¿CÓMO HACER ROSCA DE REYES SUPER FINA? (TRADICIONAL)
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- Опубліковано 5 січ 2022
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INGREDIENTES:
-1 KILO DE HARINA DE CUALQUIER USO O DE SU PREFERENCIA.
- 30 GRS DE LEVADURA FRESCA, O 22 GRS DE LEVADURA EN POLVO.
- 300 GRS DE AZUCAR.
- 250 GRS DE MANTEQUILLA DE SU PREFERNCIA.
- 100 GRS DE MANTECA DE CERDO. DE PREFERENCIA MANTECA DE CERDO DE CARNICERIA. MANTECA DE LAS CARNITAS.
- 12 YEMAS SIN CLARA.
- DE 5 A 7 HUEVOS ENTEROS PARA REVOLVER LA MASA Y TERMINAR MOJANDOLA CON PURO HUEVO COMO SE APRECIA EN EL VIDEO. RECUERDEN QUE NO TODAS LAS HARINAS TIENE LA MISMA ABSORCION.
- 20 GRS DE CANELA MOLIDA, DE PRIMERA, NO UTILICEN DE LAS MATERIAS PRIMAS, COMPRENLA EN TROZO Y LA MUELEN.
- VAINILLA AL GUSTO.
REVOLVER TODOS LOS INGREDIENTES Y DEJAR REPOSAR UNA HORA Y 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
PARA LA PASTA.
- 300 GRS DE MANTECA VEGETAL
- 300 GRS DE AZUCAR.
- 4 YEMAS SIN CLARA.
- PIZCA DE CARBONATO, LO QUE AGARREN SUS TRES DEDOS.
- 500 GRS DE HARINA.
CREMATIZAR TODOS LOS INGREDIENTES DE LA PASTA, DESPUES INCORPORAR LA HARINA Y TALLAR LA PASTA HASTA QUE ESTE BLANDITA Y PODER DECORAR LA ROSCA DE REYES.
PESO DE LA ROSCA JUMBO O GRANDE ES DE UN KILO Y MEDIO, ROSCA FAMILIAR O MEDIANA ES DE UN KILO. O ROSCA CHICA, ES DE 500 GRS.
DECORARAR SU ROSCA CON LOS FRUTOS DE SU PREFERENCIA. UTILIZAR LECHE EVAPORADA PARA BARNIZAR, NO UTILIZAR HUEVO, PORQUE SE ASOQUILLA EL PAN.
TIEMPO DE REPOSO DE LA ROSCA YA HECHA, ES DE 45 MINUTOS, PRECALENTAR SU HORNO A 250 GRS DURANTE 30 MINUTOS, TOTAL DE REPOSO DE LA ROSCA ES DE 75 MINUTOS.
PASADA LA MEDIA HORA DEL PRECALENTADO DEL HORNO, METER SU ROSCA Y CUANDO YA TENGA COLOR DESMINUIR LA TEMPERATURA A 220 GRS. TIEMPO DE COCCION ES DE 40 A 50 MINUTOS, RECUERDEN NO TODOS LOS HORNOS CUECEN IGUAL, SON TIEMPOS ESTIMADOS.
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enlace del primer video de roscas • ¿CÓMO HACER ROSCA DE R...
No maestro encontrar al niño es una bendición...
Que rico 😋 😋 usted tan bueno explicando como hacer rosca usted fue mi compañía mientras estuve enferma de covid de casualidad encontré un vídeo y ahora lo sigo , felicidades por tan buen oficio y amor a su trabajo
Excelente receta maestro saludos cordiales desde Monclova Coahuila soy un humilde panadero de barrio
Soy nueva ensu canal😁😁😁quiero aprender mas sobre el pan en pese aser desde que comenso la pandemia ime puse abender pan 😁😁😁me en canta mi trabajo🙏🙏yono sabia que Dios tenia preparado esto tan lindo 🍞
Que delicia maestro. Por el niño que llevamos dentro. FELIZ DIA DE REYES. Es usted fregon con todo respeto
Felicidades maestro gracias por compatir sus recetas. Ayer hise mi rosca mi
Rosca quedo riquisima
Gracias por compartir usted es genuino en lo que hace pocos cómo usted ❤️🙏
Gracias es una verdadera delicia ss roscas d Reyes mmmm 😋🙏🏼🙆🏻♀️🙋♂️ x primera vez lo veo y m encantó saludos Tizayuca HGO 😷
Muchas gracias maestro Enrique, estas recetas son invaluables por su honestidad y el gran valor que le suma al compartir su conocimiento con todo detalle. Ahorita ya prepare la receta anterior pero el próximo fin de semana sin falta hago esta. Saludos
Q
Gracias por compartir y enseñarnos hacer todo eso tan rico que usted sabe hacer, Dios lo bendiga.
