LA CUISINE FRANCAISE : C'EST SACRÉ !
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- Опубліковано 4 лип 2021
- Documentaire consacré à la tradition culinaire française. Alternance d'images d'archives ayant trait à l'histoire de la cuisine française avec des rencontres avec des artisans ou des familles qui perpétuent la tradition.
Le documentaire se compose d'un commentaire en voix off sur des images factuelles, des images d'archives, et de nombreuses interviews menées par Virginie GUILHAUME
Un film de Matthieu Valluet, Wilfrid Garcette
Première diffusion le 29/12/2013 - Розваги
Il ne faut pas oublier, que les DOM TOM font partie d'une culture culinaire exceptionnelle riche en saveurs ! Amicalement un passionné de cuisine !
Tout à fait bien d'y penser
0mm0m9mm0mmmm😅😅😅😅😅😅😅😅⁰😅0😅😅😅⁰😅😅😅😅😅😅😅ô😅o😅poô😅p😅😅pp😅😅😅op😅😅p😅p😅😅pp😅⁰😅😅⁰😅0😅😅😅
Mouais… c’est quasiment que d’inspiration indienne… Par contre il faut arrêter avec ce mensonge sur le couscous, demandez à des français autour de vous si c’est leur plat préféré et s’ils en mangent souvent, ils vous répondront quasiment tous que non, qu’il y a bien meilleur que ça et dans la gastronomie française traditionnelle il y a bien meilleur que ça, on sait pourquoi on a inventé ce mensonge qui est dit dans cette vidéo. tsssssss !
Et je suis aussi de souche sicilienne et de souche sarde par mes grands-parents maternels qui sont aussi pieds-noirs, le couscous est un plat sicilien traditionnel et sarde traditionnel depuis des siècles (Cuscusu; fregola…), donc le couscous est un plat traditionnel de ma famille maternelle où on en fait aussi du algérien. donc ?
Ohhhhh oui c’est clair !😋
Je pourrais écouter le premier chef parler pendant des heures, car on sent sa passion. Une vraie passion du beau et bon produit.
??
La France a une culture culinaire extraordinaire. Je regarde tout ce qui a rapport avec la cuisine française et l'Evolution de la gastronomie.
Ce reportage est tout simplement sublime et culturel ! Ça devrait être étudié à l’école ! 👍👏🌹
Ils ne vont pas enseigner l’amour de la France et de ses traditions culturelles ou culinaires à l’école quand même......Macron déteste la France et nous les français....il l’a dit lui même..... « la culture française, je ne la connais pas ».....
@@mobonnaure4071 et lui il est aimer le Macron...??
@@mobonnaure4071 Quoi le rapport entre " n'aime pas la france " et " connais pas la france " ? Tu dit nawak
@@mobonnaure4071 c'est quoi alors sa culture à Macron ?
@@ads9188 désolée...je ne comprends pas....je n’ai jamais écrit ça....vraiment je ne comprends pas et cela me laisse bien perplexe.....
Franchement on mange très bien en France 🇫🇷
On en aurait les larmes aux yeux de voir la classe qu'on a niveau gastronomique !
Du royaume du Maroc je vous regarde quel magnifique documentaire ...
Pas une minute d'ennui. Bravo. Les Halles existaient depuis le 12ème siècle ! Il faut absolument perpétuer ce savoir-faire culinaire régional. Si les femmes ne nourrisent plus leur famille ni avec amour ni avec des bons produits frais, cela sera plus difficile à achever.
Ac+ xx
Merveilleux reportage, vive la cuisine française et ses grands chefs ! 👍👍👍
Oui et le restaurant français est trés bon et jádore la cuisine française❤️❤️
Une belle cuisine, une belle gastronomie, de beau produit, de beau métier, magnifique :) Et de belle journaliste à la française ;)
J‘AI REGARDÈ LE FILM POUR APPRENDRE LE FRANCAIS. MEME SI JE COMPRENAIS QUE 20 % JETAIS RAVI. CETAIT TRES INTERESSANTE. J‘AIME LA COUSINE FRANCAIS. C‘ETAIT MAGNIFIQUE ET VIRGINIE EST ADORABLE.
magnifique ! j'ai bien aimé le travail de montage à insérer madame dans les images anciennes .
