🍏Rote Beete-Salat mit Walnüssen - Ein Fest für die Sinne! 🥗| vegan basisch
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- Опубліковано 30 лис 2024
- 🍏Erlebe die perfekte Mischung aus süß, scharf, fruchtig und sauer mit diesem veganen, basischen Rote Beete-Salat.
Frische Rote Beete, knackige Äpfel, scharfer Meerrettich und karamellisierte Walnüsse sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Verfeinert mit einem fruchtigen Dressing aus Orange und Zitrone - ein Muss für alle, die gesunde und leckere Gerichte lieben!
Viel Spaß beim Anschauen und Nachmachen 🙂
Ich freue mich sehr über auf Euer Feedback und Eure Kommentare 💖
Eure Carla
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Zutaten:
2 Knollen Rote Beete
2 Äpfel
Stück Meerrettich
10 Walnüsse
1 EL Kokosblütenzucker
4 EL Olivenöl (alternativ Hanf-, Argan- oder Leinöl)
1 Orange
1 halbe Zitrone
Basics: Salz & Pfeffer
Dekoration: Apfelscheiben, frische Minze
Zubereitung:
Rote Beete und Meerrettich schälen und zusammen mit dem Apfel in eine Schüssel raspeln. Dies geht sehr gut mit einem Food Prozessor oder alternativ mit einer Küchenreibe. Für das Dressing eine Orange und eine halbe Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer über den Salat geben. Alles kräftig durchmischen und ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Walnüsse kleinhacken und mit etwas Kokoszucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Den Rote-Beete Salat auf einen tiefen Teller geben mit den karamellisierten Walnüssen bestreuen und mit Apfelscheiben und frischer Minze dekorieren.
Achtung: Seid ein bisschen vorsichtig mit der Menge an Meerrettich, die ihr verwendet. Frischer Meerrettich hat ein wunderbares Aroma und zählt auch zu den Heilpflanzen, da sie u.a. blutdrucksenkend ist, er ist aber auch sehr scharf.
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Toll angerichtet 🤗Mache ich nach 😋
Vielen lieben Dank! 😊 Freut mich riesig, dass dir das Anrichten gefällt! Wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachmachen und natürlich einen köstlichen Genuss! Lass es dir schmecken! 🥗 Herzliche Grüße
Mal ganz abgesehen wie toll das Rezept ist; was mich besonders gefreut hat, als ich es gesehen habe, Du erwähnst Arganöl! Ich liebe Arganöl und benutze es schon seit Jahren. Nicht nur beim Kochen, sondern und vor allem für meine Haut! Wenn ich ehrlich bin, kann ich gar nicht sagen, wann ich mir das letzte Mal eine Gesichtscreme gekauft habe - bestimmt ist es Jahre her! Und nichts, wirklich nichts anderes benutze ich für die Haut, Haare, Nägel usw! Und, man sieht es auch; wenn ich sage, dass ich 60 Jahre alt bin, glauben mir das viele oft nicht! Das freut einen dann schon zu hören, muss man ja auch ehrlich zugeben! Ja, hochwertiges Arganöl ist nicht gerade günstig (ich kaufe meins in der Apotheke für die Hautpflege bzw für Kosmetikgebrauch), aber dafür habe ich fast ein ganzes Jahr die Pflege die ich brauche, denn man benötigt ja nur "ein Tröpfchen"! Ist somit viel viel günstiger als die teuren Cremes, die viel versprechen, aber (meine Meinung) nichts bringen! Und, beim Kochen möchte ich natürlich auch nicht auf das wunderbare Öl verzichten! Also, endlich mal jemand, der das wertvolle Öl erwähnt, ja, und das leckere Rezept wird ausprobiert! Lieben Dank, ganz liebe Grüße und einen schönen Sonntag noch!💐
Vielen lieben Dank für deinen wunderbaren Kommentar! Es ist so schön zu hören, wie begeistert du vom Arganöl bist - absolut nachvollziehbar, warum du das Öl schon so lange schätzt! Es ist wirklich erstaunlich, wie vielseitig und effektiv Arganöl in der Pflege und Küche sein kann, und deine Erfahrung spricht ja wirklich für sich! Ich freue mich sehr, dass dir das Rezept gefällt und wünsche dir ganz viel Freude beim Ausprobieren. Herzliche Grüße und dir einen wunderbaren Wochenstart!🌿💛