RAVIOLES VEGANOS: Receta de masa para pasta fresca sin huevo
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- Опубліковано 11 лют 2025
- Aprende esta receta de masa para pasta fresca sin máquina y sin huevo! Te enseño a hacer ravioles veganos con relleno de alcachofas y queso ricotta vegano de almendra
Ingredientes:
350g de harina de trigo
150g de harina de garbanzo
2 cucharadas de aceite de oliva
215 g de agua
Procedimiento:
-En un bowl medir las harinas y revolver bien para integrarlas.
-Abrir un hueco en el centro y echar el aceite de oliva y el agua. Revólver con una cuchara hasta que este bien espeso y luego seguir incorporando con las manos.
-Cuando esté todo bien incorporado dejar descasar por 20 minutos
-Luego dividir la masa en cuatro partes y y de cada parte separa en dos.
-Con la ayuda de un rodillo en una superficie harinada ir estirando la masa hasta que esté bien delgada. Poner harina antes de doblarla y colocarla a un lado para seguir con el resto.
Yo las rellené con quesito ricotta vegano y alcachofas! 💓
Excelente receta.
Gracias Julie!
Queda bien con relleno de soja texturizada y queso de papa 🌱☺
eso suena muy rico! gracias por la idea
La harina de garbanzos la usas para unir? Me gustó la receta
La uso principalmente por la proteína que le aporta y el color también jeje así queda muy similar a las masas con huevo. Me alegra que te guste!!
Hay forma de "secar" la masa para conservarla por más tiempo y agregarla seca a agua caliente para que se cocine?
no lo intente, quizas si es unicamente con semolina se pueda hacer
para el color se podria agregar curcuma
si claro!