Un magnifique reportage ,c'est sa notre belle France,et avec ce qui ne gâche rien,le sourire de la journaliste , rayon de soleil ☀️
Bocuse... Son grand mérite est surtout d'avoir diffusé notre cuisine autour du monde. Il a écrit des bouquins... du copié-collé du Guide Culinaire. Sa Grande Invention ? Le consommé VGE(pour Giscard d'Estaing), quand il était chef à l’Élysée.Une soupe de truffe en soupière lutée, operculée. Quand on brise la croûte, on en prend plein les narines. Le procédé était bien connu, mais on n'y mettait pas de truffes, au parfum trop fort. C'est vraiment un truc pour épater. J'ai travaillé dans un petit resto dont l'ancienne patronne (très réputée), l'ayant comme client un jour, a fini par le virer de l'établissement ! J'ai eu l'honneur de servir une soupe à cette grande dame de la cuisine, et de recevoir des compliments. C'est ma fierté.
Ce n'était pas le consommé VGE...
Mais le potage Matignon...
Qui est derriere le montage de cette video? cest TOP!
Très très très beau reportage !! Des personnes passionnées, une plongée dans l'histoire et Virginie Guilhaume qui par son sourire et sa bonne humeur fait vivre ce voyage culturel et culinaire !! Bravo à toutes et à tous !!
merci pour votre travail Virginie GUILHAUME
Excellent reportage culinaire complet et savoureux merci infiniment....dommage pour les scènes en voiture qui rappellent cruellement les carnet de Julie....néanmoins bravo pour cette succulente réalisation 😋
merci pour ce magnifique reportage,très bien commenté par cette charmante jeune femme qui a vraiment du métier,elle est géniale,merci pour le partage
Coucou bien bonjour comment allez vous ? au plaisir de vous connaitre .
@@lynecolonne9075 pourquoi pas
👏👏👏👏 Je bien aimée ce reportage. Salutations du Mexique qui a aussi une grande histoire culinaire.
La cuisine est excellent chez vous aussi
On est ici le Mexique 🇲🇽 🇲🇽😁
@@djawa2032 deif
qdddd
se dese de9did8
J'ai dégusté ce reportage avec mes yeux et la bouche qui en salive. C'est ce que dans mon pays on perd a cause de l'acculturation, on apprend la cuisine française et d'autre en publiant celle créole. J'ai appris la cuisine et j'apprends de jour en jour, mais, pas de ma culture. Après ce reportage je compte m'y mettre. Et peut-être qu'un jour, j'aurai la chance de venir apprendre des chefs français.
Reportage passionnant qui va sans doute encourager des gens à un peu plus faire attention à leur alimentation...Bravo !!!
J´adorè ... Je suis brasilienne, Je l´ai juste très instructif, amusant et agréable!
Je ne connais pas le nom de la journaliste …. Mais je la trouve vraiment très belle , classe , pétillante , je suis fan .
Virginie GUILHAUME
Pas faux mais fait gaffe, j'ai comme l'impression qu'un boulanger ne serait pas contre te faire concurrence ^^ Mais oui elle est très bien et le reportage très bien fait!
formidable : mélanger l'histoire de france et sa cuisine !!! Qu'est ce que j'ai eu faim !!!!
Coucou bien le bonjour , je suis Marie Line je serait ravie et enchanté de pouvoir faire plus ample connaissance .
