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顔出し、一緒に食べてお酒も飲んでオフ感あって教材感のあるいつもの動画も好きですがこの動画のスタイルが1番好きです
いつもお肉への向き合い方が素晴らしいし、それだけではなく他店へのリスペクトも感じて更に好きになりました。まさに肉のプロフェッショナル!
この人ほんとカッコいいな顔も雰囲気も話し方も肉に対する気持ちも全部カッコいい
動画最後の指導がめっちゃ丁寧で感動したアッシュくん頑張れ!
手切った数だけ成長するからな
2人のナイスコンビが良すぎて動画見ながらニヤけちゃう、こんな動画なかなか無いよ。
いつも清潔な厨房感謝します。
元々豚トロは北海道ではかなり食べられてました。旭川だったかな?全国に広まったのはジンギスカンブームと共にだったと思います。スーパーにお試し品感覚でイオン系列に並び出した頃結構遅れて牛角でもメニューにはいったと思います。
広大くんがいろんな種類の肉とご飯食べて選ぶ飯に合う焼肉ランキング作って欲しいなぁ。広大くんが飯食ってるところみるの好き、絶対需要ある
このコメント伸びて欲しいです笑
橋本さん!この食べ飲み合わせやってみます
止血のやり方は以外と知らないのでほんと参考になりました。
大田区に「朝日屋」というダンプ屋の奥様が昔からやっている焼肉屋があるのですが、30年前から「うなじ」として出してました。ここはハラミがうまいのですが、ハラミと並んで看板メニューでした
広大くんの無言で“追いライス×6”は笑いましたww今回も勉強になりました!いつも楽しくて勉強になる動画をありがとうございます!!
迷わず米にいった広大くん可愛すぎるw
いつも勉強になります。肉の捌き方はもちろんですが、肉や食材の保存方法や冷蔵庫の中がどうなっているかなども拝見してみたいです。
何気ない最後のおまけも色々と参考になるなぁ
チャミスルと唐辛子のお話し。凸凹、良い勉強になりました。ありがとうございます🙇
こんにちは毎度興味津々視聴しております🎶比喩のセンスが面白いです🎶
スルメは軽く干したものが良いですか?それとも生のまま?今週末富山にスルメイカ釣りに行ってくるので、釣れたら持っていきますね😉👍
広大さん、オサムさんの美味しそうに食べますね。食材も喜んでますね。オサムさんの知識の深さと食材や食に対するこだわり凄いと思います。
牛角の店員です。うちではピートロと言い、メニューに牛角発祥と書いてあり、初めて得した気分になりました。
広大君の食レポは、言葉じゃなく表情と行動で充分伝わるからなぁw
厚めの豚トロの方がシャリシャリした食感がして個人的には好き
ジャクジャクしてて美味しいよね
指切ったときは、自分はドリップ用の吸水紙フレッシュマスター小さく切ってセロハンテープで巻いて終わりです。昔ウデとバラの豚トロみたいなところの端材と食べ比べしたことあります。
おはようございます。豚トロ串でもいけますか?切り方はおなじ薄切りがいいんですか?
ライスがあのサイズで提供されるところは撮影の教育が行き届いてていいですね!
こういう、何事にも丁寧でうるさいおじさんに出会っておきたかった学生時代。ホドリの従業員さんは貴重な経験さしてもらってて羨ましいです。
こんな良い上司世の中になかなか居ないですからね、、、。
今は牛角行かなくなったけど、若い頃は給料日によく行きました〜😆もちろん、ピートロ大好きでした😭
豚トロ苦手だったけど、この食べ方美味しそう!エゴマの葉って売ってるの見た事ないなぁ…大葉で代用してみます😘
広大くんが、青唐辛子をご飯で掻き込むのめっちゃ笑った僕も味の旅をしてみたいと思います!
