La PIZZA a NEW YORK è davvero BUONA? - Reaction Frank Pinello

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  • Опубліковано 23 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 149

  • @MassimilianoCeccarelli
    @MassimilianoCeccarelli  6 місяців тому +117

    Ad ogni modo voglio specificare che le mie reactions cerco di farle in maniera scherzosa e senza offendere nessuno . Ognuno ha il suo metodo nonostante non si seguono dei " protocolli tecnici standard " ogni persona è libera di svolgere questo splendido lavoro nel modo migliore che ritiene opportuno. Frank Pinello di fatto è un bravo pizzaiolo ed è uno di quelli che in USA ha svolto e sta svolgendo un buon lavoro di divulgazione nel mondo della pizza . Ergo lo rispetto e lo stimo sia come persona che come pizzaiolo . Ci tenevo a dirlo . ❤️🍕

    • @andreaardone7236
      @andreaardone7236 6 місяців тому +1

      "ad ogni modo". Franchino docet 😂

    • @abaue222
      @abaue222 6 місяців тому +6

      Max però insieme alla critica spiegaci anche la tecnica e cosa andrebbe fatto per farlo al meglio

  • @leonardogioia5867
    @leonardogioia5867 6 місяців тому +57

    Ciao Max! A marzo sono stato a NYC e ho provato la New York style pizza come quella tonda del video. Partivo, ovviamente, abbastanza scettico, ma ti devo dire che mi sono dovuto ricredere. È sicuramente diversa da quelle a cui siamo abituati qui, ma ti assicuro che è un prodotto validissimo, se fatto bene. Per quanto riguarda le dimensioni come dici tu è una sorta di familiare, ma tieni a mente che lo standard è la vendita a slice, cioè a fetta, e una intera basta tranquillamente per tre persone. La mozzarella così cotta è tipica di questo stile di pizza, anche se quelle che ho mangiato io ne avevano di più e forse un pochino meno cotte che la lasciavano un po filante; ovviamente considera che quella che loro chiamano mozzarella non è di certo il nostro fior di latte ma piuttosto una pasta filata. L'impasto anche è molto interessante secondo me perché è croccante ma non eccessivamente biscottato e ti da sotto i denti quel crunch come dicono loro che non è eccessivo ma è molto piacevole. Secondo me è un prodotto che per essere apprezzato va assaggiato "dimenticandosi" l'Italia e evitando paragoni perché ovviamente ne uscirebbe sconfitta, ma ha comunque una sua ragione di esistere. Io ti dico la verità, se avessi un locale vicino casa che facesse questo tipo di pizza ogni tanto la mangerei volentieri.
    P.s.: chissà magari un giorno un bell'episodio di "Pizza a fetta criminale: New York" con Franchino non sarebbe male😂

  • @riccardodemari585
    @riccardodemari585 6 місяців тому +20

    Grandissimo Max, sto canale é na hit avanti tutta

  • @philipgiovannini5696
    @philipgiovannini5696 6 місяців тому +8

    Grande Max, spero con tutto il cuore che te riesca a riscuotere tutto il successo che ti meriti qua sul tubo, continua cosí❤

  • @hyriotai
    @hyriotai 6 місяців тому +4

    Minuto 10'15" "Fermamose n'attimo, questo è un colpo di scena!" MITO 😂

  • @GiovanniBoschini74
    @GiovanniBoschini74 5 місяців тому +1

    bravo Max, canale piacevolissimo, sempre bello ascoltarti

  • @jasperr7256
    @jasperr7256 6 місяців тому +3

    😀😀😀che bel canale!!! Mi sono iscritto dopo averti visto in un servizio di FranchinELLO e devo dire, sei veramente divertente!!!

  • @albyx8920
    @albyx8920 6 місяців тому +21

    Continua a fare contenuti Max!!!!

  • @elisaely1116
    @elisaely1116 6 місяців тому +2

    Gli hai fatto venì il mal di testa a st' impasto😂😂
    Max complimenti, canale fantastico✨️

  • @stefanolissi5561
    @stefanolissi5561 6 місяців тому +1

    Max adoro queste tue reactions ahaha

  • @carbonclaudio
    @carbonclaudio 6 місяців тому

    Grazie per quest’altro video Max, sei fortissimo e aspettiamo altri video 🔥🍕

  • @riccardo-h7x
    @riccardo-h7x 6 місяців тому +1

    Complimenti Max per il tuo canale.