Asombrada de como hace las roscas gracias por compartir su experiencia Dios lo bendiga 😊
Que honesto lo almiro nadie cómo ud.
👏👏👏 muchas gracias por compartir tan rica receta tradicional !!!! desde ahora lo sigo ya que es un honor Maestro 🙏
Que rico!! 🤤 Y que risa con el muñeco parado! 😄 Me encantaría que haga la rosca con natas! Hay Papantla! Muchas gracias por toda su información que nos regala! Ya vendí roscas con su receta y la verdad muy buenos los comentarios de mis clientes con su receta 👍😉
Me gusta sus recetas gracias por compartir y lo voy hacer lo miro en Ecuador Dios lo bendiga ⭐⭐⭐💖🔥
Estaba esperando esta receta, saludos a su esposa.
Receta perfecta para preparar este domingo, mucjas gracias por compartir, bendiciones desde Villagran Gto.
Ya la preparé como lo prometí y quedó deliciosa super espojadita ❤️ me salieron 3
Se antoja nada más de ver cómo, usted se está deleitando con el pan, gracias por la receta 😋😋😋😋
Muchas gracias maestro, deliciosas resetas y su tradición nunca morirá ya que usted comparte todo lo sabroso del pan original, que comían nuestros padres,todo natural,nada artificial,x favor deme su dirección,yo vivo en Tlaxcala capital y quiero ir a comprar pan con usted .
mándame tu numero de teléfono a mi correo es saborportradicion68@gmail.com
Gracias por enseñar y explicar muy bien Bendiciones feliz inicio de año 2022.
Muchas gracias por compartir la receta dios lo bendiga saludos de Papantla Veracruz
Saludos desde Alabama, que buena receta y explicación, muchas gracias, la voy a elaborar hoy para ir practicando,me gustan las recetas originales, las de ahora que venden rellenas de mil cosas ya no saben como las de mi infancia,cada quien sus gustos, pero a mi me gusta la calidad,no tanto lo comercial, que también hay que probar para saber distinguir.Mil Felicidades.🏅🏆
Gracias maestro Dios lo bendiga y le de mucha salud 🙏 ya hecho varias recetas y salen muy sabrosas
Eso sí es verdad maestro panadero hay gente q ve caro pero no saben cuanto te gastas mil bendiciones
Excelente receta Maestro Enrique Sevilla como todas un claro ejemplo de lo que es una verdadera rosca de reyes con la mejor calidad de masa e ingredientes simplemente lo que es una rosca de reyes tradicional son pocas las roscas que podemos encontrar en México ...😋saludos y prospero año nuevo para usted y toda su familia que dios le de mucha salud para que este año suba muchos videos más y su canal siga creciendo gracias por todo maestro ✌️😁😃
Se ve muy rica la rosca que preparó. Espero hacerla y poder probarla. Gracias por sus enseñanzas. Que Dios lo bendiga y feliz año nuevo.
Muchas gracias
Que Dios lo bendiga
Como siempre agradeciendo sus consejos
Gracias por compartir la receta de esta rosca que si se muy rica gracias muchas gracias Dios le bendiga
GRACIAS POR COMPARTIR SU CONOCIMIENTO Y EXPERIENCIA.
¡Qué delicia! Lástima que esté tan lejos para poder probar lo que hace.
Me encantan sus recetas 😃 aunque dudo hacer algún día una, o quizá intente una fácil.
No diga mala suerte de que le toque el muñequito, es una bendición ya que significa el niño Dios y sus bendiciones, aunque... Si tiene que hacer muchos tamales pues ni modo. 😁
Gracias por su trabajo y tiempo.
