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こちらも参考に作りました！今まで作った高級食パンレシピで一番美味しくできました〜！Takuさんの動画は分かりやすくてちゃんと美味しいのでありがたいです😊二次発酵がちょっと上手く行かなかったので、また挑戦します。
ありがとうございます^ ^美味しくできて良かったです！生食パンは普通の食パンよりも難しいと思います！何度か作って慣れていってください^ ^
いつも出来上がったパンの食べ方がいいですね。
ありがとうございます^ ^生食パンはほんとに美味し買ったです！
これもまたまた美味しいです。出来上がりも、冷凍して焼いても美味しかったです。ホントわかりやすくて美味しいレシピ、いつも有難うございます♪😊
色々作っていただき、ありがとうございます^ ^美味しく出来たみたいでよかったです！
作りました✨既に3回リピしてます👍耳も薄く、ふわっふわのしっとり✨サンドイッチにもしましたが間違いなしの美味しさでした🙌🏻
今日これ真似て作ってみました！！大成功しました❗️ありがとうございます‼️
ありがとうございます^ ^うまくできたみたいで良かったです！
とっても美味しそう！！！
super soft! looks amazing! even though i can't understand japanese but i will do this bread according to your formula :) thanks for sharing!
Thank you so much！
美味そうに食べますね！👍
コメントありがとうございます^ ^これは本当に美味しかったです♪
すごいフワッフワ！
ご視聴ありがとうございます！ぜひ作ってみてください^ ^
この間、父の知り合いから貰った生食パンを初めて食べて感動し、作りたいと思っていたらこの動画に出会いました！動画を作っていただいてありがとうございます🐜質問なのですが、柔らかい、しっとりとしたパンはやはり牛乳などの水分量が多いからああいう風になるのですか？また、パンを焼いてみてもパン屋さんのような深み？風味？が出ません、、、。卵を多くしてみたり、素材にこだわらないとそのような風味は出ませんか？
ご視聴ありがとうございます^ ^基本的には水分量が増えると柔らかいパンになります。今回、しっとり感を出すための役割を果たしているのは、ハチミツ、生クリーム、バターです。牛乳は柔らかくなると思われがちですが、むしろ逆で生地を引き締めます。風味とコクを出しているのは、牛乳、生クリーム、ハチミツ、バターです。スーパーに売っている材料で作っているので、そこまで値段の高い材料を使う必要は無いと思います。今回はこのレシピで十分美味しく食べれました。なので、このレシピと同じように作ってもし風味などが無かった場合、一次発酵が不十分か、その逆で過発酵になっている可能性が高いと思います。ぜひこのレシピで作ってみてください。長文失礼いたしました。
ぶっつけパン職人TAKU 長文失礼しましたなんてとんでもないです！！！丁寧に教えてくれてありがとうございます🥺
バター入れる時に出たため息に惹かれて、動画を見終わる前にチャンネル登録しちゃいました😅コメントにきちんと返信してるところも好印象✨チャンネル登録者が多くなると、返信が大変になると思います💧無理せずに、頑張ってください🍀あと、1斤分のレシピも欲しいですっ🙇♀️追伸、自分で計算すればいいようにパーセンテージ書いてくれてはりましたね💦ごめんなさい🙏
ありがとうございます^ ^ものすごく励みになります！！
최고의 식빵 ~♡반죽이 너무 질어서 힘들지만 맛은 최고입니다 ~
ありがとうございます^ ^감사합니다 ^ ^
こんにちは、いつも楽しく動画を拝見しております。素人にもわかりやすい解説でとても参考にしています。私も1.5斤の食パン型を使っていますが10数回焼いても毎回くっついて困っています😭そこで、教えて頂きたいのですがTAKUさんが使っておられるくっつかない食パン型はどこで買われたのでしょうか？是非教えてください。
コメントありがとうございます^ ^Amazonさんで買いました！CHEFMADE パン型 フタ付き スリムパウンド型 粘りにくい食パン型 www.amazon.co.jp/dp/B07PYR646J/ref=cm_sw_r_cp_api_i_Q4R2CTCJVV1C7BXTE8D2?_encoding=UTF8&psc=1
いつも見てます70才のばあばです凄く分かりやすいです色々作ってみました食パンが難しい菓子パンの失敗は無いですけど食パンは膨らまないです何が原因か分からない教えて下さい御願いします
ご視聴ありがとうございます^ ^膨らまない理由は色々あるのですが、①捏ねが足りない②打ち粉が多い③一次発酵をとりすぎてる④イーストが古い⑤発酵した生地を必要以上に触っている⑥生地の表面が乾燥しているなどがあります。実際見ていないので、どの段階で失敗しているのか分かりませんが、一度確認してみてください。
@@taku4113 有難う御座いました再度挑戦してみますね
Perfect 👌 although I can't understand Japanese, your detailed video is good enough for me. I can't wait to give it a try. ❤️❤️❤️
Thank you so much!
