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- Опубліковано 25 бер 2023
- ¡¡SORPRESA!! Os dejo por aquí el vídeo de brioche para que podáis hacer unas torrijas 100% caseras usando este vídeo y el anterior. Es un vídeo que pertenece a mi curso online de bollería. Y de paso os regalo un descuento del 15% en los cursos de Bollería y Donuts usando el código ESPECIALUA-cam
válido hasta el 9 de abril inclusive ♥️
INGREDIENTES
- 7g de levadura seca o 21g levadura fresca
- 75g de azúcar
- 500g de harina de fuerza
- Dos cucharaditas de sal
- 4 huevos camperos
- 225g de mantequilla a temperatura ambiente
- 75g de agua
Para el toque final:
Azúcar perlado (opcional)
Huevo batido
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He seguido la receta al pie de la letra (incluidos los 225gr de mantequilla) y me ha quedado perfecta! ☺️
Eso si, hay que añadirla despacio... Que se vaya integrando poquito a poco. Y despues de eso, seguir amasando 15 min más.
El resultado es espectacular!
Hola 👋, ALMA, hacía mucho tiempo que no te veía, cuánto has cambiado pero la simpatía la sigues teniendo. Un saludo 👒💚
Hermoso y delicioso!!!❤
Muchas gracias Alma, que ricura las torrijas quedaran trmendamente buenas
.👍
Gracias por tu regalo , que nos has ofrecido 😊 un pinta espectacular 😊 ha sido todo un detalle, ahora hacerlo .
Que esponjosos han quedado!! 👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻un saludo Alma ❤
Gracias alma me encanta ya eche echo varios postres y son divinos 👌👌👌👍👍👍🙋♀️🙋♀️
Muchas gracias Alma! Te han quedado perfectos. Gracias por enseñarnos éstas recetas que nos vienen muy bien para seguir aprendiendo! Feliz tarde 🤗🌹😍
Gracias alma fantástica receta.
Gracias Alma por la receta
Muchas gracias Alma ❤
Que pinta 😊
Muchas gracias !!! ✨👏👏👩🍳🤗
Hola creo que la cantidad de mantequilla esta mal porque vi en otros videos que maximo de 100grs o 125grs y eso hice poner 125grs y no los 225grs y me ha salido perfecto
Que rico 😊
Gracias por la receta
Muchas gracias
Muchas gracias Alma 😘
Alma en el caso de la levadura seca sabrías decirme por qué la masa sabe tanto a la levadura y tambn huele 🥹🥹🙏🏼, gracias te agradeceré tu respuesta .
¿Y no estaría mejor leche en lugar de agua, o incluso mitad y mitad?
Se puede dejar la masa de un día para otro
Una pregunta he visto que has echado la levadura y la sal Junta
Esta mujer hace caso omiso a los comentarios
Podría sustituirse el agua por leche? Las torrijas con este pan son como una siesta un día de asuntos propios
Siempre tengo la misma duda. Pero de cual talla son los huevos, M o L?
Buenos días veo que en tu bol hay muy poca mantequilla yo pese los 225 y veo demasiada mantequilla,el otro día lo hice con los 225 y no me salió muy bien..gracias y feliz Domingo.❤️
Hola, se podría sustituir la mantequilla por aceite. Gracias
Para brioche no, el sabor y textura de ese pan lo aportan las grasas "mantequilla".
Hola guapa muchas gracias
Se puede hacer con harina de trigo ?!?
😘😘😘😘🎉🎉🎉🎉
Hola! Es harina de trigo, lo que pasa es que tiene que ser de fuerza, es decir, con más porcentaje de proteína que la harina de todo uso, alrededor de 12%
@@arizarubio
Ok gracias
con que sea del 10% mínimo ya vale no es necesario el 12%; por ejemplo la harina de trigo del Mercadona es de todo uso (tiene 10% de proteína) y sale genial, es la que uso para este pan, para masas de pizzas, masas de empanada , ... y a precio más económico que las que llevan el cartel de "harina de fuerza"
Me chifla, Alma. Cuánto tiempo de amasado con kitchen Aid?
Muchas gracias Alma
Ella comento en el video unos 25 minutos, o hasta que se forme la malla del gluten
Lo comenta varias veces de 20 a 25 minutos
Hola Alma me podrías decir cuáles son las medidas de la harina,azúcar,mantequilla,agua.Gracias Alba,lo haré cundo me mandes las medidas.besitos reina👏👏😉😘
Hola,la receta la tienes en el video.toca más y verás que te sale los ingredientes
Y las cantidades
Conozco a alguien que va a hacer brioche hoy para hacer torrijas el Miercoles
Ya somos dos…..
Los comentarios de q tiene mucha mantequilla, ya meda miedo hacerla pues comparado con otras recetas ka verdad esq es mucha mantequilla, si alguien la podido hacer x favor digan,ka verdad esq nunca contesta a los comentarios q se la pregunta
Hola! Yo he hecho esta receta de brioche unas 6 veces ya, la adoro y mi familia también. Definitivamente no es una receta para alguien que quiera estar a dieta jajaja pero es una buena receta para darse un gustito y disfrutar. Saludos desde Chile 🇨🇱
Cómo vamos Acer la receta sino pones las cantidades
Dale donde pone brioche, pone más arrastras y pone la receta
Vea el video. Ella lo menciona. Dios. Además está abajo en la descripcion
Lo acabo de hacer y nada que ver con tu masa yo tengo batidor como el tuyo y mi masa estaba escurriendo de la mantequilla se ve horrible lo voy a hornear auque sea un desastre 😅😅
A mi me pasó igual, quedó muy mantequillosa. Hoy la repetiré con la mitad de mantequilla.
Hola, a mi me ha pasado lo mismo😢 voy a hornearlo por no tirarlo pero no sé cómo quedará...