Have you ever eaten stonefish sashimi that contains highly toxic substances?
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- Опубліковано 16 вер 2024
- 石頭魚活體很毒，要小心不要被扎到，它沒有魚鱗，處理起來其實挺簡單。
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#石頭魚#生魚片#SASHIMI
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可能放太久了，推估那個白色液體是皮下那層膠質已經腐敗水解了，而那個又影響到魚肉生成一些硫化物造成苦味，不然石頭魚是不太可能發苦的（如果是安康，只要有一點尿味就代表不行了）
感謝分享 下次再弄一條來試試
有苦味是還有毒素沒清乾淨的關係嗎
@@陳品辰-x1w 我敢說不是，毒液的產出不是這樣
老哥如果貓咪常吃海鮮建議要定期健康檢查哦，如果包含甲殼類內含高磷的食物對貓腎臟負擔很大，特別體質容易產生結石的貓咪，如果堵住輸尿管還有可能導致腎病，早期治療可有效避免，中後期才發現治療時間跟花費都非常龐大（過來人建議😢）
優質影片點讚奉上，祝你們一家健康😸😸😸
我今天就斷了牠生食 跟牠說網友說的😂
@@在家做生魚片 請勿開名，以免貓咪記仇， hahaha! 😅
石頭魚在香港是滿高檔的海鮮
清蒸紅燒或煮湯都適合
只是處理起來很麻煩就是了
在日本吃到新鮮的魚皮(活魚現處理)燙熟後涼拌還滿好吃的
看攤主殺起來也沒有那麼多白色分泌物
不確定是否是死後分解造成的苦味
有毒魚類中的鮋亞目魚毒素都是蛋白質構成的
只要不被刺到.或充分加熱都是可以放心食用的類型
感謝分享
就跟蛇毒加熱後就沒事是一樣的樣子
那粘液是牠用來讓珊瑚、藻類或是沉積物附著在身上的。
好酷喔！！！喜歡看你處理這種特殊魚種 有種新奇感
熟食完全無問題，生食就很容易中毒
潛水打到很小心
做像鮟鱇魚一樣打鍋很好吃的
我昨晚看到這個影片，然後晚上做夢，夢到新聞寫，知名生魚片UA-camr誤食劇毒魚種死亡，幹我早上馬上打開這個頻道，好險還有再回覆評論，我就放心了XD 😊
前幾天有打到石頭魚
隔天料理
簡單薑絲蔥花
很鮮美一點都不苦
肉的切斷面
跟牛肉一樣有金屬色反光
魚皮很好吃
在哪打到的？也太厲害了吧～～
@@weshsu9633 花蓮
讚啦 這可能都待在海底
@@在家做生魚片 是底棲魚沒錯
@@user-bq6pe8qv1h 有用什麼特別的工具嗎？
北部好像不太容易打到🤣🤣
另外想問一下是否跟影片這隻一樣大？😊
曾經在澳洲昆士蘭打工度假時去海邊玩時“撿到”一隻，因為這魚感覺都不太想動，加上長的很“危險”，最後我就放回海裡。神奇的是，我很小心，沒被刺到。
晚上去查網路才知道TM是條毒魚啊！😅。資料後面還有附註，雖然是毒魚但卻是美味的魚....😂
沒辦法，雖無知但保住小命，我也不會料理魚😅
這算是少被捕撈到的魚種。
頻道應該還會繼續更新吧... 吃這種特殊魚種感覺風險蠻高的😅
能上片應該是沒事
他說肉質苦苦的，就替他擔了一下心XD
笑死跟我想的一樣
想說會不會是最後一集了
聽說已經送醫院
@@kkl1906 真？
石頭魚清蒸非常好吃！我在沙巴度假時差不多天天都吃，比石斑魚好吃😋鮮甜滑嫩🤤
會不會毒鰭剪掉熱水燙 魚皮會比較好剝一點 這個背部的肉感覺就很好吃
玫瑰毒鮋的魚皮料理可參考沖繩廚師的作法，燙過後做成涼拌
原來魚皮可以吃！我以為都是毒皮
我在東北角海產店吃過，活體，作清蒸，非常非常好吃🤤
只是要運氣好才遇的到，好像是那天早上剛好有釣客釣到拿來餐廳賣，所以才點的到囉
酷欸！龜吼漁港嗎？想問一隻大概多少錢？謝謝🙏
@@weshsu9633不是，我記得是北海岸的海園，很有名但是貴貴的海鮮餐廳😂
我忘了一兩報多少錢了，我們點的魚不大，可能比up主的還小一點，好像要快一千
這很深海釣的到？他吃什麼餌😂
石頭魚在沙巴吃過，肉質超滑超棒的👍🏻沙巴是用清蒸的
印象中牠有個名字叫玫瑰毒鮋，有次在馬尼拉海產店撈一隻來吃，我爸爸好奇牠的外觀伸手去摸，全海產店老闆跟員工都瞬間大叫，嗯從此我大概知道牠有多毒。
很有畫面😂😂🤣
是爸爸掛了嗎
你爸也是很調皮
節哀順便吃啊
@@masterbait4983 無知的力量
之前在海產店有看到，因為好奇硬是點了一隻，蠻好吃的，沒有苦味
不過當時點完後，害怕會不會吃出事，上菜前趕緊上網惡補一下資訊
根據一些不可靠網站的資訊是說，皮、口腔內膜都帶有苦味，我猜想會不會是殺的時候那些白色的液體，汙染到魚肉所以吃起來都是苦的?或是單純因為斷氣過後沒有立即剝皮處理，所以苦味滲透進肉了?
