PRAWDZIWIE MĘSKIE Chili Con Carne - Foxx vs Kuchnia Meksykańska
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- 🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 foxxknife.pl📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: adifoxx.pl
Instagram: / foxx.gotuje
Tik Tok: / foxx.gotuje
Mój drugi kanał: Alkoholove101: / alkoholove101
Produkcja: Adi Foxx: / ardijoe
Montaż: / _mattbit oraz Adi Foxx
Chili Con Carne by Foxx:
- 500 g wołowiny 80/20 (chude/tłuszcz) np. karkówka wołowa + szponder
- oliwa lub olej z awokado
- sól i pieprz
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka cayenne
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki oregano
- 2 łyżki kakao lub czekolady deserowej
- 1 mała cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- trochę bulionu wołowego (75-100ml)
- suszona papryczka chipotle (lub sos z niej)
- suszona papryczka ancho (opcja)
- suszona papryczka pasilla (opcja)
- pół butelki Corony (opcja)
- puszka pomidorów (np. Mutti Polpa)
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- puszka czerwonej lub najlepiej czarnej fasoli (opcja)
- placki tortilla
- kwaśna śmietana
- liście kolendry lub szczypiorek
#foxxgotuje #chiliconcarne #kuchniameksykańska
więcej przepisów z kuchni meksykańskiej , przepisy są super :D
Widzę szef kuchni czyta również książkę DecoMorreno: najwyższa jakość. Szanuje 👌
Oczywiście. Od lat zdobi półkę z lekturą.
Kuchnia meksykańska, jedna z moich ulubionych i chili con carne to mój top raczej 😋
Jak już robię, to wolę to wysmażone mięso na brąz i potem lecę z resztą 😉
Polecam też opcję wegetariańską, czyli wszystko tak samo w sumie, tylko, że bez mięsa, równie dobre moim zdaniem, bo robiłem parę razy i w sumie jeśli nie było tego na kanale, to może właśnie podsunąłem pomysł na materiał porównawczy "mięsne vs. bezmięsne chili con carne" 😅
Moj ulubiony kanal o gotowaniu na YT. Zajebiste przepisy, dobre rady, patenty i bez zbednego pier... pozdro Foxx!
Dzięki!
Czasami w bardzo podobny sposób robię zupę meksykańską
Robię wtedy mniej ostre i daje więcej bulionu.
Jako że lubię fasolę, daje jej dużo, czasami na około 700 g mięsa dwie puszki.
Fasola pinto jest tutaj super, szkoda że ciężko dostępna. Dodaje czasami też zwykła słodką paprykę, ale jakoś nie jestem fanem takiego rozwiązania, chociaż dodaje to koloru do dania.
Taką zupę podaje z nachos albo z podopieczną na suchej patelni plecki tortilli, a jak jestem mega głodny to zupę przygryzam quesadilla z samym serem.
Szapobaaa !! Przepis zacny ,napewno warty przygotowania we własnej kuchni 💪
Jeśli chodzi o ten bulion to waga podana to 75 ml samego tego koncentratu czy 75 ml koncentratu rozpuszczonego w wodzie w proporcjach podanych na produkcie
Filmik i przepis jak zawsze rewelacja ale odnośnie piwa. Mam nadzieję, że mówisz oczywiście o tych ohydnych polskich koncerniakach ze sklepów typu żubr, harnaś. Natomiast polskie kraftowe piwa np. Pinta, Browar Tenczynek, Trzech kumpli itd. to są zajebiste piwa i na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. Polecam jeżeli chcesz spróbować coś dobrego wyprodukowanego w Polsce to Cerveza Mono Blanco Mexican Pils.
Przepis,petarda👍zrobiłem z dziewczyną,mamy różne gusta,ale obojgu nam smakuje. Daj przepis na nalewkę bądź bimber. Pozdrowienia z lubelskiego💪
Zjadłem dziś w pracy na stołówce Chilli Con Carne bo od dawna miałem na nie ochotę. Wracam do domu a tutaj Foxx wyskakuje z takim
jedzonkiem. Ojoj, takie stołówkowe nawet nie może mieć podjazdu do tego cuda. Dzięki za super przepis ;)
Co to za garnek? Już od dawna chce kupić
Zajebisty kanał. Fajna realizacja, od klimatu po merytoryke.