  • @giovanniarpaia8495
    @giovanniarpaia8495 6 місяців тому

    Bellissime queste reaction Max! Si impara e si ride! Daje tutta 🍕

  • @burana
    @burana 6 місяців тому +2

    'A sacra sindone! 😂😂 Sei un mito Max

  • @ertibbi
    @ertibbi 6 місяців тому +2

    novizio ma bravissimo a fare i video, bravo Max

  • @filippoloro
    @filippoloro 6 місяців тому +2

    Gli americani difettano chiaramente in tecnica e conoscenza delle materie prime. Spero che con il web si riesca a dare dei buoni consigli sia agli addetti ai lavori, sia ai consumatori.

  • @Alfa77129
    @Alfa77129 6 місяців тому +2

    Mi fai spaccare Max 😂😂 sei un mito😂💪

  • @giacomoriccieri7058
    @giacomoriccieri7058 6 місяців тому +2

    Ottima reaction max bel video, giusto una critica. Mentre il tipo spiegava la prima pizza gli hai parlato continuamente sopra dicendo dai dai mettila dentro, mentre lui sotto spiegava i vari passaggi del suo metodo e di star facendo le cose con calma per il video. E poi si come hanno commentato altre persone lì fanno questo stile di pizza, può essere tecnicamente errata vista da uno che ne sa, ma se piace ad un numero così grande di persone in tutto il mondo (la gente ci va apposta a NY) ci sarà un motivo. Io sono curioso in quanto gli States mi mancano ancora, ma ho sentito solo buoni giudizi. Daje forte che il canale è fantastico💪🏻🔥

  • @DonatellaBeggiato
    @DonatellaBeggiato 6 місяців тому +1

    Grandissimo Max 💕

  • @Romafood
    @Romafood 6 місяців тому +1

    Grande Max, volevo aspettare di crescere un po' di più, comunque prima o poi ti passo a trovare😊💪

  • @lucatozzi2737
    @lucatozzi2737 6 місяців тому

    Questo è il canale che mancava!

  • @taniennio3512
    @taniennio3512 6 місяців тому

    Sei simpatico e bravo !! Grazie Max !!👍🏻

  • @umberto3952
    @umberto3952 6 місяців тому

    Grande Max hai messo in piedi proprio un gran bel canale

  • @appighio
    @appighio 5 місяців тому

    da Gianni il mattone a Frank il foratino è n'attimo. Grande Max tanti auguri per il canale

  • @andrewilpanda5856
    @andrewilpanda5856 6 місяців тому +1

    grande cosi' max!

  • @simonasanvitale1241
    @simonasanvitale1241 6 місяців тому +1

    Brividi..

  • @cristinagiuliani9395
    @cristinagiuliani9395 6 місяців тому +3

    Ma voi lascia' sta pizza su sta pala!😂 Uddiu che ridere Max😆

  • @niconico1163
    @niconico1163 6 місяців тому +1

    Me sto a vede Er video mentre me sto a mangia un trancio de pizza Romana in teglia di una nota pizzeria che fa gira l occhi... Ottima pizza e un ottimo video... La perfezione..😜😜😜

  • @gioser7345
    @gioser7345 6 місяців тому +3

    Daje Crunch😂❤

  • @bobbo602
    @bobbo602 6 місяців тому +1

    Ciao Max, sarebbe bello vederti fare, a modo tuo ovviamente, le pizze dopo che le hai recensite ma capisco che sarebbe complicato a livello di tempo e impegno. Comunque daje Max! 💪💪

  • @jeanlucpino8813
    @jeanlucpino8813 6 місяців тому

    Adesso aspetto il Rap " don't slap to much da pizza "🎶
    L'ultimo tormentone dell'estate 😂
    Grande Max ❤

  • @Biagio19841
    @Biagio19841 6 місяців тому

    Daje Max 💪😉

  • @pompelmoaspro4161
    @pompelmoaspro4161 6 місяців тому

    Grande max, un nome una garanzia

  • @Falcone-en4wl
    @Falcone-en4wl 6 місяців тому +2

    Praticamente nella pizzeria de sto tipo entri ad ora di pranzo per cenare. Grazie Joe, ma rimango con Max.

