Una reserva muy sencilla de preparar Pallares solo hay q madrugar para q no nos gane el tiempo para ir al trabajo me quedé viudo a los 53 años y ver estas resetas me ayuda mucho gracias por compartir con muchos jóvenes como yo jojojojo
Gracias por la receta, muy buena!! Sobre la sartén, veo muchos comentarios sobre eso, no les hagas mucho caso, una sartén gastada no significa que este sucia, yo también tengo una de Teflon que está gastada en el centro, hace unos días leí que si el Teflon ya se desprendió hay que cambiar el utensilio, así que tocará comprar una sartén nueva cuando se pueda, suerte! 🙂
,si la sartén es de teflón y eso va desprendiendo en la comida es muy malo para la salud. Es tiempo de cambiar la sartén. Y usar algo q no ralle la sartén.
La gente es muy inoportuna ,lo importante es lo que enseñas no tu sartén ,no todos tienen los medios económicos ,cuando estaba en Peru tenía mi sartén así ,ahora que estoy en Madrid ,graciAs a Dios puedo comprarme una sartén cada vez que se desgasta ,gente pesada ,o sino cómprale uno tu
Vivo ya 10 años en Perú y es primera vez que me animaré a prepararlos. Espero me queden deliciosos como cuando he probado. Muchas gracias. Muy simple y fácil de preparar...
@@teteduenas5708al principio no te va gustar pero con el tiempo los vas a preferir a los frijoles que en Perú hay variedad y sabrosos, nosotros asociamos los Pallares a los garbanzos quizás porque ambos vienen del departamento de ica dónde se produce en abundancia, los garbanzos llegaron con los españoles y los Pallares entraron desde Ica a España
Gracias por la receta,por prinera vez aprendo a preparar pallares, ahora q ya cocino solo para mí. Lamento no haber aprendido cuando mis dos hijas eran niñas, me da pena, no existían estas redes sociales. Les voy a enviar esta receta. Gracias Jenny 💐
gracias🎉...bien explicado ... me ayudaste...ya que ,para nosotros los hombres es un poco complicado la cocina..... explicaste sin mucho fururu ni farara.....gracias....
Te recomiendo que le agregues chancho previamente sellado al hervir y si desean lo retiran, le da mas contundencia al plato en términos de sabor y diferenciación.
El agua caliente no es recomendable hecharla por ese lugar pues se malograra en poco tiempo el sistema de tuberias si es qye fuese de pvc pero si es de cobre no hay problema.es mejor dejarla enfriar y luego recien hecharla por el lavadero
Gracias por la receta, solo que siempre es importante decir si los pallares se le echa al agua ya hirviendo o cuando esta tibio o en agua fría. Claro que se ve en el video que se le esta echando en agua fría, aun así es importante decirlo. Gracias! Suerte!
@@roxanamagaly primero dorar la cebolla haga q se ponga transparente ,agregar ajo dorar unos 2 a 3 minutos,y finalmente echar 1 tomate mediano pelado y cortado en cuadritos muy pequeños ( para medio kilo pallar) dorar unos minutos hasta q el tomate se haga más o menos cuanto una pasta agregar el pallar sal y condimentos al gusto.
Hola buenos días, soy de México y estoy tratando se saber que es sibarita? Ya busque pero no logro saber que es, su preparación se ve muy rica y la quiero hacer pero tengo la duda si es paprika (pimiento en polvo) o es una mezcla de otro sazonador, agradezco mucho la respuesta de quien sea ☺️
@@jennycocina3655 mil gracias!! Voy a intentar poner cada uno de esos ingredientes en cantidades iguales y espero que me quede igual, de verdad mil gracias por contestar tan rápido por qué las quiero preparar hoy de comer 😁 espero que sí alcance muchas gracias y saludos!!
