Крафтовое пиво из солодового экстракта! 🌐🍺. Откройте для себя новый мир в пивоварении.
Вставка
- Опубліковано 9 лип 2024
- Мой фейсбук, где я пишу много интересных статей profile.php?...
Мой инстаграм / pervachenko
Купить экстракты cutt.ly/0wB2VtLm
Купить наборы для пива cutt.ly/ZwB3yxqh
Купить Автоматики Первак cutt.ly/QwWvSexA
Добро пожаловать, друзья! Сегодня у нас на канале вас ждет настоящий кулинарный эксперимент - мы приготовим крафтовое пиво прямо у себя дома, используя концентрат! 🍻✨ Следите за нами, ведь мы покажем вам уникальный рецепт, который позволит вам наслаждаться вкусом крафта всего за несколько шагов.
🔍 В этом видео вы узнаете:
Как подготовить концентрат для пивоварения.
Секреты быстрого и вкусного процесса приготовления.
Важные шаги, чтобы получить настоящее крафтовое пиво.
Подсказки и хитрости от опытных пивоваров.
Не пропустите возможность создать свое уникальное пиво в домашних условиях! 🏡🍺 Подписывайтесь, ставьте лайк и делись видео с друзьями, чтобы вместе погрузиться в мир крафтового пивоварения! 🌐🍻
00:00 Вступление
00:50 О крафтовом пивоварении
02:00 Почему круто варить пиво из солодового єкстракта
05:15 Оборудование для приготовления пива
08:22 Подготовка ингредиентов
11:35 Варка пива из ячменно солодового концентрата
16:00 Постановка крафтового пива на брожение
17:10 Разлив пива на карбонизацию
23:32 Дегустация домашнего пива
На ваш канал подписался после просмотра видео о подготовке Дубовой бочки , теперь еще и пиво по такому же методу хочу попробовать сварить 👍 есть ячменно солодовый экстракт светлый , из него и сделаю . Благодарю
Жаль, что "Оксамитове" уже не выпускают. Даже Крушовице Темное нельзя сравнить с ним. Удачи Вам Даниил.
спасибо за видос коллега я уже года 4 наверное варю пиво из экстрактов но иногда просматриваю ютуб и все время чего то добавляю нового ну вот и классные гренки огромное спасибо успехов в нашем не легком но приятным хобби 👍👍👍👍
Благодарю, взаимно!)
К какому стилю ближе бархатное пиво ?
В апреле прошлого года сварил Венское светлое 25л. Последнюю бутылку выпили сегодня 8 марта 2924г. Да. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Варите больше, и пейте то, что простояло уже пол года. Всем всего наилучшего.
Доброе время суток ! Спасибо за видео, всё хорошо и вкусно показано, спасибо, заинтересовали в покупке пивоварни, а где вы храните 20+ литров пива ? В квартире на полу в ящике или коробке долго ведь не простоит. Как Вы решили для себя эту проблему ?
Доброго времени суток. Спасибо за видео, очень интересное. Хочу тоже попробовать повторить. Не подскажите какой лучше хмель выбрать что бы пиво было мягким? Может можете ссылку кинуть на Ваш сайт, на хмель и на дрожи. А то там выбор такой что не знаю что лучше взять. Заранее спасибо.
Добрый вечер. Сварил пиво впервые ,солод проращивал сам.Разлил пиво на карбонизацию, но оно мутное. В чем причина, подскажите, пожалуйста.
Я варил пиво из солодового экстракта. Мне результат очень понравился. Даже экспериментировал. Пробовал вместо декстрозы при карбонизации использовать инвертный сироп. Всем дпузьям понравилось. У производителя ещк есть пшенично солодовый. У Вас в планах нет попробовать сварить на нем пшеничное?
Ждем Бурбон и колбаски. 🤝👍
Делал пиво с наборов для пивоварения . Их сейчас много продают. Все уже готово.
Это для простоты приготовления. Но и для стабильного получения одного и того же продукта.
Домашнее пивоварение , это хорошо. Но не накупишь солодов и хмелей для эксперементов.
А вот набор пивной, решает эту проблему.
И вам не нужна пивоварня.
А сразу переходим к ферментору. .
Согласен!)
@@DaniilPervachenkoПочему вы пользуетесь пластиковыми бутылками? Ведь в низ вкус пива хуже
Заинтриговал
Гляну на досуге
Доброго ранку який хмель ви використовували
красиво.
