Было у меня ещё поинтереснее с геркулесовыми хлопьями, там и бак под завязку, густота что весло стоит, осахаривал солодом, температура из-за густоты не падала. Попробовал чиллер, так к нему к холодному всё поналипло да так что не сразу смог выташить, ни акаком охлаждения речи не было. Всё благополучно закончилась внеся треть солода и ура разжижалось и остыло и сбродилось и перегналось( почти - перегонял с мешком который благополучно всплыл и закупорил крышкукрышку). Удачи!
Вопрос вопросов!)))) Должен помочь лавсановый мешок, только не очень плотный, и фальш-дно. На видео мешок, вроде, 200DEN, нифига не пропустил бражку. Купил неплотный, но еще не пробовал с ним.
извините, а зачем было вносить амилолюкс? ведь в солоде уже присутствует альфа-амилаза ( на основе которой и создан амилолюкс) ? или я не прав? на мой взгляд можно было использовать что-то одно.
Вы бы как то поработали с грамотным изложением.. Не глютен , а глюкан. Глюканы дают пресловутый клейстер. Глютен - это про другое, как и конвекция с конвенцией.
Клейкови́на, глюте́н (от лат. gluten [ˈ g l u ː t ɛ n] - «клей»; устаревшее - кле́бер) - понятие, объединяющее группу сходных белков, содержащихся в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя.
Бета глюканы отомстили вам за легкомысленное поведение. Вполне хватило бы солода. Разваривать ячку следует на гидромодуле 1/4,1/5.Лучше с запасом.И начинать следует с бета глюкановой паузы. Подержать затор на 45 градусах не менее 30 минут. Больше клейстер не побеспокоит.Кроме того жидкий затор способствует лучшей работе амилаз ячменного солода.
Спасибо добрый человек! Вспомнил рассказ моего детства Как Мишка кашу варил!
Спасибо за хорошую подачу материала- не занудно и весело 👍
Было у меня ещё поинтереснее с геркулесовыми хлопьями, там и бак под завязку, густота что весло стоит, осахаривал солодом, температура из-за густоты не падала. Попробовал чиллер, так к нему к холодному всё поналипло да так что не сразу смог выташить, ни акаком охлаждения речи не было. Всё благополучно закончилась внеся треть солода и ура разжижалось и остыло и сбродилось и перегналось( почти - перегонял с мешком который благополучно всплыл и закупорил крышкукрышку). Удачи!
Геркулес вообще клейкий! Даже пробовать не хочется)))
Ячку делаю почти также, только вместо солода закидываю кодзи. С ними как то надёжнее.
Не поверите, при всей моей неприязни к Кодзи, первый раз пожалел, что их нет в хозяйстве))
@@samyy_gon А мне нравятся козявки, дрожжи для ленивых. Счас муку ими сбраживаю, прекрасная альтернатива сахару, который опять попёр в цене.
@@smolny1564 лишний сладковатый запах дают. Кому-то он нравится, кто-то его ненавидит, а кто-то просто не чувствует. Мне он не зашёл.
@@samyy_gon преимущество в этом то, что можно не смягчать готовый продукт )
Поржал 🤣
К счастью у меня таких ошибок не было.
Постановкабраги понятна,как теперь всё это дело перегнать на тэне?
Вопрос вопросов!)))) Должен помочь лавсановый мешок, только не очень плотный, и фальш-дно. На видео мешок, вроде, 200DEN, нифига не пропустил бражку. Купил неплотный, но еще не пробовал с ним.
извините, а зачем было вносить амилолюкс? ведь в солоде уже присутствует альфа-амилаза ( на основе которой и создан амилолюкс) ? или я не прав? на мой взгляд можно было использовать что-то одно.
С ним очень легко и удобно разваривать зерно.
👍😉
Видео о том как не надо делать и как надо. 🤓
Ну типа того)) Там еще о перегонке отдельная песня будет))
Вы бы как то поработали с грамотным изложением.. Не глютен , а глюкан. Глюканы дают пресловутый клейстер.
Глютен - это про другое, как и конвекция с конвенцией.
Клейкови́на, глюте́н (от лат. gluten [ˈ g l u ː t ɛ n] - «клей»; устаревшее - кле́бер) - понятие, объединяющее группу сходных белков, содержащихся в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя.
Бета глюканы отомстили вам за легкомысленное поведение. Вполне хватило бы солода. Разваривать ячку следует на гидромодуле 1/4,1/5.Лучше с запасом.И начинать следует с бета глюкановой паузы. Подержать затор на 45 градусах не менее 30 минут. Больше клейстер не побеспокоит.Кроме того жидкий затор способствует лучшей работе амилаз ячменного солода.
Век живи, век учись!
Бета-глюканаза жы...
Есть жы
@@samyy_gon и шо: не помогла, или забыта к добавлению?
@@vlagavulvin3847 категорически забыто о ее существовании.