Jak przeczytasz choć jeden hejt pośród wielu pochlebstw, proszę - pierdol. Robisz zajebistą robotę.
Pozdrawiam Foxiu ❤
Czekolada gorzka do chilli con carne to prawdziwy gejm czejndżer🤩 Dodałem jakiś czas temu pierwszy raz i nie wyobrażam sobie innej opcji.
To dodaj jeszcze 3-4 ziarna kawy zmielone z pieprzem:)
Lubie piwa różnego rodzaju i cornonka latem z limonka mocno schlodzona jest sztos
Mięso powinieneś wcześniej podsmażyć samo i dopiero jak już nie będzie surowe wrzucać resztę. Czosnek z kolei lepiej dawać na końcu. Ogólnie z wyglądu spoko, można jeszcze kombinować z mieszaniem różnych rodzajów mięs.
Uwielbiam kuchnię meksykańską i tex-mex, bardzo proszę o więcej przepisów ❤
Zrobiłem chilli od makłowicza i pokochałem to danie, więc próbuje też innych wersji i sposobów przyrządzania, a Twój przepis wydaje się kozak, więc trafia na listę To Do.
15:05 - "zadymione pół chałupy, ale warto", mam tak samo jak używam woka XD
W końcu jakiś normalny przepis na CCC a nie jakieś gowna z kukurydzą
Zajebiste. Jako ze mieszkam w Aberdeenshire moja wołowina to Angus kominku nie daje bo nie lubię za to majeranek, a zamiast tortilli chodzę do indyjskiej knajpy po naan z czosnkiem. Takie połączenie wymiata bo w Szkocji tortille sa ochydne
Szklanka mąki tortowej, 80 ml bardzo ciepłej wody, czubata łyżka oleju, sól i masz ciasto na trzy placki w kilka chwil, choć najlepiej zrobić je kilka h wcześniej
@@Michaelmayhell36 dzieki za przepis ale najlepiej smakuje mi naan bread z czosnkiem. Tez próbowałem zrobić ale się nie opłaca bo w knajpie taki duży chlebek na dwie osoby to £2 a jak oni zrobią to ma lepszy smak
Zacna potrawa 💪 osobiście mam skojarzenie z nią jak porucznik Columbo wchodzi do knajpki w USA, rozmawia o morderstwie ale wtrąca tekst...tu dają najlepsze chili.
Uwielbiam filmy gdzie przewija się tematyka kulinarna.
Kiedyś chili zmiem z mocno wysmażonymi chrupkimi plackami ziemniaczanymi i śmietaną.
Mam pytanko, czy smakowały ci tortillę kukurydziane w Meksyku? Bo ja wróciłem 2tyg temu z Jukatanu i się zawiodłem na smaku tych tortilli, w ogóle mi nie smakowały 😅
Jak najbardziej smakowały 🔥.
Przełożenie z garnka do naczynia żaroodpornego wpłynie jakoś na danie? Nie chcę pomijać kroku z piekarnikiem, ale nie mam odpowiedniego garnka
zajebisty przepis w ch... XD bede robic na nastepny raz w pierkarniku bo tego jeszcze nie testowale. Ja jeszcze dodaje kukurydze na podbicie lekko slodyczy :P mam nadzieje ze ten odcinek to poczatek zajebistej serii kuchni tex mex na ktora nie moge sie doczekac. Pozdro Adi :D
Mięso jak odpowiednio grubo zmielicie, to będzie dobre. Mam maszynkę i robiłem bolognese czy tam ragu, mieląc mięso sam, ALE nieco za drobne oczka wybrałem, więc polecam zwracać na to uwagę, bo i w czili może papka wyjść. :D Kolejny odcinek kozak. Jesteś taki skromny, a masz patenty jak pretendent do miana gwiazdki MISZLĘ. Może zaatakuj Top Chef czy podobny program i pokaż im jak się gotuje? :P
Ze względu na to, że znam od kuchni proces produkcji takich programów, raczej się nie pojawię - miałem zaproszenie do Hells Kitchen rok temu, ale odmówiłem
Witam 👋🙂
Dlaczego kakao i piwo? 😮 nigdy nie dodawałam.
