[제빵기능사 실기:8]제빵학원에서 옥수수식빵 만드는 것을 재현하다. 제빵학원에서는 어떻게 수업할까?

[@0soo43]

이거 이스트 배합표가 잘못 된것 같아요. 원래는 이스트가 36g인데 30g이라고 적혀 있네요.
집에서 만들다가 발효가 안되서 q넷 배합표 확인했는데 이스타 배합표가 잘못되어 있더라고요. 수정 부탁드립니다. 다른사람도 실수 안하게...(저는 실패 했지만...)

[@hjhjhj8957]

이거야 내가 말했던 그 완벽한 식빵이...

[@jaehyeonhada]

HJHJ HJ 의읭~?ㅋㅋ 2% 부족한 식빵...ㅜㅜㅋㅋ

[@coconut-p5y]

2:47 아...발전단계에서 빼야됬군요
저는 그것도모르고 뭉쳐질때까지 기다렸다가 과반죽 되서 실기 망했습니다...공정을 꼼꼼히 외우고 가야겠어요

[@아d]

발전 단계 확인하는 방법이 뭔지 알수 있을까요..?ㅠㅠ

[@DS-iv3hn]

오븐온도가 윗불 아랫불 180도 라고 가르치는곳도 있던데. 윗불170도,아랫불190도와의 차이는 어느정도 될까요..

[@banggeut_]

엥 저거 식빵 색깔 윗쪽은 진하고 옆쪽은 연하네요
보통 이럴땐 위쪽 색깔이 날만큼 났으면 실리콘페이퍼를 덮어주고 구워줘야
옆면이랑 윗면 색이 일정하게 나요! 이 영상 보시는 분들은 깨알 팁으로 알고 가시길

[@소진하는삶]

옥수수가루 브랜드명 알려주세요 종류 넘많아요ㅜ

[@빙뀨]

저 옥수수 빵에 생크림 넣는거 좋아해여 !

[@jaehyeonhada]

호... 식빵에 생크림은 잘어울리죠~ㅋㅋ

[@co8048]

손반죽으로는 답이 없겠죠? 죽겠네요...

[@복숭아색소]

설탕하고 소금도 따로 놓나요?

[@jaehyeonhada]

페일리아 저는 그렇게 배우기는 했습니다 ㅋㅋ... 설탕, 소금, 이스트를 3방향으로 놓으라구요 ㅎㅎ