Mtro. Grácias la tradicional me salió exquisita y voy hacer está aunque haya pasado reyes. Un abrazo fuerte
Wow Gracias! Voy a hacerla ahorita Saludos desde BC Canada 🇨🇦
Muy bien mi amigo aquí estoy viendo sus videos Elsa rosca riquísima se me antoja ya la está esperando ya me andaba por qué las hubiera amigo hermoso que le parece ahora que venga la hacemos esa rosca tan consentida su esposa usted me dice de una vez que lo que se necesita para buscar porque aquí casi no se encuentra muchas cosas cosas a veces la tengo que encargar con alguien con mucho tiempo amigo ya es el hay que nunca falte y quisiera poner hasta 10 like pero no se puede cómo la ve amigo
Y ese que yo me acuerdo que mi abuelita me platicaba que así hacían el pan antes con manteca de cerdo
@@MamaJulia -si Mama Julia, hay que buscar los ingredientes que se ocupan en el video, solo eso, saludos y muy pronto nos veremos,
@@saborportradicion hice la rosca de reyes siguiendo su receta y me salió exquisita! Duró horas porque estaba muy deliciosa y a la familia le encanto. Gracias y Saludos desde British Columbia, Canada.
El compartir sus recetas lo hace grande de buen corazón.
Maestro es una receta deliciosa , les encanta a la familia en casa.
Exelente hice los buñuelos siguiendo su receta y les gustó mucho a mi familia quiero hacer la rosca gracias por compartir sus recetas es muy generoso gracias
Saludos a su esposa 🤩😃❤
Gracias muy buena receta la hago y comento como me fue
Uf uf que felicidad la mía con esta receta maestro precioso, gracias graciass, en cua yo mejore mi salud la are y le mandaré foto, saludo desde Tabasco, el día q visite Veracruz are lo que sea para ir a Apizaco, una vez quise ir hace 4 meses pero no se pudo pero iré. Pero no sé cómo lo encontraré. Pero y aque temperatura en horno d casa y cuánto tiempo?
En la descripción del video están todos los detalles. gracias y saludos.
Que barbaridad don Enrique; nomas nos deja con la baba 👅 goteando 😀… su pan se mira tan rico que no cabe duda que como a usted se chupa uno los dedos de lo rico que es esta receta .
Totalmente de acuerdo con usted … que lo artesanal difícilmente lo pueden imitar . Es único cualquier receta tradicional artesanal es incomparable.
Felicitaciones por su arte y por su carisma y sabiduría de maestro .
Feliz Año Nuevo a usted y a su esposa y a toda su familia.
Mi esposa y yo nos divertimos muchísimo y aprendimos muchísimo de su demostración . Ya nos unimos a su grupo de seguidores 👍
Pregunta : sabe usted hacer pan amararillo artesanal Oaxaqueño? 😊
😋😋😋mmmm que rico!!! Muchas gracias por sus enseñanzas Maestro. Bendiciones y Felíz Año!!
Que tiempo en un horno de casa horno convencional
Me super encanto su receta, gracias por compartirla
Feliz añoque dios la llene de vendiciones cuidece mucho gracias por las recetas
Chulada de rosca y el color natural del huevo 👍saludos
Maestro Enrique ¡¡¡Felicidades!!! Un saludo a su esposa....¡¡¡Feliz Año Nuevo!!! lleno de salud principalmente y bendiciones espirituales y materiales..Hermosa Rosca. Que delicia 😋.
Hola a penas voy inscribiendo a su canal y la verdad si que es muy diferente todos los integrantes a otras recetas y me gustó mucho su receta y la voy hacer usted si que dice todo bien gracias por compartir con nosotros sus recetas que dios me lo bendiga 🙏🙏🙏
Saludos desde Zimapán, Hidalgo Don Enrique; muchas bendiciones para este nuevo año para usted y su familia. Gracias por compartir sus recetas Excelentes igual k su explicación
Gracias por la receta Dios lo bendiga siempre saludos.
Bendisiones para usted y su Familia delisiosa su reseta me que do muy Rica
SE ME HIZO AGUA LA BOCA CUANDO MORDIÓ SU PEDAZO SEÑOR ENRIQUE.