お肉が好きなのでいつも楽しく動画を拝見しています。厚切りステーキが好きなのですが、和牛サーロインとフィレを自宅で焼く場合、どの位の厚さがベストでしょうか?出来るだけ厚いのを食べたいのでお教え願います。
3センチぐらいが限界かと思います♪
@@nikupro ご返信有難う御座います。 今後も動画楽しみにしています!
確かに…今じゃどこのスーパーでもありますよね。それを知るとまた食べるとき味わいが違いますな💡
ボクは豚トロは柚子ごしょうを付けて食べるのがが大好きです😊サンチュは確かに牛よりも豚の方がめちゃくちゃ美味しいですよね♪
休日ルーティン待ってます❤️
オサムさんの焼肉行脚&解説というのも面白いと思いました!牛角やキング、叙々苑などの店舗に訪れて各お肉の食べ方の解説、オサムさん的合うお酒の嗜み方、という企画です。次回の動画楽しみにしています!
オサムさんにも毎回食べてもらいたい✨やっぱり作った人に食べてもらってコメントしてほしいなぁ✨
白米の量が もはや 現役トップクラスの力士wそれより、豚トロには やっぱりサンチュ!人生で初めて豚トロ食べた時の衝撃は未だに忘れられない
ピートロか〜。そういえばに逆に豚トロ流行りはじめてから聞かなくなったですね。私も牛角さんでピートロ最初に食べたかも
いつも楽しく観てます。豚トロって焼くと火が凄い出るイメージなんですけど何か焼く時工夫があるんですか??
いや、特にないんです😅脂を削らないお店は、火が出るっていうだけですね!
若い子でも乾杯の後にお酒に口をつけるタイミング見計らうんですね!社長さん?の教育が良いのかな😊
おさむさんの最後の包丁さばきのアドバイスよかったです。
タンが手に入りにくい今、豚トロが塩系で人気出てくるかもですね
豚トロは確かに牛角で初めていただいた気がしますわ🐖だいたい25年前くらいでしたか⏰️
酒はオサムさん 肉は広大くん合ってますね!焼き肉にモッコリ会いそうですね。マッコリか(笑)今度 飲んでみます!
今日豚トロブロック1キロ購入したんですけど、結構削ぎ落とさないと豚トロ特有の繊維状のサシは出てこない感じですか?片面に脂とスジの塊がくっついてる塊で肉はさしが入ってない赤々しい感じでした奥の方にさしが入ってるのかな?ちなみにグアンチャーレ作るために購入しました
生ハム系の加工は、基本的に脂などはそのままで大丈夫です♪気になるようでしたら、約5ミリほど全体的に削ってください!それで充分ですね!理由は、食べる時にペランペランにカットするので、筋や脂が気にならないのです♪
@@nikupro ご教授ありがとうございました!いかんせん、掃除してないブロック肉の購入は初めてだったので満遍なく塩を付着させるためにボコボコしてる脂やスジは軽くそいじゃいました薄い膜みたいなのは残してます、引き続きグアンチャーレ作り頑張ります!
今回もいいですね!牛角のピートロでしたよね20年くらい前は。別注のわさびで食ってましたけど。余談で神奈川にも有ると思いますが、千葉県の道の駅、房の駅に有る焼いてない板海苔が海藻感が強くて美味しいです。それにしても広大くんデカくなったな
マッコリ飲むのってマッコリ飲もうと思って開けたときに合う料理があれば、、、てイメージしかない、、、普通に日本酒、焼酎のほうが焼肉にあいそう!!!
スタミナ太郎のお肉を美味しく焼いて食べる方法教えて下さい
豚トロは確り処理しないと脂が強くてちょっと諄いし、網で焼いて脂落としても、今度は肉が焦げるから、やっぱり磨き大事。ご飯の量がお櫃に入れてる量で吹いたわ!胡麻の葉は香り強いのを選ぶ為に生なんだろうけど、個人的には漬けた奴の方が好きですね。日本でも塩や漬物で日本酒や、メキシコの唐辛子とテキーラとかね、色々有りますよね!包丁で切る時は、反対の手は猫の手ですよ!基本忘るるべからず!気を付けてね!
