Vidéo à transmettre à tous les omni qui nous pensent carencés 🙏🏻 Je mange tellement plus diversifié depuis que je suis végé 🙌🏻 Merci à toi comme toujours c’était parfait ⭐️
en tout petits prix, acheter des pst, du beurre de cacahuetes 100%, des céréales completes, des légumineuses seches. vous aurez votre quota de protéines (et de fibres ;) )
Merci pour toutes ces infos Raphaëlle, j’ai appris beaucoup de choses, je ne connaissais pas le lupin par exemple. Je dirai que mes sources principales de protéines sont le tofu, les légumineuses, la levure maltée (j’en met partout 😊), le quinoa et le beurre de cacahuètes 🥜
Vidéo super complète, merci ! Je prends des comprimés de spiruline de temps en temps (en cure, avec de la vitamine C pour essayer d'améliorer l'absorption du fer) et à chaque fois que j'ouvre la boîte, je trouve que ça sent la nourriture pour poissons ! Heureusement en comprimé ça ne laisse pas de goût désagréable.
Coucou Raphaëlle, vidéo encore hyper enrichissante merci pour ton partage. Déjà 2 ans que tu as créé ta chaîne, ça passe vite, continue ainsi un vrai plaisir de regarder tes vidéos merci à toi !
Les recommandations officielles sont de 0.8gr de protéine par poids de corps musculaire pour une personne sédentaire peu active, a augmenté évidemment selon le niveau d’activité, c'est une base. Je fais 1m82 et je pèse 72 kilos, il me faut donc en principe 57.6gr de protéine si je suis peu actif, voir moins si on déduit la masse graisseuse qui impacte mon poids global, j'en consomme 90gr sans vraiment essayer, donc je suis à un ratio de 1.25 par poids de corps. Par conséquent manifestement c'est très très facile d'obtenir son quota de protéines je trouve. On devrait plutôt faire attention à la surconsommation de protéines non utilisée par notre corps qui a tendance a acidifié l'organisme et a accéléré le processus de vieillissement à la longue. Ceci étant dit, très belle vidéo informative, merci pour ton travail.
Bonjour Raphaëlle ! Vidéo très intéressante, car comme tu le dis au début de la vidéo, on a tendance à manger comme le reste de la famille en enlevant la source de Protéines...J'ai passé les 6 premiers mois de mon veganisme à manger de la salade verte composée, mais sans graines, tofu ou simili, dur dur quand tu as une vie pro et familiale à gérer ! Heureusement l'offre a changé, on trouve plus facilement des produits accessibles au supermarché. Merci pour ton travail, c'est toujours un plaisir de te suivre, bisous 🙂
Hello . Super vidéo comme toujours. Mes protéines sont le tofu, les pois chiche , les protéines de soja et les légumineuses de temps en temps. C est tout à fait moi l 'exemple des pommes de terre 🥔et des légumes !!! Je vais en intégrer plus dorénavant. Je t ' envoie pleins de 😚😚😚😚😚bisous .
Très cool! On pourrait savoir aussi où on se procure ces éléments pour les gros newbe, et aussi combien ça fait quand c'est de apports complémentaires, dans une assiette typique plutôt que 100g (sur la deuxième partie je crois) ! Merci :)
Vraiment merci pour cette vidéo, hyper intéressante !! J'ai trouvé du tempeth de pois chiche, j'espère qu'il sera bon.😉.je vais le préparer comme indiqué dans la vidéo. J'adore le seitan également. 👍
Trop cool, merci pour cette vidéo je suis flexi et je sais que je ne mange pas assez de protéine, je ressors avec pleins d'idées 🥰 je vais effectivement voir pour me complementer en B12
Je varie pas mal en vrai 🙈 Ma préférée c'est la natrol 5000mcg, mais je ne la trouve pas en ce moment donc j'utilise celle d'argalys, 2000mcg par semaine qui contient également de l'iode et du sélénium 😊
Une vidéo super intéressante ! J'aurais adoré l'avoir quand j'ai commencé ma transition vers le végétarisme ! Maintenant en végé accomplie je carbure aux légumineuses (transit au top mdr, en vrai ça va) (achetées sèches car en boîte no way, le goût n'est vraiment pas au rendez-vous !) et PST et j'essaie de me mettre aux graines. + levure de bière car ça pimpe vraiment les plats 😊
C'est clair ! Quand j'ai débuté le veganisme je croyais que les galettes quinoa tomates avec 5g de proteines pouvaient remplacer la viande dans mon assiette 😅 Je digère très bien les légumineuses aussi, je pense qu'il faut que notre corps s'y habitue petit à petit au début 😊
Super vidéo! Mes sources de protéines préférées ce sont les protéines de soja de chez Primeal, goûts bolo, forestiere ou curry ;) on trouve ça très pratique et délicieux à la maison! Sinon j'adore faire des galettes de légumineuse maison auxquelles j'ajoute un peu de farine de lupin!