Muchas gracias Dios me los bendiga,
Qué chulada de rosca manito!!! Muy bueno se ve
Muchas felicidades efectivamente si es una rosca fina la voy a preparar si duda muchas gracias 😃😃😃
Prometo hacer esa delicia😋
Saludos
X2
Saludos su canal se ha convertido en mi favorito para aprender a hacer el pan. Gracias por compartir su experiencia y conocimiento en la panadería. Este año seguí una de sus recetas para rosca de reyes, quedó riquísima y a mi familia le encantó, pero el próximo año haré ésta que, pienso, es de un sabor exquisito y me puede servir para hacer pan de yema en día de muertos. Muchas gracias de nuevo por regalarnos sus recetas.
Buen Dia.me acabo de suscribir y me dio mucho gusto ver su receta.Muchas gracias por Compartir su receta,me gusta mucho el pan tradicional. Dios le Bendiga.
Gracias desde el puerto d Veracruz mexico
Aunque ya pasó el día de reyes magos. La voy hacer. Porque su receta es verdaderamente espectacular. Gracias por compartir sus conocimientos. Dios lo bendiga siempre 🙏. Saludos desde California 😊😊❤️
Muchas gracias por compartir tan exquisita receta, no sabe, cuánto cuesta encontrar una rosca de Reyes original, muchas bendiciones.
Gracias muy agradecida a mi esposo le encanto
Muchísimas Gracias Dios lo bendiga por enseñar su receta se me hizo agua la saliba jajaja que rico se ve
Se ve de maravilla
WOW 🤩 QUE RICA ROSCA MAESTRO 👨🏫 ESTÁ SI ES ROSCA MMMM 😋 DELICIA 😋 YO LA QUIERO HACER GRACIAS 🙏🏻 GRACIAS 🙏🏻 MAESTRO 👨🏫 DIOS LO BENDIGA 🙏🏻🙏🏻🙏🏻♥️♥️💖💖👨⚕️🤩🤩
Excelente receta, ahora tocará hacerla de esta forma el siguiente año, la receta de los dos videos pasados le encantó a mi familia. Con decirle que el 5 de enero vendí 30 roscas! Saludos y espero siga haciendo muchos videos. Feliz año.
@José Manuel Velázquez Vera Buenos días, gracias por tu comentario, disculpa en cuanto las vendiste? Para yo también poder emprender vendiendo 😁😁 que tengas excelente y bendecido día 🙌 gracias
@@clauditahernandez2425 hice roscas de medio kilo en 100 pesos, me felicitaron por el sabor y por el precio jajajajaja
@@Pepepun buenas tardes, muchas gracias por el dato, primero Dios el próximo año seguiré tus pasos, saludos y bendiciones 😁🙌🙌🙌
MUY BIEN... me da gusto, saber que vendiste tus roscas, un saludo para ti y toda tu familia.
Gracias se mira deliciosa y si es estibiera rellena seria perfecto 👌
Maestro mil gracias, la hice tal como usted marca, me salió...genial!😊, me agrada que pase todo el prodedimiento, hay un pan llamado canillas en veracruz, puede enseñar como se hacen, gracias
Gracias por compartir
Riquísima receta para comer en casa con la familia ,porque difícilmente alguien pagaría un trabajo con esa calidad ya que la gente está muy acostumbrada a los precios de las grandes cadenas comerciales.
hola
Maestro,,,con perdon suyo, pero. para hacer sus ricas recetas de ricos panes, se necesitan muchos guebos, y la verdad, es que no hay muchos,
necesito hecharle mas guebos para empezar a pacticar,,,,,,,
todos sus ricos panes se ven muy sabrosos, saludos y muchas felicidades,,,,,
👍👏👏👏 gracias 🌻🌻🌻
Que delicia acá las venden muy caras y nunca tienen el sabor de mi Mexico 🇲🇽 pero pues eso nos toca al estar lejos por favor haga la receta de la de nata no nos aga esperar asta el otro año saludos desde New York 🗽
Gracias, tiene mucha razón, ahora ya todo tiene saborizante, es difícil encontrar pan con sabores auténticos, bendiciones
Así yo mi esposo me dijo quiero que quede muy gordita y le puse 11/2 de masa y aún decía más le digo pero que tal el sabor 😂yo como su maestro panadero
Saludos desde Orizaba, Veracruz.
Yo quiero saber cómo se hace con nata...
😋
X2
Buena tarde maestro panadero, como Ud ya no hay panaderos. Me puede decir cuanto tiempo se le dá a la rosca por favor.
