Całkiem nieźle. Mennonici często osiedlali się wzdłuż Wisły. Ślady po nich zostały do dzisiaj niedaleko miasta słynącego z ketchupów.( kilka dni temu w trakcie prac na Wiśle odnaleziono miecz niemal kompletny z okresu wczesnego średniowiecza!!! prawdopodobnie IX - X wiek , trwają prace nad ustaleniem/oszacowaniem kiedy został wykonany ) W pobliżu Torunia w skansenie należącym do tamtejszego muzeum, znajduje się kilka odrestaurowanych chat mennonickich. Można się tam zaopatrzyć w fachową literaturę odnośnie naśladowców Menno Simonsa osiadłych w kuj pom.
"Panie, jeśli dosłodzisz kanał filmami o szynkowarze, będę Ci jeszcze bardziej wielbił. Mam ten gadżet od 3 dni i nie wiem, co zrobić, ale jakoś Tobie ufam, że Twoje wyroby będą dobre."
Cudo! Panie Kwasiorze co bym Pan polecił wykonać jako pierwszy tego typu przetwor miesny dla kogos kto nie dysponuje sprzętami ale za to ma chlodne poddasze? Pzdr
Ja to lubię sobie kanapkę taką zaserwować: Wędzony boczek pokroić na szerokie plastry grubości ok. 1cm. Rozsmarowujemy na górze ostrą musztardę, a na musztardzie układamy cienko pokrojone kawałki kiełbasy. Wieńczymy naszą przekąskę plastrami surowej cebuli i grubo obsypujemy solą. Można też w wersji zapiekanek, ale wtedy na samą górę kładziemy plastry żółtego sera. Smacznie a zdrowo ;)
Zastanawia mnie to nakłuwanie kielby - zwykle robi się to zaraz po nadzianiu osłonek. Pytanie czemu akurat tu trzeba czekać do wstępnego osadzenia? Łatwiej zainicjować fermentację?
Kwasior nie żebym się wymądrzał ale czy jeśli mówisz o mięszance soli i peklosoli to nie powinieneś określać tej mieszanki fifty-fifty(pół na pół) a nie fourty-fourty? Tak mi się rzuciło już któryś raz w Twoim filmie i trochę mi to kłuło w ucho. No chyba że ma to inne znaczenie to przepraszam za zamieszanie.
Twierdzenie Kwasiora! Po co chodzić na siłownię jak można sobie zrobić kiełbasę 😂 tak na serio, świetny przepis tylko czy można jakiś zamiennik, bo u mnie ciężko z tymi jelitami żeby dostać...
Polecam korzystanie z synonimów słowa "drzewiej" bo pojawia się ono w co drugim zdaniu. Można powiedzieć "dawniej", "wcześniej" "w okresie ...". Świetnie, że nauczyłeś się słowa "drzewiej" ale nie musisz powtarzać go po 10 razy w każdym odcinku.
Mam 3 pytania do Kwasiora, dlaczego nie mielić mięsa zaraz i później przez dwa dni peklować? Przecież zmielone mięso się lepiej zapekluje. Po drugie, po co przekładać kiełbasę podczas dojrzewania żeby nie pleśniała jak można ją powiesić na sznurkach które "zamykaĵą" koṅce kiełbasy? Po trzecie, 2 szklanki cukru na 10 kg mięsa? To przecież pół kilograma! Robisz wędlinę czy pieczesz ciasto?
Wszystko spoko ale jak patrzę na ten pieprz w tych plastrach to już nie dla mnie nie trawie jakiś ziaren czy też chrząstek lub innych luźnych elementów w kiełbasie 🤨 pozdrawiam Kwasior 🤜👍👍👍
Całkiem nieźle. Mennonici często osiedlali się wzdłuż Wisły. Ślady po nich zostały do dzisiaj niedaleko miasta słynącego z ketchupów.( kilka dni temu w trakcie prac na Wiśle odnaleziono miecz niemal kompletny z okresu wczesnego średniowiecza!!! prawdopodobnie IX - X wiek , trwają prace nad ustaleniem/oszacowaniem kiedy został wykonany ) W pobliżu Torunia w skansenie należącym do tamtejszego muzeum, znajduje się kilka odrestaurowanych chat mennonickich. Można się tam zaopatrzyć w fachową literaturę odnośnie naśladowców Menno Simonsa osiadłych w kuj pom.
Zgadza się, na kanale Olafa Popkiewicza jest relacja :)
Ty to Kwasior jesteś jak pudełko czekoladek. Nigdy nie wiadomo czym zaskoczysz. 😁 Kiełba wygląda zacnie.
Szanuję za nawiązanie.
Pan doktor Kwasior to fachowiec. Pierwsza pomoc: "jak pęknie wam jelito to sznurujemy...."