Comme d'habitude👍 pour cette vidéo. Je suis omnivore mais j'essaie de moins manger de viande. Les légumineuses me paraissent un bon compromis. Mille mercis jolie Raphaëlle
Les légumineuses sont une très bonne source de protéines à intégrer dans son alimentation 😊 Apparemment les français n'en mangent en moyenne pas assez du tout alors que c'est un très bon aliment 😊
Super ta vidéo! Du coup je savais pas que la Nori était riche en protéines faut vraiment que j’arrête de la bouder 🤣 Sinon pour la levure maltée t’as raison au début je trouvais ça bof car je m’attendais trop à avoir le goût de fromage et en fait je le vois pas vraiment 🤪 mais à force d’en manger et en grosse quantité (plus la marque Markal) là je suis fan 😍
Salut ! Merci pour ta vidéo, moi qui suis tout le temps anémiée ça m’intéresse +++ Je sais que tu l’as déjà dit dans certaines vidéos mais je n’arrive pas à mettre la main dessus... où vas-tu pour acheter les produits asiatiques à Marseille ? Bonne journée !
Très Bonne vidéo sur le sujet protéines mais j'ai des doutes sur leur efficacité (par rapport à mes recherches). Si je me trempe pas, on devrait combiner les différents protéines pour obtenir tous les aminos essentielles pour une vraie assimilation...
Hello 😊 Alors notre corps a en effet besoin d'un profil en acides aminés complets pour assimiler la totalité de la protéine. Mais l'avantage c'est que cette association n'a pas besoin d'être faite au sein d'un même repas, ni même de la même journée. Certaines protéines végétales sont complètes comme tous les produits à base de soja, le quinoa ... Et certains sont limitées sur un acide aminé, comme les légumineuses ou les céréales. Mais pas sur le même, ainsi, à moins d'exclure les céréales par exemple, on obtient toujours la combinaison des acides aminés, il n'y a vraiment pas à s'en faire pour ça 😊
Bonjour Raphaëlle, et merci pour cette vidéo intéressante. Attention au lupin, c’est très allergisant. J’ai failli deux fois finir à l’hôpital avec un plat qui en possédait sans que je l’ai vu, d’où urticaire géant des pieds à la tête et œdème de Quincke avec étouffement.😱😱 J’ai une peur bleue maintenant du lupin, et je lis toutes les étiquettes des produits que je ne connais pas depuis, car il y en a souvent dans les produits véganes justement à cause de sa grande teneur en protéines. Depuis je me promène avec de la cortisone tellement j’ai peur. Je suis aussi allergique à certains oléagineux et légumineuses...pas facile quand on est vegan. Donc attention au lupin pour les personnes à tendance allergique.
Est ce que ca serait mieux de manger les aliments crus afin d avoir le max d apport en protéines que ceux qui sont cuits ? Par exemple manger des lentilles écrasées crues au lieu de les faire bouillir à l eau...?
Hello :) Les legumineuses crues ne sont pas digestes et contiennent des anti nutriments qui vont empêcher l’assimilation des autres nutriments que tu consommes. On peut les faire germer a la rigueur, en complément. Mais l’idéal c’est de les manger cuites, pour beneficier de leur apport en protéines, fer, calcium … 😊
Petite astuce pour que les haricots secs et pois chiche soient plus digestes : faire tremper pendant 24h les légumineuses dans l'eau + 1 cuillère à café de bicarbonate. Vous constaterez que les légumineuses ont doublé voir triplé de volume. Égouttez. Utilisez pour la cuisson, de suite ou réservez au congélateur pour un autre jour.