Zrobiłem wczoraj dokładnie w taki sam sposób i w tym samym garnku. Totalny sztos 💣💥
Mega! Dzieki za feedback.
Jakiś substytut tych suszonych papryczek który dostane w zwykłym sklepie stacjonarnym? Ps. super przepis. Co do piwka jak nie lubisz goryczki to polecam pszeniczne a w szczególności Czeskiego pszeniczniaka Primator - mocne nuty bananowe, lekki goździk.
Wędzone papryczki jakieś może? Możesz kupić gotowy sos chipotle w butelce. Taka niebieska butelka.
Warto za papryczkami zajrzeć do Intermarche, bo u mnie właśnie dostępne były suszone Chipotle oraz Ancho
Zgadzam się więcej przepisów Mexico, Tex-Mex !!!!!!!!❤
Mieszkasz w USA ?
wygląda zajebiście, chyba będzie testowane
Sztosss będzie robione ja tam corone też lubię i do czosnku mam stara praskę ogień musi być 👊👊😉🙂
polecam ci jeszcze taki patent, że przy okazji tostowania tortilli przytostuj sobie ziarna kolendry (tak długo aż zaczną strzelać) i na taki gar płaską łyżeczkę na koniec tych nasion, wtedy ten smak z nich nie wchodzi w całość tylko jedząc raz na jakiś czas trafiasz, przegryzasz takie jedno i masz bombę smaku na chwilę i zaraz wracasz do normalnego con carne :)
Jakiego blendera używasz? Jakiej firmy?
Opcji z coroną nie jadłem. Koniecznie muszę to po świętach wypróbować!
Świetnie to wygląda. Ten sklep też ciekawy ;)
Z tym kakao to od razu Mole mi się skojarzyło. Będzie trzeba kiedyś spróbować.
Nie podsmażasz wcześniej koncentratu?
Każdy robi jak uważa, ale czosnek powinno się dodawać raczej pod koniec gotowania.
Pierwsze słyszę
Co do piw, próbowałeś kraftów? są przeróżne, z mniejszą goryczką, większą, aromaty chlebowe, cytrusowe, wszystko zależy od stylu.
Mega filmik
Mistrzostwo 👌🏻
🔥 ogień 💪
Foxx jako jedyny pokazuje i tłumaczy tak że nawet najgorszy anty talent kulinarny jest w stanie coś przygotować 💪
Szanuję przepis ;)
Ostatnio celowo kupiłem puszkę pomidorów Mutti, a drugą Pudliszki. Szczerze mówiąc nie czułem żadnej różnicy xD Próbowałem same. Może jeszcze raz spróbuję xD
Tortille na sucho tostowałeś, nie? Kiedyś słyszałem, żeby tortille zamoczyć na 5-15 s w zimnej wodzie, żeby ją zmiękczyć
Na sucho, ale ta była jakaś lipna.
Powiem Ci tak, robiłem wcześniej chili, ale ten przepis jest duużo lepszy. Co prawda ja dodałem zgodnie z sugestią prażone nasiona kolendry plus nie miałem takich papryczek jak Ty, ale użyłem habanero, jalapeno i czuszki, wciąż mega smak. Na początku czuć to kakao, a potem zaczynasz czuć moc papryki, która się dosłownie rozpędza w ustach, ale nie pali. A w międzyczasie trafiasz na kolendrę i masz takie małe eksplozje smakowe, no sztos po prostu!
BTW: jest jakaś różnica istotna między siekaniem a prasowaniem czosnku? Bo zawsze wszędzie jacyś szefowie kroją ten czosnek, a dla mnie to jest po prostu masa energii i czasu w błoto.