ただいま動画を観ながら生食パン作ってます☺️材料の計量についてお聞きしたいのですが塩.イースト3.6gですが、我が家の計量器では、コンマいくつまで細かく計れません💧その場合は分量は、どのようにしたらよいでしょうか？今日は、残り0.6g…この位かな？で作ってみたのですが😅ただいま二次発酵中。きれいにおいしく焼き上がればいいのですが😆
ご視聴ありがとうございます^ ^僕だったら、1gを量ってその半分より少し多いぐらいを取るか、4gになるかならないかのラインで量かるかをしますね。うまく出来ることを祈っています！😆
@@taku4113 なるほど👋👋ありがとうございます😃これからも動画楽しみにしてます🎵
試食の表情がほんとにおいしそうで（かわいい！）、作りたくなりました。１斤用に計算して作ってみましたが、おいしくできました！この生食パンを湯種法や中種法で作ることはできますか？
コメントありがとうございます^ ^美味しくできて良かったです！米粉湯種を使った生食パンの動画もあるので参考にしてみてください！中種法に関してはやった事がないのですが、水分の量などの材料の量を変えないといけないと思います。
本日作りました！…が思ったより膨らまずフタをしたのに山型食パンになっていました😅きちんとグルテン膜もはったし予熱もしたのに何故…😔原因はなんなんでしょう。味は最高に美味しかったのでまたリベンジします！
作ってくださりありがとうございます^ ^膨らまない原因は沢山可能性があるので、お手数ですがネットで調べてみて当てはまるのが無いか調べてみてください。僕の使っている食パン型は他の1.5斤分よりも小さいみたいなのでそもそも生地の量が足りてない可能性もあります、今回はレシピの%の3倍で作っているので、そこを3.5倍で作ってみてもいいかもしれないです。お役に立てず、申し訳ございません。
次は3.5倍で作ってみます。ありがとうございます😆
Yami2 nice n good bread thank cheff..
いつも動画楽しく拝見させてもらってます😊質問なんですが粉量は普通は1.5斤の場合350ｇのレシピが多いのですが300ｇで大丈夫なんでしょうか？私の持ってる普通のアルタイトの1.5斤の型で作ってみたのですがなかなか最終発酵が型の8分目まで上がらずしょうがなく焼いたのですが型いっぱいには膨らまずクラストの表面の感じもクラムの断面も発酵オーバーな感じでした💦私の型の容量がおおきいんでしょうか？😣
ご視聴ありがとうございます^ ^僕はこのレシピで発酵具合もちょうど良く、うまく作れたんですけど型によって差がけっこうあるみたいです。僕の型が低い可能性もあるかもしれないですね。一度3.5倍の分量で作ってみてください。ご迷惑おかけしてすみません！
味のバランス的にも甘すぎなくてとても好きな配合だったので１回350ｇで計算して作ってみます！返信ありがとうございました😊
こちらこそ作っていただけて嬉しいです！ありがとうございます^ ^
パン作りで初めてつるんとした薄ーいグルテン膜が出来る生地が出来ました(T_T)✨やっぱりこね方が悪かったようで体重をかけながら台に擦り付けるように捏ねたら柔らかい伸びの良い生地になりました！何回、何十回と作っても成功しなかった生地作りでしたがコツを掴めた気がします！ありがとうございました！
凄いです！！一度コツを掴めたら次からはもっと楽に捏ねられると思います！これからもパン作り楽しんでください^ ^
コメント失礼します。牛乳などの液体は冷たいままなのでしょうか？それとも人肌程度に温めて入れてますか？
ご視聴ありがとうございます！寒い時期は少し温めた方がいいですね^ ^
@@taku4113 返信ありがとうございます🥺いつも動画を参考にさせて貰ってます！また食パンも作ってみます✨ありがとうございました👏
Recipe please i can't understand.hai from malaysia.