Tylko jak teraz degustować z przesznurowanym jelitem. ;))
Pozdrowienia z Żuław Wiślanych - prosto ze stolicy - Nowego Dworu Gdańskiego :)
Lubię gotować twoje potrawy! Serdecznie pozdrawiam!👍
Pozdrawiam serdecznie !
Oj Panie smacznie to wygląda 👌
Uwielbiam ten kanał 🤗
:*
jak złoto!!! pozdrawiam
"Panie, jeśli dosłodzisz kanał filmami o szynkowarze, będę Ci jeszcze bardziej wielbił. Mam ten gadżet od 3 dni i nie wiem, co zrobić, ale jakoś Tobie ufam, że Twoje wyroby będą dobre."
www.youtube.com/@NomartPl/videos
Odwiedź Nomarta 😁 Praktyka u praktyka 😁
Nomart ma sporo filmów w tym temacie. Polecam do niego zajrzeć ale ja pewnie też coś nakręcę :)
Widzę, że mnie już uprzedzono z odpowiedzią na Twoje pytanie ;)
Kwasior, człowiek na diecie, a Ty smaka robisz o nocy 😂
Panie Kwasior, Pan wode na herbate byś zagotował i jadłbym to przez ekran!
Cudo! Panie Kwasiorze co bym Pan polecił wykonać jako pierwszy tego typu przetwor miesny dla kogos kto nie dysponuje sprzętami ale za to ma chlodne poddasze? Pzdr
Kwasior, będziesz kiedyś miał swoją restauracje? Pozdrawiam!
Mieszkam na Żuławach Wiślanych, nawet nie wiedziałem, że jesteś z Gdańska . Pozdro ;)
Zacnie. Zawsze mnie ciekawi co to za proporcje forty:forty 40:40? Nigdy tego nie czaję xD
To bardziej już powiedzenie niż prawdziwa wartość. "forty forty" kiedyś to było pół na pół + prowizja 20%. Więc po 40% i prowizja.
Dzięki chłopaki :)
"Jak ktoś się dzieli to tylko forty-forty
20% pobiera tutaj kasa"
Ruda Grażyna ty jesteś ekstra klasa
Kwasior
Super przepisy
Ciekawe historie
Zero lipy
Chętnie zrobię..!!!
Takie kiełbasy to niczym piwa Trapistów
Kiełbasy nie robiłem, ale wrzuciłem za lodówkę kabanosy, za trzy lata wyjmę 😁😉
Kwasior czaruje czary z mięsiwa. 🤤
Czy wołowa, czy wieprzowa... Takie "łamacze zębów" są najlepsze 🙂 zawsze wiszą gdzieś pod sufitem😉
Oby więcej takich filmów
Też taka robię tylko wieprzowa,super ! A ta dzieża! Necka po wileńsku
A co z chłopakiem na dole ? Chciałby coś skubnać
Cześć Kwasior!
Serwus !
Ja to lubię sobie kanapkę taką zaserwować:
Wędzony boczek pokroić na szerokie plastry grubości ok. 1cm. Rozsmarowujemy na górze ostrą musztardę, a na musztardzie układamy cienko pokrojone kawałki kiełbasy. Wieńczymy naszą przekąskę plastrami surowej cebuli i grubo obsypujemy solą.
Można też w wersji zapiekanek, ale wtedy na samą górę kładziemy plastry żółtego sera.
Smacznie a zdrowo ;)
ja bym dodał więcej tłuszczu.. prezentacja jak zawsze ładna prezentacja na koniec
Szybkie pytanie. Skąd Mennonici mieli sól peklową ?😉 Pozdrawiam z Żuław Steblewskich
Saletrę mieli. Pozdrawiam
Jaka jest szansa że coś może nie wyjść ?? Jak rozróżnić dobrą od popsutej ?
Elegancko MEN🤝👌
Zastanawia mnie to nakłuwanie kielby - zwykle robi się to zaraz po nadzianiu osłonek. Pytanie czemu akurat tu trzeba czekać do wstępnego osadzenia? Łatwiej zainicjować fermentację?
Flak wołowy nie jest gruby i ciągnący się?
Kwasior nie żebym się wymądrzał ale czy jeśli mówisz o mięszance soli i peklosoli to nie powinieneś określać tej mieszanki fifty-fifty(pół na pół) a nie fourty-fourty? Tak mi się rzuciło już któryś raz w Twoim filmie i trochę mi to kłuło w ucho. No chyba że ma to inne znaczenie to przepraszam za zamieszanie.
Cześć Kwasior, zacny przepis. Z jakiej nadziewary korzystasz?
Wygląda jak Hendi lub jej siostry.
Panie Kwasior ! Podrzucisz link do nadziewarki którą używasz ?
Kolego mam pytani gdzie zaopatrujesz sie w mieso ??
Kwasiorku co to znaczy forty/forty ?? Czy to jest 50 /50?