不負責任猜測，先短暫燙過整隻魚，讓她不會一直出白色的液體，再開始去皮，會不會就沒有苦味了?
哪裡的海產店啊？現在感覺不太好找到
另外想問一下大概多少錢？謝謝
@@weshsu9633 是在澎湖的海產店，已3.4年前的事(疫情前)，所以店名也忘了
確切的價格我也不確定，當時還點了其他不同的海鮮，我只記得當時的帳單每樣都不超過千元，應該約莫400~800之間
@@weshsu9633 後壁湖的易之林海產店也吃的到哦！
看你的頻道有一種很放鬆的感覺很舒服
剛剛也才處理完一條(東方披肩鰧)，小心翼翼地處理，還好膽沒破，不然屋子裡尿騷味會超級重
曾經有人想送我 我縮了
建議裹點粉用炸的~吃起來像鱈魚一樣嫩~石頭魚不適合吃生魚片~也盡量不要冰抓上來直接料理直接吃~~有機會下次試試
我以為洗刷時的白色液體，是你倒洗碗精下去洗😂
這超好吃。
剪刀要拿給專門磨的，賣剪刀或刀具的有些會幫忙磨，我記得不貴
感謝分享
這集翻車啦~
苦味會不會是膽破掉的關係阿?但也不會一直很苦XD~
下次可以請網友近的再給你~哈哈
小時候用自己做的標槍打起來都直接烤 烤的差不多了 把內臟跟皮拔掉 再烤一次吃 肉質很好吃 屬於肉質很紮實的口感 肉質也很甜
黏液與毒刺無關,應該是它頭部,眼眶鰓蓋附近幾處黏液腔分泌
魚皮燙過冰鎮後可吃
我在仙本那吃到石頭魚湯，用的淡奶油 少許雞精味精 調味，超讚，老闆說煮湯比清蒸好吃，你試試看
你真勇敢。要是我。单看这个怪怪的外表就没有食欲了。别说还有毒什么的。。我就静静看影片好了😅
Toro吃播好看 可以為Toro開個副頻道了😆
Toro 這段應該是整段影片最多回放的部分！ 😘😘😘
看您處理魚肉很舒壓~感謝示範
那個魚皮很好吃!記得拿刷子刷一刷!然後油涮~蒸煮~都不錯吃!!
重點是新鮮度，像魚大收到時已經5天了……
如果是現撈的石頭魚就很可以
你再處理的時候 膽破掉了 當然苦，會處理拿去清蒸非常好吃
我每次看到有人料理石頭魚 我都會想到一部影片是有人拿沙灘鞋模擬踩的石頭魚 毒液直接噴出來(實驗的石頭魚是死的 所以我猜石頭魚的背鰭毒液是類似機械原理的）
处理有毒的鱼时，最好应该先了解一下毒的成分，这样因处理不当或意外而导致中毒时才有更好的处理方法
幸好生魚片最後轉贈給小貓咪，否則小哥哥的油管視頻就無以爲繼。小貓咪雖然能夠嘗鮮，不過傳説的貓有九命，現在已經剩下8命了！🤨 阿門！
白色是粘液 很多底棲性的魚洗的時候都有一點乳白的粘液
說真的還是小心點為上⋯⋯⋯ 雖然最後還是有貓有讚 但是差點給了南半球的讚 希望你能更小心一點
生魚片很多專業都非專業了.更何況非專業人士.最大問題還是認知的部分.
