Saibling vom Berg: Fischzucht im Gunzesrieder Tal | Schwaben & Altbayern | BR
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- Опубліковано 27 чер 2022
- Petra Bindseil aus Gunzesried im Allgäu betreibt an einer Quelle eine Bergfischzucht mit Saiblingen. Die Fische werden direkt auf der Hütte am Berg verarbeitet und hungrigen Wanderern serviert. Besonderen Wert legt sie auf eine nachhaltige Fütterung - die ist aber nicht immer einfach.
Autor: Tom Fleckenstein
Das Rezept für sauer marinierten Saibling gibt es hier zum Nachkochen: www.br.de/br-fernsehen/sendun...
Aus der TV-Sendung vom 18.6.2022
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Weitere Informationen zur Sendung: www.br.de/schwaben-altbayern
#allgäu #fischzucht #saibling
Bitte mehr solcher filme
@Jst Xxxx
Vielen Dank für die Rückmeldung!
Die Reportage hat mich animiert diesen Betrieb zu besuchen und den Fisch zu verkosten.
Einmalig!
Da werde ich nun öfters zukehren.
Das war auch mein Gedanke nach dem Video. Wenn ich aber mal wieder im Allgäu bin, würde ich aber auch Käsereien, Brauereien und dergleichen nicht auslassen.
Einer der besten reportagen die ich seid langem von euch gesehen habe bitte mehr davon
seit* - nur nett gemeint, doku ist echt super
Toller Beitrag,noch das Thema mit dem Futter regeln und dann hat man was ökologie und qualität der Fische anbelangt eine guten Weg eingeschlagen. Kleine regionale Süßwasserzuchten mit Fischen wie Forelle und Saibling sind mit tausendmal lieber als eine Lachszucht in irgendeinem Fjord.
Super Idee, dort werde ich ganz sicher demnächst einkehren!
Klasse Doku, ich wohne zwar am anderen Ende von Deutschland, hatte aber Spaß beim gucken!
Das sieht wirklich gut aus. Ich wünsche viel Erfolg. 👍
Ein großes Lob in die Berge.
Tolle Frau tolles Produkt und vorallem jemand mit Mut . Würde ich sofort besuchen wenn ich in der Nähe bin 👍
Klasse sowas ist wichtig 😊👌 Tolle Sache
Super Sache. Gibts auch bei mir in der Nähe. Die Fische werden erst nach der Bestellung aus dem Wasser geholt. Frischer geht nicht.
Fantastisch!!
Respekt vor dieser Frau, die mit beiden Beinen in der Realität steht und nicht grünen Unsinn auslebt. Für mich ein Grund dieses Haus einmal zu besuchen.
Ganz Klasse. 😊
super❤
Da bekommt man gleich Hunger wenn man so sie 🤤😋
Paniert mit Erdapferl-Vogerlsalat!
@@derwildeunterhosenbaer das hört sich auch sehr lecker an
2:15 meine Forellen haben die BlackSoliderFly Larven super angenommen. Hoffe das funktioniert bei euch auch. Das ist eine perfekte Nutzung von bisher noch ungeachteten Proteinquellen
Glückwunsch, hätte auch gerne so eine Fischzucht
Kauf dir eine Badewanne, Goldfische und Ketchup.
Servus. Sehr schöner Beitrag! Kann man den Fisch auch irgendwo kaufen, oder muss man zur Hütte wandern? 🙂
Supper Video und Abo von mir Josef XX
Wünsche ihr für die Zukunft alles Gute Ich liebe Fisch Freitag ist bei mir Fischtag Am liebsten mag ich Lachs Viele Grüße der Gärtner aus Hessen
Na dann guten Appetit. Informier dich gerne mal, was du dir und der Umwelt antust, wenn du Lachs isst
Was soll ich sonst essen deine Meinung dazu
@@jorgruck6603 alter kp aber auf jeden Fall keinen Lachs
Interessanter bericht...eine echte alternative zur unmenschlicher Fleischprotuktion. Herzliche Glueckwuensche 😃👏👏👏
„Protuktion“ also.
Dein „Deutsch“ is auch unmenschlich.
@@derwildeunterhosenbaerDeine Antwort zeigt echt Dein Caráter (wenn Du eine lateinische Sprache sprichst, verstehst Du das Wort)! 😒
@@mautifritz1097
Heul doch, du Heisl.
Auch wenn das mit Sicherheit ein Vorzeigebetrieb ist, hat auch die Fischzucht, auch die gezeigte, noch genug Dinge die zu kritisieren sind und sowohl tierschutz- als auch umwelttechnisch problematisch sind.