はじめまして、とても美味しそう☺️強力粉は何を使っていますか？
ありがとうございます^ ^この時はカメリヤを使っていたかなと思います！作りやすい用にスーパーで1番売っている物を使っていますね！
ありがとうございます。作ってみたいと思います☺️
美味しそう、作りたく、油塗らなく型はどこで仕入れしたでしょうか
ご視聴ありがとうございます^ ^Amazonで購入しました。www.amazon.co.jp/dp/B07PYR646J/ref=cm_sw_r_cp_apip_5xgb3LDGqTmsT
ブラン配合する場合、足した方がいい材料はありますか？ブラン使用した生食パン系は難しいでしょうか？
砂糖の代わりに糖質ゼロの甘味料であるラカントというものを使うことが多いみたいです。ブランを使ったことが無いのであまり適当な事は言えませんが、材料の配合をガラッと変えないといけないので、この動画では参考にならないと思います。ネットでブラン食パンのレシピはあると思うのでぜひ調べてみてください。お役に立てず申し訳ございません。
いつも食パンを作る時に焼き色がつかないんですが、どうすればいいですか？
オーブンの温度が低くなっているか、発酵を失敗しているのが多くの原因だと思います。家庭用のオーブンは開け閉めしてしまうと一気に温度が下がるので注意です！発酵をさせすぎると、生地から糖分がなくなり、焼き色がつかなくなります。山形食パンで上だけ焦げたりする場合はアルミホイルを被せてあげるといいです。
OPで乃が美のパンに似てるなと思ったらまさにその通りで驚き(｡-∀-)♪他の動画にはないとても丁寧な説明で分かりやすい 銀座に志かわもお願いしたいです！
ご視聴いただきありがとうございます^ ^あまりお店の商品を意識していた訳では無かったのですが、満足いただけてよかったです。銀座に志かわさんの食パンに近づけるかは分かりませんが、湯種を使った生食パンも考えていますので、楽しみにしていてください。
@@taku4113 どちらも並ばないと手にはいらないので動画を見つけられたのはluckyでしたこれからも楽しみにしています!!!
おいしいコッペパンの作り方を教えてください。
リクエストありがとうございます^ ^なるべく早く動画にします！
いつも発酵のタイミングが悪いのか型の上まで来なくてきれいな食パンが焼けません。粉によっても違いがあると思いますが粉は何を使っていますか？
型によって少し大きさが違うので、生地の量を少し増やした方がいいかもしれないです。概要欄の％を3.5倍で計算してみてください。粉はカメリアを使っています！
@@taku4113 回答ありがとうございます。明日作るつもりですがうまくいくといいのですが！国産の小麦を使うのでそれも関係してるのかなと思いました
高級食パン、作ろうと思います。生クリームは何%を使っていますか？
この時は35%のものを使いました！
返信、ありがとうございました😊 今、47%を持っています。47%にすると脂肪臭くなるのでしょうか？ それとも、耳が柔らかくなりすぎるのでしょうか？
この量を1斤の型で焼くのは難しいでしょうか？
遅くなってしまいすみません！この量だと少し多いかもしれないので概要欄の%を2.8倍で作るのがいいかなと思います。
レーズンを入れても大丈夫と思いますか？
レーズンを入れると膨らみが悪くなるので、発酵時間を調節してください。
生クリームがないですが、液体の材料はどうやって混ぜますか？
牛乳や水と一緒に計量しています。
English translation please ?
