À Bayonne, on cuisine exclusivement avec des producteurs locaux | 750GTV
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- Опубліковано 11 тра 2024
- Des recettes puisées dans le patrimoine familial. Une cuisine rustique et conviviale qui souffre pourtant d'un manque de reconnaissance, car elle a du mal à se hisser dans les grandes tables.
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#recettes #food #reportage - Навчання та стиль
Enfin des Basques qui refusent de vendre leur terre familiale. Bravo! Et le fromage Ossau Iraty est un fromage basco-béarnais (de la part d'une ossaloise 😉)
Merci , c'est tout ce qu'on a perdu dans nos grandes villes , notre vie authentique ... ( de Marseille ) ;
Merci pour le reportage 👍
Je suis tombé amoureux de ce pays car j'y ai travaillé plusieurs années et si je peux j'y viendrai pour mourir
Je suis du pays basque et franchement ça n'as plus rien avoir, le tourisme c'est devenus un enfer l'été, l'immobilier à doubler depuis le covid résultats c'est bourré de parisiens etc qui ne viennent que 1 mois par an, les restaurants traditionnels sont encore présents mais beaucoup d'attrape touristes du coup
Très bon reportage.merci
Ça donne des idées
bon reportage
Que lindo e interesante es el Pais Vasco, tengo un hermano que vive ahi, es un placer cada vez que voy a visitarlo
petite erreur c'est pas de la truffe noir mais truffe blanche d'été
on a pas de restaurant 3 etoiles, peut etre c'est parce qu'on en veut pas! les basques sont rustiques, et peut etre radins aussi... quand on voit le restaurant iturria à ainhoac'est 90€ minimum le menu, on est prèsque plus cher que canne au pays basque. pour les restaurants type bistrot, on est plus cher que toulouse! avoir 3 étoiles et de supporter les contraintes, les restaurateurs ils veulent pas! ils travaillent pour gagner leur vie, pas juste pour faire joli, encore moins pour flatter VOUS les journalistes!!
le meilleur gateaux basque c est la boulangerie en face de la gare a St Jean de Luz
Faut le virer le monteur en son dans la régi
Jen ai vu des pimpoyes mais alors le serveur qui crie « jolie femme » sur ces clients champion du monde
Ouai moi ça m'aurait bien gonflé
15:52 toucher le poisson cru avec des ongles dégueulasses comme ça c'est non, je passe mon tour
1/En cuisine, l’hygiène est primordiale et ce jeune chef devrait s’attacher les cheveux 2/la familiarité et les commentaires du serveur ne sont pas forcément appréciés par les clients
Vous avez donc remarqué les mêmes faits chez Taupe chef.....et ça choque personne
Commençons par le positif: le jeune personnel est adorable et accueillant. Le service est rapide. Le vin blanc était très bon. C'est dejà maintenant que ça se corse.... Dès le départ, les interventions du patron nous ont mises mal à l'aise. Et pour cause: je commande un coca zéro car je suis diabétique, le patron me répond qu'il ne sert pas de ketchup associant ma demande à un cliché de malbouffe me concernant.
Mon amie demande de la mayonnaise pour accompagner ses frites, il lui rétorque: " On mange correct ici" (= pas de mayo). Et pourtant quand son plat arrive, il est dépourvu de légumes. Son plat est composé de merlu frit et de frites. (Cherchez l'erreur...). La nourriture ne casse pas trois pattes à un canard (landais). Les interventions du patron envers la clientèle se poursuivent; chacun en prend pour son grade. Certains apprécient peut-être ce type d'humour peu relevé; d'autres, comme nous, semblent mal à l'aise comme nous avons pu l'observer. Conclusion: nous sommes parties sans prendre de dessert ne nous sentant pas à notre place dans cet endroit.
@@jeromeperin5004 Si vous aimez vous faire chambrer avec des réflexions souvent limite et ne pas obtenir ce que vous désirez parce que ce n'est pas du goût du patron vous serez satisfaits de l'ambiance. Le problème du succès c'est qu'on peut croire avoir toujours raison ! Dommage que chez Pablo on n'ait pas la conscience de dépasser les limites. Faire des blagues intrusives et parfois déplacées passe encore. Mais refuser grossièrement de servir un café en même temps qu'une mousse au chocolat au prétexte que cela gâcherait le dessert alors que c'est le plaisir rare de la cliente, ce n'est pas de l'humour potache, c'est maltraiter la clientèle. Idem quand vous demandez une cuisson qui ne plait pas au patron, ou que vous avez le mauvais goût de demander du beurre. Pas une demande au demeurant normale qui ne soit assortie d'une remarque acerbe.
Si vous aimez subir une relation de dominance assez bas de gamme, vous serez heureux ! Avec une cuisine simplement correcte, c'est pire que dans les brasseries à touristes de Paris où on a juste le droit de se faire rôtir ou passer son chemin. A chacun sa façon de choisir la façon de passer un moment agréable...
Diction de la voix off insupportable ...