Une super vidéo, très intéressante ! Pour ma part je suis étudiante, alors je me tourne principalement vers les PSTs et les légumineuses (lentilles vertes, lentilles corail, pois cassés, pois chiches, haricots blancs ou rouges) ; je cuis les pois cassés et cie en autocuiseur et c'est un gain de temps, et c'est bien meilleur qu'en boîtes de conserve ! J'ai été dégoûtée des pois chiches en boîte haha. Idem j'ai découvert les graines il n'y a pas longtemps : elles sont très peu chères à Action et dans les magasins asiatiques. D'ailleurs je me demandais : j'ai vu du soja "secs" en magasin asiatique : est-ce que tu en as déjà consommé ? Tu sais comment ça se prépare ? Le taux de protéines est très intéressant mais il n'y a aucune info sur le paquet ! En tout cas merci pour tout ce que tu partages.
@@mureetnoisettes Alors il y a des "haricots mungo décortiqués" et des "haricots mungo" (forme ronde, verts) ; c'est ce qui est écrit sur le paquet mais sur l'étiquette avec le prix ils appellent ça "soja". Du coup je ne sais pas si ce sont des graines ou quoi. ^^'
@@juliep.8102 Les haricots mung ou mungo c'est PAS du soja. Ils sont et vert/brun (tu trouves du soja en jaune/beige ou noir, c'est rond aussi mais plus gros) Les haricots mungo entiers peuvent se faire germer, ou alors se cuire comme des haricots. Les mungo dal (décortiqués et pelés, et c'est jaune) se cuisent comme des lentilles. Il y a plein de recettes indiennes.
Je ne sais pas si ça a sa place dans le listing mais on pourrait parler du skyr. Fromage islandais je crois qui a un apport de 10g de prot pour 100g et l’avantage c’est qu’il y a très très peu de matières grasses.
Quand je suis devenue végane je voyais des gens en mettre joyeusement des cuillères à soupe dans leur smoothies, j'ai voulu tester en me disant que ça devait donner un goût sympa vu qu'ils avaient l'air d'adorer leurs smoothies 😂 Je me suis sentie trahie 😂
Merci Raphaëlle, j'aurais appris certaines choses. Je ne connaissais pas les lupins , ce sera a intégré dans mon alimentation a l'occasion. Par contre les pois chiches c'est tjrs pas possible 🤦🤦
Sympa ta vidéo, intéressants pour ceux qui débutent et qui tournent en rond avec des idées de repas! tu aurai pu aussi parler du sarrazin qui emporte comme le quinoa pres de 14g de protéines aux 100g, qui contient tous les acides aminés essentiels et ce cuisine rapidement. Les graines de chia aussi sont très riches en protéines et facilement mangeable en pudding, dans un porridge ou mixé et saupoudré sur une salade!
j'adore les lentilles vertes, le lupin en complément dans une salade, les graines de courge que je mets partout, les pst sauce tomate (avec des haricots verts) et un bon porridge d'avoine, graines de chia, lait de soja et beurre de cacahuètes (avec des fruits frais :) )
Toutes les graines de courges ne se mangent pas : La graine de courge est issue de la courge à huile Lady Godiva appartenant à l'espèce Cucurbita pepo. Cette graine vert foncé a une enveloppe très fine.
Il y en a partout oui, mais pas forcément en quantités suffisantes 😊 Par exemple beaucoup d'infos circulent comme quoi en mangeant 2000 calories de fruits on obtiendraient les protéines nécessaires, alors que concrètement on obtiendrait à peine 30g de protéines incomplètes pour le coup. 😅 Donc intégrer des bonnes sources de protéines est essentiel pour une alimentation végétalienne bien menée.🙈 Bisous, merci pour ton commentaire Delphine 💕
@@mureetnoisettes Je suis crudivore et je ne manque absolument pas de protéines car je mange des fruits et légumes en très grosses quantités et je suis en pleine forme Bisous à toi aussi 😉😘😘❤️
Bonjour, J aime beaucoup tes propositions de source de protéines végétaled et je suis bien d'accord avec toi sur le fait qu'il est beaucoup plus dure de manger un source de protéine qui contient beaucoup de glucide ou de lipide. Le seul point faible de ta vidéo c'est que tu ne différencie pas les sources de protéines complètes ( tofu, pst et tous ce qui est à base de soja par exemple) des sources de protéines incomplètes qu'il faut donc combiner ( légumineuses, céréales et graines). La combinaisons n'est pas obligé d'être dans le même repas mais doit l'être dans la journée puisque le stock de protéine se renouvelle toute les 24h environ. C'est tous de même dommage d'être passer à côté de cette notion d'acides aminés essentiels vs non essentiels qui est la base pour avoir un apport en protéine végétale équilibré..