Okey lah 😎👍🏻💕
型は どちらの商品でしょうか？
Amazonで購入しました！CHEFMADE パン型 フタ付き スリムパウンド型 粘りにくい食パン型 www.amazon.jp/dp/B07PYR646J?ref=ppx_pop_mob_ap_share
@@taku4113早速の 回答ありがとうございました。説明書通り空焼き等したのですが、うまく型を育てられず こびり付いてまともにパンが焼けないので、初心者にも優しい型を探してました(^^;;助かりました。
こちらも参考に作りました！今まで作った高級食パンレシピで一番美味しくできました〜！
Takuさんの動画は分かりやすくてちゃんと美味しいのでありがたいです😊
二次発酵がちょっと上手く行かなかったので、また挑戦します。
ありがとうございます^ ^
美味しくできて良かったです！
生食パンは普通の食パンよりも難しいと思います！
何度か作って慣れていってください^ ^
いつも出来上がったパンの食べ方がいいですね。
ありがとうございます^ ^
生食パンはほんとに美味し買ったです！
これもまたまた美味しいです。出来上がりも、冷凍して焼いても美味しかったです。
ホントわかりやすくて美味しいレシピ、いつも有難うございます♪😊
色々作っていただき、ありがとうございます^ ^
美味しく出来たみたいでよかったです！
作りました✨既に3回リピしてます👍耳も薄く、ふわっふわのしっとり✨サンドイッチにもしましたが間違いなしの美味しさでした🙌🏻
今日これ真似て作ってみました！！
大成功しました❗️ありがとうございます‼️
ありがとうございます^ ^
うまくできたみたいで良かったです！
とっても美味しそう！！！
super soft! looks amazing! even though i can't understand japanese but i will do this bread according to your formula :)
thanks for sharing!
Thank you so much！
美味そうに食べますね！👍
コメントありがとうございます^ ^
これは本当に美味しかったです♪
すごいフワッフワ！
ご視聴ありがとうございます！
ぜひ作ってみてください^ ^
この間、父の知り合いから貰った生食パンを初めて食べて感動し、作りたいと思っていたらこの動画に出会いました！
動画を作っていただいてありがとうございます🐜
質問なのですが、柔らかい、しっとりとしたパンはやはり牛乳などの水分量が多いからああいう風になるのですか？
また、パンを焼いてみてもパン屋さんのような深み？風味？が出ません、、、。
卵を多くしてみたり、素材にこだわらないとそのような風味は出ませんか？
ご視聴ありがとうございます^ ^
基本的には水分量が増えると柔らかいパンになります。
今回、しっとり感を出すための役割を果たしているのは、ハチミツ、生クリーム、バターです。
牛乳は柔らかくなると思われがちですが、むしろ逆で生地を引き締めます。
風味とコクを出しているのは、牛乳、生クリーム、ハチミツ、バターです。
スーパーに売っている材料で作っているので、そこまで値段の高い材料を使う必要は無いと思います。
今回はこのレシピで十分美味しく食べれました。なので、このレシピと同じように作ってもし風味などが無かった場合、一次発酵が不十分か、その逆で過発酵になっている可能性が高いと思います。
ぜひこのレシピで作ってみてください。
長文失礼いたしました。
ぶっつけパン職人TAKU 長文失礼しましたなんてとんでもないです！！！
丁寧に教えてくれてありがとうございます🥺
バター入れる時に出たため息に惹かれて、動画を見終わる前にチャンネル登録しちゃいました😅
コメントにきちんと返信してるところも好印象✨
チャンネル登録者が多くなると、返信が大変になると思います💧
無理せずに、頑張ってください🍀
あと、1斤分のレシピも欲しいですっ🙇♀️
追伸、自分で計算すればいいようにパーセンテージ書いてくれてはりましたね💦
ごめんなさい🙏
ありがとうございます^ ^
ものすごく励みになります！！
최고의 식빵 ~♡
반죽이 너무 질어서 힘들지만 맛은 최고입니다 ~
ありがとうございます^ ^
감사합니다 ^ ^
こんにちは、いつも楽しく動画を拝見しております。素人にもわかりやすい解説でとても参考にしています。
私も1.5斤の食パン型を使っていますが10数回焼いても毎回くっついて困っています😭
そこで、教えて頂きたいのですがTAKUさんが使っておられるくっつかない食パン型はどこで買われたのでしょうか？是非教えてください。
コメントありがとうございます^ ^
Amazonさんで買いました！
CHEFMADE パン型 フタ付き スリムパウンド型 粘りにくい食パン型 www.amazon.co.jp/dp/B07PYR646J/ref=cm_sw_r_cp_api_i_Q4R2CTCJVV1C7BXTE8D2?_encoding=UTF8&psc=1
いつも見てます
70才のばあばです
凄く分かりやすいです
色々作ってみました
食パンが難しい
菓子パンの失敗は無いですけど
食パンは膨らまないです
何が原因か分からない
教えて下さい
御願いします
ご視聴ありがとうございます^ ^
膨らまない理由は色々あるのですが、
①捏ねが足りない
②打ち粉が多い
③一次発酵をとりすぎてる
④イーストが古い
⑤発酵した生地を必要以上に触っている
⑥生地の表面が乾燥している
などがあります。
実際見ていないので、どの段階で失敗しているのか分かりませんが、一度確認してみてください。
@@taku4113 有難う御座いました
再度挑戦してみますね
Perfect 👌 although I can't understand Japanese, your detailed video is good enough for me. I can't wait to give it a try. ❤️❤️❤️
Thank you so much!