俺豚に限らず牛もサンチュ使わない派だからやってみようかな豚トロはいつも塩胡椒を強めにきかせて食べてた
美味しんぼ知識で目上の方の前では杯横にするって知識はあります!
叙々苑には行った事はないどすが牛角はあります🍖やっぱ焼き肉旨いですよね~
ウイスキーは加水とロックにすると味変わりますよね
カリカリに焼いた豚トロに岩塩をまぶして塩っ辛く味付けした奴と白飯が自分の焼肉屋の〆です😊
肉を焼いてもらえずネギで白米をこっそり食い、白米を食ってマッコリを飲む広大くんに吹いた❗️
大将の食レポとお酒待ってました、これからも食べて飲んでください!w
俺の記憶だと、ダイエーさんが全国に広めたような記憶があります!約30年前位ですね
犬夜叉いいですね~オサムさんも一緒に食べるの良いですね~^^ちなみに~~もつ山のお店のミノサンドが衝撃的に美味しかったです~
食べっぷりがいいねー!
豚トロこそ至福
肉プロ最高‼️編集長もお疲れ様です😆🎵🎵
最後の指導(切るときの握り方)がとても勉強になりました!
青唐辛子からの米すこ
こんだけ自分で何が美味しいかを追求してる人が結局は好みに合わせて下さいっていうのが凄い三國清三さんや村田吉弘さんなどの一流料理人の方に通ずるところがありますね
全般的な包丁の使い方や切り方などを動画にしてほしいです!我流でやってるので合ってるか分からない😅
福岡県に住んでいますが、20年ほど前から焼肉屋には普通に豚トロがありました🤔地域によるんですかね?
お初にお目にかかります。トントロについてもしかしたら長年の謎がわかるかも?と思い質問です。私は、豚トロもすきですが、神保町食肉センターのランチ食べ放題で提供されてる、ピートロネックという肉が大好きなんです!濃厚味噌漬けにされたほぼ脂身じゃねーの?って肉が飯との相性抜群でレモンサワー男前ジョッキも歯止めがかからない状態になるのですが、あれ豚トロなんでしょうか?ピートロネックだから直訳で豚の首なんですけど、豚トロとは食感とか違うしとずっとあれはどこの肉なのだ?と思っています。もし、ご存知ありましたら動画などで解説頂けたらとても嬉しいです。
それはトントロのことですね!肉屋業界では、トントロのことをネックと言います♪
あー俺も高一のとき、財布の金とメニュー表の料金見比べながらたべてたの思い出した牛角ありがとう
随分 大きいトントロですね? 大貫ですか?
体感ですがタンパク質いつもより多めにとると傷の治りも早くなります。若者は炭水化物中心の食事になりがちで炎症も起こしやすいので、こういう時こそお肉たくさん食べてくださいね。
豚トロが廃材だった理由が知りたかったなぁ…にしても、網で焼く肉は美味しそう飯テロやー
お疲れ様です。あかん・・「牛角さん」が一回「龍角散」って聞こえてからずっと龍角散って聞こえるw
肉全般そうですが豚トロは塩とポッカレモンしかかけません 脂の甘さが一番美味く感じるように思います(個人の感想です)
やっぱこのコンビ!
セセリ大好きだからやってほしいなぁ
ひさしぶり?の広大君大きくなったなぁ…豚トロあまり食べないけどこの動画みたらサンチュと食べたくなりましたね🐽
シロコロ特集やって欲しいです!
新鮮なレバーを購入したいのですが、どこから注文したら良いですか?