Siema
W filmie jest informacja o 4 łyżkach mieszanki soli na 5kg mięsa a w opisie 20 łyżek na 10kg mięsa. Czego się trzymać?
Hey, sorka już zmieniłem.
Jak w gospodzie Pod Pomocną Dłonią ;)
Droga do Wrót Baldura będzie wówczas znacznie przyjemniejsza :)
Witam serdecznie wszystkich oglądających i komentujących komentarz dla zwiększenia zasięgu
Piąteczka
Proszę o wyjaśnienie proporcji forty/forty
Dam dla babki to jej zęby wypadną 😆
Co znaczy proporcja 40x40???Bede wdzieczny za info!!!
Pół na pół
Pozdrawiam ale forty forty to nie fifty fifty?? jak to rozumieć.
To teraz pora na Kindziuk
Już dojrzewa, film w trakcie produkcji, premiera za pół roku ;)
Kwasior na filmie jest 4 łyżki sól + peklo na 5 kg mięsa a w opisie 20 łyżek na 10 kg mięsa ?
Już zmieniłem, sorka
@@KuchniaKwasiora zawsze czuwam zn oglądam i testuję ! Pozdro !
Kurrr, zjadłbym taką wołową. Współcześnie w Polsce prawie nie występuje.
Twierdzenie Kwasiora! Po co chodzić na siłownię jak można sobie zrobić kiełbasę 😂 tak na serio, świetny przepis tylko czy można jakiś zamiennik, bo u mnie ciężko z tymi jelitami żeby dostać...
Użyj jakie masz :)
Gdzie mieszkasz? Swojski wyrób wysyła za granicę.
Kwasior ależ pycha to wygląda 😊😊😊
👍
mnie zastanawia gdzie sie pies podzial....dawno go nie bylo!
Jest na najnowszym filmie z białą kiełbasą. Pozdro
@@KuchniaKwasiora a to nadrabiam ogladanie, bo dawno mnie tu nie bylo :D
@@Heady1991 Miłego oglądania:) Piona !
Jak odróźnic dobrą pleśń a zła pleśń?
Tak jak z kobietą. Jak jest siwa i włochata to już nie ruszać. Zielona też nie może być :) Ma być delikatna, pylista jak na serze brie lub cammembert.
O jak nic Kwasior masz urlop bo filmy sypią się jak z rękawa
Kwasioru.. zrobiłbyś kiedyś gulasz z nienawistnej ósemki Tarantino ??
Jasne :D
@@KuchniaKwasiora jak bede premierem to Ci za to dam na własność dowolnie wybrane przez Ciebie ministerstwo.
Polecam korzystanie z synonimów słowa "drzewiej" bo pojawia się ono w co drugim zdaniu. Można powiedzieć "dawniej", "wcześniej" "w okresie ...". Świetnie, że nauczyłeś się słowa "drzewiej" ale nie musisz powtarzać go po 10 razy w każdym odcinku.
Na placuszka taką
Co to znaczy że proporcje są 40-40??? Czemu nie standardowo 50/50?
20% prowizji ;) To takie powiedzenie z czasów PRL, cinkciarzy, kasyn itd.
Glucian potasu i glikol pyszota😂
rozwiniesz?
Dlaczego czarny burek nie dostal kawalka miesa! To pogwalcenie praw psa w sklepie miesnym! ;)
Cukier zabija masaza w takiej ilosci tylko sol i piepsz
Na pewno dobra ale nie wygląda dobrze 😅
Każdy ma swój kanon piękna, jak dla mnie cudo :)
Mam 3 pytania do Kwasiora, dlaczego nie mielić mięsa zaraz i później przez dwa dni peklować? Przecież zmielone mięso się lepiej zapekluje.
Po drugie, po co przekładać kiełbasę podczas dojrzewania żeby nie pleśniała jak można ją powiesić na sznurkach które "zamykaĵą" koṅce kiełbasy? Po trzecie, 2 szklanki cukru na 10 kg mięsa? To przecież pół kilograma! Robisz wędlinę czy pieczesz ciasto?
A ja jem zupę 😢😢😢
😂🤣😂
Smacznego !
Kup se maszynke na prąd
Może wyjaśnij mi kiedyś przy okazji co to za rodzaj żartu ten forty-forty, bo nie kumam.
jak proporcje są 40/40 to czym jest pozostałe 20%? xd
Prowizja do kasy ;)
@@HHelit myślałem, że prowizja dla e-bazarku
Wszystko spoko ale jak patrzę na ten pieprz w tych plastrach to już nie dla mnie nie trawie jakiś ziaren czy też chrząstek lub innych luźnych elementów w kiełbasie 🤨 pozdrawiam Kwasior 🤜👍👍👍
To sobie je zmiel na proszek. :D
@@pawem5105 spoko wezmę to pod uwagę 🤔 pozdrawiam 😁