانی | (Persian Herb Frittata) Kuku Sabzi

کوکو سبزی ( Kuku Sabzi یا Koukou sabzi یا Persian Herb Frittata ) از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که معمولاً به عنوان یک وعده غذایی سبک یا پیش‌غذا سرو می‌شود. این غذا به دلیل استفاده از سبزیجات تازه و معطر، ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
مواد لازم:
۳ دسته گشنیز
۱ دسته جعقری
۱ فنحان شوید خشک
۱ دسته پیازچه
۴ حبه سیر
۵ عدد تخم مرغ
یک قاشق غذا خوری آرد
نمک، فلفل، زردچجوبه، و هفت ادویه
روغن برای سرخ کردن
کوکو سبزی از ترکیبی از سبزیجات معطر مانند گشنیز، جعفری، شوید، و پیازچه تهیه می‌شود و این سبزیجات مزه کم‌نظیری به غذا می‌دهند. تخم‌مرغ به عنوان یکی از مواد اصلی در کوکو سبزی استفاده می‌شود که منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های سالم است. تخم‌مرغ‌ها با سبزیجات مخلوط می‌شوند تا یک ترکیب یکنواخت و خوش‌مزه تشکیل دهند.
افزودن ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه، و هفت ادویه به کوکو سبزی باعث می‌شود تا طعم غذا بسیار جذاب و خوش‌بو شود. این ادویه‌ها علاوه بر افزودن طعم، دارای خواص دارویی نیز هستند.
کوکو سبزی معمولاً در روغن سرخ می‌شود تا لایه‌ای طلایی و ترد روی سطح آن ایجاد شود، در حالی که داخل آن نرم و پخته باقی می‌ماند. این روش پخت باعث می‌شود که غذا همزمان هم خوش‌طعم و هم خوش‌بو باشد.
کوکو سبزی معمولاً به صورت گرم یا سرد سرو می‌شود و می‌توان آن را با نان، ماست، سبزی‌خوردن و حتی سالاد مصرف کرد. این غذا همچنین به عنوان یک غذای سبک و قابل حمل برای پیک‌نیک‌ها و سفرها نیز بسیار مناسب است.
کوکو سبزی از دیرباز در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و به خصوص در مناسبت‌های خاص و جشن‌ها سرو می‌شود. این غذا به دلیل سادگی و سرعت در تهیه، یکی از انتخاب‌های محبوب در میان خانواده‌های ایرانی است. همچنین به عنوان یک غذای گیاهی، مورد توجه افرادی که رژیم غذایی گیاه‌خواری دارند نیز قرار گرفته است.
کوکو سبزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب سبزیجات تازه، تخم‌مرغ و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم عالی و خواص غذایی فراوان، همیشه جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی داشته و دارد.
Kuku Sabzi: A Traditional and Popular Iranian Dish
Kuku Sabzi is one of the traditional and popular Iranian dishes that is usually served as a light meal or appetizer. This dish is highly nutritious due to the use of fresh and aromatic herbs, and it is rich in vitamins and minerals.
Ingredients:
3 bunches of cilantro
1 bunch of parsley
1 cup dried dill
1 bunch of scallions
4 cloves of garlic
5 eggs
1 tablespoon of flour
Salt, pepper, turmeric, and seven spices
Oil for frying
Features of Kuku Sabzi:
Variety of Herbs:
Kuku Sabzi is made from a combination of aromatic herbs such as cilantro, parsley, dill, and scallions. These herbs not only provide a unique flavor but also have disinfectant properties and boost the immune system.
Use of Eggs:
Eggs are a main ingredient in Kuku Sabzi, providing a good source of protein and healthy fats. The eggs are mixed with the herbs to create a uniform and delicious mixture.
Spices:
Adding spices such as salt, pepper, turmeric, and seven spices to Kuku Sabzi makes the dish very flavorful and aromatic. These spices, in addition to enhancing the taste, also have medicinal properties.
Cooking Method:
Kuku Sabzi is usually fried in oil to create a golden and crispy layer on the surface while keeping the inside soft and cooked. This cooking method ensures that the dish is both tasty and fragrant.
Applications:
Kuku Sabzi is typically served warm or cold and can be enjoyed with bread, yogurt, fresh herbs, and even salad. It is also an ideal light and portable food for picnics and trips.
History and Popularity:
Kuku Sabzi has long held a special place in Iranian cuisine, particularly during special occasions and celebrations. Due to its simplicity and quick preparation, it is a popular choice among Iranian families. As a vegetarian dish, it also attracts those who follow a vegetarian diet.
Conclusion:
Kuku Sabzi is one of the traditional and popular Iranian dishes, made with a combination of fresh herbs, eggs, and aromatic spices. Due to its excellent taste and numerous health benefits, it has always held a special place on Iranian tables.

[@goljam]

چقدر خوشمزه لذیذ بسیاری عالی خسته نباشید لایک نوش جان💖🤑👍💞

[@AshrafPersianKitchen]

زنده باشید! خیلی ممنونم از لطف‌تون🌹🙏🙏

[@mortezamortazi1636]

چه خوشگل خانمی 😋😋

[@KiomarsVaziri-fj2ox]

ریدم تو دهنت با این سلیقت... هول لاشی این شبیه جن کتاب داستانه

[@bettyjabbary5657]

درود بانو من جایگزین تره از تره فرنگی استفاده میکنم چون‌تره فرنگی ما در نروژ با تره فرنگی ایران کاملا فرق داره تره فرنگی ایران مزه پیازچه رو داره اماتره فرنگی ما به تره خیلی نزدیکتره و حالت شیرینی هم نداره من حتی در قرمه سبزی هم از تره فرنگی استفاده میکنم بسیارعالی میشه نوش جانتان 🌸🌸

[@AshrafPersianKitchen]

درود بر شما بانوی بزرگوار و گرامی. از پیشنهادتون درباره تره فرنگی بسیار سپاسگزارم. حتما در قرمه سبزی بعدی امتحان می‌کنم. امیدوارم تره فرنگی این‌جا هم همان مزه و طعم نروژی‌ها رو داشته باشه. باز هم سپاس از محبت‌تون و از این وقت گذاشتید و تماشا کردید و دیدگاه‌تون رو نوشتید. 🌹❤

[@Ashpazisalem_]

تشکر دوست جدید❤خوب بود
آشپزی سالم🤝🤝🤝

[@AshrafPersianKitchen]

ممنونم از لطف‌تون دوست گرامی🌹

[@Piroujak]

Thank you for this! Super helpful. :-)

[@AshrafPersianKitchen]

Thank you so much Azizam! You're very welcome!

[@babak8224]

همه چی عالی فقط دوربینتو ارتقا بده از مدل های گوپرو استفاده کن کیفیت تصویر پایینه

[@AshrafPersianKitchen]

سلام و ممنونم از راهنمایی‌تون. حتما بررسی می‌کنم ببینم مشکل دوربین چیه

[@babak8224]

@@AshrafPersianKitchen با بالاترین کیفیت هم نگاه میکنم نسبت به بقیه کانالا که تولید محتوا دارن خیلی پایینه