  • @ricefields9121
    @ricefields9121 6 місяців тому +5

    Qui tocca insegnare a Frank the Criminal come si fa una pizza

  • @federico3568
    @federico3568 6 місяців тому +2

    Ormai per mangiare pizza pure all'estero se dovesse capitare, mi guardo prima un video di Max Crunch 💪

  • @suzanazurzevic5386
    @suzanazurzevic5386 6 місяців тому +1

    E vai si vola ❤

  • @RossRoss-uw6mg
    @RossRoss-uw6mg 6 місяців тому +1

    Complimenti Max sempre garbato

  • @g.rovelli4586
    @g.rovelli4586 6 місяців тому +1

    daje max ❤

  • @g4ndalfthegrey964
    @g4ndalfthegrey964 6 місяців тому

    Grande max

  • @LeSoliteMelinate
    @LeSoliteMelinate 6 місяців тому +1

    Bella reaction sicuramente gli americani hanno gusti particolari in quanto pizza ma quella in teglia dovrebbe essere la pizza Detroit che va fatta proprio così spessa

  • @simoneda369
    @simoneda369 6 місяців тому +2

    Secondo me non è sicuramente paragonabile ad alcune pizze che facciamo in Italia..Però non sembra manco male ..un 6+ con due etti di sentimento 🤣

  • @DottorGonzo
    @DottorGonzo 6 місяців тому +5

    Quer panetto era un sercio ahahahahahah

  • @RUGBYCOACHOTTO
    @RUGBYCOACHOTTO 6 місяців тому +6

    La seconda pizza e' ispirata ma non e' come l'originale Utica Tomato Pie di Utica nello stato di NY. l'originale non ha mozzarella e salciccia sotto ma solamente tanto pomodoro ed e' ricoperta di parmesan locale. La massa della pizza e' alta uguale e si mangia spesso e volentieri anche fredda
    Io a Utica ci sono stato diverse volte e l'ho mangiata sia fredda che calda a Roma Sausage and Deli , negozio italoamericano di tradizione in quell'area depressa del nord dello stato. Ha un sapore antico e particolare .
    Guardati qualche video delle pizze di New Heaven , ci sono delle pizzerie storiche tipo Modern e PEPE dove fanno una pizza bianca con le vongole con un battuto di prezzemolo aglio e poi pecorino a pioggia . Clamorosa. Si pensa anche che in questa Pizzeria sia stato inventato il cartone per il trasporto della pizza a inizio secolo .
    Io ho assaggiato quella e una tomato pie, pizza tonda rossa. Buone, c'e' poco da dire
    Non sono le pizze con cui siamo cresciuti in italia ma quella di New Heaven tende verso la Romana mentre la Utica Tomato Pie piu' verso lo Sfincione.
    Max te ce dovresti anda' e portarci qualche video dagli States!

  • @geppodox3381
    @geppodox3381 6 місяців тому +5

    La prima pizza non era male, è comunque una NY style non ci si può aspettare una pizza napoletana.. maneggiare troppo l'impasto non è un problema se l'idratazione è bassa e se il panetto è freddo, sul formaggio troppo tritato e la farina sotto direi che sono completamente d'accordo🙈 ahahah

  • @lucapierazzo4527
    @lucapierazzo4527 6 місяців тому +2

    Simpaticissimo Max!
    Lasciamo che gli americani si godano le loro solette di "pizza".
    Anche se il video fa ridere comunque ci sono degli spunti come hai detto te per imparare qualcosa sulla pizza.
    Quelle imbarcate è perché la retrogradazione degli amidi è ormai finita😂😂😂

  • @maurettomauretti8820
    @maurettomauretti8820 6 місяців тому +1

    Daje Max, like e lode👍 Certo che in sto format seinun pochino cacacazz...ehm, critico eh?😄
    Comunque anvhebio non capisco il senso di tirare fuori il panetto dal frigo all ultimo momenti dato che da problemi...

  • @andreasparco
    @andreasparco 6 місяців тому +1

    Daje massiiiii carica a steccaaaaa

  • @fabioz6613
    @fabioz6613 6 місяців тому +1

    Grande Max. Che ne pensi di fare il reaction a qualche video italiano?