Passionnant !!! J'ai adoré. Mélange de cuisine et d'histoire. Assez rare d'avoir tant d'infos et d'archives. Super travail
La baguette, la vraie, est une fantaisie; elle conserve toutes ses qualités 1 heure... Quand j'étais gamin et qu'on montait à Paris, on prenait le petit déjeuner dans les brasseries autour de la gare : c'était un pur enchantement ! Rien à voir avec ce qu'on ose servir depuis des décennies.
Après il faut dire que l'appauvrissement n'a guère aidé à cela. Aujourd'hui les meilleures baguette ne représente qu'un quart de la qualité de la baguette standard de l'époque. c'est triste, et ça ne va pas allez en s'arrangeant malheureusement.
Super reportage ,avec la magnifique Virginie GUILHAUME...HUMMMM
Très beau reportage bien fait . Merci
Merci pour cet excellent documentaire qui retrace l'histoire de la cuisine francaise et de son evolution. Il est certain que vous n'avez pas pu tout couvrir et qu'il faudrait au moins une série de plusieurs saisons pour couvrir ce sujet dans le détails, tellement il est vaste.
Vous retracez bien que la cuisine évolue en fonction des technologies, des modes, etc....
Un peu de prospective sous l'angle du changement climatique. Il me semble que l'agriculture en général va devoir s'adapter dans un laps de temps relativement court aux conditions climatiques qui deviennent instables et de plus en plus violents, induisant un effet de consommation responsable de produits impliquant le moins de production de CO2, voir sans viande.
De plus en plus de producteur cessent leur exploitation, les enfants ne veulent pas reprendre, les conditions ne sont plus reunies. S'y ajoute que la classe moyenne française est laminée, le pouvoir d'achat baisse, les prix montent et les bons produits sont devenus quasiment des produits de luxe.
Le fameux steak frite salade, est devenu steak haché, puis pour beaucoup une simple tranche de jambon blanc.... puis pates oeufs avec des compléments vitaminés.
Du coup, je me demande dans quelle direction la créativité de la cuisine française va évoluer d'ici 10 ans.
Qu'en pensez-vous ?
Très enrichissant, vraiment. Bravo.
Le meilleur reportage ever sur la cuisine française je vous remercie .....dommage que ia pas plus de vue que ca
Super reportage ! Vraiment. Riche d'histoire et de traditions. Très intéressant et émouvant. Merci.
Michel Oliver est le 1er cuisinier que j'aimais regarder a la télé dans les année 80
Merci beaucoup pour le partage , vidéo extra !
Super reportage.
J'en veux encore.
Bonjour
Comment allez vous?
C’est un plaisir de vous rencontrer.
Magnifique reportage, un pur bonheur :) gg les gars
oui ca fesait un bail qu'il n'y avait pas eu un reportage sur la cuisine qui ne parle pas que de malbouffe ou d'hygiène douteuse sur youtube!!!
@@cricri2230 oui enfin c'est de la vieille rediff de 2013, mais toujours intéressant quand même
EXCELLENT REPORTAGE : merci
super documentaire, on s'est régalé!!!!
J adore la cuisine française. Les français sont très créatifs. Et pas que ça, vous faites très attention à la qualité aussi. Tout est bon chez vous. Du parfum, du bon vin etc.... 🥰🥰
Super reportage, très intéressant et très sympa.
Virgine Guilhaume manque à la télé...
J'adorai cette fille elle avait du punch, de l'humour ,elle n'était pas bégueule, simple, ouverte...et jolie en plus...
Trés magnifique !! Merci !!❤❤❤
Un très très beau reportage. Merci.
Merci pour cette vidéo!
Bonne dégustation ! Le Classement est bien mérité!
Courage!
Cuisiner ....🥗🥗 C est de l Art 💕
Cherche cuisinie-ère avec assiettes instagramables en sorties de pass avec travail du jeudi au dimanche sur spot touristique numero 1 dans une montagne tropicale au brésil. Et baignades de cascades, randos, parapente, observations d oiseaux et autres bestioles du lundi au mercredi en mode off!