Hola Natividad en esta receta la he preparado con cáscara y todo Pero si tú deseas también lo puedes pelar y queda como un puré o una crema de pallares también es muy delicioso
ME GUSTO LO PRACTICO QUE COCINAS PERO VEO QUE EL PROBLEMA DE FREJOLES Y PALLARES TE HACEN GASTAR MUCHO GAS TRATO DE SER ECONOMICO JAJAJAJ GRACIAS BUEN VIDEO :V
Uyyy, mi espacio es grande, haré a leña, es mas la recojo de la calle, por mi zona los vecinos casi siemore la botan. Ahh, anoche le eche agua para q suavice.
Bueno la cocción es dependiendo la suavidad del payar cuando puedas pincharlo con un tenedor está listo . La cáscara no se retira , la cocción debe ser con toda la cáscara ya que al cocinarla es muy suave. Espero te sirva , Saludos.
Hola, mi madre en Venezuela me enseñó que a todos los granos se les cambia el agua al primer hervor, eso elimina esa espuma y así produce menos gases en nuestro estómago...así me enseño mi madre y así lo hago...😁
Una reserva muy sencilla de preparar Pallares solo hay q madrugar para q no nos gane el tiempo para ir al trabajo me quedé viudo a los 53 años y ver estas resetas me ayuda mucho gracias por compartir con muchos jóvenes como yo jojojojo
Muchas gracias Mario por ver mi receta Y qué bueno que te te gustó
❤
Ya están remojado mis pallares
Que bueno que cocinas sin rodeo ya que la cocina peruana es la mejor de todas
Un saludo de Gainsville FL USA
Hola Rosa, gracias por ver mis recetas, espero te salga ricos los pallares, saludos.
Gracias por la receta, muy buena!! Sobre la sartén, veo muchos comentarios sobre eso, no les hagas mucho caso, una sartén gastada no significa que este sucia, yo también tengo una de Teflon que está gastada en el centro, hace unos días leí que si el Teflon ya se desprendió hay que cambiar el utensilio, así que tocará comprar una sartén nueva cuando se pueda, suerte! 🙂
La gente es ridícula y critocona
,si la sartén es de teflón y eso va desprendiendo en la comida es muy malo para la salud. Es tiempo de cambiar la sartén. Y usar algo q no ralle la sartén.
La gente es muy inoportuna ,lo importante es lo que enseñas no tu sartén ,no todos tienen los medios económicos ,cuando estaba en Peru tenía mi sartén así ,ahora que estoy en Madrid ,graciAs a Dios puedo comprarme una sartén cada vez que se desgasta ,gente pesada ,o sino cómprale uno tu
@@1965china Gracias a Dios q esta mejor bendiciones
Recién estoy aprendiendo a cocinar hace 4 meses me independize ,gracias por tu receta ❤me quedo delicioso 😇
Hola Keila Gracias por comentar Qué bueno qué te quedó delicioso los pallares
Vivo ya 10 años en Perú y es primera vez que me animaré a prepararlos.
Espero me queden deliciosos como cuando he probado.
Muchas gracias. Muy simple y fácil de preparar...
@@teteduenas5708al principio no te va gustar pero con el tiempo los vas a preferir a los frijoles que en Perú hay variedad y sabrosos, nosotros asociamos los Pallares a los garbanzos quizás porque ambos vienen del departamento de ica dónde se produce en abundancia, los garbanzos llegaron con los españoles y los Pallares entraron desde Ica a España
@@pedropuelles6011 gracias Pedro. Ya en la dieta de casa. Poco a poco .
Gracias por la receta,por prinera vez aprendo a preparar pallares, ahora q ya cocino solo para mí. Lamento no haber aprendido cuando mis dos hijas eran niñas, me da pena, no existían estas redes sociales. Les voy a enviar esta receta. Gracias Jenny 💐
Bhhhhh7ùh😅😅guiso de pallar
Al fin un canal sin tantos rodeos. Estupenda receta, me salieron deliciosos. Suscrita desde ya! Gracias chula😉
Muchas gracias, que bueno que te haya gustado la receta , saludos Diana.
Hoy antojé pallares. Con pescado frito. Seguiré tu receta gracias!! ❤❤
Me parece interesante, no sabía que tenía que cambiar de agua. Gracias
Hola Brigida ,que bueno que te haya gustado la receta, es bueno cambiar el agua para minimizar los gases.