L'association peut se faire sur plusieurs jours, et j'avoue que je n'avais pas envie de perdre les gens avec trop d'infos différentes. Dans le sens ou c'est relativement facile à moins d'exclure carrément des catégories d'aliments (frugivores par exemple), d'avoir de tout même sans chercher à combiner.
moi j'ai fait un réequilibrage alimentaire et il faut des protéines à chaques repas maintenant je suis à 200 gr de légumes et 140 g de protéines avec 100 g / 50 g de féculents et depuis quelques temps j'essaye de passer au végétal car viande et poisson à chaque repas ça me saoule un peu. :-)
Ce qu'ils appellent 140g de protéines correspond généralement à 140g de viande, donc plutôt aux alentours de 30g de protéines net si tu veux convertir avec les protéines végétales 😊 C'est une bonne idée de varier 😊
En tant que nutritionniste ET végétarienne, j'applaudis des 2 bras cette video. Extrêmement claire et bien renseignée, comme d'habitude, bravo !
Merci beaucoup 😊😁
Bonne vidéo mais pourquoi tant de musique lorsque vous parler à des amis avez vous la musique merci
Vidéo à transmettre à tous les omni qui nous pensent carencés 🙏🏻
Je mange tellement plus diversifié depuis que je suis végé 🙌🏻
Merci à toi comme toujours c’était parfait ⭐️
Ahah c'est clair 😂
Merci 💚💚
J'ai pas encore commencé mais étant étudiant c'est une vidéo intéressante vu le prix de la viande
C'est clair que les protéines végétales sont bien plus abordables 😊
en tout petits prix, acheter des pst, du beurre de cacahuetes 100%, des céréales completes, des légumineuses seches. vous aurez votre quota de protéines (et de fibres ;) )
@@mureetnoisettes Et plus écologique. 😉
@@cecilevic Où peut on trouver des PST a dans quelle tranche de prix environ? Svp
@@Praedestinatio_ entre 7 et 10€ le kilo s'agissant que 30g suffisent pour une portion correct de protéines
J'adore ce type de format, clair, concis. Merci Raphaëlle :)
Merci, c'est la meilleure vidéo que j'ai vu jusqu'à maintenant sur les protéines végétales, très bien expliqué 👍👍👍👍
Oh merciiii 😊
Merci pour toutes ces infos Raphaëlle, j’ai appris beaucoup de choses, je ne connaissais pas le lupin par exemple. Je dirai que mes sources principales de protéines sont le tofu, les légumineuses, la levure maltée (j’en met partout 😊), le quinoa et le beurre de cacahuètes 🥜
De rien 💕
Le tofu 🥰
Vidéo super complète, merci ! Je prends des comprimés de spiruline de temps en temps (en cure, avec de la vitamine C pour essayer d'améliorer l'absorption du fer) et à chaque fois que j'ouvre la boîte, je trouve que ça sent la nourriture pour poissons ! Heureusement en comprimé ça ne laisse pas de goût désagréable.
Ahah exactement ça sent la nourriture pour poisson 😂
Coucou Raphaëlle, vidéo encore hyper enrichissante merci pour ton partage. Déjà 2 ans que tu as créé ta chaîne, ça passe vite, continue ainsi un vrai plaisir de regarder tes vidéos merci à toi !
Oh merciiii 💚🥰
Vidéo intéressante
Merci pour les infos
De rien 💚
Merci pour toutes tes informations Raphaëlle très bonne explication
Merci beaucoup 💚
Coucou Raphaëlle, merci pour cette vidéo éducative et très intéressante même pour une omnivore!
Bon weekend 😊🌷
Oh merci ! C'est le but 😊
Super vidéo, merci beaucoup !
Avec plaisir 🙂
Les recommandations officielles sont de 0.8gr de protéine par poids de corps musculaire pour une personne sédentaire peu active, a augmenté évidemment selon le niveau d’activité, c'est une base. Je fais 1m82 et je pèse 72 kilos, il me faut donc en principe 57.6gr de protéine si je suis peu actif, voir moins si on déduit la masse graisseuse qui impacte mon poids global, j'en consomme 90gr sans vraiment essayer, donc je suis à un ratio de 1.25 par poids de corps. Par conséquent manifestement c'est très très facile d'obtenir son quota de protéines je trouve. On devrait plutôt faire attention à la surconsommation de protéines non utilisée par notre corps qui a tendance a acidifié l'organisme et a accéléré le processus de vieillissement à la longue.
Ceci étant dit, très belle vidéo informative, merci pour ton travail.
