Так как в военные годы был тендер на госзакупку, выиграв его мы получили госзаказ на изготовление клинков для нужд армии... соответственно Компания имеет опыт производства боевых клинков в прошлом и этот опыт повлиял на современное производство ножей компании... У нас есть возможность производить все виды клинков, включая ножницы, ножи тактические, туристические, перочинные... Но мы решили специализироваться на кухонных ножах. - смысловой перевод иногда точнее и предпочтительнее дословного, при условии, что переводчик в теме... А зрители явно в теме, там по ходу нет ни одного повара, на которых нацелен изначально мастер класс - сидят одни ножеманы. Те кто выходил тоже не могут резать продукты на профессиональном уровне, как и признавшийся в этом президент, он то думал - сейчас мастера кухни оценят. Для кухни действительно японские ножи весьма конеурентно способные. Но мы экономим на "кухонниках" беря дешевый ширпотреб, лучше купить себе премиум "полочник", чем потратиться на нож для женщины, которая использует его по нескольку раз на день, 360 дней в году т.е. без перерывов... Я тоже так поступаю из года в год, уже теперь коллекция!
Хорошие ножи,но не для простых обывателей.Качественную сталь трудно точить,да ещё к тому же камни нужны хорошие.Купил себе лет 10 назад бюджетный masahiro, нож для чистки овощей, очень доволен,заточку держит долго,лезвие за это время почти не сточилось.Отличный инструмент.
У меня японский нож недорогой серии (брал за 1650 трехслойник),могу я добиться такой резки томатов. как я гляжу ножи в их руках недешовые не меньше пятеры стоят..
Не много не понятно, Хаттори,европейский нож, на видео затачивает только одну сторону ножа ,а другую практически не трогает,или просто не все показали ?
Artem Y. В 4-м ролике это объясняется тем, что японцы приучены аккуратному обращению с ножами, односторонняя заточка рассчитана под определенную руку (правую или левую, т.е. правша будет хуже резать ножом, заточенным левшой) и этим экономится ресурс ножа и ускоряется процесс заточки, т.е. снимается меньше металла при заточке.
Хоть и управляющий кампанией, а вышел к людям и показал процесс своими руками. Такой человек вызывает огромное уважение
Так как в военные годы был тендер на госзакупку, выиграв его мы получили госзаказ на изготовление клинков для нужд армии... соответственно Компания имеет опыт производства боевых клинков в прошлом и этот опыт повлиял на современное производство ножей компании... У нас есть возможность производить все виды клинков, включая ножницы, ножи тактические, туристические, перочинные... Но мы решили специализироваться на кухонных ножах. - смысловой перевод иногда точнее и предпочтительнее дословного, при условии, что переводчик в теме... А зрители явно в теме, там по ходу нет ни одного повара, на которых нацелен изначально мастер класс - сидят одни ножеманы. Те кто выходил тоже не могут резать продукты на профессиональном уровне, как и признавшийся в этом президент, он то думал - сейчас мастера кухни оценят. Для кухни действительно японские ножи весьма конеурентно способные. Но мы экономим на "кухонниках" беря дешевый ширпотреб, лучше купить себе премиум "полочник", чем потратиться на нож для женщины, которая использует его по нескольку раз на день, 360 дней в году т.е. без перерывов... Я тоже так поступаю из года в год, уже теперь коллекция!
Здравствуйте.У меня ножи Sakai Takayuki для сасими,какие мне использовать камни.
Спасибо за ответ
Хорошие ножи,но не для простых обывателей.Качественную сталь трудно точить,да ещё к тому же камни нужны хорошие.Купил себе лет 10 назад бюджетный masahiro, нож для чистки овощей, очень доволен,заточку держит долго,лезвие за это время почти не сточилось.Отличный инструмент.
если нравится приседать,то цвет не имеет значения
У меня японский нож недорогой серии (брал за 1650 трехслойник),могу я добиться такой резки томатов. как я гляжу ножи в их руках недешовые не меньше пятеры стоят..
+Сергей Музраев на любом ноже можно добиться такого реза, просто плохой нож будет плохо держать заточку
переводчик молодец, очень сложно переводить сразу текст, особенно на тему заточки ножей
свыше 3000 грин , камни не нужны т.е. это маркетинг. так ли это. Стоит тратить деньги на 5000,6000,8000 грин камни?
Да, стоит, но кухоннику выше 8000 грит не нужно. ИМХО
Выше 3к не стоит,однозначно
Не много не понятно, Хаттори,европейский нож, на видео затачивает только одну сторону ножа ,а другую практически не трогает,или просто не все показали ?
это ножи с асимметричной заточкой , они с одной стороны точатся
Artem Y. В 4-м ролике это объясняется тем, что японцы приучены аккуратному обращению с ножами, односторонняя заточка рассчитана под определенную руку (правую или левую, т.е. правша будет хуже резать ножом, заточенным левшой) и этим экономится ресурс ножа и ускоряется процесс заточки, т.е. снимается меньше металла при заточке.
Акакий Криворуков злю
Акакий Криворуков
Акакий Криворуков день добрый, а где можно найти 4-й ролик?
Переводчика послать подальше. Какой нафиг 45 градусов на сторону.................
Она говорит про 45 градусов в другой плоскости. В горизонтальной