Qué rica reseta y muchas gracias por la orientación y que Dios la siga bendiciendo
Muchas gracias. Vivo en estados unidos y estraño mucho como mi mama lo hacia. 😢 esta receta parece a como la de ella. Me trajo mucho recuerdo.
Voy a probar tu receta. Desearme suerte. Es la segunda vez que hago Pallares :) me encantan
Muchas gracias.Me encantan los Pallares y los como fuera.Ahora los prepararé en casa.
Rica receta vegetariana, muchas gracias, los hice y me gustaron mucho.
Gracias mil, justo estoy cocinando está receta de pallares por primera vez.
gracias🎉...bien explicado ... me ayudaste...ya que ,para nosotros los hombres es un poco complicado la cocina.....
explicaste sin mucho fururu ni farara.....gracias....
Muchas gracias por la receta, ayer dejé remojando pallares, hoy lo preparo😊
gracias por ser directa y clara :) mañana lo hare
Qué delicia, un poco de orégano y listo 😋🤤
mi tia piensa que gritandome voy a aprender a cocinar... lo unico que logró es que buscara este video jsjsjs
bien hecho tia :,v
Jejejejejje X2
X3 :'v
yo he aprendido recíen a mis 33 años, los mejores cheffs salen de youtube :v xD
X4
Por vez en mi vida prepararé pallares ..porque es un antojo de embarazo espero que me salga bien
Muchas gracias, muy útil y muy buena presentación 😊
Rápido y fácil, y lo mejor sin rodeos.
Gracias
Gracias linda . .. eres bastante práctica .. tengo que preparar ese plato para las princesitas :)
Gracias por el dato me salió rico saludos
Gracias por la receta 😃 me salió rico
te reccomiendo que piques el ajo bien fino o si no lo muelas para que no te lastimes cuadno lo ralles :D
Gracias por la sugerencia la pondré en práctica 😁
Ajo aceite poca agua
Gracias tu receta rica y senculla
Lo haré mañana muchas gracias
Gracias.. alfin podre prepararlo muy bien.
Que bueno que te gusto la receta
MI RICA COMIDA PERUANA ÑAM ÑAM Y NUTRITIVA!! SALUDOS DESDE TACNA!!
Te recomiendo que le agregues chancho previamente sellado al hervir y si desean lo retiran, le da mas contundencia al plato en términos de sabor y diferenciación.
Para los vegetarianos la receta está perfecta.
Exacto en mi casa como hay dos vegetarianos lo hacemos así sin embargo si se le da el toque algún día con tocino
Me encanta tu prepa ión rápida sencilla
Hermosooooo simple pero ufff muy lindo video gracias
Shhh la primera hervida se botaba, con razón me salió amargo, gracias. Echando a perder se aprende
Muy rico... Recuerdo cuando mi mamá los hacía
lo hice pero sin la carne porque no explicaste como hacerla xdd y en el video apareció de la nada xdddd recién ando aprendiendo :(
yo también le echo sibarita, queda muy rico
Si! Queda muy rico con sibarita 😁
@@jennycocina3655 se llama , tuco sibarita , verdad ?
@@WBFOTOGRAFIAYVIDEO Hola, solo es sibarita, el tuco sibarita es para tallarines.
Muchas gracias se ve apetitoso .
El agua caliente no es recomendable hecharla por ese lugar pues se malograra en poco tiempo el sistema de tuberias si es qye fuese de pvc pero si es de cobre no hay problema.es mejor dejarla enfriar y luego recien hecharla por el lavadero
todo excelente, pero no habia necesidad de malograr la tuberia de tu caño .....
Gracias por la receta, solo que siempre es importante decir si los pallares se le echa al agua ya hirviendo o cuando esta tibio o en agua fría. Claro que se ve en el video que se le esta echando en agua fría, aun así es importante decirlo. Gracias! Suerte!
Hola, si al principio se le echa agua fría y cuando se cambia se le echa agua hirviendo, gracias 👍🏻
@@jennycocina3655 Oh! Excelente información. Gracias!