  • @andreatosato7097
    @andreatosato7097 6 місяців тому +1

    Ciao Max, hai provato il nuovo locale a Prati "Slap"? Fanno pizze stile "slice NY" e Detroit style (prezzi altini in linea con il quartiere)

  • @stefanobonti3668
    @stefanobonti3668 6 місяців тому +1

    in italia a questo lo prendevano a calci , daje max , un viaggio con franchino a new york

  • @andreaardone7236
    @andreaardone7236 6 місяців тому

    Sarebbe bello un video sulle pizze surgelate e commentate da un esperto come te

  • @anniep774
    @anniep774 6 місяців тому +1

    Ciao Max. Devi venire qui!!! Ti aspetto

  • @ferrar8mary
    @ferrar8mary 6 місяців тому +2

    Insomma...impazziscono per fare dei troiai!! 😂😂😂
    Grande Max!

  • @GianpaoloRizziato
    @GianpaoloRizziato 6 місяців тому

    Io ci sono stato da Best Pizza. Da provare eh, spacca

  • @margherita3137
    @margherita3137 6 місяців тому +6

    Da qualche mese sto cercando d'imparare, dai miei errori, a fare una pizza decente stile napoletana. Devo dire, umilmente, che qualcosa forse sto imparando e che a me piace e mi appassiona, anche se non oserei mai farla assaggiare a un Maestro come te. Grazie per questi video interessanti e divertenti!

  • @Boh277
    @Boh277 6 місяців тому +1

    Il basilico bruciato ahahhahah

  • @matteodellaglio
    @matteodellaglio 6 місяців тому +6

    11:44 "pizza della nonna" che, se italiana, ti disconosce come nipote a vedere una cosa del genere...

  • @galgano65
    @galgano65 6 місяців тому +1

    Ogni vorta che un pizzetaro Americano sforna una pizza così.... un pizzaiolo Italiano nel mondo muore!

  • @walterl8863
    @walterl8863 5 місяців тому +1

    Dite a Frank Pinello di rifare la foto che è peggiorato!! 😂😂😂

  • @frama02
    @frama02 6 місяців тому

    A parte tutto, sarebbe bellissima una serie di video di Max e franchino negli States a provare i vari stili di pizza americani (secondo me ce ne sono anche alcuni molto validi)

    • @aaa12324
      @aaa12324 6 місяців тому

      Franchino è criminale, ergo non può espatriare

  • @RossRoss-uw6mg
    @RossRoss-uw6mg 6 місяців тому +1

  • @foodgamerstv3149
    @foodgamerstv3149 6 місяців тому +2

    Tritare la mozzarella e´ una cosa che si faceva molto negli anni 80. E´ un cosa buona perche´ evita che la mozzarella rilasci troppa acqua. Se ci metti pure il pomodoro l´impasto diventa mollo e indigeribile. Cosa che succede troppo spesso nelle pizze pseudo napoletane. Comunque gran bel canale. Max sempre garbato e competente. Quando ci fai un video da Angelo e Simonetta? Saluti dall´Austria

  • @simonequaranta7448
    @simonequaranta7448 6 місяців тому +1

    L'altro giorno, ho visto un pizzaiolo napoletano, che metteva prima il basilico e poi la mozzarella in modo da non far bruciare il basilico in cottura

  • @cinziaangeloni6875
    @cinziaangeloni6875 6 місяців тому +2

    E intanto i clienti aspettano
    ...😮

  • @federicoloria675
    @federicoloria675 6 місяців тому +1

    bella max

  • @frinziservice2428
    @frinziservice2428 5 місяців тому

    Devo provare anchio a fare la pizza da frigo😂😂😂😂😂🎉🎉🎉

  • @alessandromenchi5278
    @alessandromenchi5278 6 місяців тому

    Mandiamoci Gianni a insegnagli come si fa!

  • @ersemeb3630
    @ersemeb3630 6 місяців тому +1

    😂😂😂

  • @ChiaraMarchi-f3k
    @ChiaraMarchi-f3k 6 місяців тому

    Sono tornata da New York domenica,la pizza newyorkese è spettacolare,x quanto mi riguarda molto meglio di centinaia di pizzerie italiane. Croccante, pomodori buonissimo e cotto, che dire... strepitosa.