Dios me lo bendiga y a su esposa que es una afortunada.
BENDICIONES!!!
Muy hermosa, yo quiero...
hola Maestro panadero, esta receta se parece bastante a los Picones que se hacen en Jalisco,
y ya descubri porque los picones me salieron galletas ,jajajaja,
nomas porque use muy poca masa madre, y ademas, no la deje reposar,
ya estoy trabajando en eso,
le pido, deceo y espero, que un dia que Ud, tenga tiempo, estudie esta rica receta, y la comparta,
estos ricos picones son caros, porque son de muy buena calidad, como todos sus ricos panenes,,
y saludos y le deceo mucha paz y prosperidad,,,,
Yo siempre ehe dicho que revolver amano es padre yo aún revuelvo en arteza..y de verdad no tiene comparación mi producto saludos desde Hidalgo..
Que bella cuánto me gustaría probar. Mucha salud SJ Puerto Rico
Me gusto
Saludos respetable señor, por favor no nos haga esperar un año para la rosca de natas, díganos la receta. Yo tengo mucha Nata. Saluditos y bendecido año.
Me gustaría que comparta la receta de rosca echa con nata 😋😋😋😋
Q rico llegué tarde
Nos hace falta saber como quemar nuestras charolas maestro, Si fuera tan amable d comentarnos lo correspondiente le agradecería mucho. Carlos Bonilla d cdmx
@@carlosadolfobonilla5459 ya tiene un video de cómo curarlas búscalo en el canal
@@carlosadolfobonilla5459 así es como te dijo Paolex explora mi canal ya hay un video de como quemar las charolas, saludos.
Gracias por compartir sus recetas yo miro sus videos y me acuerdo cuando era niña ese sabor del pan porque el de ahora ya No tiene sabor yo soy de San Diego Cuachayotla Cholula puebla pero vivo en Bronx NY hice ayer mi Rosca pero no se si le falto más leche porque esta dura la masa pero a mis hijos Les gusto el Sabor de la Rosca Gracias 🙂
si haces mi receta al pie de la letra no te quedan duras, y también puede ser por el horno que no este en la temperatura correcta, y te quedan duras, saludos.
Saludos profe gracias por sus conocimientos tan claros y explícitos ,una delicia y más cuando degusta usted lo que hace mm se antoja ese pan tan fino. Saludos
Felicidades… 🤗🤗🤗🫂😊🙏
Es muy cierto ,hoy en dia ya casi nadie hace con esa calidad las roscas y el pan ,aca'donde yo vivo el pan sabe a cebo de res y los pasteles es puro merengue.
Yo ya la voy hacer en este momento ya compre todo si me gustaría x favor la receta con natas
Saludos desde Chihuahua Chihuahua
Aunque ya pasó día de reyes la voy hacer
Rico, Rico, Dios lo bendiga!!
Aquí en Canadá hay todos los ingredientes muy fáciles de encontrar!porfavor si puede darnos la receta de la rosca de natas en Semana Santa muchas gracias maestro panadero de una amiga desde Canadá
Ni modo mi amigo hay muchos testigos qué le tocó monito y pues hacer los tamales nos invita eh ya he visto su video dos veces o tres están muy interesantes sí mi abuelita era muy buena para la repostería la cocina le encantaba y si desea que hay antes por pura manteca y ya sea para vender la gente le compraba ya la conocía y nos mandaba a vender también a nosotros también y como yo era una de las más grandes pues yo le ayudaba a veces y mi hermana no es grande yo salíamos a vender ve lo que hacía
@@MamaJulia
Un poco de historia biblica para seguí conservando tan hermosa tradición...
Cuando Nuestro Señor estaba por cumplir los 2 años, fue visitado por algunos hombres del oriente que estudiaban las estrellas. Por medio de una estrella que marcaba el lugar donde se encontraba el Mesías, llegaron hasta Nazaret, a la casa de José y María. Estos hombres, que según la Tradición tenían los nombres de Melchor, Gaspar y Baltasar, llevaron 3 regalos: oro (porque Cristo era rey), incienso (porque Cristo era Dios) y Mirra (porque Cristo habría de morir por los hombres).
Este día es conocido como el inicio de la Epifanía. Esta celebración es muy importante para los cristianos porque significa la revelación del hijo de Dios a los gentiles.