很多年以前在海鮮酒樓吃過一次清蒸的玫瑰毒鼬，記憶中並沒有苦味呢~
石頭魚:我那麼醜 那麼毒，還不是被你們給吃了........!!
建议煮鱼头汤可以用炒锅先炒个5-7分熟再放水下去滚，比直接丢进水里煮好喝很多
那種因為水多料少必須加油脂下去乳化的做法，我覺得不是真材實料，而且容易膩。
看過其他外國影片〔可能是韓國〕殺過。。
活魚抓起來直接敲暈。直接下鍋水煮。。。外皮變色後。。直接剝皮。再殺除內臟。。魚頭跟手排鰭煮湯。魚肉做生魚片。
我想問一下 這魚有毒的部分是魚鰭跟皮 還有內臟嗎 是把毒液擠掉就可以吃了嗎 我家附近海域偶爾可以抓到 怕有毒都扔了 看到影片滿想吃一次看看 就怕救護車要先叫來待命
請問有考慮出一部toro的ASMR嗎 ？😂
白色的液體有可能是精液，雖然他已經死了但性器不死，被刷澡漱洗依舊相當興奮。
歸位
放了五天我的媽，不怕吃下去連同貓咪一起去了嗎😅
會苦，是不是膽囊弄破了，因為我剛才看到肉上沾有膽汁的顏色
長的好像鮟鱇魚 不知道以後能不能也拍看看 吃了好幾次烤的 沒吃過生魚片..
外國很多這種魚的料理，也可以參考看看
潛水看到石頭魚和獅子魚都敬畏三分，拍個照就趕快跑(是說石頭魚也追不上就是了
白色的液体。。。我也有啊😆😆
第一次看到翻車
後面讓可愛的貓咪吃得好開心
吃了幾口很快就換下塊魚肉，瞬間魚肉都不見了
聽貓咪吃的聲音感覺好好吃
很好奇这五天是如何保存的？冷链运输吗？
吃起來苦苦 吃完嘴巴有麻麻的嗎😂
期待下次新鮮的石頭魚開吃～（貓的吃播很療癒，貓是不是感覺不到苦味？）
狗似乎也不怕苦
給我家的狗吃煮熟的雞肝帶膽囊
也照吃不誤
動物的味覺沒那麼強
對味道的敏感度，取決於舌頭上的味蕾分佈數量（每條味蕾有50-100個受體細胞）
肉食動物的舌頭僅有500條左右
雜食動物的人類則有8000-10000條味蕾分佈在舌頭
草食動物更是有25000條以上
@@1219Hitomi 這級別的觀衆也太有才了！ 這評論，對一衆網民傷害性太強！ 🤣🤣🤣
忍不住給您拍👏，想去當助理掌鏡剪編，負責試吃兼驗毒。
下大雷雨的夜晚，看這影片真過癮
最療癒的是貓吃魚的部分
魚大，真的良心建議跟你朋友說不要再用宅配通寄了，你那條魚我敢打包票百分之兩百失溫又復冰了，低溫用宅配通送只有壞掉一條路而已。
這種魚都要劃掉魚皮，一開始就不用洗
我自己也料理過玫瑰毒鮋，我是清蒸，很好吃的。
頻道主有沒有吃過大王具足蟲：D
想不到發了這個留言之後真的推出了這樣的拉麵
我也覺得這一集算是人跟貓最大膽的挑戰
Toro吃得苦中苦方為喵上喵😂
謝謝最後的TORO吃播
我好了
事實證明 貓感受不到苦
看Toro吃得津津有味的樣子超療癒
最後貓貓吃生魚片好可愛
連這個都會處理 太厲害了
做過宅配，此生再也不相信貨運公司的冷凍倉儲，也不相信冷凍配送車，水太深，不好說
就是因為幹過宅配人員，開車的。離開貨運公司後，此生從來沒買過需要冷凍的宅配商品
1:34
原來是我聽錯了
還好不是真實之口
有貓就給讚哈哈 有夠療育
看小橘吃生魚片超療癒
期待一週後出新短片
海鮮界的神農氏啊⋯
看TORO吃魚 莫名療癒
放了那么多天，敢吃也是需要勇气
想看你處理沙梭…怎麼料理