@@Ubuntu452 ...sicherlich, da gebe ich Dir recht. Das problem ist, dass Geld alle moralischen und etischen Eigenschaften ueber den Haufen wirft! Genau was hetzutag's auf unserem Planeten passiert. Das zentralisierte Kapital und die zentralizierte Macht, ist unser Untergang! 😒
Ich finde es manchmal befremdlich wenn gestandene Angler immer noch Betäubung und Herzstich anwenden. Stand der Dinge ist heute aber
eben die Betäubung mit Kiemenbogenschnitt. Macht die nette Dame im Video natürlich Goldrichtig. Tollles Video und Saiblinge sind auch mit
die tollsten Speisefische aus diesen Regionen. Wenn dann noch nachhaltig gezogen und gefüttert werden kann kommt das Schlussendlich dem
Endverbraucher zugute. Ich zahle gerne mehr für Produkte die regional und nachhaltig produziert werden.
Nur leider ist an diesen Fischen überhaupt nichts regional und nachhaltig
@peter Enis
Wie Sie im Beitrag ab Minute 2:01 hören können, ist geplant, das Futter umzustellen.
👍👍👍
Fisch ist zudem ja auch deutlich gesünder als rotes Fleisch.
Warum man aus Saiblingen Frikadellen macht erschließt sich mir nicht. Wahrscheinlich nur für die Variation, oder?
Ich verarbeite Zander doch auch nicht zu Frikadellen 😅
Fisch Frikadellen schmecken sehr gut
@@boithomsen923 fisch Frikadellen werden in der Regel aber nicht aus edel speisefischen gemacht. Das ist wie wenn du aus nem filet steak Hackbraten machst. Kann man machen, muss man nicht
Wenn der Fisch eine kleine macke hat und daher sich nicht als Ganzem eignet, kann man dennoch teile davon verwenden :) (sieht man nichtmehr)
👍👍🦈🍀
Peru und "wir kümmern uns..."
Laichausschlag so ein schmarrn gibts bei salmonieden nicht
Fachfrauschaft!
Sauberes Wasser hin oder her. Solange da noch konventionelles Futter verwendet wird, dürfte sich eigentlich kein "Sternekoch" für diese Fische interessieren
Was denken sie wie Forellen in anderen Fischzuchten gefüttert werden? Bekommen alle das selbe Futter. Nämlich forellis, bzw. Halibutpellets
@@valentinmeier4 leider.
P. Enis schwingt die Ökokeule
@@SenorFischmann haha auf jeden Fall. Die ekelfischis könnt ihr alleine fressen
Respekt aber genau so sollten wir es mit anderen Fischarten machen damit die nächsten Generationen was da von haben ,und nicht nur im Süßwasser !
Und was ist bei der Trennung mit den Transsaiblingen?
@APunktHPunkt
Ab 4:15 wird die Trennung zwischen den Transsaiblingen erklärt.
Darf da jeder einfach eine Quelle in Beschlag nehmen und das Wasser kostenlos nutzen?
Bei uns im Allgäu haben viele ältere Häuser ein eigene Quelle. Wir auch. Dieses Recht ist oft schon Jahrhunderte alt beurkundet.
Ach du Heiliger Vater dein Ernst ?
@@kontrasttest was findest du daran so schlimm?
Nana, kostet drölf Taler pro Unze.
@@sghobi1148 die Frage alleine reicht doch schon 😂🤟 ich hab mir das angeschaut und mir gedacht hey da könnte man mal ein Ausflug machen und Fisch essen...und dann lese ich diesen Kommentar hier ob jeder einfach so Wasser bzw. die Quelle nutzen kann😱😂
Fische kommen nicht aus den Bergen.
Des is a Gams, kein Fisch.
Eine schwimmende Gams.
Was soll dies Verarsche.....
Naja, der Saibling ist kein einheimischer Fisch, sondern ein Ami..
Sagt wer? Der Saibling ist sehr wohl heimisch. Die Regenbogenforelle kommt aus den USA
@@valentinmeier4 Ich.Der Seesaibling ist ein einheimischer Fisch des Voralpenlandes, während der Bachsaibling ein Amerikaner ist.
Zuerst informieren, dann schreiben.... .
Und die Fische aus der Zucht sind Bachsaiblinge.Is so.
Fischzucht verbieten 👍
Lol, in deiner kommentarspalte folgenden Kommentar von dir gefunden:"rinder gehören auf den teller"...
Scheinst ja n richtig fundierter Typ zu sein 🤣🤣🤣
Du hast doch an knall