Espero que hayan tenido un bendecido día de Reyes!🙏🙏🙏
@@mariadelrey3846 muchas gracias María hermosa por tu grande y hermosa sabiduría a sus órdenes y Dios la bendice
Si por favor la de natas
@@mariadelrey3846 gracias 🙏
Que ricooo
Manito usted sabe muy bien, como panadero viejo, que 1 kg de cualquier harina no soporta 300 gramos de azucar y 350 gramos de grasa. Tiene que ser harina de fuerza. sea honesto con su publico.
Entonces cual seria la cantidad adecuada?
@@aalbaromeroalba571 Depende de la harina, pero una harina todo uso es dificil que agarre mas de 250 gramos de azucar y 250 gramos de grasa. Reto a cualquiera a que haga esa receta con harina que no sea panadera para que vean que el pan no levanta...
Pues para tu conocimiento, si la acepta, y lo que ves en le video es lo que utilizo, y soy honesto, puedes explorar todos mis video y veras que siempre me gusta poner de mas las cantidades, así que mi buen Gustavo cuando quieras aprender a combinar los ingredientes como, date una vuelta a mi amasijo y con gusto te enseño, para que veas que no engañamos a nadie, mucho menos a los que ven mis videos, por cierto la harina que uso tiene 12 por ciento de proteína, y luego con mi horno, guaaaauuu que pan tan rico, así que anímate a venir, cuando gustes para que te limpies las chinguinas, saludos,
@@gustavorodriguez6365 vas a perder te lo aseguro yo te reto a ti a que vengas a mi amasijo, para que no nada mas hables por hablar,
@@saborportradicion Gracias maestro
Ahora nos tiene que mostrar como hacer esos tamales que le toca pagar!. Muchas gracias por esta clase de cocina.
Muchas gracias por compartir semira deliciosa la Rosca una pregunta las yemas de huevo para la pasta paraque sirbe enla pasta muchas gracias
porque le da un sabor especial a la pasta,, y no a la de las panaderías o centros comerciales, a pura manteca vegetal saludos.
Cómo siempre me sorprende con sus Innovaciones, excelente receta, una pregunta puedo solo poner mantequilla y no ponerle la manteca de puerco?. Gracias por su conocimiento y Dios le siga bendiciendo 🙏.
Si por supuesto.
Sólo mantequilla .😋
claro que si, aunque te sugiero el sabor de la manteca de cerdo, es una delicia, saludos.
@@saborportradicion si lo probaré con manteca de cerdo, mi abuelo hacia pan tipo acambareño y usaba manteca de cerdo y si el sabor es único. Gracias por su tiempo y sus atenciones, que Dios le siga bendiciendo 🙏
@@Oscar-tt4lb es un sabor entrañable, con carácter único y especial.
Cualquiera puede usar una ecencia sabor mantequilla y usarla de esa forma todos los panes son igual.
Y él querido Maestro Enrique nos presenta sabores *ÚNICOS* Y *AUTÉNTICOS* cada pan tiene su sabor y su aroma distinto😋💖🌷
Es genial
Así hacemos el pan de muerto en mi familia, la manteca le da una consistencia a la miga muy buena, y sabor inigualable, incluso hasta dura el pan una semana muy bueno.
Lo mejor que me ha salido son Los polvorones
Gran receta para compartir con la familia pero para negocio no es muy conveniente
Que buena persona es usted , porque da sus secretos tan valiosos, Dios lo recompense mucho, ya he hecho dos o tres de sus recetas maravillosas , me hace recordar el pan que comía en mi niñez , muchas gracias saludos desde a Matamoros Tamaulipas,
Lo felicito por esa rosca de reyes que preparo,pienso que el agregarle más huevos también puede depender del tamaño de los huevos? Pregunto .igual me gustaría saber si para preparar la masa se puede amasar en un asistente.
Felicitaciones excelente explicación
no depende del tamaño de los huevos, se moja conforme tu vayas agregándolos, pueden ser mas o menos o mas depende de la calidad de tu harina y si puedes usar una batidora para amasar no pasa nada, saludos,
Maestro Enrique sugerencia seria mejor q pesara todo no creé...
por eso les dejo todas las cantidades para que ustedes las pesen en la caja de la descripción del video, saludos
Primero video de año que dios los bendiga