301. Блины с маком и цедрой: вкусные, яркие, сдобные и не требуют начинки!
Вставка
- Опубліковано 28 чер 2024
- В нашем видеоролике вы найдёте простой рецепт невероятных блинов! Настолько вкусных, ярких и сдобных, что они не требуют никакого дополнения или начинки! Их можно есть как самостоятельную выпечку к чаю :)
Готовится за 60 минут, получается 3 порции.
Если Вы хотите нас поддержать :) yoomoney.ru/to/41001167448508
Ингредиенты:
Молоко - 350 мл
Мука - 10-13 ст.л. (с горкой)
Яйца - 2 шт.
Лимон (средний) - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 2 ст.л.
Мак - 2 ст.л.
Растительное масло - 5 мл
Наши рецепты по типам блюд: / @rumkin
Подписывайтесь на наш канал!: / @rumkin
Этот рецепт на RussianFood: www.russianfood.com/recipes/r...
Приготовление:
Цедру с одного среднего лимона натираем на мелкой тёрке.
Две столовые ложки мака заливаем кипятком и оставляем в покое до тех пор, пока не приготовим всё остальное.
В кастрюльку или ковшик кладём 50 грамм сливочного масла и растапливаем его на медленном огне. Так, чтобы оно плавилось, но не кипело.
Добавляем 350 миллилитров молока любой жирности и доводим молочно-масляную смесь до комнатной температуры или чуть теплее. На самом деле можно в ковшик поместить сразу и масло, и молоко, греть их вместе. А после того, как масло в молоке растает, немного эту смесь остудить. Как вам удобнее, так и делайте.
В миску, где будет удобно орудовать миксером, разбиваем 2 яйца. Добавляем 2 столовые ложки сахара (про количество сахара, кстати, потом отдельно скажу) и натёртую цедру.
Взбиваем эту смесь миксером на самой высокой скорости несколько минут, до увеличения в объёме и посветления.
Снижаем скорость работы миксера до минимальной и добавляем в миску молоко с маслом, продолжая взбивать. Если скорость миксера не уменьшить, то содержимое миски будет сильно разбрызгиваться.
Теперь выключаем миксер и добавляем в тесто от 10 (если хотите более тонкие блины) до 13-ти (если хотите более плотные блины) столовых ложек с горкой муки. Вмешиваем их тоже ложкой. Мука может быть обычной пшеничной, цельнозерновой пшеничной или овсяной. Это то, что пробовала я сама. Со всеми тремя вариантами блюны удаются, хорошо переворачиваются и позволяют завернуть в них начинку. С другими видами муки я не пробовала.
После того, как вмешали муку в тесто ложкой, когда на поверхности её не осталось, проходимся ещё раз в тесте миксером, чтобы разбить комочки. Если муку не вмешать сначала ложкой, а попытаться сделать это сразу миксером, то, мучная пыль будет у вас по всей кухне, если не по всей квартире.
Остаётся мак. Его нужно процедить через ситечко, добавить в тесто и хорошо перемешать. Кстати его можно и не запаривать кипятком, а добавлять прямо сухим - лично мне так даже больше понравилось. Он тогда похрустывает :)
Холодную сковороду смазываем растительным маслом с помощью, например, силиконовой кисточки. У меня сковорода диаметром 24 сантиметра. И это будет единственное добавление масла - перед первым блином. Все остальные печём на сухой сковороде. В тесте масла достаточно.
Ставим сковороду на огонь и хорошо прогреваем. Когда она прогрелась, пробуем испечь первый блин, который должен нам показать все недочёты при приготовлении теста, и сколько этого самого теста нам нужно набирать в половник. Если тесто получилось слишком жидким, добавляем в него муки. Если слишком густым, добавляем молока или воды.
Кстати, тесто перед сотворением каждого нового блина половником хорошо перемешиваем, чтобы мак, цедра и мука не оседали на дно.
Мы во ВКонтакте: public140977962
Заходите на наш второй канал :) / @rumkino8902
У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь!
Оригинал мы взяли тут:
www.povarenok.ru/recipes/show...
#БлиныСМакомИЦедрой #Блины #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #БлиныСМаком #БлиныСЦедрой #СдобныеБлины #ВкусныеБлины #НеобычныеБлины
00:00 - О прогрессе в кулинарии
01:32 - Начало приготовления: цедра и мак
01:56 - Приготовление: масло и молоко
02:32 - Приготовление: взбивание яиц
03:06 - Приготовление: сборка теста
05:02 - Приготовление: выпекаем блины
05:28 - Нюансы приготовления
07:10 - О начинках
07:35 - Нюансы приготовления
07:50 - Начинки, нюансы, варианты и расхваливания :)
08:22 - Заключение
*Ссылки из видео:*
00:32 *Борщ -* ua-cam.com/video/qmEJ_Y39JOw/v-deo.html
01:48 *Тыквенный кекс с маком -* ua-cam.com/video/ioeYv73q4cY/v-deo.html
03:01 *Блины с Тархуном -* ua-cam.com/video/9IqTxMEOWDk/v-deo.html
04:47 *Сырные блины -* ua-cam.com/video/InPAPRW-frI/v-deo.html
07:13 *Крабовая начинка для блинов -* ua-cam.com/video/roAcj7CNXl0/v-deo.html
Спасибо. Нужно попробовать.
Это реально вкусно!
Очень подробно и без самовлюбленной болтовни.
А вы знаете, Что еда приготовленная с любовью приносит здоровье человеку и слово зло - здесь вообще не должно звучать! Так что на зло никому не надо готовить, и на зло ваши рецепты не нужны! Зла и так везде полно.....