  • @stupidsem9055
    @stupidsem9055 6 місяців тому

    confidence is key =DDD beato lui

  • @stefaniacenti516
    @stefaniacenti516 6 місяців тому +2

    Fai vedere te come si fa la pizza seria Max 😜 altro che questa

  • @massimoleoni9448
    @massimoleoni9448 5 місяців тому +1

    A San Paolo in Brasile fanno di peggio. Ti mando uns vídeo MAX.

  • @dedino86
    @dedino86 6 місяців тому

    come si chiamava la pizzeria a campagnano ?

    • @MassimilianoCeccarelli
      @MassimilianoCeccarelli  6 місяців тому +2

      Pizza della Vittoria accanto all hotel benigni ma stiamo parlando del 2004 ora avrà cambiato nome

    • @dedino86
      @dedino86 6 місяців тому +1

      @@MassimilianoCeccarelli ha cambiato parecchie gestioni ma è ancora aperta

  • @enricoviappiani4305
    @enricoviappiani4305 5 місяців тому +1

    Il 99% dei pizzaioli americani non hanno la minima idea del perché fanno le cose. Idratazione, tempi di lievitazione, tipo di impasto, temperatura etc.. per non parlare degli abbinamenti. Quella pizza non è crunch, è na mattonella. Poca acqua, tanta cottura, alveolatura inesistente data da una lievitazione fatta ad cazzum. Sembra la speedy pizza, per chi se la ricorda.

  • @Robertafoffi
    @Robertafoffi 6 місяців тому +1

    Like a prescindere ❤

  • @batcaverna3694
    @batcaverna3694 6 місяців тому

    Oh pe colpa vostra so diventato un cacacazzi....un problema da invitare a cena fori! Però ho scoperto che avete ragione su tutto!

  • @sleshflex4170
    @sleshflex4170 4 місяці тому

    La mi nonna, 94 anni suonati, dopo 6 minuti ......." oh ma ci s' è affezionato a sta pizza? e lasciala"

  • @alfonsodemartino9501
    @alfonsodemartino9501 6 місяців тому

    Max sei più forte di Franchino. Ma non glielo dì 😂😂😂

  • @defa_95
    @defa_95 6 місяців тому +1

    DAJE Max

  • @constantinmarianbutuc4351
    @constantinmarianbutuc4351 6 місяців тому +2

    A vedere questa pizza tonda mi sembra la pizza surgelata più economica di qualsiasi supermercato 🤦🏻‍♂️

  • @noelreverberation
    @noelreverberation 6 місяців тому +1

    Ciao Max, devo dire che il NY style e le altre pizze americane mi confermano pochissima fiducia. Tutte tranne la New Haven style che sembra molto interessante... Tu cosa ne pensi? Ne sai qualcosa?

  • @giuseppepiccirillo8502
    @giuseppepiccirillo8502 6 місяців тому

    Ah ci sono i foodbloggari anche new york,sò forti sti americani.

  • @angelodibonaventura7691
    @angelodibonaventura7691 6 місяців тому

    😂

  • @ChiaraMarchi-f3k
    @ChiaraMarchi-f3k 6 місяців тому

    Quel movimento con la pasta lo fanno quasi tutti ovviamente a velocità supersoniche xchè hanno sempre coda e ne sfornano a profusione. Ovviamente non tutti la fanno bene come non tutti la fanno bene in Italia. Però va provata

  • @flaviapolidoro3132
    @flaviapolidoro3132 6 місяців тому +2

    Ma lasciare l'impasto nell alluminio non è tossico?

  • @valentinolobracco4788
    @valentinolobracco4788 6 місяців тому +1

    Mado' ma ch' ha combinato questo

  • @punkdesigner8159
    @punkdesigner8159 6 місяців тому +1

    Ciao! Alcune considerazioni (con rispetto, non vorrei essere frainteso o risultare provocatorio):
    Ha detto che è per una dimostrazione, magari durante un servizio l'impasto lo tira fuori prima dal frigo a stemperare. (molti impasti con idratazione alta o con farine deboli passano dal frigo, non sarà questo il caso ok, ma niente di sconvolgente).
    Lento si, ma stava anche parlando e spiegando.
    La stendeva sui pugni, è uno dei metodi che si usa anche in Italia, niente di strano.
    Perché dire Parmigiano di dubbia provenienza?? Dice semplicemente formaggio.
    Sulla mozzarella assolutamente d'accordo, se davvero la chiami mozzarella dovrebbe essere Bufala con molta acqua...e tritata così mai sulla pizza, ovvio si brucia, hai ragione!
    Detto questo ci sono molti stili di pizza, tante ricette e interpretazioni, tutte buone, Viva la Pizza Siempre!