Uwielbiam meksykańskie jedzenie, ale zawsze w moim domowym burrito mam wrażenie, że czegoś brakuje i w meksykańskich restauracjach smakuje to jednak inaczej. Teraz chyba wiem czemu, kakao i piwa kompletnie się nie spodziewałem. Teraz tylko upolować gdzieś w necie te papryczki i czarną fasolę i odtwarzamy
Też przywiozłam różne papryczki z Meksyku 2 miesiące temu. Walizka pachniała mi tak jak suszonymi, wędzonymi śliwkami. Byłam też w Meksyku 8 lat temu i wtedy również kupiłam. W Polsce ludzie dzielą papryki na łagodne i ostre, a w Meksyku jest mnóstwo odmian o niuansach smakowych. Myślę z części tych papryczek zrobić sos. W ogóle ludzie są przekonani, że w Polsce można kupić wszystko. Bzdura. Jest mnóstwo rzeczy charakterystycznych dla danego kraju. Np. z jeszcze wcześniejszej podróży znalazłam w szafce sos Lizano, sztandarowy w Kostaryce. W wielu miasteczkach w Meksyku ludzie przychodzą do sklepików, w których na świeżo miele się kakao i kupują tę masę do mole. Kanał dopiero wczoraj odkryłam. Wydaje się świetny.
Czekolada musi być:) Ja zamiast piwa dodaje Portera i jeden składnik który również nie każdemu może pasować a mianowicie cynamon!:)
Cynamon robi nieco klimat Cincinnati Chili :)
@@FoxxGotuje więc moje chili jest z Ohio:D ale żona uwielba, zwłaszcza z nachosami i delikatna posypką serem:)
Witam mógłby ktoś z was opisać skalę ostrości tych papryczek ? trochę się boję tak to zrobić na ślepo i się okażę za ostre , dodam ,że lubię ostre ale cieżko opisać swoją skalę ....
normalne tabasco jest dla mnie pikantne , habanero i piri piri wcinam normalnie :D
Guajillo, Acho, Pasilla to raczej lagodne niz pikantne. Chipotle moim zdaniem też. One bardziej dają charakterystyczny smak i zapach niż pikantność.
@@FoxxGotuje Wielkie dzięki , przepis na to chilli wygląda obłędnie , jestem strasznie ciekaw smaku tej czekolady i piwa i tych papryczek :D Ogólnie możesz śmiało więcej przepisów wrzucać fajnie się ogląda
Cześć, jakiej firmy żeliwnego garnka używasz?
To był jakiś z Allegro za około 100zł.
sztoss totalny
Daj więcej mexico przepisów 😉
Więcej więcej Kocham Chili Con Carne 😍
Co to za jednopalnikowa indukcja? sprawdza się to?
Gdzie kupujesz to mięso wołowe?
Pytam przed obejrzeniem: ten tajemniczy męski składnik to piwo, wódka czy whisky 🤣?
A czemu usuwać nasiona papryki ?
Meksykańska kulinaria też są niczego sobie 🤤💪
Wyjechałem jakiś czas temu za granicę na emigrację. Mega się cieszę że mam Mutti w sklepach
U nas chyba tylko w Lidl
@@AtencyjneShoty Ja to chyba jeszcze w Kauflandzie kupowałem, ale nie jestem na 100% pewien. Pozdro Robert :P
Teraz Mutti (zarówno polpa jak koncentrat) są w stałej ofercie Lidla, co mnie pozytywnie zaskoczyło.
w bierdonce tez w stalej ofercie
@@FoxxGotuje no przecież to polski ryneczek Lidla Panie, jakie zagraminiczne papryczki ja się pytam ?! Tosz to burżuazja jakaś 😂😂😂😂
ostatnio jak robiłem chilli i brakło mi czekolady nie wpadłem na to żeby dodać kakao
Ale gówno to nawet nie stało koło chili con carne
Wyciskarka, 4.5 zł ikea 😂
olej z awokado jest zajebisty kupiłem na zapas 😁
Ja lubię coronę i harnasia. Harnasia lubię bo nie smakuje jak piwo :)
Niezłe chilli!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
U mnie też dodanie mleka jest swego rodzaju gamechangerem 🥸
jak corony mozna nie lubic ?
Pewnie tak . Ale to jest sposób na te nie pierwszej śwoerzości
polecam miętę do śmietany dodać i jest bomba
Pozdrawiam z Anglii. (Włodawiak)
Kolendra to podstawa w tym daniu
Prawdziwe Chilli Con Carne tylko z przepisu Briana Baumgartnera (Kevin Malone z The Office) 😏
Oczywiście taki żarcik, choć co ciekawe przepis lata na UA-cam 😅
Nie no Corona kozak! Vin Diesel popijał xD
Wymowa chipotle do poprawy PLS
Ja tak robie spagetti po za tym chilli wymyślnym
z wieprzowiną też będzie dobre??