C'est pas très compliqué d'atteindre le quota de protéines oui 😊 Mais c'est bien de savoir quoi consommer pour ça 😊
@@mureetnoisettes Effectivement c'est vrai.
Merci Raphaëlle, tjs un plaisir de te regarder !
Merci 💚
Coucou Raphaëlle, ta vidéo est vraiment très intéressante, merci pour toutes ces idées 😘😘
Oh merci à toi 😊
Bonjour Raphaëlle ! Vidéo très intéressante, car comme tu le dis au début de la vidéo, on a tendance à manger comme le reste de la famille en enlevant la source de Protéines...J'ai passé les 6 premiers mois de mon veganisme à manger de la salade verte composée, mais sans graines, tofu ou simili, dur dur quand tu as une vie pro et familiale à gérer ! Heureusement l'offre a changé, on trouve plus facilement des produits accessibles au supermarché. Merci pour ton travail, c'est toujours un plaisir de te suivre, bisous 🙂
C'est clair, ces produits dépannent énormément 😊
Vraiment très intéressante cette vidéo ! Merci beaucoup !
Oh merci 😊
Merci pour cette vidéo très intéressante.comme toujours j'ai appris plein de choses.bon dimanche
Oh génial ! Bisous 💚
Je vais noter tout ça dans mon carnet pour mes futurs repas et courses...😘😘😘😘😋😋😋😋
😘😘😘
Coucou Raphaëlle 🤗
Je n’avais pas vu cette vidéo …
Pas de notifications 🤔
Très bien expliquée 👍🏿 et très intéressante.
À bientôt bisous 😘
Ah mince ! UA-cam a du considérer qu'elle n'était pas très intéressante car elle a été assez peu vue 🙈
Pourtant elle est bien 👍
Hello . Super vidéo comme toujours. Mes protéines sont le tofu, les pois chiche , les protéines de soja et les légumineuses de temps en temps. C est tout à fait moi l 'exemple des pommes de terre 🥔et des légumes !!! Je vais en intégrer plus dorénavant. Je t ' envoie pleins de 😚😚😚😚😚bisous .
Bisous Sandra 💚
Vidéo très intéressante. Merci Raphaëlle
Merci à toi 💚
Ta vidéo est super claire et intéressante. Merci ☺️
Merci à toi 😊
Super vidéo! Tjs très intéressant.
Merci 😊
Oh merci 💚
C'est une vidéo très intéressante même pour ceux qui veulent réduire les protéines animales surtout au moment des dîners,merci Raphaëlle
Merci beaucoup 🌼
Très bien cette vidéo, merci pour toutes ces informations qui sont très claires !
De rien 💚💚
Excellente vidéo ! Merci pour les infos !
Merci 💚
Merci. Excellent et instructif
Merci à toi 😁
Très cool! On pourrait savoir aussi où on se procure ces éléments pour les gros newbe, et aussi combien ça fait quand c'est de apports complémentaires, dans une assiette typique plutôt que 100g (sur la deuxième partie je crois) ! Merci :)
Vraiment merci pour cette vidéo, hyper intéressante !! J'ai trouvé du tempeth de pois chiche, j'espère qu'il sera bon.😉.je vais le préparer comme indiqué dans la vidéo. J'adore le seitan également. 👍
J'en ai fait maison une fois et c'était super bon donc j'imagine qu'il n'y a pas de raisons que ça ne le soit pas 😊
Merci pour tes vidéos et celle-ci particulièrement. 👍
Oh de rien 💚💚
Trop cool, merci pour cette vidéo je suis flexi et je sais que je ne mange pas assez de protéine, je ressors avec pleins d'idées 🥰 je vais effectivement voir pour me complementer en B12
Ah bah top ! Oui la b12 vraiment penses y, c’est tellement important !
Merci milles fois pour cette vidéo elle est parfaite et très utile! =)
Avec plaisir 💚
Merci pour ce récap' très complet. Peux-tu me rappeler quelle B12 tu utilises ?
Je varie pas mal en vrai 🙈
Ma préférée c'est la natrol 5000mcg, mais je ne la trouve pas en ce moment donc j'utilise celle d'argalys, 2000mcg par semaine qui contient également de l'iode et du sélénium 😊
@@mureetnoisettes Merci mille pour ta réponse !