Muy rico y fácil de preparar Gracias
Gracias buenos dias
Linda la receta,gracias!
yo le echo los pallares al aderezo , creo que sale más rico así
En vez de sibarita, agrégale ají colorado molido y un poquito de comino.
Rico,yo le puse tomate y quedó bien 😁
Si! Con tomate también queda rico mi mamá lo hace de esa manera 😀
A mi también
Em qué momento le pones el tomate?
@@roxanamagaly primero dorar la cebolla haga q se ponga transparente ,agregar ajo dorar unos 2 a 3 minutos,y finalmente echar 1 tomate mediano pelado y cortado en cuadritos muy pequeños ( para medio kilo pallar) dorar unos minutos hasta q el tomate se haga más o menos cuanto una pasta agregar el pallar sal y condimentos al gusto.
Una pregunta, influye algo qur to haga el aderezo antes y le heche agua encima para luego hechar el pallar?
Muchas gracias por la receta. :D
Muchas gracias ❤️🇵🇪 ❤
Un poquito de mas presicion en los tiempos de cocido seria un buen punto, para los aprendices como yo.
Gracias.... Muy buena me salio
Que bueno! Bienvenido al canal ojalá te sirvan mis recetas 😁
Hola buenos días, soy de México y estoy tratando se saber que es sibarita? Ya busque pero no logro saber que es, su preparación se ve muy rica y la quiero hacer pero tengo la duda si es paprika (pimiento en polvo) o es una mezcla de otro sazonador, agradezco mucho la respuesta de quien sea ☺️
Hola Amis, es un aderezo en polvo a base de achiote, ají panca, pimiento, sal y comino.
@@jennycocina3655 mil gracias!! Voy a intentar poner cada uno de esos ingredientes en cantidades iguales y espero que me quede igual, de verdad mil gracias por contestar tan rápido por qué las quiero preparar hoy de comer 😁 espero que sí alcance muchas gracias y saludos!!
papilla puede ser
Hola Amis es la marca de un producto peruano, seria pimiento en polvo o paprika en tu país. Bendiciones
Es un sasonador peruano
Se deben pelar los pallares despues de hacerlos remojar el día anterior?
Me quedaron de pelicula😊👍
Hola Katherine, me da mucho gusto saber que te quedaron rico los payares 😘😘😘
Muy ricos pallares
Lo "maximo"
Yo lo preparo igual pero los licuo y queda tipo puré
Una pregunta sra Jenny, para la preparación de los pallares ¿Usted no le pela a los pallares?
Hola Natividad en esta receta la he preparado con cáscara y todo Pero si tú deseas también lo puedes pelar y queda como un puré o una crema de pallares también es muy delicioso
Cuánto tiempo aprox demoran en cocer??
No pelo los Pallares, es opcional?
Sibarita es una marca de especias...que le hecho? TUCO tallarini o el sibarita aji panca(sazonador)???
Hola , ponle sibarita ají panca sazonador.
Excelente
Exelente
ME GUSTO LO PRACTICO QUE COCINAS PERO VEO QUE EL PROBLEMA DE FREJOLES Y PALLARES TE HACEN GASTAR MUCHO GAS TRATO DE SER ECONOMICO JAJAJAJ GRACIAS BUEN VIDEO :V
Uyyy, mi espacio es grande, haré a leña, es mas la recojo de la calle, por mi zona los vecinos casi siemore la botan. Ahh, anoche le eche agua para q suavice.
Yo lo hago hervir en olla a presión unos 10 minutos y listo
La preparación está buena,pero el sibarita está demás,las menestras son mayormente blancas y además agregar un chorrito de leche
Los venden ya cocidos.
Lo compras ya precocido no te hagas problemas no cuesta casi mucho
Si esta bien... Yo le hecho chalonita para que le de gusto
Porque el amargor es normal o algun error lo provoca .gracias por receta y tu respuesta
Hola cómo estás Mira el amargor podría ser la calidad de la menestra podría ser que tal vez el aderezo se haya quemado
Todo bien pero el agua caliente no se bota al lavatorio malogra la tubería con el tiempo si hacen eso, hay que romper la pared bay q arreglar todo
Con pallares verdes se puede hacer los mismos pasos?