Muszę Cię zmartwić ale te stare wyciskarki do czosnku zwykle są aluminiowe a nie żeliwne. Żeliwne szybko by pordzewiały od czosnku a aluminium kiedyś było bardzo popularnym materiałem używanym w kuchni, chociażby garnki były często robione z aluminium, teraz kiedy już powszechnie wiadomo, że w kontakcie z żywnością aluminium może być szkodliwe to stosuje się je w zasadzie tylko tam gdzie i tak zostaje pokryte powłoką nieprzywierającą jak np. w patelniach teflonowych.
One są zbyt ciężkie na aluminium moim zdaniem. Żeliwo by pordzewiało. Fakt.
Zajebiste też są stare maszynki do mielenia mięsa. Jedyne co tam może się zepsuć to stół do którego ta maszynka jest przykręcona.
Smak corony jest jak sex w kajaku fucking close to water
Nie powinieneś wrzucać już filmów na YT, bo nawet po sytym obiedzie jak obejrzę żarcie w Twoim wykonaniu od razu jestem głodny 😝
Wiadomo, ze kazdy sklep ma inne zaopatrzenie ale u mnie w intermarche sa przynajmniej 2 z tych 4 papryczek
to już któraś niedostępna rzecz, o jakiej słyszałem, że mają. Muszę to sprawdzić.
Przyda się przepis . Moja babcia robi super con carne
Super przepis. Kiedyś, gdy oglądałem Makłowicza powiedział, że w Meksyku się raczej nie je wołowiny, tylko wieprzowinę. Jak widzisz chili con carne z wieprzowiną? :D
Średnio mi podchodzi w wersji wieprzowej. Chociaż odpowiednio doprawione pewnie da radę. W Meksyku jedzą wieprzowine, wolowine i kurczaka. Tak jak u nas. Ale to pewnie zależy też od konkretnego regionu.
@@FoxxGotuje Mi też właśnie bardziej wołowina pasi
eee tam, coronka spoko piwko :D
Coronka najlepsze piwko +1
wszystko git do momentu z coroną xd bez kitu haha xd kazdy polak lubi corone bo smaku ona prawie nie ma co za tym idzie i goryczki,. ale butelka mała i zgrabna,:p wydawalo by sie ze kucharz z poniebieniem powinien to zauwazyc;p
lol i jeszcze szczypiorek do chili, meskie jedzenie haha no beka wchuj :p
A jak ma się podniebienie kucharza do jakichś danych statystycznych ile osób lubi dane piwo, a ile nie? ...
no dużo się ma:p jsk szukam smaków i kuchennych rozwiązań i ktoś mi mówi żebym dolał piwo które mało rózni się od tyskiego czy innego koncernowego produktu to spoko ale ja spadam szukać inspiracji gdzie indziej :d jak cos korona to fajne piwko żeby nie było ma alkohol i smakuje jak woda, same plusy :p
mialem nic nie pisac, ale... zywiec, polskie piwo jest krolem🔥 aaa i polskie pomidory tez dobre, tyle
musze miec zajebistych znajomych bo u mnie wszyscy kochaja coronke i zawsze wjezdza 6 pack na imprezke
Corona właśnie smakuje jak piwo a nie to co te polskie szczochy hahah
Corona też jest gorzka :P
Pierwszy raz widze takie con carne
Te stare wyciskarki są ameliniowe😉
Zamiast mięsa mielonego można by spokojnie dać jakaś karkówkę po 2 godzinach w piekarniku byłby fajny pulled z tego
Satry, narodowcy Cię za ten odcinek dojadą xD
Po cóż używać papryczek ostrych, jak się pozbywa z nich pestek? Weź 1/3, czy 1/4 papryczki, ale dobro wewnętrzne zostaw.
[edit] 8:14 (dodane papryka wędzona, cayenne, papryka słodka) Moje, niewysublimowane, poczucie smaku tego nie ogarnia. Po cóż?
To zależy. Pestki często są gorzkie.
Widzę, że często używasz żeliwa do smażenia i gotowania. Nagraj krótki odcinek na ten temat. 👍👍👍
Spoiler: tajemniczy składnik to kaszanka
Czuję głód
Co za złoty człowiek że wycisza dźwięk blendera