  • @DeerKoden
    @DeerKoden 6 місяців тому

    Guarda, io faccio il fattorino e secondo me da Alice Pizza c'hanno i suoi tempi... perchè siamo lì come attese. Na roba infinita

  • @jasperr7256
    @jasperr7256 6 місяців тому

    Ah ecco per quello è imbarcata: a 15:10 dicono di averla presa da Joe's Pizza, quindi è comperata già cotta ma ..."migliorata da loro" 😜

  • @ChiaraMarchi-f3k
    @ChiaraMarchi-f3k 6 місяців тому +1

    Buona come mi manca. Certo se stessi a Roma non avrei problemi,ma la pizza romana,la piu buona in assoluto,solo a Roma la sanno fare. Io non abito a Roma e preferisco quella di joes pizza a New York di tante che si mangiano in Toscana

  • @motonauta-et8gw
    @motonauta-et8gw 6 місяців тому

    Una volta ho provato a fare la pizza a casa.... c'è mancato tanto così che il vicinato chiamasse i pompieri, a casa sembrava avessero bombardato con il napalm tioo guerra del Vietnam. Lì ho capito che avevo forse sbagliato qualcosa. C'è voluta una settimana perché casa ritornasse respirabile .

  • @johnbills8763
    @johnbills8763 6 місяців тому +2

    ... e gia', è problematico stendere un impasto freddo... è praticamente una lotta , un botta e risposta. Riguardo la grammatura insomma piu che 300 mi sembravano quasi 500gr almeno
    Ciao Max

  • @LiTh81
    @LiTh81 6 місяців тому

    Non si vede bene ma la salsiccia della seconda pizza è spalmata sotto il formaggio. La prima mi sembra mangiabile ma la seconda pizza secondo me è una suola, troppo per gusti americani. (Mi piacerebbe capire perché poi la associano a uno stile "siciliano" 😂)

  • @anniep774
    @anniep774 6 місяців тому

    Andiamo da Ciro Iovine...va! Meglio LOL 😬

  •  6 місяців тому +6

    A Nuova York ci saranno ottimi pizzaioli, per caritá divina, ma costoro non rientrano nemmeno nella top 100000 se vogliamo esser buoni.

    • @titanio784
      @titanio784 6 місяців тому

      E tu parli per esperienza e li conosci tutti immagino 😂🤡

    •  6 місяців тому +1

      @@titanio784 Mah un minimo di esperienza in pizzeria la ho... ma non ho mai visto usare un panetto appena uscito dalla cella frigorifera se é troppo freddo. Tu che usi quelle emoji?
      Avrei dovuto mettere qualche emoji, ma non mi piacessero troppo.

  • @zibaudo
    @zibaudo 5 місяців тому

    Eminem😂😂😂😂😂😂😂

  • @simonecogliati2444
    @simonecogliati2444 6 місяців тому

    Max guarda il video di l'industrie sempre a ny

  • @niccolopasquali3134
    @niccolopasquali3134 6 місяців тому +1

    Quindi io, da perfetto dilettante che si fa la pizza a casa, sono un cretino che tolgo l'impasto dal frigo almeno 4 ore prima della stesura e cottura?

  • @alessandromassimo5717
    @alessandromassimo5717 6 місяців тому

    quando training day da 180g?

    • @MassimilianoCeccarelli
      @MassimilianoCeccarelli  6 місяців тому +1

      Probabilmente mai 😂

    • @alessandromassimo5717
      @alessandromassimo5717 6 місяців тому

      @@MassimilianoCeccarelli se posso chiedere come mai, alla fine nei video con franchino viene sempre menzionato lui o mirko rizzo, ci sono troppi segreti e vuole mantere il brand lui o oppure non vi conoscete/non hai buoni rapporti?