Extranio ,mi comida peruana
Quién dijo que esto es peruano? Unos porotos con cebolla y ajo son de cualquier parte, o de ninguna.
Buen video,me gusto mucho,gracias me es muy facil la verdad
Gracias 😀 Después de cambiar el agua tendría que estar hirviendo por una hora o hasta que los pallares estén tiernos y tiene que ser a fuego lento.
Puedo ponerle leche al final?
Nunca le he puesto leche, creo que quedaría muy pesado. Gracias por ver! 😁👍🏻
Fome yo los preparo con tallarines y zapallo camote y quedan exquisitos
Gracias, Pero quisiera saber, cómo haces para que no amarge.z.Y sobre la cáscara, me gustaría retirarla.Como lo hago?
Después del remojado del día anterior los pallares estarán listo para ser pelados, es un detalle que quizas se le escapó
y aji panca tambien junto con Ajinomoto rojo?
Quien no tenga su sartén así que tire la primera piedra.
El sabor es mejor dorando primero el ajo luego la cebolla
ayudaria tener escrita la receta en la DESCRIPCION
La música de fondo es estresante
Los pallares después de remojar se pelan?
Hoola, buenos días, cuanto tiempo de cocción es de los pallares? Y cuando esté remojado se saca la cáscara?
Bueno la cocción es dependiendo la suavidad del payar cuando puedas pincharlo con un tenedor está listo .
La cáscara no se retira , la cocción debe ser con toda la cáscara ya que al cocinarla es muy suave.
Espero te sirva , Saludos.
me salió muy rico 🙂
Rico
Mi madre no cambia el agua nunca y se cocinan ricos así. Solo le cambia el agua donde fueron ablandados la noche anterior y listo.
Hola, mi madre en Venezuela me enseñó que a todos los granos se les cambia el agua al primer hervor, eso elimina esa espuma y así produce menos gases en nuestro estómago...así me enseño mi madre y así lo hago...😁
Porque los benditos Pallares quedan con un amargor difícil de comer
Una pregunta es la primera vez que hago pallares porque cambian de agua?
Hola, se cambia de agua para evitar que los pallares te produzcan gases 👍🏻
@@jennycocina3655 Gracias por esa gran información.
Por los gases que produce al digerirlos
Gracias ♥️
Esa sartén 🍳..ta bien bien macheteada ..a lo mejor allí radica el truco …
Esas manos
Cuantos minutos lo pusiste con el agua primero para que se cocinaran?
Hola Jaqueline ,primero le puse 3 minutos y luego cambié por agua hirviendo, para que con eso concluya la cocción.
A mi me salieron amargos,en q falle?
Y si no lo remoje como hago ?
Una consulta hot hize pallsres y me salieron amargos!!??por que podra ser !
Tal vez no cambiaste agua, eso debe ser. Otra posibilidad es que no supiste preparar un buen aderezo, que es la base para que la comida tenga sabor.
Por qué mis pallares demoran un mundo en cocinarse. Y eso que los puse a remojar dos días.
Por favor q tiempo se hierven para luego cambiar de agua? Gracias
hasta que hierva se cambia y luego se le pone agua ya hervida
@@alvareo92 Ah! Ok. Muchas gracias
Cebolla , ajos , sal y tomate y listo
La segunda parte del hervido del pallar, lo are en olla a presion espero que en 20 min esten... desenme suerte.
Suerte Alex 😁 espero te haya salido delicioso 👍🏻
@@jennycocina3655 Salieron suaves, pero no se deshacen, otro día intentare con 30 min...
@@comosilavieras te recomiendo que después del primer hervor peles los pallares
En olla a presión se deshacen, el pallar se cocina el olla normal.
Una duda
Si el pallar me sale como que medio amargo
¿Que le puedo hechar para mejorar el sabor?
Tienes que escurrir el agua del primer hervor se hace en pallares y frejokes
Sibarita que?