Au fond du trou en montagne y a chute d eau et piscine naturel......pour rugir de plaisir!
Produits locaux et paysan-nes revolutionnaires !
Super. Vraiment sympa et intéressant. Ca m’a ouvert l’appétit ❤
Excellent merci
Top!!!!
Merci Chef. ❤️
Je veux d'autres vidéos merci beaucoup Paul
Très bien fait les inserts 👍👏
vidéo intéressante, j'aime beaucoup, merci
Vôtre 2CH a les phares carré, elle est plus vieille que la mienne, phares ronds. Merci pour votre enthousiasme dans vos reportages
Super reportage, j'ai apprécié tous les participants. Par contre..... les huitres au micro-onde noooonnnn... je sait, c'était pour les ouvrir, mais quand même
Magnifique reportage
Merci infiniment 😀
Merci pour votre aide
tres belle émission!
La nourriture est la base de la joie humaine
Bonne cuisine française 💖💖💖
Sympa mais une confusion majeure entre cuisine et gastronomie. Ce qui fait la particularité de la cuisine française - et chinoise d’ailleurs - c’est que la gastronomie n’est pas une amélioration de la cuisine ménagère à base de produits plus n’ombres mais un ensemble de recettes totalement différentes notamment les sauces … voyez les cuisiniers des rois, Carême…
Très joli femme cette Virginie Guilhaume, son émission avec sa voiture et son apparence me fait penser à l'émission Les Carnets de Julie avec Julie Andrieu.
Reportage très sympathique...
Sublime reportage
2:13 :" qui a ramené dans ses valises ce qui allait devenir le plat préféré des Français ". C'est quoi ce mythe que l'on entend sans cesse que le couscous serait le plat préféré des Français ?
😁🇩🇿
j'aime cette vidéo sur la cuisine
On mange bien en France quand même...
3:57 Un jour, peut-être qu'à la place du sempiternel « l'école, c'était pas mon truc... », on entendra enfin la voix de l'honneteté qui dira : « comme j'étais nul à l'école.... ».
Ça me fume les rageux anti France dans les commentaires qui regardent en pleurant la culture culinaire incroyable que l'on a
1:34:46 Bolino Bolino ! C'est bippé mais les 2 pubs précédentes non..? Signé un vieux c.o.n
4:09 pour les nouveaux cuisto qui gagne une emission et ce prenne pour des mof .....
MERveilleux !!! MERci !!!
Genial! Merci infiniment! Superbe, quelle culture !!! Stephan, Mexique :) Le Mexique fait aujourd'hui d'excellents vins et fromages :)
j'espere qu'elle toujours aussi séduisante dix ans plus tard !!!!!!!!
Bonjour ça donne envie de manger
Plus qu'a regarder l'aile ou la cuisse ;-)
Chacun sa cuisine. La meilleure et de loin c'est la cuisine française pure du terroir.
Le but est de distraire et de garder l’esprit des personnes occupé. De cette façon, les individus finissent par se laisser mener par ce que proposent ces moyens de communication. Ils arrêtent de se poser des questions dans la mesure où certaines informations ne sont pas divulguées et finissent par en oublier les véritables problèmes sociaux.
vous etez un dessert a vous toute seule madame ❤
Bonsoir! un hot-dog relish ketchup, un pogo à la moutarde pas de doute nous mangeons mal en Amérique du Nord, car ce sont les restaurant que l'on retrouve le plus.... Un McDonald's, Un KFC's, un Wendy's, un Dic Ann's, dans chaque foutus ville qu'on va et les bons restaurant ils sont inexistant ou bien c'est comme chercher une aiguille dans une botte de foin. Le prix, le prix, le foutu prix et à la maison il se décongèle des pizzas insipides.