Здравствуйте. нужна ваша помощь. Начал варить пиво благодаря вам. Но почему у меня пиво очень сильно пенится. Варю из зерна. Карбонизация натуральная с помощью декстрозы. насыпаю из расчета 8 гр на литр. Всегда пенится. Бьет фонтаном из бутылки при открывании. Помогает только очень сильно охлаждение градусов до 3-5. Почему у вас так не пенится? У меня сосед варит тоже из зерна - то же самое. При чем сосед варит уже много лет - и говорит что всегда сильно пенится, поэтому сильно охлаждает. Если добавлять меньше декстрозы на карбонизацию - тогда оно вообще почти не газированное... Что делать?
+пару дней к брожению добавить и уменьшить количество декстрозы
@@DaniilPervachenko Извиняюсь что в чужой разговор, может можете кинуть ссылку на покупку хмеля для мягкого пива и на дрожи. Заранее спасибо.
@@DaniilPervachenko бродило в ведре 14 дней. а если уменьшаю количество декстрозы - тогда оно еле еле газированное. как будто нет промежуточного варианта...
Даниил, а в чем смысл использования WB-06? они же для пшенички...
Смысла никакого, такие были. Не было задачи сварить определенный сорт или вид пива, идея показать как можно делать в принципе.
@@DaniilPervachenko тогда ок, но если был бы выбор, я бы рекомендовал для сладкого пива м41 от mangrove
@@DaniilPervachenko либо us05)))
Якщо щільність екстракту 60% :5 = 12% мабуть логічно гідромодуль 1:5 ?
в 1 кг экстракта 1·60/100 = 0,6 кг сухихи веществ и 1-0,6 = 0,4 кг воды.
Нужно получить 12%, т.е. теоретически с 1 кг экстракта можно получить 0,6 / (12/100) = 5 кг сусла.
Эти 5 кг состоят из 0,6 кг сухих веществ и 5-0,6 = 4,4 кг воды.
Но у нас в самом экстракте есть 0,4 кг водды, значит нужно добавить еще 4,4-0,4 = 4,0 кг воды.
Итого получиться смесь из 4 + 0,4 кг воды и 0,6 кг сухих веществ, в сумме 5.
@@Ihor_Semenenko тоді чому 15%вийшло? Тому що 60%:4
@husenikov5603 все просто, если зайти на сайт, там указано, что экстракт содержит не менее 73% сухого вещества (из которых не менее 74% - сбраживаемые).
1 кг Э = 0,73 кг СВ
0,73 / 0,12 = 6,08 кг
6,08 - (0,73 + 0,27) = 5,08 кг.
Т.е. нужно на 1 кг экстракта добавить 5 кг воды.
В виждео речь о 4,5 кг, тогда
4,5 + (0,27+0,73) = 5,5
0,73/5,5 ·100 = 13,27 %
PS: блин, пересмотрел видео, там 4 л воды добавилось, т.е.
В виждео речь о 4,0 кг, тогда
4,0 + (0,27+0,73) = 5,0
0,73/5,0 ·100 = 14,6 %
@@Ihor_Semenenko так я проте ж , тільки простіше...
@@serhiihusenikov5603 Я по простому тоже могу, но испытываю чувство дискомфорта, а вот по сложному, с пересчетом, я спокоен )
Дуже дякую вам за вашу працю!!!))
Це дуже цікавий досвід.
Контент СУПЕР як завжди!!!😎😎😎😉😉😉
Какой то венегред а не видео,не было сказано под какой стиль идет этот экстакт под лагер пшеничку или эль,нет водоподготовки осмоса и засаливания под стиль,нет контроля ph,дрожжи вб 06 для пшеничного пива,вб 05 для эля,нужно сразу говорить что это пшеничный экстракт по цвету похоже на дункельвайцен,ну и самое главное за цену экстракта 6 кг на 30л можно прекрасно купить 12 кг солода и сварить больше пивного сусла.
У меня, после прочтения комментария , остался один вопрос , кто такой венегред ?
@@DaniilPervachenko Салат такой нарезаный из всего что есть в холодильнике точно такое и видео😂😂😂
Он по другому называется, воспользуйтесь Гуглом или словарем .
@@DaniilPervachenko А вы прочитайте умную книгу про стили пива BJCP, ни один раз не видел чтобы попали в стиль bjcp в пивоварении.
Договорились)
реклама реклама реклама
Допишите - двигатель торговли .
@@DaniilPervachenko двигатель торговли!