Une vidéo super intéressante ! J'aurais adoré l'avoir quand j'ai commencé ma transition vers le végétarisme ! Maintenant en végé accomplie je carbure aux légumineuses (transit au top mdr, en vrai ça va) (achetées sèches car en boîte no way, le goût n'est vraiment pas au rendez-vous !) et PST et j'essaie de me mettre aux graines. + levure de bière car ça pimpe vraiment les plats 😊
C'est clair ! Quand j'ai débuté le veganisme je croyais que les galettes quinoa tomates avec 5g de proteines pouvaient remplacer la viande dans mon assiette 😅
Je digère très bien les légumineuses aussi, je pense qu'il faut que notre corps s'y habitue petit à petit au début 😊
Merci pour cette vidéo très clair 👌🏻
De rien 💚
Superrrrr merciiiii pour cette vidéo j'adore
Avec plaisir 😊
Super vidéo! Mes sources de protéines préférées ce sont les protéines de soja de chez Primeal, goûts bolo, forestiere ou curry ;) on trouve ça très pratique et délicieux à la maison! Sinon j'adore faire des galettes de légumineuse maison auxquelles j'ajoute un peu de farine de lupin!
C'est super pratique les PST oui ! Je connais pas celles de primeal faudrait que je goûte 😊
J'adore ce format de vidéo 😍
Oh merci beaucoup ! 😊
Merciiii 🎉
Avec plaisir 💚
Comme d'habitude👍 pour cette vidéo. Je suis omnivore mais j'essaie de moins manger de viande. Les légumineuses me paraissent un bon compromis. Mille mercis jolie Raphaëlle
Les légumineuses sont une très bonne source de protéines à intégrer dans son alimentation 😊 Apparemment les français n'en mangent en moyenne pas assez du tout alors que c'est un très bon aliment 😊
Coucou Raphaëlle merci pour cette vidéo au TOP tes conseils sont toujours bon à prendre 👍à bientôt bon dimanche bisous 😚🙋♀️
Bisous bon week end 💕
Merci pour cette vidéo 👌♥️
De rien 😁
Merci noisettes♥️Super 😃
Ahah de rien 💚
La spiruline mélangée avec du jus de citron et avec de la banane ça passe bien =)
Super ta vidéo! Du coup je savais pas que la Nori était riche en protéines faut vraiment que j’arrête de la bouder 🤣 Sinon pour la levure maltée t’as raison au début je trouvais ça bof car je m’attendais trop à avoir le goût de fromage et en fait je le vois pas vraiment 🤪 mais à force d’en manger et en grosse quantité (plus la marque Markal) là je suis fan 😍
Ahah après aucun aliment n'est essentiel si jamais tu n'aimes pas c'est pas grave 🙈
La levure markal ❤😍
@@mureetnoisettes Ah si j'aime bien mais j'y pense jamais à part dans les makis 🤣
Bonjour, j'aimerai savoir ou vous vous procurez votre B12 à moins de 10 € la mienne me coute 18,55 € pour 6 mois. Bonne continuation
Bonjour Jocelyne 😊
Je prends celle là: amzn.to/3GLZijY
La dose 5000mcg est à prendre tous les 15 jours pour un apport régulier.
Salut !
Merci pour ta vidéo, moi qui suis tout le temps anémiée ça m’intéresse +++
Je sais que tu l’as déjà dit dans certaines vidéos mais je n’arrive pas à mettre la main dessus... où vas-tu pour acheter les produits asiatiques à Marseille ?
Bonne journée !
Coucou ! Je les achètes à Paris Store dans le 3ème 😊
Très Bonne vidéo sur le sujet protéines mais j'ai des doutes sur leur efficacité (par rapport à mes recherches).
Si je me trempe pas, on devrait combiner les différents protéines pour obtenir tous les aminos essentielles pour une vraie assimilation...
Hello 😊
Alors notre corps a en effet besoin d'un profil en acides aminés complets pour assimiler la totalité de la protéine. Mais l'avantage c'est que cette association n'a pas besoin d'être faite au sein d'un même repas, ni même de la même journée.
Certaines protéines végétales sont complètes comme tous les produits à base de soja, le quinoa ...
Et certains sont limitées sur un acide aminé, comme les légumineuses ou les céréales.
Mais pas sur le même, ainsi, à moins d'exclure les céréales par exemple, on obtient toujours la combinaison des acides aminés, il n'y a vraiment pas à s'en faire pour ça 😊
Merci 💜💜💜
Avec plaisir 🥰
Bonjour Raphaëlle, et merci pour cette vidéo intéressante.