いやーちょっとわからないんですけど、一番手っ取り早いのは、新鮮なレバーを仕入れている焼肉屋と仲良くなって、原価で譲ってもらうことです😅
@@nikupro 返信ありがとうございます。いつも動画楽しみにしています。通販でレバーの販売などはされる予定はありますか?あるならぜひ購入したいのですが…
@@友輝高垣 さんいや、生で食べてしまうリスクゆえにできないんです😅😅
なるほど!笑ご親切にありがとうございます😊今後の配信も楽しみにしています!ありがとうございます🤗
雰囲気が温かい感じで素敵です。スルスル観れて、また次回が楽しみです。m(_ _)m
広島の牡蠣のり美味しいですよ♪最近、インスタで広大くん似の人がギター弾いて歌ってるの見てビックリした😅
すいません。また質問なのですが、通販で購入した冷凍ハツは冷蔵庫で解凍したあとに焼いて食べたいのですが表面を焼いてレアで食べても大丈夫でしょうか?ハツ刺しにもできる感じですかね?よろしくお願いします。
大丈夫です♪が、薄めのカットの方がおすすめです♪ありがとうございました🙇♂️
こんな時間(午前5時)に帰ってきてちょっと見ただけなのに、笑い転げてしまいました。宰さんがカメラに近い側に座っていて、広大くんはカメラから遠い側に座ってるはずなのに、この動画、遠近感がおかしい……豚トロ、気がついたらメジャーになってたけど時期的に、確かに牛角かも。若い世代に焼肉が定着したのは、間違いなく牛角ですね。牛たんの高騰は、コロナ禍だけではなく、経済的に豊かになった中国の国内あちこちで次々と焼肉屋がオープンしていて、競りで買い負けてしまってる、とも聞きました。豚トロも、そうなっていくのかも?あと、お店でも感じたのですが、ホドリさん、AppleWatch率が高いかも?
💻これはガチ🐷豚トロですが、スーパーの🐷豚トロの多くは🐷豚三角カルビですね
個人的には大阪の「のて」が1番美味い🐮🐹🍵
こんな綺麗な豚トロあるんやな
スルメ持って食べに行きます
今度牛繁と牛角比較してみたやってください。
サンチュ裏表逆にするとさらに美味しいと思いますw
橋本さんの素顔と食事レアですね。顔は若いけど話が40後半?年齢不詳?
11:15 ドヤ顔で若者ぶった斬るのすきwwwそういう理由だったんですねいつもとりあえず回してました、、
サンチュにご飯挟んで食べて、それをおかずにご飯を食べるw
生肉持ったトングでコチュジャンつけてガーリックつまむのは気になるなぁ、、
みなみに辛い物は冷たいほうが辛いらしいです
ホドリで働きたいんですけどはたらけますか?
お待ちしております♪
今回の動画もとても勉強になりました!ご質問なのですが「真空パック(冷凍でない)のお肉」の賞味期限とはどれくらい持つものなのでしょうか?また真空パックのお肉から切り分けてもらう際は個体識別番号を調べた上で、と畜からどれくらい経つとアウトなのでしょうか?見た目の基準なども教えていただければと思います
15:09で脊髄反射で米食ってるの笑う笑
龍角散やっぱ流石だね。
個人的には玉ねぎスライスして辛味抜いたのを合わせるのも良いなぁ
切れない手袋使ってます
橋本さんの素顔がレアすぎる( ゚д゚)
僕は指切った時アロンアルファで強制止血してました(笑)
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元々豚トロは北海道ではかなり食べられてました。
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広大くんがいろんな種類の肉とご飯食べて選ぶ飯に合う焼肉ランキング作って欲しいなぁ。
広大くんが飯食ってるところみるの好き、絶対需要ある
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橋本さん!この食べ飲み合わせやってみます
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今回も勉強になりました!
いつも楽しくて勉強になる動画をありがとうございます!!
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いつも勉強になります。肉の捌き方はもちろんですが、肉や食材の保存方法や冷蔵庫の中がどうなっているかなども拝見してみたいです。
何気ない最後のおまけも色々と参考になるなぁ
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こんにちは
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広大さん、オサムさんの美味しそうに食べますね。食材も喜んでますね。
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ことあります。
おはようございます。豚トロ串でもいけますか?切り方はおなじ薄切りがいいんですか?