ただいま動画を観ながら生食パン作ってます☺️材料の計量についてお聞きしたいのですが塩.イースト3.6gですが、我が家の計量器では、コンマいくつまで細かく計れません💧その場合は分量は、どのようにしたらよいでしょうか？今日は、残り0.6g…この位かな？で作ってみたのですが😅ただいま二次発酵中。きれいにおいしく焼き上がればいいのですが😆
ご視聴ありがとうございます^ ^
僕だったら、1gを量ってその半分より少し多いぐらいを取るか、4gになるかならないかのラインで量かるかをしますね。
うまく出来ることを祈っています！😆
@@taku4113 なるほど👋👋ありがとうございます😃これからも動画楽しみにしてます🎵
試食の表情がほんとにおいしそうで（かわいい！）、作りたくなりました。１斤用に計算して作ってみましたが、おいしくできました！この生食パンを湯種法や中種法で作ることはできますか？
コメントありがとうございます^ ^
美味しくできて良かったです！
米粉湯種を使った生食パンの動画もあるので参考にしてみてください！
中種法に関してはやった事がないのですが、水分の量などの材料の量を変えないといけないと思います。
本日作りました！…が思ったより膨らまずフタをしたのに山型食パンになっていました😅きちんとグルテン膜もはったし予熱もしたのに何故…😔原因はなんなんでしょう。味は最高に美味しかったのでまたリベンジします！
作ってくださりありがとうございます^ ^
膨らまない原因は沢山可能性があるので、お手数ですがネットで調べてみて当てはまるのが無いか調べてみてください。
僕の使っている食パン型は他の1.5斤分よりも小さいみたいなのでそもそも生地の量が足りてない可能性もあります、今回はレシピの%の3倍で作っているので、そこを3.5倍で作ってみてもいいかもしれないです。
お役に立てず、申し訳ございません。
次は3.5倍で作ってみます。ありがとうございます😆
Yami2 nice n good bread thank cheff..
Thank you so much!
いつも動画楽しく拝見させてもらってます😊
質問なんですが粉量は普通は1.5斤の場合350ｇのレシピが多いのですが300ｇで大丈夫なんでしょうか？
私の持ってる普通のアルタイトの1.5斤の型で作ってみたのですがなかなか最終発酵が型の8分目まで上がらずしょうがなく焼いたのですが型いっぱいには膨らまずクラストの表面の感じもクラムの断面も発酵オーバーな感じでした💦
私の型の容量がおおきいんでしょうか？😣
ご視聴ありがとうございます^ ^
僕はこのレシピで発酵具合もちょうど良く、うまく作れたんですけど型によって差がけっこうあるみたいです。
僕の型が低い可能性もあるかもしれないですね。
一度3.5倍の分量で作ってみてください。ご迷惑おかけしてすみません！
味のバランス的にも甘すぎなくてとても好きな配合だったので１回350ｇで計算して作ってみます！
返信ありがとうございました😊
こちらこそ作っていただけて嬉しいです！ありがとうございます^ ^
パン作りで初めてつるんとした薄ーいグルテン膜が出来る生地が出来ました(T_T)✨
やっぱりこね方が悪かったようで体重をかけながら台に擦り付けるように捏ねたら柔らかい伸びの良い生地になりました！
何回、何十回と作っても成功しなかった生地作りでしたがコツを掴めた気がします！ありがとうございました！
凄いです！！
一度コツを掴めたら次からはもっと楽に捏ねられると思います！
これからもパン作り楽しんでください^ ^
コメント失礼します。
牛乳などの液体は冷たいままなのでしょうか？
それとも人肌程度に温めて入れてますか？
ご視聴ありがとうございます！
寒い時期は少し温めた方がいいですね^ ^
@@taku4113
返信ありがとうございます🥺
いつも動画を参考にさせて貰ってます！
また食パンも作ってみます✨
ありがとうございました👏
Recipe please i can't understand.hai from malaysia.