Attention au lupin, c’est très allergisant. J’ai failli deux fois finir à l’hôpital avec un plat qui en possédait sans que je l’ai vu, d’où urticaire géant des pieds à la tête et œdème de Quincke avec étouffement.😱😱
J’ai une peur bleue maintenant du lupin, et je lis toutes les étiquettes des produits que je ne connais pas depuis, car il y en a souvent dans les produits véganes justement à cause de sa grande teneur en protéines. Depuis je me promène avec de la cortisone tellement j’ai peur. Je suis aussi allergique à certains oléagineux et légumineuses...pas facile quand on est vegan. Donc attention au lupin pour les personnes à tendance allergique.
Ah oui en effet pas pratique cette allergie ! 😥
Est ce que ca serait mieux de manger les aliments crus afin d avoir le max d apport en protéines que ceux qui sont cuits ? Par exemple manger des lentilles écrasées crues au lieu de les faire bouillir à l eau...?
Hello :)
Les legumineuses crues ne sont pas digestes et contiennent des anti nutriments qui vont empêcher l’assimilation des autres nutriments que tu consommes.
On peut les faire germer a la rigueur, en complément.
Mais l’idéal c’est de les manger cuites, pour beneficier de leur apport en protéines, fer, calcium … 😊
Petite astuce pour que les haricots secs et pois chiche soient plus digestes : faire tremper pendant 24h les légumineuses dans l'eau + 1 cuillère à café de bicarbonate.
Vous constaterez que les légumineuses ont doublé voir triplé de volume.
Égouttez. Utilisez pour la cuisson, de suite ou réservez au congélateur pour un autre jour.
Une super vidéo, très intéressante ! Pour ma part je suis étudiante, alors je me tourne principalement vers les PSTs et les légumineuses (lentilles vertes, lentilles corail, pois cassés, pois chiches, haricots blancs ou rouges) ; je cuis les pois cassés et cie en autocuiseur et c'est un gain de temps, et c'est bien meilleur qu'en boîtes de conserve ! J'ai été dégoûtée des pois chiches en boîte haha. Idem j'ai découvert les graines il n'y a pas longtemps : elles sont très peu chères à Action et dans les magasins asiatiques.
D'ailleurs je me demandais : j'ai vu du soja "secs" en magasin asiatique : est-ce que tu en as déjà consommé ? Tu sais comment ça se prépare ? Le taux de protéines est très intéressant mais il n'y a aucune info sur le paquet !
En tout cas merci pour tout ce que tu partages.
Merci 💚 pour le soja sec tu parles des graines ou de la peau de soja séchées ? 😊
@@mureetnoisettes Alors il y a des "haricots mungo décortiqués" et des "haricots mungo" (forme ronde, verts) ; c'est ce qui est écrit sur le paquet mais sur l'étiquette avec le prix ils appellent ça "soja". Du coup je ne sais pas si ce sont des graines ou quoi. ^^'
@@juliep.8102 Les haricots mung ou mungo c'est PAS du soja. Ils sont et vert/brun (tu trouves du soja en jaune/beige ou noir, c'est rond aussi mais plus gros)
Les haricots mungo entiers peuvent se faire germer, ou alors se cuire comme des haricots.
Les mungo dal (décortiqués et pelés, et c'est jaune) se cuisent comme des lentilles. Il y a plein de recettes indiennes.
Je ne sais pas si ça a sa place dans le listing mais on pourrait parler du skyr. Fromage islandais je crois qui a un apport de 10g de prot pour 100g et l’avantage c’est qu’il y a très très peu de matières grasses.
Ce n'est pas végétal 😊
Merci beaucoup 😆
Avec plaisir 😁
J'ai trop ris sur la spiruline haha j'en prends en cachets uniquement 😋
Quand je suis devenue végane je voyais des gens en mettre joyeusement des cuillères à soupe dans leur smoothies, j'ai voulu tester en me disant que ça devait donner un goût sympa vu qu'ils avaient l'air d'adorer leurs smoothies 😂 Je me suis sentie trahie 😂
Salut une vidéo instructive
Merci 😊
Merci
Avec plaisir 💚
Merci Raphaëlle, j'aurais appris certaines choses. Je ne connaissais pas les lupins , ce sera a intégré dans mon alimentation a l'occasion. Par contre les pois chiches c'est tjrs pas possible 🤦🤦
Oui le lupin n'est vraiment pas très connu, c'est vraiment dommage car c'est super bon à l'apéro 🙈
Merciiii
Car pas facile d'élaborer des repas correctement protéiné
Merci pour ton aide
De rien 😁💕
Grâce (ou à cause 😅) de toi je suis devenue accroc à la levure maltée 😜
😂😂
C'est une addiction plutôt saine 🙈
Merci pr cette video instructive 👍👏 par contre, le lien vers ta B12 ne fctionne pas 😭
Oui elle est en rupture 😭
Sympa ta vidéo, intéressants pour ceux qui débutent et qui tournent en rond avec des idées de repas! tu aurai pu aussi parler du sarrazin qui emporte comme le quinoa pres de 14g de protéines aux 100g, qui contient tous les acides aminés essentiels et ce cuisine rapidement. Les graines de chia aussi sont très riches en protéines et facilement mangeable en pudding, dans un porridge ou mixé et saupoudré sur une salade!