所以任何魚也是一樣的，沒有處理好的魚，一般都會有九成會返車了，更何況是沒處理內臟隔了5天，真的十分可惜了一條好魚，其實石頭魚是一種很好吃的魚，處理好的石頭魚，不管作刺身，乾煎，烤，煮湯，都十分美味，味道和石班魚差不多，如果再有機會能夠買到活體魚，用你的標準去處理魚，可以再弄來吃吃，一定會令你對石頭魚不一樣的體驗~~~
我後來有拿到漁獵的石頭魚 煮湯極美味
魚皮可以川燙後冰鎮！我看過日本有人這樣做過⋯⋯
看你殺魚滿療欲的.想請教一下,買了多條魚回來熟成後,但沒辦法一次吃那麼多,要如何保存往後可以吃生魚片,是到達熟成天數後,取肉冷凍嗎,那熟成一定要整隻魚下去熟成嗎,還是可以買回來的魚取片後熟成?因為我對熟成魚很有興趣,本身又有在釣魚,要一次處理多條魚,如何熟成後的保存方式,一直是我在思考的問題,但找不到答案,懇求你可提供相關意見參考
你說的每一個問題 我都有做過影片分享 而且不只一部
你可以多看看我的影片再討論比較有效率
很好吃的魚,在港澳是貴魚,比龍蝦貴,能買來吃的人非富則貴.你家小花貓真是好口福.
小日本啥鱼都敢吃生鱼片，我是渔民还是有选择，介绍大白鲳，大三牙，白口，黑口。。。水面鱼大都可以，鬼头刀筋多差些。刺多的也不宜。
超讚
哥有打算出本書嗎
一定很優質
承您貴言
下一次如果遇到鮮度夠的，炸物才是王道~
早年香港某有名酒樓，就是用這魚來做魚湯
看小文哥煮起來沒說有苦味，該不會真的放太久翻車了吧
個人感覺，小文哥真的不行，看了好幾集，基本上就是介紹，然後切魚，醬煮，就三步，然後就沒了，而且很多時候魚的狀態都不好，就覺得這個狀態也拿來當素材，不行吧
@@panchang6741 你是來看什麼？專業處理魚還是專業料理？ 就素人你是用什麼標準？什麼是真的行？ 連素人發表自己心得都不行啊⋯⋯酸民好嚴格
@@RKW208 原來發表自己感想留言也不行啊，酸民好嚴格喔…
@@RKW208 我也是素人討論一下小文哥的內容也不行嗎？你現在給我的感覺就是我說好有問題，我也說了是我個人感受不行嗎，笑死
@@panchang6741 單純覺得 啊要不然你期望看到他做什麼？？就在家隨意弄 這個不行 那個不好 我們看的不就是個真實。我就覺得很真實 自己在家 本來就可能買到不新鮮的東西 自己翻車 他自己也知道 還是剪出來上傳了。不就是一個很真實的頻道嗎。如果一直都是最新鮮 魚貨都超棒 技術一流 那就去看廚師的片就好了
肉苦是否膽汁或是放太久內臟的味道
背鰭剪掉就安全了！背鰭下有毒囊！熟了就沒事
我愛生魚片生哥。
睡前看這個真的助眠
聽說安康魚魚體太滑要吊起來切，感覺就超難的
對啊！分解安康魚是專業工作
这种鱼在地中海那边也有，好贵的一份要至少五六十欧，一直没有机会尝试
50歐啊 貴貴貴
上次看"小文哥吃吃吃"說超級好吃耶
這鰭有毒不是嗎？
大大切生魚片切得好薄，外面生魚片專賣店切得好厚，想知道為什麼會有這樣的差異～？？
看喵吃生魚片都覺得真香
不同的魚有不一樣的口感，有些魚比較適合薄切，有的要有一定厚度才好吃!
@@87000524 原來如此!! 難怪鮭魚看到的都是厚切!! 我算是能夠理解你的意思了!
謝謝你!
嗨 請問大大 每次您在用冰鹽水消毒時的那台機器是不是就是我們疫情的時候酒精消毒的那個有藍色燈光的槍 感謝大大的影片
那個只是為了噴鹽水方便
這是最後一個影片了嗎
謝謝！
感謝老闆支持喔!!
貓咪的asmr好療癒喔☺️
只要新鮮就能做生魚片嗎？
這玩意薄造，用作刷刷鍋真的好吃