L' Amérique à sa culture, la France aussi. Vivre en Amérique du Nord et espérer y retrouver la gastronomie Française est un euphémisme quand même ! Ils parlent Français au Québec c'est tout ce qu'ils ont de commun avec la France. Pour le reste c'est la culture Américaine dans toute sa splendeur. Ceci dit pour le goût de la nourriture je vous rejoins c'est pas terrible à côté de la nourriture Française.
@@gwendolynegrg893 C'est le système économique Américain, qui fait en sorte que dans chaque foutus ville on retrouve une concentration de plusieurs restaurants de fast food, à lever le coeur, tellement il y en a.
Elle est tellement belle la présentatrice que je sais même plus les recettes…
Il ne faut jamais oublier escoffier il est l’artiste le premier Picasso de la cuisine non seulement française mais mondiale !!!
Culture de la table qui helas disparait lentement mais surement
:On restera numero 1, dit le chef. Mais ça n'est pas le pays plus etoilé. Numéro un dans son coeur en tout cas. Et on peut difficilement dire qu'une cuisne est meilleurs qu'une autre
Quel pays est plus étoilé que la France ?
Là présentatrice est troop cute 🙈🥰🥰
Merçi beaucop!
Bonjour
Comment allez vous?
C’est un plaisir de vous rencontrer.
@@youngjin684 Bonjour! Ça va bien ... et toi???
@@manjuladassanayake Je vais bien
Merci
D’où êtes-vous?
@@youngjin684 Je suis du Srilanka...
@@manjuladassanayake D’accord, je viens de Provence.
J’ai vécu toute ma vie à Las Vegas avec ma fille
Êtes-vous déjà allé en Amérique?
Dans les années 1920 c'est la voiture après 2015 c'est l'Instagram et le UA-cam ce qu'il fait de stars au restaurant.
Aujourd’hui c’est kebab, couscous et mafe
un bel héritage pour nos futurs descendants
s’il tant est qu’il en reste
Retourne cuisiner des steaks hachés eco+ et nous fait pas chier
Je pense que tu n’as pas compris la morale de ce reportage, mais il faut tout pour faire un monde
38:26 La partie avec l'anguille dans l'azote liquide à - 192°😲 😮 🙁 la claque elle a rien du comprendre.. imaginez-vous 😂
Désormais, la vie d’avant est marquée par les gestes barrières, sinistre rappel de ce à quoi on est confrontés aujourd'hui !
Jean 6:35 Jésus leur dit: Je suis le pain de vie. Celui qui vient à moi n'aura jamais faim, et celui qui croit en moi n'aura jamais soif.
48:00 a nouveau....a méditer !
je mets une note personnel devant ce passage iconique : 46:10
On mange peu et on paie beaucoup 😂
Truffade et Potée auvergnate pas soupe au choux.....
Bonjour
Comment allez vous?
C’est un plaisir de vous rencontrer.
Une cuisine peu accessible, malhereusement.pour bien manager en France il faut aller dans un restaurante étoilé. Trop chère!!
24:45 on se demande bien qui est bourré !!!!!??? énorme !
ta vu la taille de la baguette a l’époque ?
SA SAIT DE LA BONNE CUISINE SAIT PAS DU SURGELE BRAVO
Je suis tout à fait d'accord. La cuisine française est tout à fait exceptionnelle. Mais il serait bon de prendre la peine, au moins une fois, de prendre la peine de définir cette expression plutôt confuse. Il y a en France autant de cuisines que de provinces, sinon plus. Quelle est la meilleure cuisine : la basque, la bretonne, l'auvergnate, la provençale ? Cette question est stupide. Et puis il y a la "grande cuisine", celle des Brillat-Savarin et consort, celle des grands cuisiniers d'aujourd'hui ou juste hier, celle des Bocuse, Troisgros. Et même Girardet, un suisse. Il n'y a pas de tradition française à proprement parler. C'est une nébuleuse assez vague. Ce qui en fait aussi la richesse. Voir le commentaire suivant qui parle de celle des Dom Tom. Bon appétit.