はじめまして、とても美味しそう☺️強力粉は何を使っていますか？
ありがとうございます^ ^
この時はカメリヤを使っていたかなと思います！
作りやすい用にスーパーで1番売っている物を使っていますね！
ありがとうございます。作ってみたいと思います☺️
美味しそう、作りたく、油塗らなく型はどこで仕入れしたでしょうか
ご視聴ありがとうございます^ ^
Amazonで購入しました。
www.amazon.co.jp/dp/B07PYR646J/ref=cm_sw_r_cp_apip_5xgb3LDGqTmsT
ブラン配合する場合、足した方がいい材料はありますか？
ブラン使用した生食パン系は難しいでしょうか？
砂糖の代わりに糖質ゼロの甘味料であるラカントというものを使うことが多いみたいです。
ブランを使ったことが無いのであまり適当な事は言えませんが、材料の配合をガラッと変えないといけないので、この動画では参考にならないと思います。
ネットでブラン食パンのレシピはあると思うのでぜひ調べてみてください。
お役に立てず申し訳ございません。
いつも食パンを作る時に焼き色がつかないんですが、どうすればいいですか？
オーブンの温度が低くなっているか、発酵を失敗しているのが多くの原因だと思います。
家庭用のオーブンは開け閉めしてしまうと一気に温度が下がるので注意です！
発酵をさせすぎると、生地から糖分がなくなり、焼き色がつかなくなります。
山形食パンで上だけ焦げたりする場合はアルミホイルを被せてあげるといいです。
OPで乃が美のパンに似てるなと思ったらまさにその通りで驚き(｡-∀-)♪
他の動画にはないとても丁寧な説明で分かりやすい 銀座に志かわもお願いしたいです！
ご視聴いただきありがとうございます^ ^
あまりお店の商品を意識していた訳では無かったのですが、満足いただけてよかったです。
銀座に志かわさんの食パンに近づけるかは分かりませんが、湯種を使った生食パンも考えていますので、楽しみにしていてください。
@@taku4113 どちらも並ばないと手にはいらないので動画を見つけられたのはluckyでした
これからも楽しみにしています!!!
おいしいコッペパンの作り方を教えてください。
リクエストありがとうございます^ ^
なるべく早く動画にします！
いつも発酵のタイミングが悪いのか型の上まで来なくてきれいな食パンが焼けません。粉によっても違いがあると思いますが粉は何を使っていますか？
型によって少し大きさが違うので、生地の量を少し増やした方がいいかもしれないです。
概要欄の％を3.5倍で計算してみてください。
粉はカメリアを使っています！
@@taku4113 回答ありがとうございます。明日作るつもりですがうまくいくといいのですが！国産の小麦を使うのでそれも関係してるのかなと思いました
高級食パン、作ろうと思います。生クリームは何%を使っていますか？
この時は35%のものを使いました！
返信、ありがとうございました😊 今、47%を持っています。47%にすると脂肪臭くなるのでしょうか？ それとも、耳が柔らかくなりすぎるのでしょうか？
この量を1斤の型で焼くのは難しいでしょうか？
遅くなってしまいすみません！
この量だと少し多いかもしれないので概要欄の%を2.8倍で作るのがいいかなと思います。
レーズンを入れても大丈夫と思いますか？
レーズンを入れると膨らみが悪くなるので、発酵時間を調節してください。
生クリームがないですが、液体の材料はどうやって混ぜますか？
牛乳や水と一緒に計量しています。
English translation please ?
Okey lah 😎👍🏻💕
型は どちらの商品でしょうか？
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@@taku4113早速の 回答ありがとうございました。
説明書通り空焼き等したのですが、うまく型を育てられず こびり付いてまともにパンが焼けないので、初心者にも優しい型を探してました(^^;;助かりました。