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お肉が好きなのでいつも楽しく動画を拝見しています。
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出来るだけ厚いのを食べたいのでお教え願います。
3センチぐらいが限界かと思います♪
@@nikupro ご返信有難う御座います。 今後も動画楽しみにしています!
確かに…今じゃどこのスーパーでもありますよね。それを知るとまた食べるとき味わいが違いますな💡
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食べるのがが大好きです😊
サンチュは確かに牛よりも豚の方がめちゃくちゃ美味しいですよね♪
休日ルーティン待ってます❤️
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次回の動画楽しみにしています!
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いつも楽しく観てます。
豚トロって焼くと火が凄い出るイメージなんですけど何か焼く時工夫があるんですか??
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おさむさんの
最後の包丁さばきのアドバイス
よかったです。
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酒はオサムさん 肉は広大くん合ってますね!焼き肉にモッコリ会いそうですね。マッコリか(笑)今度 飲んでみます!
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片面に脂とスジの塊がくっついてる塊で肉はさしが入ってない赤々しい感じでした
奥の方にさしが入ってるのかな?
ちなみにグアンチャーレ作るために購入しました
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余談で神奈川にも有ると思いますが、千葉県の道の駅、房の駅に有る焼いてない板海苔が海藻感が強くて美味しいです。
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豚トロは確り処理しないと脂が強くてちょっと諄いし、網で焼いて脂落としても、今度は肉が焦げるから、やっぱり磨き大事。
ご飯の量がお櫃に入れてる量で吹いたわ!
胡麻の葉は香り強いのを選ぶ為に生なんだろうけど、個人的には漬けた奴の方が好きですね。
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基本忘るるべからず!
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豚トロはいつも塩胡椒を強めにきかせて食べてた
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犬夜叉いいですね~オサムさんも一緒に食べるの良いですね~^^
ちなみに~~もつ山のお店のミノサンドが衝撃的に美味しかったです~
食べっぷりがいいねー!
豚トロこそ至福
肉プロ最高‼️
編集長もお疲れ様です😆🎵🎵
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青唐辛子からの米すこ
こんだけ自分で何が美味しいかを追求してる人が結局は好みに合わせて下さいっていうのが凄い
三國清三さんや村田吉弘さんなどの一流料理人の方に通ずるところがありますね
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福岡県に住んでいますが、20年ほど前から焼肉屋には普通に豚トロがありました🤔
地域によるんですかね?
お初にお目にかかります。トントロについてもしかしたら長年の謎がわかるかも?と思い質問です。
私は、豚トロもすきですが、神保町食肉センターのランチ食べ放題で提供されてる、ピートロネックという肉が大好きなんです!
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あれ豚トロなんでしょうか?
ピートロネックだから直訳で豚の首なんですけど、豚トロとは食感とか違うしとずっとあれはどこの肉なのだ?と思っています。
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肉屋業界では、トントロのことをネックと言います♪
あー俺も高一のとき、財布の金とメニュー表の料金見比べながらたべてたの思い出した
牛角ありがとう
随分 大きいトントロですね? 大貫ですか?
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豚トロが廃材だった理由が知りたかったなぁ…
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お疲れ様です。
あかん・・「牛角さん」が一回「龍角散」って聞こえてから
ずっと龍角散って聞こえるw
肉全般そうですが
豚トロは塩とポッカレモンしかかけません 脂の甘さが一番美味く感じるように思います(個人の感想です)
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冷蔵庫で解凍したあとに焼いて食べたいのですが
表面を焼いてレアで食べても大丈夫でしょうか?ハツ刺しにもできる感じですかね?
よろしくお願いします。
大丈夫です♪
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ありがとうございました🙇♂️
こんな時間(午前5時)に帰ってきて
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笑い転げてしまいました。
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豚トロ、気がついたらメジャーになってたけど
時期的に、確かに牛角かも。
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競りで買い負けてしまってる、とも聞きました。
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龍角散やっぱ流石だね。
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