j'adore les lentilles vertes, le lupin en complément dans une salade, les graines de courge que je mets partout, les pst sauce tomate (avec des haricots verts) et un bon porridge d'avoine, graines de chia, lait de soja et beurre de cacahuètes (avec des fruits frais :) )
Yes y a plein d'autres sources de protéines végétales très intéressantes aussi 😊
👌👌👌👌👌👌
🌱🌱🌱
💜
Vidéo très intéressante. Je cherche à varier mon alimentation alors merci Raphaëlle 👍👍👍⚘
Merci beaucoup 💚
La lentille du Puy en Velay est très conseillée.
Et elles sont super bonnes 😍
Mais toutes les lentilles sont top niveau apport nutritionnel 😊
Le tofu dans les magasins asiatiques il est sûr tu peux me renseigner merci 🙏
Il est bien sans OGM 😊
Toutes les graines de courges ne se mangent pas : La graine de courge est issue de la courge à huile Lady Godiva appartenant à l'espèce Cucurbita pepo. Cette graine vert foncé a une enveloppe très fine.
des images et idées de prix auraient étaient les bienvenus
👍👍👍
🖒👏👏👏
Mais y a des protéines partout
Du moment que l aliment a une structure
Sinon top pour toutes ces infos😉🙏
Il y en a partout oui, mais pas forcément en quantités suffisantes 😊
Par exemple beaucoup d'infos circulent comme quoi en mangeant 2000 calories de fruits on obtiendraient les protéines nécessaires, alors que concrètement on obtiendrait à peine 30g de protéines incomplètes pour le coup. 😅 Donc intégrer des bonnes sources de protéines est essentiel pour une alimentation végétalienne bien menée.🙈
Bisous, merci pour ton commentaire Delphine 💕
@@mureetnoisettes
Je suis crudivore et je ne manque absolument pas de protéines car je mange des fruits et légumes en très grosses quantités et je suis en pleine forme
Bisous à toi aussi 😉😘😘❤️
Bonjour,
J aime beaucoup tes propositions de source de protéines végétaled et je suis bien d'accord avec toi sur le fait qu'il est beaucoup plus dure de manger un source de protéine qui contient beaucoup de glucide ou de lipide. Le seul point faible de ta vidéo c'est que tu ne différencie pas les sources de protéines complètes ( tofu, pst et tous ce qui est à base de soja par exemple) des sources de protéines incomplètes qu'il faut donc combiner ( légumineuses, céréales et graines). La combinaisons n'est pas obligé d'être dans le même repas mais doit l'être dans la journée puisque le stock de protéine se renouvelle toute les 24h environ. C'est tous de même dommage d'être passer à côté de cette notion d'acides aminés essentiels vs non essentiels qui est la base pour avoir un apport en protéine végétale équilibré..
L'association peut se faire sur plusieurs jours, et j'avoue que je n'avais pas envie de perdre les gens avec trop d'infos différentes.
Dans le sens ou c'est relativement facile à moins d'exclure carrément des catégories d'aliments (frugivores par exemple), d'avoir de tout même sans chercher à combiner.
moi j'ai fait un réequilibrage alimentaire et il faut des protéines à chaques repas maintenant je suis à 200 gr de légumes et 140 g de protéines avec 100 g / 50 g de féculents et depuis quelques temps j'essaye de passer au végétal car viande et poisson à chaque repas ça me saoule un peu. :-)
Ce qu'ils appellent 140g de protéines correspond généralement à 140g de viande, donc plutôt aux alentours de 30g de protéines net si tu veux convertir avec les protéines végétales 😊
C'est une bonne idée de varier 😊
Merci
Avec grand plaisir 🥰💚